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  • 使用研磨至40%的雄山錦釀造,新鮮米飯的濃郁的香氣和柔和的甜味在口中蔓延開來,尾韻非常有存在感,即使對於不習慣喝清酒的人也相當平易近人
    尾澤19本次推出「ふくら雀 純米大吟釀」,使用研磨至40%的雄山錦釀造,新鮮米飯的濃郁的香氣和柔和的甜味在口中蔓延開來,尾韻非常有存在感,即使對於不習慣喝清酒的人也相當平易近人。 什麼是「ふくら麻雀」呢?這種麻雀外型豐滿,通過在翅膀中形成一層空氣來保護自己免受寒冷,因為蓬鬆外形被認為是代表富足的吉祥物。好像有時也寫成「福來雀」、「福井雀」,此外麻雀本身還有「啄走厄運」的寓意,一直是家庭繁榮和家庭安全的象徵。
     
    產地 日本 長野縣
    酒廠 尾澤酒造場
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雄山錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 「喜歡貓咪和日本酒的人絕對不會是壞蛋」 無論是微氣泡清爽口感或是華麗的果實風味,都能一次滿足,是絕對不容錯過的季節限定酒款。
    「喜歡貓咪和日本酒的人絕對不會是壞蛋」,萩之鶴貓咪系列第一彈「暖桌貓」登場,貓咪在暖桌裡取暖的可愛畫面,不由得會心一笑,在冬春交錯之際緩緩地啜飲暖桌貓新酒,心也暖了起來。暖桌貓是萩野酒造的年度超人氣季節限定酒款。帶著微氣泡的清爽口感,中後段隨著時間與溫度的變化漸漸提升了香甜的米旨味,從花冷到室溫都能享受其風味變化,有著蜜瓜、蘋果般的華麗果實香氣,讓新鮮的生原酒更增添高雅的氣息。 釀造過程中,麴由來的糖化酵素所產生的微氣泡在裝瓶時也保留在酒體之中,因此前段可以品嘗到微氣泡的清爽口感,中後段隨著時間與溫度的變化,帶出的香甜米旨味也會逐漸提升,是款可以在不同時間享受風味變化的酒款。有如蜜瓜、蘋果般的華麗果實香氣,讓新鮮的生原酒更增添高雅的氣息。無論是微氣泡清爽口感或是華麗的果實風味,都能一次滿足,是絕對不容錯過的季節限定酒款。  
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 萩野酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    為了表現漫畫的世界觀(“黑龍”)和“黑龍酒造”的特色,從各種酒質中嚴格挑選。 是特別的大吟醸酒。 雖然很漂亮,但是表現漫畫中登場的角色的力量,有核心力量的味道是其特徵,平時不喝日本酒的人也很推薦。
    黑龍酒造株式會社與《週刊少年雜誌》(講談社)上連載的漫畫《東京卍復仇者聯盟》(作者:和久井健)合作的日本酒,從2023年1月20日(星期五)開始在全國的黑龍酒造特約酒販店販售。 漫畫內存在的團隊從“黑龍(黑龍)”這個名字的巧合中誕生的“黑龍×東京卍復仇者聯盟”,為了表現漫畫的世界觀(“黑龍”)和“黑龍酒造”的特色,從各種酒質中嚴格挑選。 是特別的大吟醸酒。 雖然很漂亮,但是表現漫畫中登場的角色的力量,有核心力量的味道是其特徵,平時不喝日本酒的人也很推薦。
     
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 酒造好適米
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    雨降 赤色酵母 純米吟釀

    原始價格:NT$1,850。目前價格:NT$1,750。
    以雨間的果樹園做為印象的銘柄,果香感飽滿如同現榨果汁般,全量使用雄町,精米步合90%,並使用天然的赤色酵母,不僅僅是甘口甜美,與酸味的平衡更是帶出前所未有的新感覺。
    以雨間的果樹園做為印象的銘柄,果香感飽滿如同現榨果汁般,全量使用雄町,精米步合90%,並使用天然的赤色酵母,不僅僅是甘口甜美,與酸味的平衡更是帶出前所未有的新感覺。製作時以溫和的發酵方式,無濾過火入保留原型設定,酒精濃度僅有8%,適合輕鬆飲用,建議冷藏至「花冷え(10℃左右)」並使用葡萄酒杯品飲感受其清新果香,另外酒造也推薦加入少量的氣泡水或水割飲用。 PS. 開瓶注意,雨降 桃色純米 GARDEN RAIN 含有新鮮的酒粕,並進行瓶內發酵的作品,可能在開瓶時瓶蓋因壓力彈出。開瓶後請盡早飲用完畢。「the GARDEN RAIN」是引用日本20世紀現代音樂作曲家:武滿徹的歌曲標題。 吉川釀造位於神奈川縣伊勢原市神戶,從羽田機場開車約一小時,是伊勢原市唯一的一家日本酒酒造,酒造位於丹澤大山山腳下,自古以來即便天氣晴朗、山頂依舊雲霧綿密,因此自古以來丹澤大山被稱作「雨降山」,而日本最著名的能量景點之一「大山阿夫利神社」就坐落於此,也被當作是祈雨的聖地。吉川釀造與「大山阿夫利神社」有著非常深厚的關聯。
     
    產地 日本 神奈川縣
    酒廠 吉川釀造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦湘南産古代米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/花酵母(藤蔓薔薇)
    日本酒度/酸度  -4/-
     
  • Out of stock
    豐富的層次中有著類似新鮮葡萄柚的酸度,與米旨香甜融合,形成絕妙的平衡感
    「出羽燦燦」是山形縣出名的酒造好適米,釀製成的清酒往往有著豐富多層次的香氣。這款由大嶺酒造推出的出羽燦燦,在豐富的層次中有著類似新鮮葡萄柚的酸度,與米旨香甜融合,形成絕妙的平衡感。 關於 Ohmine 大嶺酒造 「Ohmine」大嶺酒造經過半世紀的休息,在掌聲中於 2010 年再度復出。 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市,有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」。充分利用雄偉強壯的大自然創造出的頂級清酒。 以聞名神水「弁天水」釀造,並使用本地素材及熟成技巧所精製而成的作品,其特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉。深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。 現今已在世界6個國家推廣、也於在2013年日本政府主辦的「瑞士達佛斯世界經濟論壇」被挑選使用,已成為世界注目的焦點指標。
     
