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    鳳凰美田 純米吟釀 五百萬石 冷卸

    原始價格：NT$1,850。目前價格：NT$1,780。
    酒造將寒冬時期初榨的新酒以一次火入低溫殺菌後，再進行藏內儲藏作業，將酒質維持在最理想的狀態，等待秋季來臨時，才將鋼槽中經過為期半年以上熟成的酒液，以生詰的狀態完成裝瓶作業，酒質鮮度自然不在話下。
    有如麝香葡萄般的香氣中伴隨著米由來溫和的甘甜香氣，五百萬石酒米獨特的米旨味以及和三盆糖般細緻柔滑的甘甜口感溫柔的包覆舌面，尾韻輕快舒適。 亦可以和另一款不同酒米的山田錦冷卸一同享用，品嘗兩種酒米所帶來的不同體驗。 建議以略微涼冷至常溫的狀態享用，可以品嘗到最理想的風味，從開瓶時的冰溫緩緩回溫的過程中，可以體驗日本酒在溫度不斷變化之下的各種樂趣。就讓秋季限定的鳳凰美田冷卸酒來療癒你我疲憊的身心靈吧。
    關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
    產地 日本 栃木県
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 鳳凰美田 J-SAKE 日光水楢桶 2016

    鳳凰美田J-SAKE系列最新的作品，跨越了1200年的歷史與日光壯闊的自然環境，自2006年初上市以來，睽違16年再度登場。在水楢木桶中沉睡了6年的時光，『NIKKO BRAND』鳳凰美田 J-Sake 日光水楢桶 2016就此展開『J-sake』系列的全新篇章。
    『NIKKO BRAND』鳳凰美田 J-Sake 日光水楢桶 2016，利用日光壯麗的大自然中所孕育的水和酒米所精心釀造而成，將釀造出的酒液進行蒸餾之後，儲藏在日光產的稀有水楢木桶中緩緩地熟成。 值得一提的是，特別訂製的日光水楢木桶，僅使用樹齡80年以上，並且是日光地區所孕育出的珍貴水楢木進行製作，不僅耗時費工，而且數量也相當稀少。 入口後可以感受到果物般的甜味，有如白檀香和伽羅(奇楠、沉香)般的東方神秘香氣，酒體口感深邃富有層次感，餘韻纖細悠長，令人回味無窮。
    關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
    產地 日本 栃木県
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒
    原料 山田錦
    容量 500ml
    酒精度 42度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    鳳凰美田 大吟釀原酒 別誂至高

    原始價格：NT$5,500。目前價格：NT$5,000。
    使用兵庫縣特A等級山田錦35%精米步合進行釀造，並以細膩耗時的袋吊斗瓶雫取的方式，一點一滴地收集珍貴的大吟釀原酒酒液。
    就如同「別誂至高」的名稱，以酒造自豪的高精米技術去除不必要的雜質與雜味，保留最精華的部分，將酒米豐富的旨味與香氣發揮到極致，並在斗瓶中進行一個月的冰溫儲藏後，再進行最後的裝瓶作業。 就是因為需要如此繁複的製程，因此每一年僅能進行一次的生產作業，更顯現「別誂至高」珍貴的原因。華麗的大吟釀香氣與豐富的香甜米旨味，有如溶化在舌面上的滑順口感，是鳳凰美田傾全力打造的完全限定酒款，每一滴酒液所蘊含的香醇絕對讓人難以忘懷。
    關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
    產地 日本 栃木県
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 兵庫縣特A山田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 鳳凰美田 J-SAKE 2014

    NT$2,100
    ★2022 TWSC東京國際威士忌與烈酒競賽 洋酒部門 銀賞 小林酒造『鳳凰美田J-SAKE 2014 Japanese Craft Spirits』夢幻登台，超限量發售！！
    2016年在日本上市時，隨即銷售一空，在日本被稱為夢幻酒款的「鳳凰美田J-SAKE」。以酒米之王山田錦作為原料，此次小林酒造以匠心獨具的釀造及蒸餾後，使用嚴選橡木桶進行長期熟成並以獨特的比例調和，造就獨一無二的和風工藝蒸餾酒「J-SAKE」的誕生。 建議可以以純飲的方式來享受J-SAKE最原始的桶陳香氣與甘甜風味，或者在純飲中滴入7~8滴水，甘甜的層次隨即向上昇華。也可以使用冰球，能夠隨時間慢慢的品飲J-SAKE加冰的口感，品嘗在時間變化之下的不同風味。以氣泡水加上檸檬或萊姆做成「和風High Ball」的清新風格也令人十分驚豔。不僅適合搭配肉類料理，作為餐前酒或是餐後酒也相當稱職。 有如威士忌般富有深度及層次感的口感，香草與堅果香氣完美的交織在一起，酒米所蘊含柔和飽滿的甘甜味緩緩湧入舌面，層次感豐富，悠長的餘韻不禁令人迷醉。讓我們一起來享受鳳凰美田所帶來無可替代的J-SAKE完美體驗。希望透過J-SAKE(Japanese Sake)之名，將日本的歷史、精神以及日本文化的豐富色彩傳達給全世界。
    關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
    產地 日本 栃木県
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒
    原料 山田錦
    容量 500ml
    酒精度 42度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 鳳凰美田 米光 渡船貳號+山田穗 套組

    紀念創業150週年限定品「米光」，據說是遠比釀造「鳳凰美田」還要更早之前的代表銘柄，根據創業當時的文獻紀載再次復刻。
    酒造前身的初代創業者為「小林米藏」，江戶時代受到德川家的聘請，作為日光東照宮的守護，從新潟轉移到美田村，就此展開酒造歷史。 當時使用的酒米稱為「鳥居米」，產地來自現今以山田錦特A產區聞名的兵庫縣加東市・三木市，因此特別採用山田錦的父母系酒米，渡船貳號（黑字酒標）、山田穗（粉字酒標），並重現當時的技法釀造，展現濃厚歷史氣息。 關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
    產地 日本 栃木県
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒
    原料 渡船貳號(黑字酒標)、山田穗(粉字酒標)
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    鳳凰美田 芳醇杏桃酒

    原始價格：NT$1,170。目前價格：NT$1,080。
    以鳳凰美田吟釀酒為基底添加國產完熟杏桃製作而成!
    芳醇甘甜的果實香氣揉合了些許果核由來的堅果香，溫和酸味拂過舌尖，口感濃醇、層次豐富。無論是直飲、加冰塊、氣泡水，皆獨有一番滋味。 • 天然果肉纖維易沉澱，建議飲用前先輕輕搖勻。 關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 小林酒造
    分類 再製酒、果實酒
    原料 杏、鳳凰美田清酒
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    鳳凰美田 WINE CELL 純米吟釀 2022 生

    原始價格：NT$1,800。目前價格：NT$1,680。
    此為WINE CELL 純米吟釀限定生酒版本!
    酒造突破傳統日本酒釀造框架，經由彼此間有著深厚友誼的法國酒莊提供葡萄酒酵母，打造出這款渾身散發迷人異國風情的純米吟釀。 擁有麝香葡萄與荔枝般多汁的果實香氣交織小白花香撲鼻而來，入口後清爽果實酸香與柔軟纖細的旨味讓口感更添豐富，十分搭餐。 建議搭配壽司、生魚片、炸天婦羅、照燒等料理。
    關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
    產地 日本 栃木県
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    杉之森 narai kinmon 金紋錦 純米大吟釀

