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木屋正酒造而今朝日純米吟釀火入

NT$5,800

初始是蒸米清新的氣息，入口後散發濃郁的吟釀果香和最新鮮的生酒氣息

✨本批出荷日期 2024.8 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 甜美多汁的水梨香氣令人印象深刻，MK1三重酵母使用！第一次推出的全新作品，由「朝日」酒米所打造而成！而今第一次推出的全新作品，由「朝日」酒米所打造而成，加上三重酵母「MK1」，有著甜美多汁的水梨香氣！此款酒非常細膩，建議獨飲。或是搭配日式燒肉、串燒或台式料理都很適合。 關於木屋正酒造 木屋正酒造位於三重縣，創業於1818年（文政元年），當時由第一代的大西庄八承接了酒造「ほてい屋」，大西庄八原本以「木屋正」的名號從事木材貿易，因此將酒造改名為「木屋正酒造」，並釀造「高砂」及「鷹一正宗」等品牌在伊賀地區（約為現在的三重縣）銷售。木屋正酒造寄寓「活在當下」而在2005年開始打造「而今」這個銘柄系列，是目前少數能與十四代並駕齊驅的清酒，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液。

產地	日本三重縣
製造商	木屋正酒造
分類	釀造酒純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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宮泉銘釀宮泉初榨純米生酒

新鮮清爽的口感以及果實系的香氣更添風雅，有別於一般純米酒的醇厚口感

榮獲「SAKE COMPETITION 2018」第一名受賞酒的「宮泉純米酒」初榨版本！！宮泉銘釀每年年初出品的季節限定酒款。入口豐富的米旨味均衡的遍布口中，適度的酸味增加酒體的複雜度，新鮮清爽的口感以及果實系的香氣更添風雅，有別於一般純米酒的醇厚口感，尾韻乾淨俐落，別具一格的酒體，令人不禁想要品嘗與眾不同的風味。 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地	日本福島縣
製造商	宮泉銘釀
分類	釀造酒純米生酒
原料	福島縣產酒造好適米
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

宮泉銘釀會津宮泉純米大吟釀宇宙酵母

蘋果般的果實香氣，溫和的米旨甘甜味，中段帶出適當的酸味讓酒體更顯豐富平衡

宮泉銘釀在名為「東北復興宇宙酒」的計畫之中，使用將福島原創酵母「福島夢酵母」發射至宇宙太空站之中，歷經了37天考驗之後回到地球的「宇宙酵母」釀造，不僅珍貴且別具意義的限量酒款，絕對不容錯過。每年僅出產一次的限定純米大吟釀，黑金兩色的酒標搭配表現出宇宙的迷人神秘感。使用100%夢之香釀造，研磨至40%的精米步合，更顯現酒造對於此酒款的重視程度，稀少的釀造數量更是難以入手。蘋果般的果實香氣，溫和的米旨甘甜味，中段帶出適當的酸味讓酒體更顯豐富平衡，尾韻優雅細緻，有別於山田錦，夢之香的溫和爽潤更讓人傾心。 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地	日本福島縣
製造商	宮泉銘釀
分類	釀造酒純米大吟釀
原料	夢之香
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	40%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

宮泉銘釀宮泉純米吟釀福乃香生酒

季節限定生酒版本。擁有華麗奔放香氣，口感相當輕快

此為季節限定生酒版本。擁有華麗奔放香氣，口感相當輕快，入口甘甜蔓延整個口腔，隨後些微酸味和苦感點綴，增添畫龍點睛的效果，雖然清爽卻也存在感十足，作為搭餐酒別具一番韻味。 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地	日本福島縣
製造商	宮泉銘釀
分類	釀造酒純米吟釀
原料	福乃香
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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宮泉銘釀宮泉玄武米燒酎

NT$1,080

充分引導出米旨香氣，最後由淡淡甜味收尾，風味柔和
「宮泉銘釀」之中的燒酎品牌「玄武」，在縣內限定流通。此款米燒酎採用和釀製日本酒時相同的黃麴製法，充分引導出米旨香氣，最後由淡淡甜味收尾，風味柔和。可調和冰塊、兌水、兌熱水等喝法，品嘗箇中滋味。銘柄**玄武**的由來銘柄靈感來自四方守護神「玄武」，代表鎮守北方的神，而「水」在五行中為北方，因此玄武也被視為水神。酒造曾在守護會津鶴城(若松城)北門的一ノ瀬宅邸(會津藩家老)釀酒，出於守護北方的酒造之意，故命名「玄武」。 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地日本福島縣

製造商宮泉銘釀

分類燒酎

原料米麴

容量 720ml

酒精度 25度

精米步合

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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宮泉銘釀宮泉玄武麥燒酎

NT$1,080

除了大麥原有的甘甜風味之外，還融入了米旨的圓潤

「宮泉銘釀」之中的燒酎品牌「玄武」，在縣內限定流通。此款麥燒酎的特別之處在於麥麴的製作上使用白麴，並且混合黃麴製法的米麴，因此除了大麥原有的甘甜風味之外，還融入了米旨的圓潤。可調和冰塊、兌水、兌熱水等喝法，品嘗箇中滋味。銘柄**玄武**的由來銘柄靈感來自四方守護神「玄武」，代表鎮守北方的神，而「水」在五行中為北方，因此玄武也被視為水神。酒造曾在守護會津鶴城(若松城)北門的一ノ瀬宅邸(會津藩家老)釀酒，出於守護北方的酒造之意，故命名「玄武」。 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地	日本福島縣
製造商	宮泉銘釀
分類	燒酎
原料	大麥、大麥麴、米麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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今西酒造三諸杉出品酒大吟釀

