富久錦的播州雄町之旅
富久錦的播州雄町之旅 富久錦 純青 播州雄町 生酛純米吟醸 R4BY SPECIAL
五橋的新派陣容，生生不息的木桶仕入
五橋的新派陣容 生生不息的木桶仕入 酒井秀希社長親自來店解說 站在銷售第一線，試飲與筆記是無法間斷的修行
再見壺坂社長，不聊清酒聊酒米
再見壺坂社長，不聊清酒聊酒米 五年前的緣分 很多人問過我身上這件 Tshirt 「Sake is seeds of happiness 」哪裡來的？
愛上日本酒，台中出任務！
愛上日本酒，台中出任務！ 感謝邀請 週六受邀在台中創立方進行了VIP清酒講座，好巧不巧竟遇上了午後大豪雨， 水像是用倒的從天而降，從沒在台中遇見這樣的天氣。十分感謝邀請
【Foodie貓專欄】無麴不成好酒 製麴神器
ハクヨー五段製麴機 偶然發現「鳳凰美田」的小林酒造、「雨後之月」的相原酒造和「天上夢幻」的中勇酒造都在使用一部製麴神器—「ハクヨー五段製麴機」，很好奇這是什麼東西。原來它是製麴過程第二天「棚期間」取代傳統箱麴、蓋麴的機器，從「盛リ」、「仲仕事」到「仕舞い仕事」都由這部機器代勞，放進去的容器，可以選擇大吟釀用的3公分厚盛盒或是吟釀的4公分盛盒、普通用的5公分盛盒。
清酒釀造用水的重點與挑戰
日本酒釀造研究-清酒釀造用水的重點與挑戰 水，是日本酒的根本。 出自：日本酒造組合中央会 「水的重要性」 水，是所有生命的基礎，水包容萬物，孕育森羅萬象的世界。 在嗜茶的東方世界，不匱乏特地上山扛水，只為泡上一壺好茶，深怕糟蹋了上好茶葉的茶人。 在西方的咖啡文化，沖泡的水質也是影響咖啡風味展現的重要因子。
【Foodie貓專欄】看過捆成一束的「酒林」嗎？
圖片來源：Foodie 貓的讀酒筆記 酒林？杉玉？傻傻分不清 有沒有注意過，有些賣酒的地方會在屋簷邊掛著一綑松葉。我們常在酒造或酒店門口見到的「酒林」（杉玉）都是圓球狀的，但這種捆成束狀的「酒林」，可是比「杉玉」還要古老的版本。
AFURI拉麵與吉川釀造雨降Afuri 的商標爭霸戰
AFURI拉麵與吉川釀造雨降Afuri 的商標爭霸戰 神奈川縣吉川釀造 8月22日在其官網發佈公告，表示雨降 Afuri 商標被知名拉麵連鎖店AFURI控告侵犯商標權，並要求廢棄所有商品。
關於新政年度主題的支微末節、四果羅漢、金剛經
年度命名由來 新政過去幾年把佛教金剛經中的「四果羅漢」拿來當作年度銘柄的命名主題；新政2020-2021 是預流果、2021-2022是不還果（省略一還果）；2022-2023 是最後的阿羅漢果。
嘉美心-藤井進彥社長二訪愛上日本酒
嘉美心-藤井進彥社長二訪愛上日本酒 感謝嘉美心社長再度來訪 木陰之魚持續熱銷，嘉美心的藤井社長也再次來到台灣舉辦活動，很感謝藤井社長辛苦跑活動之餘用私人時間來瓶蓋店看看我們。那日看到社長佇著登山杖走進瓶蓋工廠，還以為社長怎麼了？一問之下才知道在2020年時，嘉美心的空瓶倉庫曾經發生電線走火，社長因為緊急之間要拿滅火器撲火而扭傷腿，大幸是阻擋了火星蔓延，社長卻也因此落下老傷。