    原始價格：NT$4,600。目前價格：NT$4,000。
    原料米「金紋錦」來自山田錦系統，只在長野縣極少數地區生產，被稱為「夢幻酒米」。
    擁有細膩甜香，柔和的微氣泡觸感中融入宜人的酸味和甜味，增添輕盈表現，隨後米旨醇香在口中散開來，清透口感中仍可感受到酒體的圓潤度及層次感。 除了搭配日料之外，也適合搭配龍蝦、鮑魚、奶油炒蔬菜等風味豐富的西式料理。 長野的夢幻酒米 「金紋錦」 金紋錦是1964年由長野県立農業試験場育成，以たかね錦與山田錦為親系，育成的系統名為「信交酒318号」。 為什麼會說金紋錦是長野的夢幻酒米呢？此米只有位居於長野縣北部的木島平村才有辦法栽種的酒米，生產量非常的稀少且罕見，並且是木島平村的JA(日本農業協同組合)以及農家們將此酒米定義為「金紋錦此品種不會帶出村外，是村莊的主要特產。」 關於「杉之森酒造」 創業於1793年，酒造位處長野縣「奈良井宿」，是江戶時代以來日本最長宿場町，可惜在2012年時一度休業，直至2021年才以「suginomori brewery」的名義東山再起，推出「narai」系列，展現信州最高級的自然美譽「山之水，最接近天空的酒」。 更邀請來曾任職於松本酒造(澤屋)的杜氏，並由日日釀造的松本日出彥氏擔任技術指導。 透過少量手工生產，僅採用900ℓ和1,800ℓ的小型酒桶以確保高品質，且導入全年四季皆可生產的釀造方式。 釀造理念「多彩的黑」追求的是整體口感平衡一致的同時仍可感受到酒款豐富多彩的美妙滋味。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 杉之森酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 長野縣 安曇野產 金紋錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 非公開，純米大吟釀等級
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    杉之森 narai sankei 山惠錦 純米大吟釀

    原始價格：NT$4,600。目前價格：NT$4,000。
    原料米採用長野縣新一代酒造好適米「山惠錦」，屬於美山錦系統，命名有著「來自信州山區所賜予的恩惠」之意，擁有清新綠意香氣、如清澈流水般的特色。
    起初散發出和梨般的清甜果香，晃動酒杯時則瀰漫忍冬般的花香，帶有一絲清冽感。 具清爽風味，適合搭配清淡的白身魚、甜度較低的甜點、日式和菓子等料理。   關於「杉之森酒造」 創業於1793年，酒造位處長野縣「奈良井宿」，是江戶時代以來日本最長宿場町，可惜在2012年時一度休業，直至2021年才以「suginomori brewery」的名義東山再起，推出「narai」系列，展現信州最高級的自然美譽「山之水，最接近天空的酒」。 更邀請來曾任職於松本酒造(澤屋)的杜氏，並由日日釀造的松本日出彥氏擔任技術指導。 透過少量手工生產，僅採用900ℓ和1,800ℓ的小型酒桶以確保高品質，且導入全年四季皆可生產的釀造方式。 釀造理念「多彩的黑」追求的是整體口感平衡一致的同時仍可感受到酒款豐富多彩的美妙滋味。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 杉之森酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 長野縣 安曇野產 山惠錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 非公開，純米大吟釀等級
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 玉川 山廢純米酒

    NT$1,360
    充滿豐富的酸度和氨基酸。它展現出五種味道的強烈特點，既有濃郁的口感，又有卓越的清爽感。熱飲的絕佳選擇。
    入口時，它散發出濃郁的乳酸和芝士味道，旨味充沛，酒體豐滿，餘韻悠長。熱飲讓它的風味效果倍增。 最令人陶醉的是它的複雜性，完美地展現了山廢釀造的自然風采。複雜性中還包括高達19度的酒精，幾乎達到了特別命名酒的最高標準。 木下酒造 玉川於天保13年（1842年）在京丹後久美浜地區創立。玉川這個名字的由來是因為酒窖旁邊有一條叫做川上谷川的河流，它是一條清澈如玉砂礫鋪成的溪流。 當時，人們也有尊重河流和湖泊的習慣，因此取名為玉川，象徵著這條像玉一樣美麗的河流。從那時起，他們一直在這個地方努力釀造酒品。 玉川的酒被描述為“變化多端有趣的酒”，不僅提供新鮮的“無過濾生原酒”，還有許多產品經過陳年後才出貨，讓顧客品味時間的流逝。
    產地 日本 京都府
    酒廠 木下酒造
    分類 釀造酒  純米酒
    原料 北錦
    容量 720ml
    酒精度 19度
    精米步合 66%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 玉川 山廢純米酒 長期熟成酒

    NT$1,440
    以北錦製作的山廢酒是玉川的無添加酵母「自然仕込」系列的核心。通過將原酒加水，並在常溫下陳釀三年以上，使其色澤和風味更豐富。
    帶有焦糖和堅果的香氣，與淡淡的琥珀色相得益彰，讓人聯想到深秋的景色。當以高溫燗飲用時，它展現出經過長時間釀造的旨味，同時保持了清澈和柔和。 木下酒造 玉川於天保13年（1842年）在京丹後久美浜地區創立。玉川這個名字的由來是因為酒窖旁邊有一條叫做川上谷川的河流，它是一條清澈如玉砂礫鋪成的溪流。 當時，人們也有尊重河流和湖泊的習慣，因此取名為玉川，象徵著這條像玉一樣美麗的河流。從那時起，他們一直在這個地方努力釀造酒品。 玉川的酒被描述為“變化多端有趣的酒”，不僅提供新鮮的“無過濾生原酒”，還有許多產品經過陳年後才出貨，讓顧客品味時間的流逝。
    產地 日本 京都府
    酒廠 木下酒造
    分類 釀造酒  純米酒
    原料 北錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 66%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 花春 蜂蜜梅酒

    NT$1,800
    福島縣會津若松市內歷史最悠久的長嶺養蜂場與最大規模的花春酒造夢幻聯名梅酒！
    份量約有拳頭般大小的高田梅，雜味少口感也更清爽，經過細心處理後浸漬在純米酒與蜂蜜中，透過低溫貯藏的方式釀製而成。 可以品嚐到有別於一般梅酒的溫和酸甜與細緻的口感，適合冷飲或搭配氣泡水享受不一樣的碳酸感。 花春酒造 花春酒造早於德川幕府時代(西元1718年)便已在會津若松的中心市鎮發展起來，創業者-宮森久右衛門於鶴之城外以「井筒屋」為屋號開啟了他的事業。 然而，井筒屋在幕末時期遭受戰爭波及，為了盡快完成家園的復興，酒造以驚人的速度重建後再度開始釀酒，為無情戰火波及的人們提供心靈上的慰藉，並以漢詩「花開酒國春」為靈感，將銘柄改為「花春」，期許花春能在人們心中綻放花朵，早日找回以往的繁榮與和平，而花春酒造的歷史也由此展開。 釀酒風格有著女性杜氏獨有的纖細大膽，近年來經常於日本國內與國際性評比中獲得高評價。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 花春酒造
    分類 再製酒
    原料 清酒 高田梅 蜂蜜
    容量 720ml
    酒精度 10度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 花春 結芽之奏 純米大吟釀

