本作又是小島杜氏使出他神奇的混釀技術,將6+7號酵母純米酒與生酛無添加酵母的純米酒各自釀好後,再依他心目中的完美比例(2:1)混合成一款有趣的調和生原酒。
入口時甘甜的稻草與4mmp的麝香葡萄新鮮香氣,在高酒精濃度的催化下帶給你滿滿的魄力感,但是也能感受到柔和的米麴味與生酛的底蘊。清涼感與收口俐落的優點兼備,是適合從冷飲慢慢喝到常溫的一款佳作。
關於「板倉酒造」
島根縣出雲市的板倉酒造創業於明治4年(1871年),銘柄「天穩」取其只要天空晴朗無風無雨,那麼就沒有什麼跨越不去的困難,有著對世界和平的想望。
板倉酒造以飽含人民祝福而獻給神明的「御神酒」為目標,持續追求日本酒最純粹最優質的的那一面,並呈現給更多的消費者。
山陰釀造主要特色為限定吸水的酒米與局部破精、長期低溫發酵等需要仰賴人力與花費時間的細緻釀造手法。近年來也有嘗試融合山陰釀造✖局部破精三日麴✖無添加✖生酛山廢等技術的「無窮天穏」、以及再現前任長崎杜氏風格的「無窮天穏SAGA」等挑戰不同類型的系列商品。
產地 | 日本 島根縣 |
酒廠 | 板倉酒造 |
分類 | 釀造酒、純米酒 |
原料 | 五百万石、豔姬 |
容量 | 720ml |
酒精度 | 17度 |
精米步合 | 60% |
麴種/酵母 | -/6號+7號酵母 |
日本酒度/酸度 | +7/2.0 |