氣奔放華麗，雅緻的甘甜在口中擴散並逐漸轉為豐盈的旨味，收尾輕快乾淨、餘韻繚繞

日本酒發祥地・現存唯一藏元「今西酒造」之酒造當地限定流通系列連續五年獲得全國新酒評鑑會金賞的袋吊大吟釀，香氣奔放華麗，雅緻的甘甜在口中擴散並逐漸轉為豐盈的旨味，收尾輕快乾淨、餘韻繚繞。這次是第六年入圍，可惜因疫情關係評鑑無法進行到最後，只停留在入賞階段，因此今年為「入賞受賞酒」。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒、大吟釀
原料	奈良產山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	35%
麴種/酵母	-
日本酒度/酸度	-/-

今西酒造三諸杉純米吟釀山田錦

NT$1,580

甘甜可愛的香氣使人想起彈珠汽水；口感清冽輕盈，稍具稜角

使用兵庫縣特A地區山田錦釀成的豐潤純米吟釀，甘甜可愛的香氣使人想起彈珠汽水；口感清冽輕盈，稍具稜角。水潤飽滿的旨味與爽口的酸味相得益彰，冰飲或稍微回溫品飲各有趣味。 SAKE COMPETITION2018 純米吟醸部門 SILVER 仙台日本酒サミット2023 第一名 SAKE COMPETITION2024 純米吟醸部門 SILVER 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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今西酒造三諸杉露葉風辛口特別純米酒

NT$1,480

香氣沉穩，剛入口時爽利有收斂感，屬於旨味頗為紮實的辛口酒類型

日本酒發祥地現存唯一藏元・今西酒造之限定流通系列。香氣沉穩，剛入口時爽利有收斂感，屬於旨味頗為紮實的辛口酒類型。收尾簡潔明快，作為佐餐酒十分稱職，當然單喝也能欣賞到這款作品豐富平衡的滋味與從頭到尾的口味變化，而非一味追求辛口度而欠缺其他特徵的凡庸之作。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	奈良縣產露葉風
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/9號酵母
日本酒度/酸度	-/-

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今西酒造三諸杉純米大吟釀山田錦

NT$1,880

酒質豐美腴潤，飲來口舌生津，絕非徒有高香調但骨幹虛弱的純米大吟釀

日本酒發祥地現存唯一藏元・今西酒造之限定流通系列。在三諸杉系列一貫沉穩的基調上有較為艷麗的風格詮釋。酒質豐美腴潤，飲來口舌生津，絕非徒有高香調但骨幹虛弱的純米大吟釀，因此搭餐能力也備受肯定。請體驗這款作品中完美交融的旨味、酸味與暢快不停滯的俐落尾韻。 關於「今西酒造」 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣，是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中，三輪就是美酒的代名詞。時至今日，三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家，創業於1660年、已有超過350年歷史，目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。

產地	日本奈良縣
酒廠	今西酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	奈良產山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/9號酵母
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】高木酒造十四代播州愛山上諸白純米大吟釀

哈蜜瓜、青蘋果、草本香，富有層次感，整體調性輕快！

✨本批出荷日期 2024.6 ✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 兵庫縣特 A 區愛山酒米，哈蜜瓜、青蘋果、草本香，富有層次感，整體調性輕快。愛山有「幻之米」之稱，從培育到流通全國酒造間花費整整七十年，身世神秘而坎坷。十四代的播州愛山將精米步合設定為 45％打造而成，香氣十分豐富，帶有哈蜜瓜、青蘋果、草本味，整體口感柔和輕快，酒體圓潤。可搭配串燒、海鮮、貝類及肉類，味噌料理也相當適合。延伸閱讀：酒造米試驗地、愛山誕生、二次大戰、劍菱酒造與阪神大地震 —從開發愛山到風行市場的漫漫之路 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	愛山
容量	1800ml
酒精度	15%
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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十四代-別撰諸白純米大吟釀清酒

高木酒造十四代別撰諸白播州山田錦純米大吟釀黑標

NT$11,200

十四代別撰的升級版，將精米步合提升至 45%，帶著別樹一格的清新與瓜果香氣，回甘甜美紮實的純米大吟釀

十四代別撰初始設定精米步合為50% ，別撰諸白將精米步合提升至 45%，使得酒質更為淡麗纖細，帶著別樹一格的清新與瓜果香氣，回甘甜美紮實。「播州」位於現今兵庫縣南部及神戶市之西區、垂水區、須磨區範圍，日本古代的播磨國的國域，故有此名，其所出產的酒米受到酒造推崇，也是酒米之王山田錦的發源之地。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米(播州山田錦)
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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高木酒造十四代別撰諸白播州山田錦純米大吟釀白標

NT$10,500

帶著別樹一格的清新與瓜果香氣，回甘甜美紮實

十四代別撰諸白初始設定精米步合為50% ，目前提升至 45% 使得酒質更為淡麗纖細，帶著別樹一格的清新與瓜果香氣，回甘甜美紮實。「播州」位於現今兵庫縣南部及神戶市之西區、垂水區、須磨區範圍，日本古代的播磨國的國域，故有此名，其所出產的酒米受到酒造推崇。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。

產地	日本山形縣
酒廠	高木酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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狐狸之家 Kindeli Tinto 紅狐狸 2022

NT$980

Kindeli 入門款紅酒，活潑多汁，有著舒服的酸度及單寧

每年都是以 Pinot Noir 為主混釀。釀造過程中，部份的葡萄採用整串發酵七天，而另一部份則是採用「二氧化碳泡皮法」發酵五天。將兩種酒液混合後，於不鏽鋼槽及陶甕裡培養。活潑多汁的一款紅酒，有著舒服的酸度及單寧。新鮮的紅色莓果的香氣，同時也帶有乾燥花、紫羅蘭、黑胡椒、茴香及微微草本的氣息。

產地	紐西蘭 Nelson
酒廠	DON Kindeli 狐狸之家酒莊
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 70% Pinot Noir, 20% Pinot Gris, 10% Riesling
容量	750ml
酒精度	12.5度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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安藝虎純米吟釀雄町冷卸

散發如香蕉和葡萄般的沉穩香氣，雄町特有的酸度會紮實地在口中繚繞著。

這款酒散發如香蕉和葡萄似沉穩香氣，雄町特有的酸度會紮實地在口中繚繞著，並且經由時間沉澱形成旨味香醇、更加圓潤的風味，帶有著些許濃稠感，適合搭配調味濃厚的雞肉或豬肉料理，冰飲到燗酒皆可享受酒飲樂趣。