    產地 日本 山口縣
    酒廠 大嶺酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 14.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 如蘋果調性的香氣、麝香葡萄般的酸甜滋味
    山田錦季節黑瓶版本,特色是帶有多汁的口感,如蘋果調性的香氣、麝香葡萄般的酸甜滋味,加上未經火入特有的新鮮層次,黑瓶限量版的山田錦適合與刺身、壽司、白身魚等較為純粹的食材搭配,更顯其旨味芳醇。 關於「大嶺酒造」Ohmine 大嶺酒造位於日本山口縣中央被群山環繞的美禰市,有經過三億年日月累積而成的國家公園「秋吉台」以及東洋第一的鐘乳洞「秋芳洞」,充分利用雄偉強壯的大自然創造出「Ohmine」這個品牌。 大嶺酒造也是復活酒造,在經過半世紀的休息後,2010年於掌聲中再度復出。釀造用水則為大家熟知的神水「弁天水」,特色為具有白桃般的香氣及甘甜潤喉,深受米其林三星餐廳、國際發表會所喜愛。  
    產地 日本 山口縣
    酒廠 大嶺酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14.5度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 酒質彷彿是將新鮮米旨的香氣和香甜慢慢地聚合再輕輕散開,帶著清爽的酸味,喝起來舒服而順口
    「Riccio」是義大利語的刺蝟(Ricci)之意,在歐洲是象徵吉祥的動物,有背負好運之意,據說住進它的房子會招財進寶。而sognaante 讀作 sonante,在義大利語中意為「做夢、沉思,,Riccio sognite 即指做夢的小刺猬。酒質彷彿是將新鮮米旨的香氣和香甜慢慢地聚合再輕輕散開,帶著清爽的酸味,喝起來舒服而順口。 尾澤酒造創立於江戶文政年間( 1820 年代),目前年產量僅 70 石,是非常迷你型的酒造,但完全不減其受歡迎的程度。旗下目前有「十九」與「19」兩系列銘柄。尾澤酒造四代目社長夫人兼杜氏,尾澤美由紀女士以往其實是是家庭主婦;因為日本酒之熱愛故毅然投入釀造。「十九」系列之命名由來為人要等到 20 歲方才成年,而這僅有三名藏人之小酒造,在日本酒這條路上還有許多漫長道路要走,20 歲為人的法定成年歲數,也是可以開始喝酒的時候。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 尾澤酒造場
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -5.01/1.69
    其他 1回火入れ
     
  • 本作品使用長野縣生產的「白樺錦」酒米釀造,精米步合65%,有強調長野風土之意,數量極稀少
    尾澤酒造每年都以超可愛酒標迷惑世人,今年當然是召集一群可愛小白兔手捧大紅平盃,為各位祝賀新年,本作品使用長野縣生產的「白樺錦」酒米釀造,精米步合65%,有強調長野風土之意,數量極稀少。 尾澤酒造創立於江戶文政年間( 1820 年代),目前年產量僅 70 石,是非常迷你型的酒造,但完全不減其受歡迎的程度。旗下目前有「十九」與「19」兩系列銘柄。尾澤酒造四代目社長夫人兼杜氏,尾澤美由紀女士以往其實是是家庭主婦;因為日本酒之熱愛故毅然投入釀造。「十九」系列之命名由來為人要等到 20 歲方才成年,而這僅有三名藏人之小酒造,在日本酒這條路上還有許多漫長道路要走,20 歲為人的法定成年歲數,也是可以開始喝酒的時候。
    產地 日本 長野縣
    酒廠 尾澤酒造場
    分類 釀造酒
    原料 白樺錦
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
    其他 -
     
  • Out of stock
    開瓶後即飄散出豐富哈密瓜、青蘋果香氣,口感滑順,有著生酒的新鮮感,水蜜桃、熟白梨的甜香,酒體柔美,酸味與旨味達到完美平衡,是款人見人愛的風味
    田酒本身就不好入手,本次兔年限定純米大吟釀,數量更是稀少,是超限量作品。使用青森縣專屬的酒造好適米「華想い」釀製,開瓶後即飄散出豐富哈密瓜、青蘋果香氣,口感滑順,有著生酒的新鮮感,水蜜桃、熟白梨的甜香,酒體柔美,酸味與旨味達到完美平衡,是款人見人愛的風味。
     
    產地 日本 青森縣
    酒廠 西田酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Out of stock
    帶有清新的蘋果香,甘酸平衡,入口米旨香氣明顯
    「百四拾」是指青森縣酒造好適米「華想い」在開發時期的編號,來自當年尚未正式頒布時「青系140號」的編號,因而標明百四拾,蛋白質含​​量低,適合高度精米,帶有清新的蘋果香,甘酸平衡,入口米旨香氣明顯。「紅葉」則是秋天限定之意,也是強調青森季節的印象,青森位於是個四季分明的溫帶緯度地區,每個季節的大自然風景都絢麗多彩,在春日賞櫻,秋日賞楓即是青森的風情之一。
     
    產地 日本 青森縣
    酒廠 西田酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 華想い
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Out of stock
    清爽的吟釀香和豐富的旨味,以及生酒特有的活躍酵母感,值得細細品味。
    京之輝是京都特有的酒米品種,其特點是顆粒大、蛋白質含量低,口感飽滿柔軟 ,能感受到米的鮮味,雖然果香令人印象深刻,但並不是一款甜美的酒,相對的是一種堅定的口感。 關於「松井酒造」 1726年創業的松井酒造,位於京都府京都市内,使用比叡山伏流水,水質柔軟而清澈,目前已經成為進行四季釀造的高水準酒造,酒蔵對於冷藏設備及溫度管理得非常完善。使用恆溫酒桶進行超低溫發酵,最大限度引發日本清酒旨味和香甜 ,是近期討論度攀升的酒造。 在2026年時酒造也將迎接創業300週年, 松井酒造所自豪的是儘管曾經歷時代的潮流翻騰,但即使在困難時期無論產量多小,松井從未停止過釀造清酒,為了迎接300年創業,以嶄新面孔與大家見面。
    產地 日本 京都市
    酒廠 松井酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 京之輝
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 上立香充滿水梨調性清爽感,濃郁同時散發酵母獨有的香氣,口感是祝特有的豐富層次表現,帶有微碳酸感
    利用全新酵母「京の恋」,配合京都酒造好適米「祝」。上立香充滿水梨調性清爽感,濃郁同時散發酵母獨有的香氣,口感表現隨著時間的推移而變化,是祝特有的豐富的層次表現,帶有微碳酸的口感,是酒造精心準備而誕生的純米酒。   關於松井酒造 1726年創業的松井酒造,位於京都府京都市内,使用比叡山伏流水釀造,水質柔軟而清澈,目前已經成為進行四季釀造的高水準酒造,酒蔵對於冷藏設備及溫度管理得非常完善。 使用恆溫酒桶進行超低溫發酵,最大限度引發日本清酒旨味和香甜 ,是近期討論度攀升的酒造,在2026年時酒造也將迎接創業300週年。 松井酒造所自豪的是儘管曾經歷時代的潮流翻騰,但即使在困難時期無論產量多小,松井從未停止過釀造清酒,為了迎接300年創業,以嶄新面孔與大家見面。  
    產地 日本 京都市
    酒廠 松井酒造
    分類 釀造酒
    原料 京都酒造好適米「祝」
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +5/-
     