    NT$1,600
    ★全美日本酒歡評會 2019 銀賞 ★Fine Sake Award 2022 金賞
    為花春酒造創業300週年推出的新銘柄，飽含了希望之芽總有一天能夠開花結果的意象要傳達給大眾。 100%使用會津產的酒米，經過低溫釀造的純米大吟釀，是香味表現較內斂的萬用搭餐酒。 花春酒造 花春酒造早於德川幕府時代(西元1718年)便已在會津若松的中心市鎮發展起來，創業者-宮森久右衛門於鶴之城外以「井筒屋」為屋號開啟了他的事業。 然而，井筒屋在幕末時期遭受戰爭波及，為了盡快完成家園的復興，酒造以驚人的速度重建後再度開始釀酒，為無情戰火波及的人們提供心靈上的慰藉，並以漢詩「花開酒國春」為靈感，將銘柄改為「花春」，期許花春能在人們心中綻放花朵，早日找回以往的繁榮與和平，而花春酒造的歷史也由此展開。 釀酒風格有著女性杜氏獨有的纖細大膽，近年來經常於日本國內與國際性評比中獲得高評價。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 花春酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 未公開
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +2/1.5
     
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  • 花春 結芽之奏 純米大吟釀 300ml

    NT$880
    ★全美日本酒歡評會 2019 銀賞 ★Fine Sake Award 2022 金賞
    為花春酒造創業300週年推出的新銘柄，飽含了希望之芽總有一天能夠開花結果的意象要傳達給大眾。 100%使用會津產的酒米，經過低溫釀造的純米大吟釀，是香味表現較內斂的萬用搭餐酒。 花春酒造 花春酒造早於德川幕府時代(西元1718年)便已在會津若松的中心市鎮發展起來，創業者-宮森久右衛門於鶴之城外以「井筒屋」為屋號開啟了他的事業。 然而，井筒屋在幕末時期遭受戰爭波及，為了盡快完成家園的復興，酒造以驚人的速度重建後再度開始釀酒，為無情戰火波及的人們提供心靈上的慰藉，並以漢詩「花開酒國春」為靈感，將銘柄改為「花春」，期許花春能在人們心中綻放花朵，早日找回以往的繁榮與和平，而花春酒造的歷史也由此展開。 釀酒風格有著女性杜氏獨有的纖細大膽，近年來經常於日本國內與國際性評比中獲得高評價。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 花春酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 未公開
    容量 300ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +2/1.5
     
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  • 近藤酒造 パパ Pachi Pachi 精釀八八蜜柑琴酒

    NT$2,780
    「八八」「Pachipachi」這個名字的由來，來自採摘的聲音，這是真穴地區精心採摘柑橘的傳統。
    🌟現貨已到港 使用日本溫州蜜柑的頂級品牌「真穴蜜柑」的七種原料及杜松子蒸餾而成的精釀琴酒。 充滿柑橘、綠葉、藍天和海洋的香味，非常推薦做成 Gin Tonic 或是加入冰塊氣泡水，陣陣柑橘香氣撲鼻而來，夏日舒爽暢快！ 近藤酒造 成立於 1878 年的近藤酒造有著 134 年的歷史，其中有一度停止長達8年時間的休止期，因為現任的社長兼杜氏重新開業。 由代表銘柄「華姫桜」源自日本國花的「櫻花」，愛媛縣的「姬」，如盛宴的華麗裝飾的「華」的命名含意。 趣味延伸：日本酒 VS. 台灣小吃 EP.6 華姬櫻近藤嘉郎社長會怎麼搭配鹽酥雞？  
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 近藤酒造
    分類 蒸餾酒
    原料 「真穴蜜柑」的七種原料及杜松子
    容量 720ml
    酒精度 48度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 御湖鶴 純米辛口 火入

    NT$1,500
    入口酸度漂亮，且持續不衰，穿插米旨的甘甜與酒精苦澀感，尾韻稍短斷的俐落乾淨，是一支適合持續飲用也不會膩的酒款。
    帶有小湯圓、蒸熟米飯、蘋果核、麥芽糖、辛香料、八角香氣。 原料米是來自當地諏訪地區60%精米的美山錦，掛米是來自長野縣產70%精米的一般米，酒的特徵是米的旨味與剛剛好的酸味，酒質非常適合當作現在酷暑季節的餐中酒。 香味很含蓄，一開始的果實香，含在口中後米的柔軟香味充滿鼻腔。甜味沈穩讓酸味當主角，中段往後旨味逐漸湧出，使得味道的平衡更上一階。 以熱酒的方式品嚐也能夠享受此酒的不同表情！   關於諏訪御湖鶴酒造場 「諏訪御湖鶴酒造場」南面風景秀麗的諏訪湖、北接自然資源豐富的和田峠・霧ケ峰高原，創立於大正元年已有百年的歷史，舊稱為「菱友醸造」，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間酒造逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。 然而「御湖鶴」並沒有因此而斷了翅，隔年的10月，遠在福島縣的「磐栄運送株式会社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹内重彦」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，終於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。 不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年9月便拿下『第67回長野県清酒品評会』的「知事賞」、「純米吟醸部門最高賞」、「審査長賞」，幾可用載譽回歸來形容。  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 諏訪御湖鶴酒造場
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 掛米：長野縣產米70% 麴米：諏訪市契約栽培美山錦60%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    御湖鶴 純米酒 無濾過生原酒 滓洛 おりがらみ

    原始價格：NT$1,700。目前價格：NT$1,530。
    甘甜口感與尾韻旨味連為一體，兩頰微微酸度讓整體俐落滑順的口感更為加分。
    帶有可爾必思、青瓜、青蘋果、糖果、青草香氣，甘甜口感與尾韻旨味連為一體，兩頰微微酸度讓整體俐落滑順的口感更為加分。適合搭配鹽水雞、冰鎮滷味。 🌟可依訂購數量折扣。 關於諏訪御湖鶴酒造場 「諏訪御湖鶴酒造場」南面風景秀麗的諏訪湖、北接自然資源豐富的和田峠・霧ケ峰高原，創立於大正元年已有百年的歷史，舊稱為「菱友醸造」，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間酒造逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。 然而「御湖鶴」並沒有因此而斷了翅，隔年的10月，遠在福島縣的「磐栄運送株式会社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹内重彦」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，終於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。 不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年9月便拿下『第67回長野県清酒品評会』的「知事賞」、「純米吟醸部門最高賞」、「審査長賞」，幾可用載譽回歸來形容。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 諏訪御湖鶴酒造場
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 国産米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 掛米70%、麴米60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 御湖鶴 純米辛口 無濾過生原酒

    NT$1,700
    明顯的清甜風味，酒體稍重，口感軟綿尾韻強烈
    帶有蜜瓜、芭樂心、蘋果、蜂蜜蛋糕、青草香氣，明顯的清甜風味，酒體稍重，口感軟綿尾韻強烈，尾韻有明顯的酒精。適合搭配搭配鹽水雞、涼筍。 🌟可依訂購數量折扣。   關於諏訪御湖鶴酒造場 「諏訪御湖鶴酒造場」南面風景秀麗的諏訪湖、北接自然資源豐富的和田峠・霧ケ峰高原，創立於大正元年已有百年的歷史，舊稱為「菱友醸造」，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間酒造逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。 然而「御湖鶴」並沒有因此而斷了翅，隔年的10月，遠在福島縣的「磐栄運送株式会社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹内重彦」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，終於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。 不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年9月便拿下『第67回長野県清酒品評会』的「知事賞」、「純米吟醸部門最高賞」、「審査長賞」，幾可用載譽回歸來形容。  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 諏訪御湖鶴酒造場
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 掛米：長野縣產米 麴米：美山錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 掛米70% 麴米60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 御湖鶴 純米吟釀 金紋錦 無濾過生原酒