關於「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

產地	日本高知縣
製造商	有光酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+2/2.1

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宮泉酵母無添加生酛純米酒

NT$1,500

米旨醇香，水潤的口感中伴隨著明亮酸味
顧名思義無添加酵母、乳酸，僅依靠自然之力結合高超釀造技術，在嚴格的溫度、衛生環境管理下誕生的生酛酒。入口時可感受到紮實的米旨醇香，水潤的口感中伴隨著明亮酸味，讓層次感顯得豐富又清爽，風格非常獨特。 關於宮泉酒造 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%，但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。

產地日本福島縣

酒廠宮泉銘釀

分類釀造酒

原料夢之香

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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宮泉銘釀寫樂播州愛山純米吟釀

季節限定稀有入荷! 香氣噴發!

使用稀有酒米「愛山」釀造，香氣沉穩，輕含在口中散發如果實般甘甜滋味，旨味酸味交融，複雜層次勾勒出立體輪廓，尾韻清爽淡淡回甘，適合冰溫飲用。

「宮泉銘釀」 作為『宮泉銘釀』最著名的日本酒銘柄「寫樂」，最大的目標是希望釀造出所有人都會覺得好喝的日本酒。「寫樂」在2014年全球性規模的日本酒比賽『SAKE COMPETITION』中，在純米酒以及純米吟釀兩個部門，雙雙獲得該部門最高金賞（所有金賞酒款中的第一名）的榮譽。當時，也一併帶領著宮泉銘釀旗下的銘柄「會津宮泉」進行大規模的改造計畫，「會津宮泉」亦一步一腳印的努力耕耘之下，一舉在2018年奪下當年度純米酒部門的最高金賞。酒造的主力銘柄「寫樂」和當地傳統銘柄「會津宮泉」都能夠在「SAKE COMPETITION」獲得最高金賞的榮耀，可以看出宮泉銘釀強大的釀造實力與宮森社長絕不輕易放棄的驚人毅力。

產地	日本福島縣
酒廠	宮泉銘釀
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	兵庫縣產愛山100%
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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富久千代酒造鍋島純米酒 Harvest Moon Classic 冷卸秋季限定

一年一度出荷之鍋島秋酒(Harvest Moon)，一起感受稻米豐收月之風味。

日本佐賀縣的人氣銘柄「鍋島」以秋天為主題之限定秋酒。果香與米香均衡展現，入口有成熟的稻米清甜，帶著輕微氣泡，口感很柔和圓潤，容易飲用，整體如酒名般透著秋天的感覺。冷飲甘辛酸澀平衡，充滿熟成風味，燗酒下(40 - 45度)，旨味大幅提升，米旨甜美及酸度大大發揮出來，襯托各種食材真味。推薦搭配料理：刺身、壽司、串燒、火鍋、鐵板燒、居酒屋料理等。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。「鍋島大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲

產地	日本佐賀縣
酒廠	富久千代酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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美丈夫-秋季清酒的商品照

美丈夫-秋季清酒的商品照

美丈夫冷卸秋貓純米吟釀

NT$1,180

酒造招牌貓在秋天的月夜裡躍起舞動。

來自高知縣濱川商店釀造美丈夫秋季清酒，使用愛媛縣產的松山三井所釀。帶有日本柑橘元素的甜美柔和、清澈的味道從口中散發出來。與秋天的食材非常相配，推薦在稍低溫度下飲用。

關於「濱川商店」 濱川商店1904年（明治37年）創業，位於高知縣東部的安藝郡田野町，鄰近土佐灣，以日照曬鹽 (天日鹽)而知名，當地還有一棵樹齡超過250年的臥龍梅樹。品牌「美丈夫」字面的意思為美男子，靈感來自於出身高知縣(舊稱土佐)的英雄坂本龍馬，背後更深一層的含意則是美麗、堅強、溫柔，代表了酒造釀製美酒的精神。釀造用水取自流經高知縣知名魚梁瀬森林的奈半利川伏流水，是日本最好的超軟水之一，在釀造過程中相當難處理，但能呈現出清澈的口感，也是「美丈夫」最重要的特色，克服水質的劣勢並發揮最大優點，酒造一直秉持這樣的態度持續不懈地努力著。酒米部分除了以兵庫縣特A地區的東條山田錦作為原料外，也透過契作方式取得高知縣的吟の夢和鄰近愛媛縣的松山三井等品種。

產地	日本高知縣
酒廠	濱川商店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	米、米麴
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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花巴水酛 × 水酛無濾過原酒貴釀酒

NT$1,740

以「水酛」為基礎的貴釀酒釀造方式，再度進化打造出濃密迷人的酸甜感。

飽滿的酒體帶有紅棗桂圓茶、龍眼乾、蜂蜜、焦糖、森永牛奶糖等香氣，酸酸甜甜香香的滋味，讓人感到幸福。可搭配甜點、草莓+馬斯卡彭起司、蜂蜜+卡門貝爾起司，推薦搭配秋季肥美的蟹肉與蟹黃；或是醃漬肉類料理，麻辣魯味也令人難忘。 關於美吉野釀造株式會社 「美吉野釀造株式會社」位於奈良縣，附近就是日本賞櫻名所吉野山，以「美吉野」為名也顯露十分以吉野自豪。銘柄「花巴」，「花」是指山櫻，「巴」有擴展、綻放之意，「花巴」傳達的正是滿山遍野盛開的山櫻。此銘柄原來由吉野山地區一家酒藏製造，因為失火而陷入斷絕危機，後來由四家酒造合資，於1912年成立現在的會社，才使「花巴」的銘柄得以延續。酒造傳承了奈良優秀的發酵工藝，並加以發揚光大，致力於山廢、水酛的天然釀造方式，讓「酸」自然地施展，呈現多元迷人的風味，並破除「酸」是酒中雜味的老舊迷思。此外，酒造也積極推廣與農業共生，用當地農戶契約栽培的酒米作為原料；全藏完全不添加人工酵母；用道地的吉野杉木桶儲存釀造後的酒以增添風味。酒造以成為「暸解奈良吉野的風土，用傳統的釀造法，傳達米的美味」自許，釀造「融入吉野的風土人情，觸動人心的酒」為職志，美吉野釀造正一步一步穩健地向前邁進。