  • 上立香充滿水梨調性清爽感
    上立香充滿水梨調性清爽感,濃郁同時散發酵母獨有的香氣,口感表現隨著時間的推移而變化,是祝特有的豐富的層次表現,帶有微碳酸的口感,是酒造精心準備而誕生的純米酒 讓人想起日本海洶湧的冬季海浪的冬季銘柄,使用契約栽培的五百萬石釀造,果香清爽帶有輕微的碳酸味,榨出後即刻裝瓶新鮮感十足。酒標特徵猶如日本海的驚濤駭浪,透露出酒質的活潑與雀躍感,也表現冬季日本海的波濤洶湧。 關於「常山酒造」 常山酒造起始於江戶文化元年(西元1804年),位於日本福井縣。此地有著依山傍水的環境加上四季分明的景色,目前由九代目藏元常山晋平主導釀造,原常山乃由已故七代目常山英朗所創立,初始以熱愛鄉土、熱愛清酒的陽剛調性與深厚胸懷為風格。 第八代接班為女性藏元常山由起子,酒質風格轉變為柔和,目前九代目常山晉平接手後以七代品牌作為起點,在不忘初心中釀造出新的道路。  
    產地 日本 福井縣
    酒廠 常山酒造
    分類 釀造酒
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Sale!

    今西酒造 三諸杉 Dio Abita

    原始價格:NT$1,650。目前價格:NT$1,580。
    使用御神體「三輪山」伏流水與100%山田錦釀造
    甜潤香瓜,麻糬香氣與乾淨綿長的尾韻,任何場合都適合的一支酒,出自日本酒發祥地三輪地區現存唯一藏元・也是今西酒造之限定流通系列。使用御神體「三輪山」伏流水與100%山田錦釀造,此款酒的發想是「想釀出不必裝模作樣,輕鬆也能享用的日本酒」,不論搭配和食或西餐,在各種場合背景之下皆適飲。 ★ SAKE COMPETITION2018 純米酒部門 SILVER ★ SAKE COMPETITION2019 純米酒部門 GOLD ★ SAKE COMPETITION2024 純米酒部門 GOLD 第7名 關於「今西酒造」 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。 古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承,並親任杜氏。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒
    原料 山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    廣戶川與東京名店 EUREKA 店主 -- 千葉麻里繪攜手合作「FUKUSHIMA SAKE PROJECT」,特別推出知名漫畫家高橋留美子的經典作品「福星小子」限定組合作品
    為了將日本酒推廣給更多人認識,位於福島縣的廣戶川與東京名店 EUREKA 店主 -- 千葉麻里繪攜手合作「FUKUSHIMA SAKE PROJECT」,特別推出知名漫畫家高橋留美子的經典作品「福星小子」限定組合作品。 廣戶川福星(粉): 選用夢之鄉酒米,精米步合為 55%,酒造首次挑戰「貴釀酒」,在第三段仕込時添加清酒釀造,並呈現生酒形式,無疑是一款稀有的超限定酒。迷人白葡萄香韻,入口甜潤回甘,美味得令人讚嘆不已。 寫樂福星(黃): 選用兵庫縣山田錦酒米,精米步合為 50%,寫樂一貫的優雅果香襲來,甜味苦味兼備成就多層次風味,口感紮實且略有些份量感。
     
     
     
    產地 日本 
    酒廠
    分類 釀造酒、
    原料
    容量 720ml
    酒精度 -
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 來自紐西蘭 Kindeli, 非常清爽適合夏天喝的微氣泡自然派白酒

    來自紐西蘭 Kindeli, 非常清爽適合夏天喝的微氣泡自然派白酒,Xerinola 是西班牙加泰隆尼亞的方言,意指「跟親友一起玩,喧鬧歡樂的宴會」,釀酒師 Alex Craighead 說他非常喜歡這個酒標的意涵,畫著一位老太太走著小路準備去參加家人的宴會,在此特別推薦給大家。(本年份僅產約1740瓶,台灣約38瓶)  
     
    產地 紐西蘭
    酒廠 -
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 葡萄品種 60% Xarel-lo+20% Parellada+20% Chenin Blanc
    容量 750ml
    酒精度 11.9度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Out of stock
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    台灣甘酒 吉野一號 【兩入含運】

    原始價格:NT$1,200。目前價格:NT$920。
    米麴甘酒是無酒精的健康發酵飲料
    • 使用花蓮壽豐地區小農所種植之「吉野一號」
    • 使用京都進口米麴菌,富含益生菌 Aspergillus oryzae
    • 口感清甜、絲滑綿密
    • 4度C 冷藏儲存,配送全程冷鏈
    • 每月在地釀造,為您提供最新鮮的甘酒
    富含益生菌 Aspergillus oryzae、維生素B群、寡醣、胺基酸,自然發酵甜美、100% 無添加,為無酒精之健康飲品。甘酒可當作活力早餐,快速補充所需營養,炎熱夏日裡可加入冰塊飲用,或者與香草冰淇淋搭配,作成健康甘酒奶昔;也能與清酒混合,更添香氣風味。 冬日裡加熱喝,與熱酒搭配飲用握在手心,暖身暖心又健康。還可以將整瓶甘酒入菜,或是當作火鍋湯底,蔬菜肉類越煮越鮮甜。
  • Out of stock
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    台灣甘酒 吉野一號 【六入含運】

    原始價格:NT$2,600。目前價格:NT$2,360。
    米麴甘酒是無酒精的健康發酵飲料
    • 使用花蓮壽豐地區小農所種植之「吉野一號」
    • 使用京都進口米麴菌,富含益生菌 Aspergillus oryzae
    • 口感清甜、絲滑綿密
    • 4度C 冷藏儲存,配送全程冷鏈
    • 每月在地釀造,為您提供最新鮮的甘酒
    富含益生菌 Aspergillus oryzae、維生素B群、寡醣、胺基酸,自然發酵甜美、100% 無添加,為無酒精之健康飲品。甘酒可當作活力早餐,快速補充所需營養,炎熱夏日裡可加入冰塊飲用,或者與香草冰淇淋搭配,作成健康甘酒奶昔;也能與清酒混合,更添香氣風味。 冬日裡加熱喝,與熱酒搭配飲用握在手心,暖身暖心又健康。還可以將整瓶甘酒入菜,或是當作火鍋湯底,蔬菜肉類越煮越鮮甜。
  • Out of stock
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    台灣甘酒 吉野一號 【十二入成箱贈一含運】