    NT$2,400
    甘甜風味中帶有些許苦味，口感圓潤順口，中後段厚實的酒體逐漸浮現，到尾韻以俐落感收尾。
    帶有綠色水果瓜皮的氣息、青蘋果、米糕、木質香氣、辛香料香氣。甘甜風味中帶有些許苦味，口感圓潤順口，中後段厚實的酒體逐漸浮現，到尾韻以俐落感收尾。適合搭配鱔魚炒麵、味噌煮。 🌟可依訂購數量折扣。   關於諏訪御湖鶴酒造場 「諏訪御湖鶴酒造場」南面風景秀麗的諏訪湖、北接自然資源豐富的和田峠・霧ケ峰高原，創立於大正元年已有百年的歷史，舊稱為「菱友醸造」，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間酒造逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。 然而「御湖鶴」並沒有因此而斷了翅，隔年的10月，遠在福島縣的「磐栄運送株式会社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹内重彦」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，終於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。 不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年9月便拿下『第67回長野県清酒品評会』的「知事賞」、「純米吟醸部門最高賞」、「審査長賞」，幾可用載譽回歸來形容。  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 諏訪御湖鶴酒造場
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 金紋錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    御湖鶴 純米吟釀 ひとごこち 無濾過 生原酒

    原始價格：NT$2,100。目前價格：NT$1,580。
    圓潤厚實的酒體提升整支酒的耐飲度，尾韻及含香以熟成香氣作為最後結尾，簡單易飲 !
    帶有綠色水果類的清香、玉蘭花、冷米飯、藍莓優格、尾韻帶點辛香料氣息。麴的香氣與哈密瓜香混雜，喝下去也會露出複雜驚喜表情的豐富口感！暢快口感，先展露高級的甜味，再漸漸地由酸味覆蓋其上，後味引出爽口的澀味，最後餘韻則剩柔軟的甜味殘留口齒之間。 適合搭配胡椒蝦、肉骨茶。   關於諏訪御湖鶴酒造場 「諏訪御湖鶴酒造場」南面風景秀麗的諏訪湖、北接自然資源豐富的和田峠・霧ケ峰高原，創立於大正元年已有百年的歷史，舊稱為「菱友醸造」，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間酒造逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。 然而「御湖鶴」並沒有因此而斷了翅，隔年的10月，遠在福島縣的「磐栄運送株式会社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹内重彦」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，終於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。 不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年9月便拿下『第67回長野県清酒品評会』的「知事賞」、「純米吟醸部門最高賞」、「審査長賞」，幾可用載譽回歸來形容。  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 諏訪御湖鶴酒造場
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 ひとごこち
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 御湖鶴 純米吟釀 山惠錦 火入

    NT$2,300
    2021 IWC Champion Sake 新科冠軍清酒！
    有著濃郁的熱帶水果與鳳梨等酸甜可口的香氣，甫入口即是強烈的鳳梨係酸甜，旨味與酸度整體平衡的令人驚艷，有著極致的新鮮水果風格。 很適合搭配蜂蜜滷味、蜜汁串燒等食物。 🌟可依訂購數量折扣。   關於諏訪御湖鶴酒造場 「諏訪御湖鶴酒造場」南面風景秀麗的諏訪湖、北接自然資源豐富的和田峠・霧ケ峰高原，創立於大正元年已有百年的歷史，舊稱為「菱友醸造」，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間酒造逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。 然而「御湖鶴」並沒有因此而斷了翅，隔年的10月，遠在福島縣的「磐栄運送株式会社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹内重彦」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，終於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。 不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年9月便拿下『第67回長野県清酒品評会』的「知事賞」、「純米吟醸部門最高賞」、「審査長賞」，幾可用載譽回歸來形容。  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 諏訪御湖鶴酒造場
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 金紋錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  1.8
     
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  • 御湖鶴 純米吟釀 山田錦 無濾過生原酒

    NT$1,720
    THE FINE SAKE AWARD, JAPAN 2022 最高金賞
    有著讓人心動的水果香氣。在上槽后迅速裝瓶，將初榨生酒的新鲜感原封不動保留。山田錦特有的味道及平穩的酸度能促進食慾，開瓶後隨著時間的流逝，能享受到各種變化的味道。   關於諏訪御湖鶴酒造場 「諏訪御湖鶴酒造場」南面風景秀麗的諏訪湖、北接自然資源豐富的和田峠・霧ケ峰高原，創立於大正元年已有百年的歷史，舊稱為「菱友醸造」，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間酒造逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。 然而「御湖鶴」並沒有因此而斷了翅，隔年的10月，遠在福島縣的「磐栄運送株式会社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹内重彦」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，終於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。 不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年9月便拿下『第67回長野県清酒品評会』的「知事賞」、「純米吟醸部門最高賞」、「審査長賞」，幾可用載譽回歸來形容。  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 諏訪御湖鶴酒造場
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 掛米70% 麴米60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    御湖鶴 純米吟釀 諏訪美山錦 無濾過生原酒

    原始價格：NT$2,100。目前價格：NT$1,580。
    THE FINE SAKE AWARD, JAPAN 2022 金賞
    帶有芭樂、蘋果、蜜餞、生米、小米粥、楓糖漿、乳瑪琳、辛香料、草根香氣。入口酸甜，酒體圓潤爽朗；結尾時的酒精感稍顯厚重外，因酒精所呈現出的清涼感令人驚喜。 很適合搭配油脂豐富的海鮮、青醬佐小羔羊排。   關於諏訪御湖鶴酒造場 「諏訪御湖鶴酒造場」南面風景秀麗的諏訪湖、北接自然資源豐富的和田峠・霧ケ峰高原，創立於大正元年已有百年的歷史，舊稱為「菱友醸造」，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間酒造逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。 然而「御湖鶴」並沒有因此而斷了翅，隔年的10月，遠在福島縣的「磐栄運送株式会社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹内重彦」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，終於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。 不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年9月便拿下『第67回長野県清酒品評会』的「知事賞」、「純米吟醸部門最高賞」、「審査長賞」，幾可用載譽回歸來形容。  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 諏訪御湖鶴酒造場
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 諏訪美山錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 御湖鶴 純米吟釀 諏訪美山錦 火入れ

    NT$2,080
    入口酸甜帶些微碳酸感，酒體爽朗俐落，酒精爆發感後，淡淡青草香與木質香氣完美收尾
    帶有蜜柑、蜜蘋果、紅肉哈密瓜、甜米糕、麵粉、麥芽糖、青草香氣。入口酸甜帶些微碳酸感，酒體爽朗俐落，酒精爆發感後，淡淡青草香與木質香氣完美收尾。很適合搭配烤鴨料理。 🌟可依訂購數量折扣。   關於諏訪御湖鶴酒造場 「諏訪御湖鶴酒造場」南面風景秀麗的諏訪湖、北接自然資源豐富的和田峠・霧ケ峰高原，創立於大正元年已有百年的歷史，舊稱為「菱友醸造」，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間酒造逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。 然而「御湖鶴」並沒有因此而斷了翅，隔年的10月，遠在福島縣的「磐栄運送株式会社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹内重彦」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，終於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。 不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年9月便拿下『第67回長野県清酒品評会』的「知事賞」、「純米吟醸部門最高賞」、「審査長賞」，幾可用載譽回歸來形容。  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 諏訪御湖鶴酒造場
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    御湖鶴 純米吟釀 山惠錦 無濾過生原酒