產地	日本奈良縣
酒廠	美吉野酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	奈良縣產米100%
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	70%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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玉川雄町純米吟釀

NT$1,530

雄町被稱為「幻的酒米」，是岡山縣的一種歷史悠久的酒造好適米，於江戶時代誕生。
它具有豐富的旨味和花草和草本植物的香氣，適合作為有存在感的料理酒。它與各種料理都相容性廣泛，特別是與山菜、筍、菜花等帶有苦味和辛辣味的食材搭配，更是美味。 關於「木下酒造」 玉川於天保13年（1842年）在京丹後久美浜地區創立。玉川這個名字的由來是因為酒窖旁邊有一條叫做川上谷川的河流，它是一條清澈如玉砂礫鋪成的溪流。當時，人們也有尊重河流和湖泊的習慣，因此取名為玉川，象徵著這條像玉一樣美麗的河流。從那時起，他們一直在這個地方努力釀造酒品。玉川的酒被描述為“變化多端有趣的酒”，不僅提供新鮮的“無過濾生原酒”，還有許多產品經過陳年後才出貨，讓顧客品味時間的流逝。

產地日本京都府

酒廠木下酒造

分類釀造酒、純米吟釀

原料雄町

容量 720ml

酒精度 16度

精米步合 60%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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馬場酒造能古見 Nogomi Arata 純米大吟釀

NT$1,600

「有明海酵母」具有高蘋果酸，成品帶明顯蘋果香氣，入口清爽的酸味中帶著富士蘋果的甜味，甜味和諧，果味濃鬱，清爽，餘味溫和，是款出色的作品！

這款酒是第九代傳人在大學在學期間，使用自己開發的酵母釀造的。這種酵母的特點是從有明海中發現，並能大量生產蘋果酸（清爽的酸味）。這是一款甜味與酸味協調平衡，讓人聯想到白葡萄酒的新型酒品。此外，標籤上採用了京都西陣織的引箔技術，這是一種嶄新的技術。每一個標籤都是由工匠手工繪製的圖案，沒有兩個是一模一樣的。 關於「馬場酒造」 坐落於四周山脈環繞、自然豐富的能古見地區，西元1795年創業以來釀造日本酒超過200年以上的酒廠，被指定為佐賀縣遺產。據悉興建早於西元1868年的第一藏，是東西向屋脊的入母屋(歇山頂)構造的木造2層樓淺瓦平鋪屋頂建築，釀造時期，蒸酒米的熱氣冉冉上升的樣子，是眾所皆知的季節性代表景觀。主要的商品是以地名命名的「能古見」，在釀酒廠也能購買。現任社長在大學學習釀造後回到酒廠，當時日本酒業界持續呈現低迷的狀態。許多代理店或是零售店後繼無人，即使照現在的方式繼續釀酒、賣酒，也不見光明的未來。因而起念，欲將當地產的原料米用來釀酒，在JA(農會)和農家的協助之下，於鹿島栽培出酒米「山田錦」，在平成5年(1993年)終於開始販售。當時費盡心力釀造的能古見雖然僅被選作為贈禮用的禮物，因在雜誌主辦的全國日本酒評選會中連續2年獲得冠軍而知名度大增，現在則在日本酒愛好者之間獲得高度評價

產地	日本佐賀縣
酒廠	馬場酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-8/2.2

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馬場酒造能古見 BLOOM 季節限定

NT$1,540

春季限定商品「能古見 BLOOM」。

100%使用本地鹿島產的山田錦進行釀造。由於混入了少量粗濾的醪，酒體稍微呈現混濁狀態，讓口感更加柔和。請盡情享受這款具有華麗香氣和微甜味道的美酒。明亮且充滿春意的標籤也是其魅力之一！ 關於「馬場酒造」 坐落於四周山脈環繞、自然豐富的能古見地區，西元1795年創業以來釀造日本酒超過200年以上的酒廠，被指定為佐賀縣遺產。據悉興建早於西元1868年的第一藏，是東西向屋脊的入母屋(歇山頂)構造的木造2層樓淺瓦平鋪屋頂建築，釀造時期，蒸酒米的熱氣冉冉上升的樣子，是眾所皆知的季節性代表景觀。主要的商品是以地名命名的「能古見」，在釀酒廠也能購買。現任社長在大學學習釀造後回到酒廠，當時日本酒業界持續呈現低迷的狀態。許多代理店或是零售店後繼無人，即使照現在的方式繼續釀酒、賣酒，也不見光明的未來。因而起念，欲將當地產的原料米用來釀酒，在JA(農會)和農家的協助之下，於鹿島栽培出酒米「山田錦」，在平成5年(1993年)終於開始販售。當時費盡心力釀造的能古見雖然僅被選作為贈禮用的禮物，因在雜誌主辦的全國日本酒評選會中連續2年獲得冠軍而知名度大增，現在則在日本酒愛好者之間獲得高度評價

產地	日本佐賀縣
酒廠	馬場酒造
分類	釀造酒
原料	鹿島產山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	0/1.7

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【重量瓶】請福酒造柚子香檬酒 1.8L

NT$2,280

泡盛是以泰式蒸餾法製造的琉球燒酎，酒香濃郁，口感微辣，帶有南國風味，是愛喝酒的日本人最愛的特色酒款之一。

請福柚子以泡盛為基底，釀入日本國產柚子，再加點沖繩桔子的果皮點綴，口感清爽，不會過甜，果香濃郁之於帶點微辣的泡盛滋味，是一支風味濃厚的嶄新柚子酒。 關於「請福酒造」 請福酒造位於日本沖繩縣的石垣島上，於1949年開始正式開始釀造酒類產品，以釀造流球泡盛為主。曾經開設沖繩縣內第一間以泡盛為主題的博物館 (現為休館狀態)。請福酒造亦獨自開發出直火式的釜型蒸餾器。現有代表銘柄「直火請福」、｢請福Fancy｣以及「請福梅酒」。

