跟著天皇去旅行，德仁天皇夫婦視察佐賀：鹿島市肥前濱宿、無人車站酒吧 HAMA BAR
日本天皇德仁陛下與皇后雅子陛下一同前往佐賀縣，展開為期兩天的親民視察之旅。 這次訪問主要是為了出席「SAGA 2024 國民運動會」的開幕式，然而在這次的視察中，兩陛下的行程不僅關於體育，更深入體驗了佐賀縣鹿島市的日本酒文化，搖身成為佐賀日本酒的最佳代言人！
【熊爸專欄】關於酒的命題4：關於烈酒酵母
烈酒如燒酎與威士忌的酵母有哪些？其特性與釀造用如日本酒酵母的比較是什麼？吃糖的速度和其他烈酒酵母比較起來為何？除了常見的9大酵母之外，還有哪些酵母菌種適合使用？為什麼？現在流行的發酵趨勢為何？
【雨雨專欄】芋燒酎風味研究：薩摩燒酎的特點
放假日是要好好念書的！ 前一陣子朋友圈來了一陣薩摩之亂（是地瓜之亂，不是狗狗薩摩耶），忽然對於芋燒酎的風味，還有薩摩燒酎的特點產生了很大的興趣，接著今天就來分享一下颱風天研究的心得吧。
無泡酵母發源地竟然跟賽馬有關係？簸上清酒「七冠馬」延續歷史榮光！
在日本酒的世界中，有許多以歷史、傳統和文化為命名緣由的銘柄。來自島根縣奧出雲町的「七冠馬」，不僅是一款美味的日本酒，還承載著一段與20世紀最強賽馬「魯鐸象徵」有關的傳奇故事。
110萬的夢幻奢華日本酒！限量200瓶「梵・超吟 Vintage」驚艷亮相
位在日本福井縣的老字號酒藏加藤吉平商店，於2024年10月1日正式推出限量200瓶，熟成10年以上的極致高級日本酒「梵・超吟 Vintage 2013」，每瓶定價110萬日圓（約新台幣25萬元）。這款日本酒不僅僅是價格上的頂級奢侈品，更蘊含著日本酒的卓越品質與釀造工藝！
大型酒造「白鶴」成立微型釀造所，投入CRAFT SAKE 精釀清酒的世界
HAKUTSURU SAKE CRAFT 位於白鶴資料館內，圖片來源：白鶴酒造 FB 白鶴酒造家族歷史悠久 白鶴酒造是由阪神一帶的財閥「白嘉納家族」所創立經營，嘉納家族是灘五鄉興盛時期非常重要的商號，據說在幕府時期，江戶（東京）喝的酒有8成都從灘區運送過來的。
【管爺專欄】灘五鄉酒藏巡禮「白鶴酒造」
白鶴藏前，2024年3月攝於白鶴，圖片來源：管怡宣 深藏不露的白鶴 在灘五鄉的第二天，我來到白鶴酒造。 白鶴酒造不僅是灘五鄉中最具規模的酒造，目前也是日本1500多家酒造中，員工人數最多(400多名），營業額最高（將近400億日幣），自家研發團隊人數最多（30人），自家酵母種類最多（400多株）
日本旅遊觀光須知！2024 年10月起東京渋谷禁止夜間街頭喝酒
如果您有計劃前往東京渋谷旅遊，特別是喜愛體驗夜生活的朋友，請注意了！ 2024年10月1日開始，東京渋谷街頭新政策正式上路：「全年禁止民眾在夜間（下午6時至翌日早上5時之間）於渋谷車站周邊公共場所飲酒」。
1001日本酒之日直播乾杯！新米收穫季節，精選16品特色酒米推薦！
每年十月，是日本新米收穫的季節，也象徵著日本清酒釀造的開始。自1978年以來，10月1日被日本酒造組合中央會定為「日本酒之日」，讓人們有機會更深入地體驗歷史悠久的清酒。
日本酒乾杯 WEEK？開喝整個星期前，先了解 1001「日本酒之日」！
自1978年起，日本酒造組合中央會將每年的10月1日定為「日本酒之日」，這一天不僅是日本各地酒造釀造新酒季節的開始，更象徵著日本酒文化的傳承。