    原始價格：NT$2,300。目前價格：NT$1,730。
    甘甜風味強烈與未斷的旨味連為一體，厚實的酒體穿插著米旨與草本香氣
    帶有蜜瓜、蜜蘋果、芭樂心、甜米糕、蒸熟米飯、蜂蜜、青草香氣。甘甜風味強烈與未斷的旨味連為一體，厚實的酒體穿插著米旨與草本香氣。很適合搭配蜂蜜滷味、蜜汁串燒。 🌟可依訂購數量折扣。   關於「諏訪御湖鶴酒造場」 「諏訪御湖鶴酒造場」南面風景秀麗的諏訪湖、北接自然資源豐富的和田峠・霧ケ峰高原，創立於大正元年已有百年的歷史，舊稱為「菱友醸造」，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間酒造逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。 然而「御湖鶴」並沒有因此而斷了翅，隔年的10月，遠在福島縣的「磐栄運送株式会社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹内重彦」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，終於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。 不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年9月便拿下『第67回長野県清酒品評会』的「知事賞」、「純米吟醸部門最高賞」、「審査長賞」，幾可用載譽回歸來形容。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 諏訪御湖鶴酒造場
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山恵錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  1.8
     
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    宮崎本店 龜甲宮燒酎 金宮燒酎 甲類燒酎 宮崎本店 龜甲宮燒酎 金宮燒酎 甲類燒酎

    宮崎本店 龜甲宮燒酎 金宮燒酎 甲類燒酎

    原始價格：NT$749。目前價格：NT$600。
    龜甲宮燒酎，又被稱作「金宮燒酎」（キンミヤ），在日本國內有著「甲類燒酎品質最高峰」之稱。
    釀造過程中使用的清澈、柔和的當地天然水，幾乎不含礦物質，使得酒味純淨清爽之餘，還帶有淡淡的甜味和柔順的口感。無論如何享用，都能夠讓人滿足的美味，更能凸顯出原料的美味。 本款以其柔順口感、入口圓潤而聞名。其懷舊風格的標籤深受歡迎，非常適合作為 High ball 的基酒。   推薦調酒：
    • 梅割り（梅子汁兌酒）推薦比例——燒酎：梅汁＝9：1
      參考資料：宮崎本店株式會社官網  
    產地 日本 三重縣
    酒廠 宮崎本店株式會社
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘蔗糖蜜
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 藤本酒造 神開 SPARKLING系列 次女 純米酒

    NT$1,750
    藤本酒造人氣的三姊妹氣泡清酒系列第二彈。
    特色是於小型壓榨槽內慢慢上槽壓榨後在瓶內進行二次發酵的活性微碳酸純米生酒。 酒標設計源於平安時代滋賀縣米原市當地的筑摩神社的春季祭典：「鍋冠祭」，為米原市的無形文化財之一。 在這個祭典中有穿著狩獵服的八位少女頭戴土鍋參加，因此成為鍋冠祭這個名字的由來，而這樣的畫面也被滋賀大津繪被記錄了下來，藤本酒造取其中三人的意象，以三姐妹之姿重新繪製現代風格的酒標。 藤本酒造 藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年(1763年)第一代的祖先以「寶一」的名號開始釀造清酒，一開始由於酒的品質不佳甚是煩惱，在受到當地山村神社中所供奉的神明請託之下開鑿水井，竟湧出水質相當優良的湧泉，再加上高品質的近江米所釀出來的清酒驚為天人。為了感念神明的啟示，便將銘柄改為「神開」，流傳至今。 創業250多年以來，一直秉持著「回歸初衷」的信念，堅持在每一個小細節比別人加倍努力，如此細膩的釀酒風格，卻能釀出令人印象深刻又充滿爆發力的酒，這樣的反差反而成為別人模仿不來、獨一無二的「神開」。  
    產地 日本 滋賀縣
    製造商 藤本酒造
    分類 釀造酒 純米酒
    原料 滋賀縣產米
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    青木酒造 御慶事 純米吟醸 常陸錦

    原始價格：NT$2,000。目前價格：NT$1,800。
    ★International Wine Challenge 2019 特別推薦賞、2023 銀賞
    使用來自茨城縣產的酒造好適米：常陸錦酒米以及優質酵母，擁有華麗的香氣，後勁卻不拖泥帶水，酸味與甘甜的搭配相當出色，常溫飲用更能感受到酒米在溫度變化中所展現出來的不同風味，可說是青木酒造最自豪的純米吟釀，更被選為全日本航空ANA貴賓室提供酒。   關於「青木酒造」 青木酒造於天寶2年(西元1831年)，在茨城縣西部渡良瀨川與利根川匯流的古河地區創立。 現為古河地區唯一的一間釀造場，規模雖小，卻堅持守護著代代相傳下來的釀酒傳統與技術。 「御慶事」如同其字面上的意思，有著充滿了喜事的正面意象，銘柄由來源於青木酒造第三代繼承人，為了慶賀當時的大正天皇結婚，並祈求日本國運昌隆繁盛，而取名為御慶事。 作為古河地區唯一的地酒銘柄，「御慶事」不只與當地居民的生活緊密結合，也為人們所有值得高興的大事小事獻上祝福。 懷抱著這樣的信念，青木酒造今天也持續的為大家釀造「帶來幸福的日本酒」。
    產地 日本 茨城縣
    製造商 青木酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 茨城縣產常陸錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/ SYS酵母
    日本酒度/酸度 -3/1.5
     
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  • 青木酒造 御慶事 純米吟醸 雄町

    NT$2,150
    ★International Wine Challenge 2022 銀賞、2023特別推薦賞 ★2020東京奧運日本航空JAL國際線商務艙的商品之一
    使用岡山代表性的釀酒良米「雄町」，酒香溫和，甘甜與酸味完美融合，呈現如水果般多汁且清爽的口感，是其特徵所在。 這款純米吟釀以岡山縣產「雄町」釀造，在競爭岡山雄町酒優越品質的比賽中，已連續四年榮獲優等獎。這是本酒藏引以為傲、極力推薦的一款純米吟釀。   關於「青木酒造」 青木酒造於天寶2年(西元1831年)，在茨城縣西部渡良瀨川與利根川匯流的古河地區創立。 現為古河地區唯一的一間釀造場，規模雖小，卻堅持守護著代代相傳下來的釀酒傳統與技術。 「御慶事」如同其字面上的意思，有著充滿了喜事的正面意象，銘柄由來源於青木酒造第三代繼承人，為了慶賀當時的大正天皇結婚，並祈求日本國運昌隆繁盛，而取名為御慶事。 作為古河地區唯一的地酒銘柄，「御慶事」不只與當地居民的生活緊密結合，也為人們所有值得高興的大事小事獻上祝福。 懷抱著這樣的信念，青木酒造今天也持續的為大家釀造「帶來幸福的日本酒」。
    產地 日本 茨城縣
    製造商 青木酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 茨城縣產雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/ AOK-1酵母
    日本酒度/酸度 0/1.3
     