產地	日本沖繩縣
酒廠	請福酒造
分類	蒸餾酒、泡盛
原料	泡盛、柚子果汁、糖類、香檬果汁
容量	1800 ml
酒精度	10度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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請福酒造柚子香檬酒

泡盛是以泰式蒸餾法製造的琉球燒酎，酒香濃郁，口感微辣，帶有南國風味，是愛喝酒的日本人最愛的特色酒款之一。

請福柚子以泡盛為基底，釀入日本國產柚子，再加點沖繩桔子的果皮點綴，口感清爽，不會過甜，果香濃郁之於帶點微辣的泡盛滋味，是一支風味濃厚的嶄新柚子酒。 關於「請福酒造」 請福酒造位於日本沖繩縣的石垣島上，於1949年開始正式開始釀造酒類產品，以釀造流球泡盛為主。曾經開設沖繩縣內第一間以泡盛為主題的博物館 (現為休館狀態)。請福酒造亦獨自開發出直火式的釜型蒸餾器。現有代表銘柄「直火請福」、｢請福Fancy｣以及「請福梅酒」。

產地	日本沖繩縣
酒廠	請福酒造
分類	蒸餾酒、泡盛
原料	泡盛、柚子果汁、糖類、香檬果汁
容量	720 ml
酒精度	10度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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池田 IKEDA WINERY 巨峰葡萄珍藏粉紅酒

100%使用山梨縣產巨峰葡萄釀製，平衡極佳的粉紅酒，不喜歡紅酒或甘口的人也能輕鬆飲用。

葡萄酒中的王者「巨峰葡萄」，在較早的時期收成，保留著酸味，酒體中帶點淡粉色，與麝香葡萄的清爽感，不會過甜的果實感，不管作為餐前酒或餐後酒都非常適合! 關於「池田 IKEDA WINERY」 莊主池田俊和自立門戶前在歷史悠久的 Marquis Winery 前身(Maruki winery)工作了18年，於日本葡萄酒研究所學習釀造技術，卻仍深受法、德葡萄酒的影響，因此在他的酒當中能深深感受到一種西日合璧的美感,細緻內斂、卻富有靈動的生命力。他的甲州自成一格，如同富士山腳一方隱士，堅持不用流行的泡渣方式來釀造較為飽滿的酒體，而是強調甲州品種的純淨感與優雅結構，旗艦款Grande Cuvee Koshu 在台灣廣受喜愛，2018年全數售罄，每年瓶數有限，還沒試過絕不要錯過!

產地	日本山梨縣
酒廠	池田 IKEDA WINER
分類	釀造酒、果實酒
原料	山梨縣產巨峰葡萄
容量	750ml
酒精度	10%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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池田 IKEDA WINERY 甲州白葡萄酒

清爽香氣，酸味在口中擴散!

採用甲州葡萄釀造，在不鏽鋼桶發酵、古樽熟成，樽裡的香氣完全融酒體，甲州葡萄的香氣也毫不保留地展現，口感辛口俐落，是一款非常優秀白葡萄酒作品。 關於「池田 IKEDA WINERY」 莊主池田俊和自立門戶前在歷史悠久的 Marquis Winery 前身(Maruki winery)工作了18年，於日本葡萄酒研究所學習釀造技術，卻仍深受法、德葡萄酒的影響，因此在他的酒當中能深深感受到一種西日合璧的美感,細緻內斂、卻富有靈動的生命力。他的甲州自成一格，如同富士山腳一方隱士，堅持不用流行的泡渣方式來釀造較為飽滿的酒體，而是強調甲州品種的純淨感與優雅結構，旗艦款Grande Cuvee Koshu 在台灣廣受喜愛，2018年全數售罄，每年瓶數有限，還沒試過絕不要錯過!

產地	日本山梨縣
酒廠	池田 IKEDA WINER
分類	釀造酒、果實酒
原料	甲州葡萄
容量	750ml
酒精度	12%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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池田 IKEDA WINERY 經典紅葡萄酒

IKEDA WINERY 的招牌酒款。

卡本內蘇維翁 (Cabernet Sauvignon)、麝香貝利A (Moscato Berry A)的混調，酒體淡雅中透露著輕柔的紅色果香，單寧圓潤，鮮美可口。 關於「池田 IKEDA WINERY」 莊主池田俊和自立門戶前在歷史悠久的 Marquis Winery 前身(Maruki winery)工作了18年，於日本葡萄酒研究所學習釀造技術，卻仍深受法、德葡萄酒的影響，因此在他的酒當中能深深感受到一種西日合璧的美感,細緻內斂、卻富有靈動的生命力。他的甲州自成一格，如同富士山腳一方隱士，堅持不用流行的泡渣方式來釀造較為飽滿的酒體，而是強調甲州品種的純淨感與優雅結構，旗艦款Grande Cuvee Koshu 在台灣廣受喜愛，2018年全數售罄，每年瓶數有限，還沒試過絕不要錯過!