    原始價格:NT$4,600。目前價格:NT$3,960。
    米麴甘酒是無酒精的健康發酵飲料
    • 使用花蓮壽豐地區小農所種植之「吉野一號」
    • 使用京都進口米麴菌,富含益生菌 Aspergillus oryzae
    • 口感清甜、絲滑綿密
    • 4度C 冷藏儲存,配送全程冷鏈
    • 每月在地釀造,為您提供最新鮮的甘酒
    富含益生菌 Aspergillus oryzae、維生素B群、寡醣、胺基酸,自然發酵甜美、100% 無添加,為無酒精之健康飲品。甘酒可當作活力早餐,快速補充所需營養,炎熱夏日裡可加入冰塊飲用,或者與香草冰淇淋搭配,作成健康甘酒奶昔;也能與清酒混合,更添香氣風味。 冬日裡加熱喝,與熱酒搭配飲用握在手心,暖身暖心又健康。還可以將整瓶甘酒入菜,或是當作火鍋湯底,蔬菜肉類越煮越鮮甜。
  • Sale!

    鳳凰美田 完熟蜜桃 果實酒

    原始價格:NT$1,500。目前價格:NT$1,200。
    原封保存新鮮蜜桃風味,濃厚的口感令人產生大口啃咬熟透水蜜桃的感動
    鳳凰美田使用專利技術原封保存新鮮蜜桃風味,濃厚的口感令人產生大口啃咬熟透水蜜桃的感動。低酒精果實感,即使不喝酒的人也會對這款完熟蜜桃酒欲罷不能。   關於「小林酒造」 創業於1872年,旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉,但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐,加上一眾有實力的藏人們一番努力後,近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 並使用自家吟釀酒製成的各種水果利口酒,滋味細膩口感豐富,表現相當亮眼,提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 小林酒造
    分類 再製酒、果實酒
    原料
    容量 720ml
    酒精度 6度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    賀儀屋 藏次男責任釀造 無濾過純米薄濁生原酒

    原始價格:NT$1,760。目前價格:NT$1,330。
    成龍酒造以未來杜氏重點培養的次男「首藤敏孝」大學畢業返家協助釀酒 17 年後,在無任何其他杜氏協助下,獨立完成的酒款,也是日本與全球限量配額販售的酒款 (台灣僅 60 支)。
    今年挑戰使用櫻花姬酵母釀造。清爽的草莓香氣,令人耳目一新的甜味、旨味和酸味的均衡口感。推薦給剛接觸清酒的人以及女性。 建議搭配的食物:火腿、起司、油炸食物和用鹽稍微調味的天婦羅。 「成龍酒造」 成龍酒造位於日本愛媛縣,與石鎚酒造和協和酒造並列愛媛縣清酒豪強之一。得天獨厚的自然環境與豐饒的稻作平原,讓成龍酒造與當地農民一起孕育出具有愛媛細膩柔軟特色的佳釀,由於規模較小,因此在日本國內和海外僅有極少數特約店家能購入成龍酒造的清酒「伊予賀儀屋」。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 成龍酒造
    分類 釀造酒
    原料 愛媛縣產雫媛100%
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/櫻花姬 Es-2
    日本酒度/酸度  -3/1.6
     
  • 活潑的清新感,漂亮的清澈感
    「山和星」是由宮城縣兩大酒造山和 X 伯樂星強強聯手所打造的純米大吟釀,自2019年起推出,原先主要是為了紀念宮城縣在地歷史悠久的百貨店「藤崎」200週年立業,因為強強聯手釀造受到熱烈歡迎,所以後來即輪流主導推出 ,2023版本由伯樂星新澤釀造店主導,使用宮城縣產食用米笹錦(sasanishiki)作為原料,並使用宮城酵母釀造。 「宮城酵母」是在昭和40年(1965年)由宮城県酒造組合醸造試験所的佐藤和夫先生分離成功,乃使用浦霞的吟醸醪中所分離出的酵母,也受到許多當地酒造的青睞,以俐落風格著稱的山和酒造店以及講求究極食中酒的辛則釀造店兩者結合所產生的「山和星」,今年又會擦出什麼火花呢?
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 新澤釀造 山和酒造
    分類 釀造酒
    原料 宮城縣產食用米笹錦(sasanishiki)
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/宮城酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 使用來自長野縣產的美山錦,特殊的釀造法讓羅蘭擁有高酸度也同時具有日本酒度達到-6的甜美,並在酸甜感中達成絕妙平衡
    使用來自長野縣產的美山錦,特殊的釀造法讓羅蘭擁有高酸度也同時具有日本酒度達到-6的甜美,並在酸甜感中達成絕妙平衡。瓶身設計採用散發高級光澤感的漆黑瓶身,搭配上閃耀金色光芒的彗星意象,如同在漆黑夜空中劃過天際的大彗星,華麗登場後消失了蹤跡但卻讓人無法忘卻他那壓倒性的存在感。AREND-ROLAND 是一顆曾經出現逆尾(ANTI-TAIL)的彗星,這是因為彗核表殼破裂,物質從縫隙噴發形成的噴流塵埃並面向著太陽的那面,是相當罕見的彗星型態。  
     
    產地 日本 長野縣
    酒廠 遠藤酒造
    分類 釀造酒
    原料 長野縣產美山錦100%
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -6/-
     
  • 長野縣遠藤酒造場最新力作,調性如小白花、水梨般的清爽香氣,同時使用協會1801與701號釀造,花果調香氣與滑順口感,低酒精設定的純米吟釀原酒,帶來明確清爽的風味表現
    長野縣遠藤酒造場最新力作,調性如小白花、水梨般的清爽香氣,同時使用協會1801與701號釀造,花果調香氣與滑順口感,低酒精設定的純米吟釀原酒,帶來明確清爽的風味表現。使用長野縣產酒米「山惠錦」,這是2017年長野縣最新登錄的酒造好適米,也是聯合長野縣內的酒造與農家共同孕育的新品種,近年非常受到注目,「Toit–Neujmin–Delporte」  命名來自一顆知名週期彗星,如此長的命名是由三位科學家的姓名共同組成,因在二戰期間是由這三位科學家在不同地點觀測到這顆彗星的活動,寓意有同心協力之意。  
     
    產地 日本 長野縣
    酒廠 遠藤酒造
    分類 釀造酒
    原料 長野縣產山惠錦100%
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -6/1.5
     
