奈良美智×ARABAKI×伯樂星 Toh! Hoku! Let’s! Go!：應援能登半島地震復興聯名作品
日本藝術家「奈良美智」、連續兩年獲得世界酒藏排名冠軍的伯樂星釀造元「新澤釀造店」，以及日本代表性的音樂祭「ARABAKI ROCK FEST.」三方聯手，推出能登半島地震復興應援酒「Toh! Hoku! Let’s! Go!」。 本次地震復興應援酒部分收益將作為能登半島地震復興支援金捐贈給石川縣，祈求災區早日復興。
七夕情人節就到「和食EN」與宮城七大銘柄來場美味地酒巡禮
2024七夕情人節，與宮城七大銘炳來場美味地酒巡禮！「和食EN」為大家準備了日本東北地區 11 品特色料理搭配 9 種不同的宮城清酒。 現場還有這 7 間酒造的藏元代表親自在桌邊為您斟上自家引以為豪的酒款，猶如親臨一趟宮城地酒巡禮，喜愛日本飲食文化的您千萬不能錯過！
品味宮城就在大三元：與宮城縣七家頂級酒造面對面餐酒會
當DATE SEVEN 的七位宮城藏元遇見台灣粵菜經典「大三元」會碰撞出什麼火花呢？ 更不僅是DATE SEVEN，八月九日（五）這七位藏元「浦霞 株式會社佐浦」、「勝山酒造」、 「墨迺江酒造」、 「伯樂星 新澤醸造店」、「黃金澤 川敬商店」、「山和酒造店」、「萩之鶴 萩野酒造」 將親自共同來台，並帶著他們的代表銘柄與大三元攜手合作，舉辦粉絲見面會。 將宮城頂級美酒與道地粵菜結合，創造清酒餐搭的新滋味，名額有限，快快手刀報名喔！ 活動報名方式 ACCUPASS平台直接購票，請搜尋「ACCUPASS 宮城縣」或點擊以下連結 https://www.accupass.com/go/jlksakeD7 日期：8月9日（星期五） 時間：18:30 - 21:00（18:00入席） 地點：大三元酒樓（臺北市中正區衡陽路46號） 費用：3,280元（含服務費） / 每位 活動亮點： 與七家頂級酒造零距離見面，深入了解釀造工藝與文化！ 宮城七間酒造代表銘柄，搭配連續三年榮獲米其林一星「大三元酒樓」精緻粵菜！ 活動驚喜抽獎活動與隱藏版酒款。 主辦單位 仲酣股份有限公司 JLK SAKE STUDIO 協辦單位 大三元酒樓 Three Coins 愛上日本酒 LOVE & SAKE 能作台灣 NOUSAKU Taiwan 台灣愛麗絲歐雅瑪 IRIS OHYAMA TAIWAN 七十七銀行 The 77 Bank 長谷川酒店
【2024年 7、8月號】台灣日本酒類展覽市集活動整理
本篇收集台灣與日本在2024年七、八月前後開放給大眾參與的酒類市集與展覽（持續更新中），無論您是熱愛日本酒，還是想探索更多豐富酒類，這些在台灣及日本當地舉辦的活動資訊都統整在這篇文章中囉，快把喜歡的活動加入行程規劃！ 如果你是日本酒愛好者，那麼這些活動絕對不能錯過，如果你是日本酒的新手，那麼這些活動不只是品酒，更能讓你了解酒文化、酒造與產地的故事，讓我們一同來探索台灣和日本最新的酒品活動！
【熊爸專欄】關於酒的命題1：關於麴菌01
日本酒與本格燒酎中，麴菌與其亞種的差異？大概所有市面上的教科書都寫了黑白黃三種麴種，簡述了各種麴會帶來什麼風味等；接著用引導式的寫法讓大家把注意力放在酵母上，所以很多酒廠會在酵母菌上面大做文章。 當然酵母菌會給風味帶來許多影響，但不知不覺教育消費者的比重開始偏頗，甚至用三分法來評論麴菌，因此可能常聽到有人說「這支酒是黑麴菌製作的，所以有很高的檸檬酸。」但卻忽略了這黑麴是哪一種黑麴與其更多的細節？
【Foodie貓專欄】為什麼日本許多酒造創始人來自「近江」？
喝酒的時候，大家注意過酒造的歷史嗎？有沒有發現很多酒造的創始人來自「近江」（今日滋賀一帶）？最近偶然讀到一些關於「近江商人」的資料，一併做個清酒雜學研究的筆記。
【雨雨專欄】不拘於過去，不限於未來，只有努力活在當下—而今
理工男的龜毛與浪漫 上週參與了而今的最上雄町品飲活動，真心感恩可以喝到這一款五年出現一次的酒款，加上阿德老師的介紹真是大大滿足。我想而今的介紹或許大家在網絡上都能找到資料，但是最近喝了各種酒後特別有一些感受。
【專訪】美國獺祭 Dassai Blue 35 發行海外首站台灣，父子傳承目標將獺祭融合世界美食文化！
在 Instagram 查看這則貼文 愛上日本酒 LOVE&SAKE（@lovensake.tw）分享的貼文 筆者上次採訪櫻井博志會長與櫻井一宏社長時是2018年在山口縣岩國市的新藏內，當時獺祭已經在櫻井博志會長的規劃藍圖中，耗費十年去興建精米廠、冷藏倉庫、與高達十二層樓的嶄新大樓酒藏。 在這個新藏於2015年落成後，即讓獺祭於隔年時躋身為全日本清酒製造商銷售額前十名，名副其實地成為了大型酒造企業的一員。 前十名內，僅獺祭屬於全藏純米大吟釀
【管爺專欄】日本國家清酒及燒酎學院 2024 受訓日記 Day 3
2024年班受訓日記第三日 日本國家清酒及燒酎學院 Day3 （Japan Sake and Shochu Academy）2024年班受訓日記。 日本酒釀造酵母 今天上午的課程係由日本釀造協會研究室長中原克己老師講授「酵母」。
【Foodie貓專欄】福島3家酒造，素人酒友也能夠輕鬆參觀！
除了看古蹟、追火車、喝好酒、吃土產、泡溫泉之外，去福島玩還可以做什麼呢？當然是參觀酒造啊！ 曾經在全國新酒鑑評會九連霸的福島，不只是以好酒著稱，而且酒造數量排全國第五（數字一直在減少，目前看到是65家）。對於普羅酒友來說，酒造似乎是個不太歡迎旅行者的地方，不是位置極度偏僻，不然就是只接受業界人士拜訪。相對於其他地方，福島的酒造友善許多，今天就來介紹三家素人酒友也能夠輕鬆參觀的酒造。