產地	日本山梨縣
酒廠	池田 IKEDA WINER
分類	釀造酒、果實酒
原料	Cabernet Sauvignon、Moscato Berry A
容量	750ml
酒精度	12%
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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新澤釀造店伯樂星 MCG 櫸琴酒

於2021年在香港舉辦的「International Wine &Spirtis Competition Cathay Hong Kong」中擊敗眾參賽酒款，榮獲唯一頒發的「獎盃賞」！可謂世界第一！

櫸為宮城縣的縣樹，向地下牢牢紮根，向天上延長伸展，把酒的品質做到更高境界的概念而命名。原料多取自被稱為「食材王國」的宮城縣本地，以向世界傳遞宮城味道的精釀琴酒為目標。清新果香、清爽不嗆辣，適合單飲也可以調酒。香氣：撲鼻而來的柑橘調香氣，終端為清新草本、茶葉，後段為柚子。風味：新鮮的柚子味在口中擴散開來，接著是杜松子及深藏慢露的葡萄甜味，以清爽的西芹及茶葉微苦收尾。 關於「新澤釀造店」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。 2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。

產地	日本宮城縣
製造商	新澤釀造店
分類	蒸餾酒、琴酒
原料	杜松子、香菜籽、茶葉、葡萄皮、水芹、柚子皮
容量	700ml
酒精度	42%
精米步合	-/-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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輕井澤淺間名水啤酒ダーク黑啤酒 12入

NT$2,640

充滿輕井澤奢華感的深色醇厚啤酒。

除了麥芽、啤酒花和水外，這款深色啤酒在原材料的選擇上精益求精，包括影響口感平衡的輔料。其特點是柔和且醇厚的味道，散發奢華感。 關於輕井澤釀造 輕井澤釀造株式會社成立於2013年，位於日本長野縣的輕井澤，是一家專注於生產高品質啤酒的地方釀酒公司。依託輕井澤當地得天獨厚的自然環境，該公司使用來自淺間山的冷涼伏流水，結合精選的麥芽和啤酒花，致力於釀造出風味獨特且品質卓越的啤酒。 為什麼有沈澱物呢？ 精釀啤酒原料多以麥芽、酒花、酵母、水為主，這些經過嚴格挑選的原材料，是提升精釀啤酒口感的重要因素。高品質啤酒嚴格選用澳洲進口麥芽，顆粒飽滿、色澤光亮、皮薄整齊，麥麩皮含量最少，同時又具備豐富的蛋白質含量，能提供給精釀啤酒更加豐富的泡沫，也是產生沉澱的主要物質。啤酒花作為豐富精釀啤酒口感的關鍵因素，隨著時間的推移，也會以沉澱形式附著在酒瓶底部。酵母對於精釀啤酒的作用僅次於啤酒花。而精釀啤酒採用二次發酵工藝，瓶裝時仍然保持著有活性酵母的存在，瓶裝密封後活性酵母在瓶子裡繼續發酵，後期在酒瓶底就會出現一層酵母泥，也就是我們看到的沉澱物。這些酵母泥會隨著時間推移，在瓶底產生更多長鏈酯類分子，豐富酒氣和味道。這些麥芽、酒花、酵母產生的活性物質經過發酵，能夠產生大量乳酸菌和十幾種對人體有益元素。

產地	日本長野縣
酒廠	軽井沢ブルワリー株式会社
分類	釀造酒
原料	麥芽（加拿大製造、德國製造）、啤酒花、米、玉米、澱粉
容量	330ml
酒精度	5度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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秋田釀造雪之美人 6號酵母純米吟釀

NT$1,450

具備清新感，並充分展現了山田錦米的旨味

「雪之美人」的秋田釀造與新政酒造在地理上相近，至今仍保持著密切的交情。本款酒米使用「山田錦」，酵母則選用「新政6號」，這樣的組合在不僅秋田，甚至全國範圍內都相當罕見。這款南北酒米與酵母搭配的純米吟釀，無論人氣還是評價都很高，極具吸引力。其香氣較為低調，與「雪之美人純米吟釀」相似，但具備清新感，並充分展現了山田錦米的旨味。與其說是山田錦的強烈存在感，不如說是在口中如同「雪之美人」一貫的生動感覺，輕快地彈動著。隨著旨味逐漸釋放，柔和的酸味慢慢蔓延，喉韻清爽流暢，整體上呈現出一種精緻且端莊的美味，展現了「雪之美人」的新一面。 關於秋田釀造 「秋田釀造株式會社」成立於 1919 年，1999年前的秋田釀造幾乎只幫大酒造代工。直到現任社長小林忠彥先生上任後，於2001年將公寓大樓的一角改建成酒造，開始積極建立自家的銘柄「ゆきの美人」（雪之美人）。秋田釀造是秋田市中心唯一的清酒酒造，也是秋田縣境內生產量最小的酒造，廠內僅有4個發酵槽，年產量為300石（約5萬4千升）。 關於ゆきの美人 「ゆきの美人」的特色是香氣溫和、質地柔軟、口感順滑。為了展現這樣的風味與酒質，使用秋田市太平山麓汲取的水，手工進行清洗與浸泡酒米的作業，目前僅製作純米酒等級以上的酒。雖能全年釀酒，但因廠區極小，產量並不多，「ゆきの美人」僅有三款通年商品，其他皆為期間限定商品。「ゆきの美人」是秋田境內少數以辛口酒款見長的酒造，酵母僅使用秋田酵母、十四號酵母與六號酵母。愛好者除了可以比較酒米間的差異外，更可以感受到酵母間的風味差異。

產地	日本秋田縣
酒廠	秋田釀造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/6號酵母
日本酒度/酸度	+7/1.5

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秋田釀造雪之美人 6號酵母超辛純米吟釀

NT$1,450

清新的酸度與超辛口的米旨味完美平衡，酒體俐落收尾明快

酒造使用秋田傳統釀造方法手工精製，同時為了取當地最柔軟的山泉水來作為釀造用水，酒造需要跋山涉水進入深山只為取得最佳水源，與新政同樣使用協會6號酵母，全量使用酒米之王山田錦釀造。以瓜果類香氣為主題，華麗卻柔和，口感順滑，清新的酸度與超辛口的米旨味完美平衡，酒體俐落收尾明快，雖標示超辛口卻極易入喉的推薦酒款。 關於秋田釀造 「秋田釀造株式會社」成立於 1919 年，1999年前的秋田釀造幾乎只幫大酒造代工。直到現任社長小林忠彥先生上任後，於2001年將公寓大樓的一角改建成酒造，開始積極建立自家的銘柄「ゆきの美人」（雪之美人）。秋田釀造是秋田市中心唯一的清酒酒造，也是秋田縣境內生產量最小的酒造，廠內僅有4個發酵槽，年產量為300石（約5萬4千升）。 關於ゆきの美人 「ゆきの美人」的特色是香氣溫和、質地柔軟、口感順滑。為了展現這樣的風味與酒質，使用秋田市太平山麓汲取的水，手工進行清洗與浸泡酒米的作業，目前僅製作純米酒等級以上的酒。雖能全年釀酒，但因廠區極小，產量並不多，「ゆきの美人」僅有三款通年商品，其他皆為期間限定商品。「ゆきの美人」是秋田境內少數以辛口酒款見長的酒造，酵母僅使用秋田酵母、十四號酵母與六號酵母。愛好者除了可以比較酒米間的差異外，更可以感受到酵母間的風味差異。