  • 同時享受到雄町特有沉著紮實的穀物調性,淡雅的瓜果香氣,酒體帶有透明感而滑順,米旨味帶有豐富的層次感,不若山田錦那般華麗炫目的調性卻也是百喝不厭
    POJMANSK 充分發揮雄町的特色,除了能夠同時享受到雄町特有沉著紮實的穀物調性,淡雅的瓜果香氣,酒體帶有透明感而滑順,米旨味帶有豐富的層次感,不若山田錦那般華麗炫目的調性卻也是百喝不厭。POJMANSK 是2006年由波蘭科學家發現的非週期性彗星,在2006年2-3月時到達近日點,當年接近地球時亮度幾乎達到肉眼可觀測的距離,有暗示雄町存在感極強的寓意。  
     
    產地 日本 長野縣
    酒廠 遠藤酒造
    分類 釀造酒
    原料 雄町(岡山県産)
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  2.5/1.3
     
  • 在華麗濃郁也不失清新口感,入口甘甜多汁,結合新鮮米旨與馥郁果香
    上立香濃郁甜美,帶著荔枝、蜜瓜、蜂蜜調性的香氣,中段有麻糬的米旨香甜,尾韻帶有微微薄荷葉的青草感,整體來說是水潤清新的酒款,在華麗濃郁也不失清新口感,入口甘甜多汁,結合新鮮米旨與馥郁果香,中式搭配可嘗試涼拌雞絲或燻雞,西式可搭配白醬或是使用奶油的料理,甚至是港式的冰火菠蘿油。 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家,澄川宜史藏元於1973年出生,在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習,畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲,酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒,當時損失的清酒高達萬瓶,酒造一度瀕臨破產邊緣,然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下,同年即奇蹟般的迅速復活重建,並於隔年二月重新生產。現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感,長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承,是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名,更是歷代杜氏守護的名號。  
     
    產地 日本 山口縣
    酒廠 澄川酒造
    分類 釀造酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 入口甘甜,酒體水潤輕柔,尾韻淨醇旨味中略有微苦韻,整體口感來說是支水潤輕柔的清酒,收尾柔軟甘美而令人迫不及待再飲一口
    上立香甜美層次豐富,調性如蜜瓜、水梨、蜂蜜、香蕉等等,接著漸漸轉為麻糬、蘇打冰淇淋等綿密豐滿的感受,後段則有些草本香感類似於馬鞭草,入口甘甜,酒體水潤輕柔,尾韻淨醇旨味中略有微苦韻,整體口感來說是支水潤輕柔的清酒,收尾柔軟甘美而令人迫不及待再飲一口,建議搭配乳酪盤或割烹料理。 澄川酒造現為第四代藏元「澄川宜史」當家,澄川宜史藏元於1973年出生,在大學三年級時期曾進入十四代高木酒造學習,畢業後返鄉後致力提升自家銘柄風味而受到肯定。於2013年時山口縣曾因暴雨造成澄川酒造附近的溪流暴漲,酒造建築被高達2公尺的洪水淹沒,當時損失的清酒高達萬瓶,酒造一度瀕臨破產邊緣,然而在各界幫助以及東洋美人的愛好者支援下,同年即奇蹟般的迅速復活重建,並於隔年二月重新生產。現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感,長期擁有死忠粉絲。銘柄命名為「東洋美人」寓意守護家族傳承,是澄川家初代藏元為思念亡妻而命名,更是歷代杜氏守護的名號。  
     
    產地 日本 山口縣
    酒廠 澄川酒造
    分類 釀造酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    瀧澤 超軟水 特別純米

    原始價格:NT$1,220。目前價格:NT$1,120。
    使用長期低溫發酵,形成柔和圓滑的調性、帶著蜜蘋果、麻糬般柔軟甜美的香氣
    特別純米的麴掛米精米步合皆為59%,瀧澤的特色乃使用來自「信州第一軟水」,瀧澤軟水通過數十萬年前之黑曜石岩層軟水,有助於酵母生長的元素如鈣、鉀、鎂等磷酸鹽含量較高,並使用長期低溫發酵,形成柔和圓滑的調性、帶著蜜蘋果、麻糬般柔軟甜美的香氣。 關於「信州銘釀」 信州銘醸位於長野縣上田市,從150年前的江戶末期已開始專注釀酒事業。以三大酒米之一長野縣生產美山錦,從黑耀石地層湧出被稱為世界一的超軟水—黑耀水,加上杜氏工藤先生已盡得信州小谷杜氏巨匠—西澤勝的真傳,所釀造出的「瀧澤」系列能體驗到何謂米、水、技的至極!
    產地 日本 長野縣
    酒廠 信州銘釀
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 美山錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 麴米、掛米皆59%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Sale!

    榮光富士 龍吟虎嘯 純米大吟釀 2024

    原始價格:NT$2,130。目前價格:NT$1,760。
    帶著新鮮米飯的香氣與甜美,端莊華麗的吟釀香味令人愉悅,精緻優雅的結構,酒體口感透明而乾脆
    龍吟虎嘯使用由十四代育成的酒造好適米「羽州譽」,精米步合50%,並使用山形酵母,帶著新鮮米飯的香氣與甜美,端莊華麗的吟釀香味令人愉悅,精緻優雅的結構,酒體口感透明而乾脆。 龍吟虎嘯形容低沉銳利,具穿透力與震撼力的聲音。比喻相關的事物互相感應,或是同類型的人才會相互交流產生共鳴,也形容發跡與崛起。 延伸閱讀:從羽州譽看見ASK株式會社的酒米版圖

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 羽州譽100%
    容量 720ml
    酒精度 16.8度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  -/1.5
     
  • 使用山形酒米「出羽之里」打造的辛口作品,具有透明感且不膩口的輕快酒感、尾韻十 分乾淨俐落
    榮光富士罕見的純米辛口酒款,「ASTERISK」是古希臘語:「小星星」、「綻放耀眼的光芒」! 使用山形酒米「出羽之里」打造的辛口作品,具有透明感且不膩口的輕快酒感、尾韻十 分乾淨俐落。從冰飲到熱飲皆適宜的廣泛適飲溫度,尾韻的收斂感做得非常棒,俐落與 不甜口感巧妙地融合在一起,是乾淨俐落的酒款。   關於「富士酒造」 其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城 不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 出羽之里100%
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  10/1.8
     