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  • Out of stock

    小布施 Riz a sake Natural 1-6 號混合酵母 經典版

    NT$3,800
    此品乃使用戰前酵母1-6 號混合發酵，以高精米步合70% 作為設定，灌注自然與復古的概念，推薦給小布施的粉絲們。
    小布施 Obuse Winery 目前仍以葡萄酒釀造為主，每年僅推出一波的清酒品項，以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化，近年不斷受到國內外粉絲追逐，價格水漲船高。懷著傳承信念的曽我家，目前由第四代的曽我彰彦先生擔任小布施 Winery 的社長，小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦，全量使用傳統生酛法釀製，精米步合多統一在59%。 此品乃使用戰前酵母1-6 號混合發酵，以高精米步合70% 作為設定，灌注自然與復古的概念，推薦給小布施的粉絲們。   延伸閱讀： 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（上） 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（下）  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 小布施酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 美山錦100%
    容量 750ml
    酒精度 16度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • Out of stock

    小布施 Riz a sake Natural 1-6 號混合酵母 天神原

    NT$3,800
    此品乃使用戰前酵母1-6 號混合發酵，以高精米步合70% 作為設定，灌注自然與復古的概念，推薦給小布施的粉絲們。
    小布施 Obuse Winery 目前仍以葡萄酒釀造為主，每年僅推出一波的清酒品項，以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化，近年不斷受到國內外粉絲追逐，價格水漲船高。懷著傳承信念的曽我家，目前由第四代的曽我彰彦先生擔任小布施 Winery 的社長，小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦，全量使用傳統生酛法釀製，精米步合多統一在59%。 此品乃使用戰前酵母1-6 號混合發酵，以高精米步合70% 作為設定，灌注自然與復古的概念，推薦給小布施的粉絲們。   延伸閱讀： 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（上） 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（下）  
    產地 日本 長野縣
    酒廠 小布施酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 美山錦100%
    容量 750ml
    酒精度 16度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    【頂級燒酎組合】赤兔馬 極味の雫 魔王 芋燒酎

    原始價格：NT$6,570。目前價格：NT$5,999。
    重拳出擊! 燒酎擂台，赤兔馬 極味之雫PK魔王 僅有兩套要請要快!
    傳說的「魔王」與號稱能單挑的赤兔馬 極味之雫，一瓶難求的魔王終於又又又到貨了! 快一起收藏回家pk看看吧!! 赤兔馬 極味の雫 原料使用鹿兒島縣產黃金千貫和100%國產米製米麴，製作過程中特別投入白麴的燒酎作品。經過完整的熟成帶來豐富的果香，但不失其本身的濃厚感，帶有35%的高酒精度卻依舊保持俐落的風味。
    產地 日本鹿兒島
    酒廠 濱田酒造
    分類 蒸餾酒、本格燒酎
    原料 甘薯、米麹
    容量 720ml
    酒精度 35度
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
      魔王 芋燒酎 魔王、村尾、森伊藏被譽為燒酎界「三大夢幻逸品」，由白玉釀造出品的「魔王」，此品命名為「魔王」，據悉是因要能誘惑天使，由惡魔調配出如魔界般魅惑的銘柄，堪稱逸品之首。 特別使用釀造清酒的黃麹，誕生出有如柑橘類的水果香氣，受到大眾歡迎人氣滿點的夢幻燒酎，酒質純粹無雜味、口感清爽圓潤，無論是純飲或是加冰都帶給您舒適愉悅的感受。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 白玉釀造
    分類 蒸餾酒、本格燒酎
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     

     

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    手取川 山廢仕込 純米酒

    原始價格：NT$1,430。目前價格：NT$1,290。
    舒適的甜味和酸味包裹著漂亮的旨味！ ★2019全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 ★2021全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 銀賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）入賞
    採用石川縣當地產的五百萬石，配合酒藏內部棲息的天然乳酸菌，並使用「山廢」釀造法的得意作品。 特徵是平穩的甜味、酸味包裹著漂亮的旨味。 前段些許的華麗芳香可以壓去食材的腥味，因此在料理的適性上非常廣。 推薦微冷約10~12度、或加熱至40~45度飲用最能展現出此酒仿若「古典美人」般的美麗。 吉田酒造  1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。 近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。 使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。
    產地 日本 石川縣
    酒廠 吉田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 兵庫山田錦, 五百萬石(石川縣)
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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  • 七賢 大中屋 純米大吟釀

    NT$3,888
    ✨2023年【IWC SAKE部門】純米大吟醸の部　銀賞　大中屋 ✨2022年【IWC SAKE部門】純米大吟醸の部　銅賞　大中屋
    大中屋乃山梨銘釀於1999年（平成11年）成立「農業法人 大中屋」所使用的名號，同時為七賢屋號，使用全量使用契約栽培的酒造好適米「夢山水」，香氣華麗四溢酒質甜美輕快，柔滑又甜香四溢之餘，亦能表現出新鮮風味，建議低溫冷酒最能表現其特色。 延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史   ✨得獎紀錄輝煌 ■2023年 【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】純米大吟醸の部　銀賞　大中屋 ■2022年 【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】純米大吟醸の部　銅賞　大中屋 ■2021年 【令和2酒造年度全国新酒鑑評会】金賞　純米大吟醸　大中屋 【クラマスター（Kura Master）】純米大吟醸酒部門　プラチナ賞　大中屋 ■2020年 【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】純米大吟醸の部　金賞　大中屋 ■2019年 【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】純米大吟醸の部　銅賞　大中屋 【クラマスター（Kura Master）】純米大吟醸酒部門　金賞　大中屋 【平成30酒造年度全国新酒鑑評会】入賞　純米大吟醸　大中屋 ■2018年 【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】純米大吟醸の部　銅賞　大中屋 【SAKE COMPETITION】純米大吟醸部門　銀賞　大中屋 ■2017年 【インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門】純米大吟醸の部　入賞　大中屋 【SAKE COMPETITION】SUPER PREMIUM部門　金賞第1位　大中屋　斗瓶囲い   山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。 七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 山梨銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 夢山水
    容量 720ml
    酒精度 19度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    【重量瓶】手取川 山廢仕込 純米酒

    原始價格：NT$2,870。目前價格：NT$2,580。
    舒適的甜味和酸味包裹著漂亮的旨味！ ★2019全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 ★2021全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 銀賞 ★2022 International WINE Challenge（IWC）入賞
    採用石川縣當地產的五百萬石，配合酒藏內部棲息的天然乳酸菌，並使用「山廢」釀造法的得意作品。 特徵是平穩的甜味、酸味包裹著漂亮的旨味。 前段些許的華麗芳香可以壓去食材的腥味，因此在料理的適性上非常廣。 推薦微冷約10~12度、或加熱至40~45度飲用最能展現出此酒仿若「古典美人」般的美麗。 吉田酒造  1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。 近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。 使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。
    產地 日本 石川縣
    酒廠 吉田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 兵庫山田錦, 五百萬石(石川縣)
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    手取川 酒魂 純米吟釀