產地	日本秋田縣
酒廠	秋田釀造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/6號酵母
日本酒度/酸度	+6/1.8

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秋田釀造雪之美人美鄉錦純米吟釀

NT$1,400

具有豐厚的旨味和鮮明的酸味

這是一款全量使用美鄉錦米釀造的純米吟釀。其特點是具有豐厚的旨味和鮮明的酸味。 關於秋田釀造 「秋田釀造株式會社」成立於 1919 年，1999年前的秋田釀造幾乎只幫大酒造代工。直到現任社長小林忠彥先生上任後，於2001年將公寓大樓的一角改建成酒造，開始積極建立自家的銘柄「ゆきの美人」（雪之美人）。秋田釀造是秋田市中心唯一的清酒酒造，也是秋田縣境內生產量最小的酒造，廠內僅有4個發酵槽，年產量為300石（約5萬4千升）。 關於ゆきの美人 「ゆきの美人」的特色是香氣溫和、質地柔軟、口感順滑。為了展現這樣的風味與酒質，使用秋田市太平山麓汲取的水，手工進行清洗與浸泡酒米的作業，目前僅製作純米酒等級以上的酒。雖能全年釀酒，但因廠區極小，產量並不多，「ゆきの美人」僅有三款通年商品，其他皆為期間限定商品。「ゆきの美人」是秋田境內少數以辛口酒款見長的酒造，酵母僅使用秋田酵母、十四號酵母與六號酵母。愛好者除了可以比較酒米間的差異外，更可以感受到酵母間的風味差異。

產地	日本秋田縣
酒廠	秋田釀造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	美鄉錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-5/-

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秋田釀造雪之美人純米大吟釀

NT$1,780

瓜果類香氣為主體，中後段帶出些蘋果一類香氣，酒體均衡而俐落

以瓜果類香氣為主體，中後段帶出些蘋果一類香氣作為呈現，酒體均衡而俐落，適合搭配日本料理一同品飲，如果是西式海鮮料理，也會有不錯表現。 關於秋田釀造 「秋田釀造株式會社」成立於 1919 年，1999年前的秋田釀造幾乎只幫大酒造代工。直到現任社長小林忠彥先生上任後，於2001年將公寓大樓的一角改建成酒造，開始積極建立自家的銘柄「ゆきの美人」（雪之美人）。秋田釀造是秋田市中心唯一的清酒酒造，也是秋田縣境內生產量最小的酒造，廠內僅有4個發酵槽，年產量為300石（約5萬4千升）。 關於ゆきの美人 「ゆきの美人」的特色是香氣溫和、質地柔軟、口感順滑。為了展現這樣的風味與酒質，使用秋田市太平山麓汲取的水，手工進行清洗與浸泡酒米的作業，目前僅製作純米酒等級以上的酒。雖能全年釀酒，但因廠區極小，產量並不多，「ゆきの美人」僅有三款通年商品，其他皆為期間限定商品。「ゆきの美人」是秋田境內少數以辛口酒款見長的酒造，酵母僅使用秋田酵母、十四號酵母與六號酵母。愛好者除了可以比較酒米間的差異外，更可以感受到酵母間的風味差異。

產地	日本秋田縣
酒廠	秋田釀造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	美鄉錦81%、酒こまち19%
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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若駒酒造若駒キレコマ麗駒 +18 辛口

NT$1,350

調性簡潔俐落的作品，不需要刻意考慮菜式變化，而是以簡潔俐落的風格來與各種不同料理進行搭配
雖然精米步合符合純米吟釀規範，然而卻沒有掛上特定名稱，酒造以五百万石來進行釀造作業，試圖做出一款調性簡潔俐落的作品。不需要刻意考慮菜式變化，而是以簡潔俐落的風格來與各種不同料理進行搭配。如同作品不拘泥於特定名稱規格，在佐餐上也是如此的率性自然。清爽而俐落的酒體風格，以些簡單瓜果類香氣作為呈現，在尾韻後段略帶些苦味來作為隱味呈現，縱然是搭配些內臟內料理也不會有所遜色的酒款。口感：辛口，適飲溫度：5-15°C 建議料理搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹）、和食（鐵板燒）、台灣料理 關於若駒酒造 若駒酒造創業於万延元（1860）年。在日光山脈附近，循著優質地下水源與充足的稻米產量而設立酒蔵。後續在第六代藏元任內，將銘柄設定為與酒造名稱一致的「若駒」並進行商品行銷。由於是間小型酒造，因此在作品設定上主打低精白、無濾過、原酒這三種設定，在華麗果物香氣之外，也保留著一定程度，那來自於酒米本身的獨有特色。在酒標設計上，看似帶著點童趣的小馬造型酒標，是來自於社長夫人的企劃，以酒造歷代相傳的那以若駒（小馬）來作為商標的概念下進行發想，略加修飾後成為了現行通用酒標。從釀造者到品飲者，從保留傳統到創造出符合新一代市場需求的美味作品，酒造持續以迎接挑戰的心態來持續開創出更多作品。