  • ★金箔特盛,一年一次限定釀造 ★金光燦燦,絕對是送禮的好選擇! ★釀造原料為廣島縣酒造好適米「八反錦」
    香氣豐郁、口感淡雅, 一年只釀造一次的純米大吟釀酒,超罕見地加入誇張大量的金箔釀造,金光燦燦、極盡奢華, 非常適合送禮,今年酒造以廣島縣酒造好適米「八反錦」為釀造原料,以此酒米釀造的清酒多帶豐富的吟釀香氣且口感淡雅,因此受到不少酒迷的愛戴和追捧。開瓶散發豐富的蘋果果香調性,口感滑順。「八反錦」的米旨味芬芳香醇,餘韻悠長。除了適合花冷冰飲亦十分適合配搭海鮮、刺身、或層次豐富的粵菜等一同享用。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 八反錦100%
    容量 720ml
    酒精度 16.3度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  -4/1.5
     
  • ★熊本城復興祈福特別酒款 ★採用熊本縣產的人氣米種森のくまさん釀造
    帶有些許微氣泡,上立香散發蜜桃、水梨般水潤的甜味與酸度,剛開瓶生原酒的氣泡感帶出果香的清新優雅風味,有著平衡的新鮮米旨及花果香氣,喝起來會感到在米的旨味中會略多一些甜味,可試著先倒出上層澄清的部分,再接著輕輕搖晃讓酒粕均勻,一瓶酒可以品飲到兩種風味,回溫之後能感受到略略熱帶水果的香甜,酒粕裡圓潤厚實的米旨風味悠長美味。   延伸閱讀:榮光富士與熊本城 — 熊太郎與妙延

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 森のくまさん100%
    容量 720ml
    酒精度 16.7度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  -5/1.7
     
  • Out of stock
    ★能感受「赤磐雄町」豐富滋味的一品 ★榮光富士於2021年新推出的超限量品MAGMA
     
    富麗堂皇的香氣代表,「雄町」被稱為幻之米,釀造出的清酒酒體渾厚,米旨新鮮有層次,是款回歸初衷的作品,整體散發濃郁熟果香氣,入口甘甜飽滿,淡淡米香回甘湧現。 MAGMA誕生的2021年生肖是「辛丑(牛年)」,「辛:意思是草木枯萎,生命盡頭」, 「丑:意即萌芽與誕生,生命的開始」,從盡頭中誕生出新生命的過程和轉變,故命名為 「原始乃胎動」。 MAGMA 為岩漿之意,希望有如岩漿般炙熱的熱血與強烈的意念在身體中 流動,成為這世界上獨一無二的存在。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雄町100%
    容量 720ml
    酒精度 16.7度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  -4/1.5
     
  • Out of stock
    青森縣西田酒造店的限定貴釀酒在酒標上印有粉紅色字的 Valentine’s Day 和心心圖案,強調甜蜜心思滿滿
    貴釀酒的製程與清酒大致相同的,只是在最後三段仕入時會將以酒替水加入,令酒體整體糖度上升,更加甜蜜而濃郁,青森縣西田酒造店的限定貴釀酒在酒標上印有粉紅色字的 Valentine’s Day 和心心圖案,強調甜蜜心思滿滿,特別適合搭配水果甜點,或是平日喜好甜白酒如MOSCATO等的朋友嘗試看看。
     
    產地 日本 青森縣
    酒廠 西田酒造
    分類 釀造酒、貴釀酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 「打擊手應援款」設定為純米大吟釀,以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手
    奧州之龍釀造元「岩手銘釀」位於岩手縣奧州市,特別對世界級明星棒球員大谷翔平選手致敬的作品。 大谷翔平選手亦來自岩手縣,畢業於花卷市花卷東高校,可投可打,人稱全方位的「二刀流」!2022年大谷選手成為MLB大聯盟歷史上第一位同時作為首發投手和首發擊球手的球員,更在職業棒球界獲得無數最佳球員 MVP 獎項,同鄉的岩手銘釀為了幫大谷選手加油,特別推出以人稱「奧州之龍」的伊達政宗為主角人物的設計,推出兩款特殊限量品。 奧州之龍——打擊手應援款設定為純米大吟釀,使用岩手縣酒米吟ぎんが(吟銀河)精米至40%,入口即能感受到新鮮的米旨甜味,口感纖細而豐富,以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手。 關於「岩手銘醸株式会社」 1858 年(安政 5 年)是陸奥の友的出生年份,亦是酒藏開始釀酒的年份。由小小的酒藏,慢慢演變到 2 間酒藏的合拼而成立了岩手銘醸株式会社。那時,酒藏的主要酒標是:岩手誉、大桜、陸奥,到現在的新酒標奥州ノ龍、仙台紅屋長九郎等等。酒藏主要採用當地的米去釀酒,值得一提的是曾經消失過的米種「亀の尾」。 酒藏一直很注重酒的品質,更堅持把更多的酒展示出鑒評會比賽;這些年已經獲得不少的全国新酒鑑評会和東北鑑評会金賞獎和優等賞。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 岩手銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 吟銀河
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 「投手應援款」設定為純米吟釀,以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手。
    奧州之龍釀造元「岩手銘釀」位於岩手縣奧州市,特別對世界級明星棒球員大谷翔平選手致敬的作品。 大谷翔平選手亦來自岩手縣,畢業於花卷市花卷東高校,可投可打,人稱全方位的「二刀流」!2022年大谷選手成為MLB大聯盟歷史上第一位同時作為首發投手和首發擊球手的球員,更在職業棒球界獲得無數最佳球員 MVP 獎項,同鄉的岩手銘釀為了幫大谷選手加油,特別推出以人稱「奧州之龍」的伊達政宗為主角人物的設計,推出兩款特殊限量品。 奧州之龍——投手應援款設定為純米吟釀,使用岩手縣酒米吟ぎんが(吟銀河)精米至50%,清爽淡麗、清雅,易飲酒款。帶有淡淡的果香和舌尖的甜味,表現細膩柔和,以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手。 關於「岩手銘醸株式会社」 1858 年(安政 5 年)是陸奥の友的出生年份,亦是酒藏開始釀酒的年份。由小小的酒藏,慢慢演變到 2 間酒藏的合拼而成立了岩手銘醸株式会社。那時,酒藏的主要酒標是:岩手誉、大桜、陸奥,到現在的新酒標奥州ノ龍、仙台紅屋長九郎等等。酒藏主要採用當地的米去釀酒,值得一提的是曾經消失過的米種「亀の尾」。 酒藏一直很注重酒的品質,更堅持把更多的酒展示出鑒評會比賽;這些年已經獲得不少的全国新酒鑑評会和東北鑑評会金賞獎和優等賞。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 岩手銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 吟銀河
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Out of stock
    本季山川光男採取白麴製法,擁有豐富檸檬酸產生的清爽酸甜風味,正是適合搭配發酵食品的最佳組合
    2023 年山川光男春季版預購來囉,今年的山川光男兄突然產生了健康飲食意識,大概是因為最近變胖而煩惱,意識到健康飲食重要性,於是開始研究製作健康的發酵食品下酒菜,2023 春天到來,光男兄就用「優格」大致上完成這道簡單又美味的春季小菜囉! 本季山川光男採取白麴製法,擁有豐富檸檬酸產生的清爽酸甜風味,正是適合搭配發酵食品的最佳組合。大家也跟著光男一起來嘗試看看不同以往的酒餚饗宴,同時維持健康的飲食生活吧!
     
