剪刀石頭布！會津三酒造夏季聯合發表會，山之井、天明、一步己誰先上？
福島縣乃日本酒大縣 位於日本東北的福島縣是日本酒的第四大產地，次於新潟、長野以及兵庫縣，釀造產業在此地蓬勃發展，密集程度可見一斑，自2014年以來，福島縣的日本酒也在全國新酒鑑評會中屢獲殊榮，曾經蟬聯9年（2014-2022）得到最多金賞的縣市。 由左至右：「一步己」釀造元的取締役代表矢內賢征先生，会津酒造「山之井」釀造元的取締役代表渡部景大先生，「天明」釀造元的代表木村弘樹先生。 會津三酒造猜拳聯合發表
2024 英國 IWC 受賞酒大統整，恭喜台酒玉泉與綠芽澤姬上榜！
International Wine Challenge（IWC）是全球最具聲望的酒類比賽之一，擁有40年的悠久歷史。自2007年設立清酒部門競賽後，至今走過了18個年頭，2024年度 IWC Sake 受賞酒結果在5月31日發表，最大獎冠軍酒於7/9發表，由於比賽規模龐大，本台為大家努力整理了目前主要受賞名單。 自2024年起，對於多家參賽酒藏均取得優異成績的地區，將授予「年度最佳產區」（Region of the Year）。本次入選的五個地區已公布，結果將於2024年11月發表。
日本酒怎麼挑？來看 2024 SAKE TIME 期中考排名！
你知道 SAKE TIME 嗎？這是個由網友上傳內容，針對熱門日本酒排名的網站，因為快速反映市場趨勢而受到廣大關注！ 您可能想知道 SAKE TIME 跟 Sake Times 有什麼差別嗎？兩個網站雖然只差了結尾的「s」，但服務完全不同，前者 SAKE TIME 是評論排名的熱門網站，而後者 Sake Times 則是知名清酒媒體，報導關於日本酒類的各種知識及資訊。 今天我們要來幫大家做個年中整理，讓我們一起來看2024年6月「SAKE TIME」的清酒排行榜前十名的銘柄有哪些？除了珍貴稀有的高端銘柄，也有平易近人，讓您意想不到的驚喜作品喔！ （本篇資訊參考SAKE TIME於2024年6月15日更新之排名）
感謝春鹿今西清兵衛商店取締役 總括部長 今西敏郎來訪
攝於 2024年6月 「春鹿」來自奈良的今西清兵衛商店，創立於明治17年（1884年），以奈良春日大社與奈良神獸之鹿命名，頗有神性代表的含義。春鹿也是一間開放遊客試飲的酒造，最有名的推廣組合就是只要日幣500日圓，就能飲用五款春鹿的作品。
【管爺專欄】日本國家清酒及燒酎學院 2024 受訓日記 Day 1
2024年班受訓日記第一日 日本國家清酒及燒酎學院 Day1 （Japan Sake and Shochu Academy）2024年班受訓日記。 圖片來源：管爺 國際化的研修課程 JSSA是由日本國稅廳、酒造組合中央會、酒類総合研究所、釀造協會等官方機構，
【管爺專欄】雁行理論到全球視野：從中田英壽的見解聊聊日本酒的未來
日本前職業足球選手中田英壽在Sake Competition會場上表示：「難道日本酒的品質（口感）提升了，市場就會變大嗎？日本酒造需要的是品牌力。」 言似有理，擲地有聲。
【國際篇】清酒賽事：探索世界最佳，品味頂尖清酒的魅力
圖片來源 IWC 您可能在網路看過「這款清酒獲得某某比賽的肯定！」但您真的知道這是什麼比賽嗎？ 先前我們介紹過清酒專門的日本國內賽事，然而除了日本國內比賽，國際間清酒比賽也非常多樣化，這些比賽也不僅僅只有「日本酒」，更匯聚了來自世界各地的清酒作品。 延伸閱讀：【國內篇】清酒賽事：從比賽到酒杯，找尋美味日本酒！ 這些國際性比賽不僅為清酒愛好者提供了寶貴的選擇指南，更推動全球清酒產業的品質提升。透過這些比賽，釀酒師們得以展示他們的技藝，並在國際舞台上獲得認可。 接下來，讓我們來了解這些國際知名清酒比賽的背景、評選標準和獎項。
遊佐勇人與人氣酒造：維護傳統釀造，全量木桶仕入的堅持！
以杉木桶進行復古釀造是十分困難的環境設定，原生木材含有氣孔也更容易帶入其他微生物影響，即使微微的杉木香氣迷人，但日本鮮少有酒造會於勇於將全藏改為使用杉木桶，福島縣二本松市的「人氣酒造」就是其中一間。 目前人氣酒造已經完全沒有不銹鋼槽，堅持全量使用木桶，並且將釀造好的酒全部進行瓶貯藏，這在現代酒造中實屬罕見，這裡的每一滴酒都蘊含著懷舊風情與創新相融的滋味，讓我們一起來聊聊人氣酒造。
快報！2024 法國 Kura Master 受賞酒發表，台灣新血注入！
2024年度 Kura Master受賞酒結果在6月10日發表，讓我們一起為得獎作品喝采！ Kura Master 是一項專為法國人設立的日本清酒比賽，自2017年開始，每年都在法國舉行。該比賽不僅在推廣日本清酒方面扮演了重要角色，還促進了法國飲食文化與日本酒文化的深度融合。
【國內篇】日本清酒五大賽事：從比賽到酒杯，找尋美味日本酒！
每年在日本都會舉辦許多全國性的清酒競賽，匯聚來自日本各地的頂尖清酒，並評選出優質酒款，舉辦這些比賽不僅能為清酒愛好者提供選擇指南，更是推動了清酒行業的品質提升。 本台挑選了五場日本國內重要的清酒賽事進行介紹，將從每個比賽的背景與評選標準及獎項，帶您了解這些比賽的不同的特色！