立春是二十四節氣的第一個節氣，在農業社會裡代表冬季結束，萬物復甦，即將進入風和日麗的春天。 圖片來源：日本名門酒會 立春朝搾的由來 「立春朝搾り」是一個由日本名門酒會（Japan Prestige Sake Association）發起的限定品活動，參加的會員酒造們從進入立春的夜晚便開始動員酒造全體，從杜氏團隊到業務、行政人員，也包括地方相關人士（多半是地方上的經銷商或酒販店）將清酒壓榨、上槽、裝瓶、貼標、裝箱出貨，有些酒造甚至會請神社神官前來舉行祈福儀式。
圖片來源：photoAC 春節熱鬧再續攤，歡迎來走春！ 正式進入龍年的首場活動，2月24日是元宵節，從2月13日初四開工到元宵節當日，歡迎前來愛上日本酒門市走春，體驗盲飲猜酒的樂趣吧！ 我們會準備三款不同日本酒讓您盲飲，三杯酒款全答對者，將可獲得「300元優惠券」！
丸石醸造 大正時代，圖片來源 Wikipedia 地方望族 岡崎深田家 在日本，擁有百年歷史的酒造或許只是新手，因為全日本擁有三百年以上歷史的酒造比比皆是，而且各有各的驚異脈絡。 擁有「二兔」的 丸石釀造的家族，深田家便是這樣一個存在，根據愛知縣岡崎市史記載，丸石釀造初創於1690年（元祿3年），至今已有330年的歷史。
說到日本酒、清酒的保存，為了防止其風味受到溫度與光線影響，無論有沒有開封，我們通常會將日本酒、清酒「直立式」放在冷藏櫃中，以保持酒品的新鮮。 然而，在台灣這種亞熱帶氣候中，未開封的日本酒、清酒要放冰箱嗎？已開封的日本酒、清酒又該如何保存？一次帶你看分明！
帶有漂浮物的酒，就不能喝了嗎？圖片來源：photoAC 最近正巧喝到了一隻帶有漂浮物的酒款，忽然發現到並不是所有的懸浮物都和火落菌有關，並且在過去的研究中，其實已經有許多文章比較了火落菌與蛋白質混濁這兩種現象，因此整理出大家分享。（可能還其他原因，但今天就先比較這兩種吧）
《人中之龍》最新續作《人中之龍8》遊戲，已於2024年1月26日（五）正式在全平台發售！ 但你知道人中之龍曾跟廣島縣知名酒造「賀茂鶴」推出的聯名作品 「大吟釀 堂島之龍」嗎？ 現在知道還不遲！ 這款聯名作品瓶身使用消光黑色，堂島之龍外盒設計彷彿是漆黑低調的刺青紋。 人中之龍（龍が如く）是一款由SEGA製作發行的動作冒險遊戲系列，講述黑幫的生活方式。 首作自2005年於 PlayStation 2 平台發行，發行至今已經陪伴大家度過了19個年頭，本傳也已經出到《人中之龍8》，此款遊戲的強勁銷量，甚至延伸出改編電影作品！
生成 AI 年會三杯組 大家好，我們是愛上日本酒！ 您知道2024 生成式 AI 年會的票券，還可以生成「愛上日本酒生成套組」嗎？ 自1月22日起至5月31日止，只要持 2024 生成式 AI 年會 入場卷 QR code至愛上日本酒門市，並對門市人員念出「我想生成愛上日本酒套組」，即得享三杯清酒！
在日本一年一度的「全國熱燗大賽」是全球唯一既「溫暖」又美味的酒類評選大賽。雖然世界各地有各種酒類，如：啤酒、葡萄酒、威士忌、伏特加等，但在將酒加熱的飲用口感中，日本清酒在適飲溫度的幅度卻是無與倫比的！ 然而，日本之所以開始舉辦全國熱燗大賽的起因，竟是為了解開1980年代「優質酒不需加熱」的誤解？燗酒被誤解的那些年，到底是發生了什麼事？讓我們從日本清酒的加熱歷史說起！
陶製德利，圖片來源：朝日酒造 天氣變得好冷啊，今晚在家裡做個熱燗吧！ 沒有專業燗酒器或烹飪用溫度計也沒關係，只需要「陶瓷徳利」進行隔水加熱，非常簡單就能得到一杯口感圓潤，暖身暖心的熱清酒，若是家中沒有德利也可以使用陶瓷類型的容器喔。
圖片來源：劍菱酒造 酒造米試驗地 愛山或許是命運最多舛，也是生命最精彩的酒米了！ 這段漫漫長路的起頭要從1928 年（昭和3年）說起，那年兵庫県立農事試験場在決定在舊加東郡（現加東市一帶）設立「酒造米試驗地」，開始研究酒米品種和栽培方法，並將主要的種子部門和品種選育部門設於明石市試驗所。