    產地 日本 山形縣
    酒廠 水戶部酒造
    分類 釀造酒
    原料 山形縣產酒造好適米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 白麴/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Out of stock
    新政2023年度干支銘柄
    新政2023年度干支銘柄,ISOPOKAMUY 是愛奴語,愛奴人是分佈於日本北方的原住民之一,isopo 意指兔,kamuy的意思是神明,此酒標有祈求和諧與公平的意義,根據新政藏元佐藤祐輔的社群 Twitter 顯示,也有向漫畫家野田智在 2022年7月完結的作品——描寫愛努文化的漫畫《黃金神威》(Golden Kamuy)致敬之意。
     
     
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣米
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 麴米60% 掛米60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 氣泡版的白麴亞麻貓限定品
    ✨特殊品價格容易浮動,請洽LINE官方專人服務 氣泡版的白麴亞麻貓限定品,非常清爽的原酒氣泡SPAKLING,屬於新政的PRIVATE LAB系列,該系列也被暱稱為動物系列,亞麻貓是新政非常早期推出的新派試驗作,高酸度明亮清爽而充滿新鮮感,木桶仕入帶有柑橘系香氣,長期受到日本酒玩家的推崇。 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,但核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 8度
    精米步合 麴米55% 掛米60%
    麴種/酵母 白麴/6號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 香氣偏蜜餞系或麝香葡萄風味 甘酸清爽 輕柔氣泡包覆口腔,帶來清涼感受
    瓶內二次發酵之後,將氣泡完整保留的純米氣泡清酒。香氣偏蜜餞系或麝香葡萄風味。甘酸清爽。輕柔氣泡包覆口腔,帶來清涼感受,飲用前請確實冰鎮,以香檳杯品飲更顯特色。
    關於五橋「酒井酒造」 1871年創業,集結岩國敏銳且細心鑽研的釀酒人,以錦川清冽的伏流軟水與當地的豐饒風土孕育出的夢幻酒米,製成品質優良的好酒。 「五橋」以日本三大名橋之一的錦帶橋命名,長度200米,不用一根釘子建造,錦川上五個拱形相連的橋可說是山口縣岩國市最熱門的地方。
     
    產地 日本 山口縣
    酒廠 酒井酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 300ml
    酒精度 5度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 五橋仲間杜氏的得意之作,以山田錦與赤色酵母為原料,堪稱桃色濁酒酒款當中頂尖之作
    【低溫開瓶噴發注意!】五橋仲間杜氏的得意之作,以山田錦與赤色酵母為原料,堪稱桃色濁酒酒款當中頂尖之作。輕柔舒暢的微發泡感受恰到好處的典雅甘甜,與日本酒固有的旨味與米香交織。尾韻乾淨漂亮且俐落。不論是日本酒新手或是愛好者,都能在其中找到喜歡的元素。
     
     
    產地 日本 山口縣
    酒廠 酒井酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 11度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2020 年 Fine Sake Award 金賞。 2019 年 日本燗酒大賽 最高金賞。 星宇航空商務艙 指定用酒
    【星宇航空商務艙 指定用酒】使用由白鶴酒造所開發,在日本也只有少數銘柄如十四代、東洋美人等被允許使用的酒米之王山田錦的兄弟品種白鶴錦所釀造。 帶蘋果、洋梨那般華麗感而又清爽的香氣,口感甜美圓潤,尾韻清澈,完成度極高的作品。 關於白鶴錦 白鶴錦是由日本酒造中的大型企業—白鶴酒造所開發的米種,從1995年開始著手,2003年發表,到2007年2月才在農林水產省正式登錄。 白鶴錦常被稱為山田錦的「兄弟系」主要是因為親代系譜非常類似,山田錦來自母系山田穗,父系短桿渡船。而白鶴錦則同是母系山田穗,父系為短桿渡船的改良種「渡船二號」,雙方血緣非常相近,因此常常被拿來相提並論。 在成功登錄農林水產省後,2012年起白鶴開始對其他酒造出售白鶴錦,並由高木酒造十四代首先取得釀造,其後白鶴錦漸漸受到重視。  
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 梅錦山川酒造
    分類 釀造酒
    原料 白鶴錦
    容量 720ml
    酒精度 15.8度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/1.4
     
  • 磯自慢在台灣與久利酒藏合作的限定版純米吟釀,倒出酒液時討喜哈密瓜吟釀香氣飄揚,入口時圓滑口感輕輕包覆在舌面上, 中尾段微辛口的表現融合亮眼酸度,迅速地由喉間消逝,尾韻隱約帶有一絲礦石感,爽口暢快的表現不禁讓人一再舉杯,風味百搭可配合各種領域的料理
    磯自慢在台灣與久利酒藏合作的限定版純米吟釀,使用兵庫縣特A區山田錦,瓶身數字指的是精米步合比例,使用了麴米55% ,掛米57%,倒出酒液時討喜哈密瓜吟釀香氣飄揚,入口時圓滑口感輕輕包覆在舌面上, 中尾段微辛口的表現融合亮眼酸度,迅速地由喉間消逝,尾韻隱約帶有一絲礦石感,爽口暢快的表現不禁讓人一再舉杯,風味百搭可配合各種領域的料理。  
     
