June 25th, 2020. It is a very unique "summer solstice"（夏至） of lunar calendar this year because the annular solar eclipse can be observed in Taiwan today. If you miss it, the next one will be after 195 years later. From 14:44:4 this afternoon, the “first contact" of solar eclipse will begin in Kinmen(金門）area, and the
日環食的夏至
春夏的微氣泡生酒們玲瑯滿目，到底該怎麼挑選？ 七賢粉紅春榨；微氣泡薄濁，最適飲用溫度為低於10度的冰涼，帶著微草莓氣息果香，清爽甜美，舌面觸感柔滑容易讓人聯想到冰淇淋汽水，推薦輕鬆單飲，或搭配水果系甜點，Brie 起司等輕食。 七賢無濾過生原藏出；內斂而略為剛性的的青草香氣，樸素的花果香與乳酸氣息，初始舌面觸感厚度較高，單飲口感或許稍強，卻是非常好的搭餐酒，比如鹽烤雞串或是もつ鍋，在這天氣裡熱騰騰吃到揮汗如雨，再讓冰涼的七賢藏出颯爽登場，剛好帶出白肉類型的旨味並掃除油膩。 接著，由手取川少主吉田泰之主導的 Yoshidagura （吉田蔵）這兩支山廢生酒；分為U 2018 與U 2019 兩個版本。 U 2019 版本；氣泡明確，開瓶時便能從冒出液面的小珠細串泡泡中看見，冰涼中透出仍然奔放的青蘋果與白葡萄香氣，可謂是開瓶就討喜界中的翹楚，這樣的類型推薦單飲，或是搭甜度適中的新鮮水果，生火腿、白黴起司類型的輕點。 U 2018 版本；氣泡感稍弱，基礎調性與19版相去不遠，青蘋果、白葡萄，然甜潤感略強，尾韻有著微些熟成漬物的香氣，多了分穩重感，如果說2019是剛畢業的活潑新鮮人，那麼2018 就是位雖然資歷不深，卻願意親切教導的小前輩吧（笑） 若手藏元間流行的新派生原酒各有風情魅力，你喜歡哪一種類型呢？ There are various types of sizzling Nama (non-LTLT pasteurized) fresh sake coming out to marketplace at this time of the year. How can we choose from these dazzling items? Shichiken (七賢）Pink Spring Shiboridate (搾りだて）; With micro-bubbles
關於「夏酒」的歷史- ENG 不能去日本喝酒，只能把之前買回來的書再翻開來看看解饞。這本「日本の酒蔵」是由九州大學出版，介紹全日本酒藏建築歷史的書。內容分區介紹不同地理位置的酒造，在不同氣候條件下為了因應蒸米、製麴、釀酒等程序，在建築上作出不同的安排與設計，相當有趣的一本書。
松の司 Black Azolla 純米大吟 熟成古酒 – ENG
初夏飲白猿
高砂 松喰鶴 純米大吟釀
JOJO 魂爆發「黒龍 純米大吟醸 X 荒木飛呂彦」 不老
陸奧八仙 レイメイ 99 聽說最近很忌諱講黑這個字，有歧視攻擊的嫌疑，那不知道黑色酒標可不可以？
過桶滿壽泉系列 Podium 餐酒會