    原始價格：NT$1,480。目前價格：NT$1,330。
    ★2019全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 入選 滋味紮實、鏗鏘有力 、適合中式重口味料理!
    品嚐這瓶作品，第一印象是「甜美」、第二印象是「柔滑」、第三印象則是從口腔深處引發的酸味。 核心的麴米精米步合有50%的水準，因而在香氣上得到複雜有層次的香氣。 餘韻有著收斂感、少許的酸味和令人舒服的回甘。 吉田酒造  1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。 近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。 使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。
    產地 日本 石川縣
    酒廠 吉田酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦, 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    手取川 U yoshidagura 山廢純米無濾過原酒2020 一回火入

    原始價格：NT$1,630。目前價格：NT$1,470。
    ★2020 KURA MASTER 金賞 ★2020全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞 ★2021全美日本酒歡評會 U.S. National Sake Appraisal 金賞2位 牛奶糖般的香甜滑順、酸度點綴其華麗程度！
    以自然界天然的乳酸菌釀造的山廢釀法，與一回火入的無濾過13%原酒撞擊出厚實與清爽兼具酸度的口感。 從原料到製程都使用石川縣當地的元素(酒米、金澤酵母、能登杜氏拿手傳統的山廢)，是一款結合現代與傳統的酒。 石川門（いしかわもん） 由石川縣開發的酒米品種，由「予236」與「一本〆」配種育成，早生、短桿不易倒伏，相較於五百萬石，顆粒較大、心白發現率較高，適合用於釀造吟釀酒，蒸米時非常易碎、比任何酒米對菌都還要敏感，因其特有的纖細甜味，釀製出的酒味道醇厚！ 吉田酒造  1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。 近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。 使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。
    產地 日本 石川縣
    酒廠 吉田酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 石川門100%
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    手取川 本流 純米大吟釀

    原始價格：NT$2,220。目前價格：NT$2,000。
    ★2019全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 金賞 旨口型態的純米大吟釀，有如蜂蜜般的柔和甜香！
    手取川正宗最原始的純米大吟釀，使用手取川獨家培育的金澤酵母釀造而成。 帶有淡淡蜂蜜香氣，極度適合搭配任何料理。 吉田酒造  1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。 近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。 使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。
    產地 日本 石川縣
    酒廠 吉田酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    手取川 Sparkling SLASH

    原始價格：NT$2,470。目前價格：NT$2,220。
    使用石川縣的米種「百万石乃白」釀造的氣泡清酒
    撲鼻而來的Fresh果香，有礦物感、水梨、鳳梨香氣，產生特有的細膩泡沫！ 清新爽口的氣泡清酒非常適合作為開胃酒或配餐飲用。 百万石乃白（ひゃくまんごくのしろ） 石川縣農林綜合研究中心花費了11年的時間，成功開發了「百萬石乃白（石川酒68號）」。 百万石乃白的特點： 1.進行高精米度之後也不易破裂，非常適合釀造大吟釀酒。 2.相較於其他酒米，百万石乃白中的蛋白質含較低，因此含有引起日本酒雜味的氨基酸也較少，易於釀造出清爽口感的日本酒。 3.能夠釀造出果香濃郁的日本酒 4.相較於山田錦更不易倒伏，產量高 與山田錦相比，百万石乃白的稻穗比較低約10%，不容易因颱風等天氣而倒伏，因此收穫工作較為容易，同時也具有較高的產量性，能夠收成更多的米粒。 吉田酒造  1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。 近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。 使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。
    產地 日本 石川縣
    酒廠 吉田酒造
    分類 釀造酒、氣泡酒
    原料 百万石乃白（ひゃくまんごくのしろ）
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    手取川 石川門 純米吟釀 無濾過生原酒 季節限定

    原始價格：NT$2,130。目前價格：NT$1,920。
    採用珍貴的石川縣產酒米「石川門」、甜美厚實卻清爽，彷彿彈珠汽水！
    微微泡泡大加分 一年一次限定！微碳酸氣泡感，帶有洋梨與青蘋果的清爽香氣，新鮮、飽滿多汁搭配圓潤與新鮮口感的酸度，在口腔的平衡感恰到好處,是年度限定必喝酒款！ 石川門（いしかわもん） 由石川縣開發的酒米品種，由「予236」與「一本〆」配種育成，早生、短桿不易倒伏，相較於五百萬石，顆粒較大、心白發現率較高，適合用於釀造吟釀酒，蒸米時非常易碎、比任何酒米對菌都還要敏感，因其特有的纖細甜味，釀製出的酒味道醇厚！ 吉田酒造  1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。 近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。 使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。
    產地 日本 石川縣
    酒廠 吉田酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 石川門
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 麴米 50%，掛米 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 【重量瓶】手取川 石川門 純米吟釀 無濾過生原酒 季節限定

    NT$4,260
    採用珍貴的石川縣產酒米「石川門」、甜美厚實卻清爽，彷彿彈珠汽水！
    微微泡泡大加分 一年一次限定！微碳酸氣泡感，帶有洋梨與青蘋果的清爽香氣，新鮮、飽滿多汁搭配圓潤與新鮮口感的酸度，在口腔的平衡感恰到好處,是年度限定必喝酒款！ 石川門（いしかわもん） 由石川縣開發的酒米品種，由「予236」與「一本〆」配種育成，早生、短桿不易倒伏，相較於五百萬石，顆粒較大、心白發現率較高，適合用於釀造吟釀酒，蒸米時非常易碎、比任何酒米對菌都還要敏感，因其特有的纖細甜味，釀製出的酒味道醇厚！ 吉田酒造  1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。 近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。 使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。
    產地 日本 石川縣
    酒廠 吉田酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 石川門
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 麴米 50%，掛米 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 手取川 露燦然 無濾過生酒 純米大吟釀 斗瓶 季節限定

    NT$5,030
    晶瑩剔透的奢華芳香、圓潤的口感。
    使用兵庫縣最高級山田錦酒米，在嚴寒的日本冬天，採取奢侈的吊袋法，並蒐集滴落的酒液到玻璃製的斗瓶，所以叫做「斗瓶取」。 在零下-5度的恆溫儲藏室熟成，經過完整的一年後，不額外加水、也不額外做過濾，以最純粹的生原酒的形式出品。 吉田酒造  1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。 近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。 使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。
    產地 日本 石川縣
    酒廠 吉田酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 手取川 萬華鏡 純米大吟釀 特殊限定

    NT$9,600
    ★2021全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 金賞 ★2022全美日本酒歡評會U.S. National Sake Appraisal 銀賞
    採用兵庫縣三木地區的特A級山田錦，採取奢侈的吊袋法，僅蒐集第一波滴落的酒液到玻璃製的酒瓶裡，因此叫做「斗瓶取 荒走」。在零下-5度的恆溫儲藏室存放完整兩年。 而後採取「瓶火入」的方式讓酒質更加穩定後出品。絲絹一樣柔滑通透的質地、頂尖日本酒的蘋果、哈密瓜的香氣。 適合搭配如烤香魚的背肉、鰤魚（青甘）的生魚片、帆立貝的土瓶蒸、或新鮮的生蠔。 吉田酒造  1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。 近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。 使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。
    產地 日本 石川縣
    酒廠 吉田酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    吉田酒造 手取川 KASUMI 純米大吟釀 生酒 限定