     
    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 磯自慢酒造
    分類 釀造酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 麴米55% 掛米57%
     麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Grazie a Dio 是義大利語,是感謝天堂(Thanks Heaven)之意,三諸杉 Grazie a Dio 在表達向神靈的感謝!
    感謝神靈採用雄町米釀造,酒體飽滿、水潤芳醇,香氣細緻而優雅,使用葡萄酒 Riesling杯飲用更能夠享受其奔放香澤。雖是低酒精酒體卻不失紮實骨幹,作為搭餐酒也輕鬆易飲無負擔,適合和肉類、照燒等調味濃厚的料理互相搭配。 關於三諸杉「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 香氣優雅不過於奔放,保有醉鯨特有的酸味
    冷飲時的口感簡潔俐落,略帶果香的酸甜味;熱飲時,酒體風格轉為圓滑柔潤,收口回韻圓潤,是適飲範圍極廣的食中酒,溫熱飲時,果酸感轉為圓潤,尾韻回甘,結合米旨與柑橘系的調性,香氣優雅不過於奔放,保有醉鯨特有的酸味,令人回味無窮。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱,前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商,直到 1872 年(明治 5 年)才以「石野酒造」創業,1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌,「醉鯨」之名則源自於土佐(高知古地名)第 15 代藩主山內容堂,因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。 引用那鏡川上流段,仁淀川之伏流水來作為仕込水,水質屬軟水。相對於水質而言,酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上,因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業,並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主,亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落,收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品,並與 Christofle 合作,推出聯名商品。 此外,在日常作品方面,亦投入了 Pet 瓶之列,嘗試以 Pet 瓶作為包材,降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造,其發展亦是多元,酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上,全然不容小覷。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 醉鯨酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 使用高知縣酒米「吟之夢」,豐富的果香夾帶著青草氣息和極緻爽口的口感,再搭配土佐酒特有的辛口俐落感
    醉鯨酒造20年紀念作, 使用高知縣酒米「吟之夢」,豐富的果香夾帶著青草氣息和極緻爽口的口感,再搭配土佐酒特有的辛口俐落感,面面呈現不同精緻風貌,是春季相當適合搭配餐點的吟釀生酒。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造在江戶時期以「油屋長助」為號,而雜貨經營為主;其酒造業命名由來為幕末土佐藩山内豐信藩主那「醉海鯨侯」之自稱,鯨侯引自「鯨飲」之典,如同鯨魚一般大量飲水。 引用那鏡川上流段,仁淀川之伏流水來作為仕込水,水質屬軟水。相對於水質而言,酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上,因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業,並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主,亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落,收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品,並與 Christofle 合作,推出聯名商品。 此外,在日常作品方面,亦投入了 Pet 瓶之列,嘗試以 Pet 瓶作為包材,降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造,其發展亦是多元,酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上,全然不容小覷。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 醉鯨酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 吟之夢
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 豪邁風格的梅酒,略帶威士忌苦澀的入口感以及最後餘韻與梅香的回甘,十分引人入勝
    豪邁風格的梅酒,酒精度達到24%,十分適合在深夜中加入威士忌杯中與球冰一同享用,略帶威士忌苦澀的入口感以及最後餘韻與梅香的回甘,十分引人入勝。將每年七月盛產的梅子釀置在自家生產的威士忌中,美妙地將梅香融合在威士忌中酒香裏;入口高雅梅香與酒味後韻令人驚嘆
     
     
     
    產地 日本 富山縣
    酒廠 若鶴酒造
    分類 釀造酒、梅酒
    原料 北陸 青梅、釀造酒精、糖類
    容量 720ml
    酒精度 24度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 彷彿大地的香水般,締造出風格獨樹一幟的尾鈴山琴酒
    此次限定版與來自鎌倉的生巧克力品牌「MAISON CACAO」攜手合作,以可可為主軸,為了凸顯可可的濃郁香味,將其浸漬在山猿麥燒酎後蒸餾;而尾鈴山自社田栽種的大和橘,再加上杜松子、紅淡比等草本植物浸漬在山貓芋燒酎後蒸餾,最後兩者調和而成,打造出獨一無二的日式風格琴酒。 有著可可由來的甜蜜香氣和獨特苦韻,大和橘帶來的新鮮果香融入,彷彿糖漬橙片巧克力般風味迷人。可加入氣泡水或通寧水勾兌作為食中酒,亦可使用在調酒的基底酒,體驗琴酒多樣玩法。 關於「尾鈴山蒸餾所」 尾鈴山蒸餾所為「黑木本店」之第二蒸餾所,黑木本店最知名之銘柄為麥燒酎「百年孤獨」。 黑木本店創業於明治18年。以「農」為根基的燒酎酒造,也是宮崎縣內屈指可數的農業生產業者,擁有自家農園,重視燒酎原物料甘藷、麥、米等農作物栽種,開發有機土壤改良劑,並致力於推動有機農法,將製作過程中殘餘的酒醪作為肥料循環再利用。 尾鈴山蒸餾所在的尾鈴山,是宮崎縣主要的山脈之一,年降雨量可達3000毫米,是著名的多雨山區。經過尾鈴山層層過濾的雨水,是水質非常好的軟水,是非常適合釀酒的好水。尾鈴山蒸餾所活用各種大自然所賜予的天然資源,從酒款中展現出宮崎豐富的風土條件,彷彿大地的香水般,締造出風格獨樹一幟的尾鈴山琴酒。  
    產地 日本 宮崎縣
    酒廠 尾鈴山蒸餾所
    分類 蒸餾酒、琴酒
    原料 甘藷、米麴、可可、杜松子、橘柑、紅淡比
    容量 700ml
    酒精度 45度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
  • 彷彿大地的香水般,締造出風格獨樹一幟的尾鈴山琴酒
    此次限定版與來自鎌倉的生巧克力品牌「MAISON CACAO」攜手合作,以可可為主軸,為了凸顯可可的濃郁香味,將其浸漬在山猿麥燒酎後蒸餾。 而尾鈴山自社田栽種的大和橘,再加上杜松子、紅淡比等草本植物浸漬在山貓芋燒酎後蒸餾,最後兩者調和而成,打造出獨一無二的日式風格琴酒。有著可可由來的甜蜜香氣和獨特苦韻,大和橘帶來的新鮮果香融入,彷彿糖漬橙片巧克力般風味迷人。 可加入氣泡水或通寧水勾兌作為食中酒,亦可使用在調酒的基底酒,體驗琴酒多樣玩法。  
    產地 日本 宮崎縣
    酒廠 尾鈴山蒸餾所
    分類 蒸餾酒、琴酒
    原料 甘藷、米麴、可可、杜松子、橘柑、紅淡比
    容量 200ml
    酒精度 45度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 並非傳統冷冽的辛口酒,而是辛口中帶點清脆酸度的類型
    使用9號酵母,展現略帶甜美的香氣,酒體屬超辛口日本酒度+10,但並非傳統冷冽的辛口酒,而是辛口中帶點清脆酸度的類型,入口即能感受類似麻糬與蒸米的米旨味調性,伴隨俐落酸度,接著才表現出+10 辛口的力道,尾段簡潔俐落使人愛不釋口,將山田錦的酒米特徵發揮得十分得宜,可說是將辛口感、米旨甜、滑順酸度三者表現和諧共存、入喉使人感到暢快無比,非常出色的辛口作品。
     
     
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 千代酒造
    分類 釀造酒
    原料 杉田錦
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 66%
    麴種/酵母 -/9號酵母
    日本酒度/酸度  +10/-
     
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