    原始價格：NT$2,800。目前價格：NT$2,520。
    新鮮生酒的碳酸感mix純米大吟釀的細緻口感，適口佐餐度極高，帶有高雅的花香氣。
    年度季節限定商品，新鮮生酒的碳酸感mix純米大吟釀的細緻口感，適口佐餐度極高。 今年是薄濁，帶有高雅的花香氣。 位於靈峰白山的手取川在夏天蒸米並進行釀造，再壓榨時保有一些酒粕，帶有薄濁感，彷彿夏天傍晚山區帶有一點霧氣。 吉田酒造  1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。 近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。 使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。
    產地 日本 石川縣
    酒廠 吉田酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 五百萬石, 兵庫山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    吉田酒造 手取川 百万石乃白 純米大吟醸 生原酒

    原始價格：NT$2,130。目前價格：NT$1,920。
    ★2023亞洲清酒大賞 ORIENTAL SAKE AWARDS（OSA）銅賞
    集合石川縣農夫的努力，最新開發出來的「百万石乃白」酒造好適米。 米心偏硬，因此在高度精米的大吟釀釀造上特別出色。此作品的口感非常滑順、香氣收斂而乾淨、特徵是非常明顯的礦石味。適合搭配鹹味料理。 百万石乃白（ひゃくまんごくのしろ） 石川縣農林綜合研究中心花費了11年的時間，成功開發了「百萬石乃白（石川酒68號）」。 百万石乃白的特點： 1.進行高精米度之後也不易破裂，非常適合釀造大吟釀酒。 2.相較於其他酒米，百万石乃白中的蛋白質含較低，因此含有引起日本酒雜味的氨基酸也較少，易於釀造出清爽口感的日本酒。 3.能夠釀造出果香濃郁的日本酒 4.相較於山田錦更不易倒伏，產量高 與山田錦相比，百万石乃白的稻穗比較低約10%，不容易因颱風等天氣而倒伏，因此收穫工作較為容易，同時也具有較高的產量性，能夠收成更多的米粒。 吉田酒造  1870年成立的吉田酒造店，以製作渾厚帶後香的日本酒特別著名。 近年來在新任社長 吉田泰之 先生的努力下，致力於製作質地輕柔、卻不失本來味道的日本酒。 使用天然乳酸菌的「山廢」釀造法上有獨到的技術。 吉田酒造店所使用的酒造好適米以酒米之王「山田錦」、「五百萬石」、當地研發的「石川門」以及最新研發的「百万石乃白」為主。
    產地 日本 石川縣
    酒廠 吉田酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 百万石乃白（ひゃくまんごくのしろ）
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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  • 醉鯨 純米大吟釀 DAITO

    NT$15,000
    協會1801＆熊本酵母（KA01）雙酵母釀造，採用年產量稀少的東条產特A級山田錦，保留最精華30%的部分，桶中無氧狀態下汲取中段部分酒液，保持酒體新鮮口感。
    2023年醉鯨與鬼才陶藝家牟田陽日合作，打造全新的醉鯨DAITO。本作品貫徹醉鯨酒造的核心主題「能豐富飲食文化的最高級日本酒」。釉色的背景中描繪著緋色的海浪，同時從浪花中向上衝出的金色鯨魚，如同作品名「revive」一般展現出強力覺醒的再生力量，金色與紅色象徵著祝福，華麗且極具迫力的畫面就如同DAITO一般！ 採用三大製法：
    1. 兩種酵母釀造：協會1801＆熊本酵母（KA01）雙酵母釀造，口感和香氣的完美調和。
    2. 無氧中取酒液：於桶中無氧狀態下汲取中段部分酒液，保持酒體新鮮口感。
    3. 兵庫縣東条產特A級山田錦：採用年產量稀少的東条產特A級山田錦，保留最精華30%的部分。
    關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。 引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。 此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 醉鯨酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 東条產 特A山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 30%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/1.4
     
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    七賢 山梨酩釀 風凜美山 純米酒

    原始價格：NT$1,080。目前價格：NT$970。
    ★2017&2023 International WINE Challenge（IWC）銅賞 ★2018&2022 International WINE Challenge（IWC）2018&2022 入圍 ★2018&2023 SAKE COMPETITION 銀賞 ★2019 International WINE Challenge（IWC）金賞、Great Value賞 ★2019&2020 KURA MASTER 白金賞、2021 金賞
    用當地特約栽培的人心地酒米。 帶有吟釀的果香味，入口即可感受米的旨味同時兼具清爽的口感，味道雖然不浮華但又不失雅麗，無論冰、溫都能輕鬆駕馭，口感圓潤的純米酒！ 是七賢多年來的經典之酒。 延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。 七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 山梨銘釀
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 人心地、朝日の夢
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    【重量瓶】七賢 山梨酩釀 純米吟釀 天鵞絨の味

    原始價格：NT$2,660。目前價格：NT$2,390。
    ★2014 International SAKE Challenge 銀賞 ★2017 International WINE Challenge（IWC）銅賞 ★2018 SAKE COMPETITION 銀賞 ★2018 International WINE Challenge（IWC）銀賞 ★2019&2020&2023 International WINE Challenge（IWC）入圍 ★2018&2023 KURA MASTER 白金賞
    用白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造的純米吟釀。酒如其名，為爽身淡薄型，因為酒身較淡為了讓酒味更香更濃，酒廠進行了長期的低溫發酵管理。味道雖然不浮華但又不失雅麗是七賢多年來的經典之酒。 搭配餐點甚為廣泛，推薦烤物、炸物。 延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。 七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 山梨銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山梨產夢山水
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 57%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +1/1.4
     
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    七賢 山梨酩釀 純米吟釀 天鵞絨の味

    原始價格：NT$1,330。目前價格：NT$1,200。
    ★2014 International SAKE Challenge 銀賞 ★2017 International WINE Challenge（IWC）銅賞 ★2018 SAKE COMPETITION 銀賞 ★2018 International WINE Challenge（IWC）銀賞 ★2019&2020&2023 International WINE Challenge（IWC）入圍 ★2018&2023 KURA MASTER 白金賞
    用白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造的純米吟釀。酒如其名，為爽身淡薄型，因為酒身較淡為了讓酒味更香更濃，酒廠進行了長期的低溫發酵管理。味道雖然不浮華但又不失雅麗是七賢多年來的經典之酒。 搭配餐點甚為廣泛，推薦烤物、炸物。 延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。 七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 山梨銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山梨產夢山水
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 57%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +1/1.4
     
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    七賢 山梨酩釀 純米大吟釀 絹之味

    原始價格：NT$1,950。目前價格：NT$1,760。
    ★連續拿下 IWC 最高金賞得主！ ★2016 International SAKE Challenge 銀賞 ★2017&2018 SAKE COMPETITION 銀賞 ★2017 International WINE Challenge（IWC）銀賞 ★2019 International WINE Challenge（IWC）金賞 ★2018&2022&2023 International WINE Challenge（IWC）銅賞 ★2020 International WINE Challenge（IWC）入圍 ★2020 Kura Master 白金賞、2023 金賞 ★2023 Australian Sake Awards 金賞
    用白州的甲斐駒ヶ岳的伏流水釀造的純米大吟釀。 味道瀰長於口壁四周。清爽的口感！保留著大吟釀獨有的果香，巧妙地保持了平衡，餘韻純淨。餐中酒首選！ 延伸閱讀：感謝七賢北原対馬社長來訪，淺談七賢的歷史 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長北原伊兵衛，對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。 七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念，走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情，今後也將不斷地延續下去。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 山梨銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山梨產夢山水
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 47%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -1/1.4
     
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