產地日本栃木縣

酒廠若駒酒造

分類釀造酒

原料五百万石

容量 720ml

酒精度 17%

精米步合 55%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +18/-

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若駒酒造若駒無加圧採り美山錦70 無濾過生原酒

NT$1,250

以些黃桃、富士蘋果等香氣作為中心，清爽而俐落的酒體風格，在尾韻後段略帶些苦味來作為隱味呈現

略帶粉色系酒標，呼應了這支作品將以些黃桃、富士蘋果等香氣作為中心，使用了加壓力度較小的佐瀨式來進行上槽作業，儘可能地在產量與酒體表現上取得了平衡。將精米步合設定在70%這數字上，試圖在保留美山錦米那原始樣貌之外，並在與調性表現上有更多的發揮空間。最後以無濾過生原酒規格出荷，直接以最原始樣貌來進行呈現，可以充分感受到酒造對於素材的各種想像與發揮。清爽而俐落的酒體風格，以些簡單瓜果類香氣作為呈現，在尾韻後段略帶些苦味來作為隱味呈現，縱然是搭配些內臟內料理也不會有所遜色的酒款。口感：甘口，適飲溫度：5-15°C 建議料理搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹） 關於若駒酒造 若駒酒造創業於万延元（1860）年。在日光山脈附近，循著優質地下水源與充足的稻米產量而設立酒蔵。後續在第六代藏元任內，將銘柄設定為與酒造名稱一致的「若駒」並進行商品行銷。由於是間小型酒造，因此在作品設定上主打低精白、無濾過、原酒這三種設定，在華麗果物香氣之外，也保留著一定程度，那來自於酒米本身的獨有特色。在酒標設計上，看似帶著點童趣的小馬造型酒標，是來自於社長夫人的企劃，以酒造歷代相傳的那以若駒（小馬）來作為商標的概念下進行發想，略加修飾後成為了現行通用酒標。從釀造者到品飲者，從保留傳統到創造出符合新一代市場需求的美味作品，酒造持續以迎接挑戰的心態來持續開創出更多作品。

產地	日本栃木縣
酒廠	若駒酒造
分類	釀造酒
原料	美山錦
容量	720ml
酒精度	17%
精米步合	70%
麴種/酵母	-/栃木県酵母T-ND、T-S
日本酒度/酸度	-/-

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はざま酒造惠那山 Pure 純米大吟釀おりがらみ生

NT$1,580

口感表現絲滑，米穀類的甜潤風格，收尾俐落

由於釀造法因素，因此酒體略呈現出白濁風格，在香氣表現上以些米穀類香氣作為主體，中後段交雜些哈密瓜、白桃等香氣，複雜度頗高。口感表現絲滑，米穀類的甜潤風格，收尾俐落。口感：中口，適飲溫度：5-15°C 建議料理搭配：和食（居酒屋、壽司、海鮮料理、割烹）、中華料理 關於はざま酒造 在那片可以眺望靈峰恵那山的土地上，坐落著已有200多年歷史的「はざま酒造」，他們始終堅持「釀造美味的酒」的理念，不斷釀造出優質的清酒。自創業以來，他們一直使用恵那山純淨且豐沛的伏流水作為釀酒的水源。以伏流水的清澈作為靈感，釀造出如同水源般純美的酒。惠那山是一座橫跨日本長野縣阿智村和岐阜縣中津川市交界的山峰，被選入日本百名山及新・花之百名山，同時在宗教上也有很高地位，酒造以此為銘柄來象徵其在酒造中的重要性。

產地	日本岐阜縣
酒廠	はざま酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦 100％
容量	720ml
酒精度	18度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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月之井酒造店月之井純米吟釀無濾過生原酒山田錦

NT$1,580

豐富的山田錦米香和醇厚的口感在口中綻放，入口甘甜，餘韻清爽。

這款酒具有柔和的香氣，口感滑順且多汁。雖然無濾過生原酒擁有濃厚的酒體與存在感，但因為採用了沿海大洗的仕込み水釀造，因此酒體仍然帶有一絲柔和。 關於月の井酒造店 創業於1865年，坐落於漁師眾多的大洗町，釀造適合搭配魚肉料理的日本酒為主要目標。酒造從洗米到榨取酒溢的步驟，都是堅持使用手工釀造。在茨城縣大洗町的岩礁上，有一座沐浴著太平洋狂濤駭浪的鳥居。這座鳥居被稱為「神磯之鳥居」，相傳在平安時代，有兩位神靈降臨於此。月之井酒造店就在距離這座神磯之鳥居不遠的地方，於慶應元年（1865年）創立，作為日本清酒的釀酒廠。最初以「松前屋」為名開始釀酒，不久後，受到中秋明月照耀下，波濤如金波、銀波般輝煌的美景啟發，將其命名為「月之井」。自此以來的150多年裡，月之井酒造店一直扎根於作為港口城鎮繁榮的大洗。有時，作為漁船出海歸港時不可或缺的慶賀之酒；有時，作為召喚人群和美食的歡樂之酒；也有時，作為舒緩一天疲勞的溫柔之酒，世代相傳至今。

產地	日本茨城縣
酒廠	月之井酒造店
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+5.5/1.7

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月之井酒造店月之井ひたち錦純米無濾過生原酒

NT$1,380

酒體紮實而有力度，醇厚而凝結的調性表現

醇厚而凝結的調性表現，以米穀這原物料香氣為中心，交雜點瓜果氣味；酒體紮實而有力度，對應上重口味料理也不會有所遜色酒款。 關於月の井酒造店 創業於1865年，坐落於漁師眾多的大洗町，釀造適合搭配魚肉料理的日本酒為主要目標。酒造從洗米到榨取酒溢的步驟，都是堅持使用手工釀造。在茨城縣大洗町的岩礁上，有一座沐浴著太平洋狂濤駭浪的鳥居。這座鳥居被稱為「神磯之鳥居」，相傳在平安時代，有兩位神靈降臨於此。月之井酒造店就在距離這座神磯之鳥居不遠的地方，於慶應元年（1865年）創立，作為日本清酒的釀酒廠。最初以「松前屋」為名開始釀酒，不久後，受到中秋明月照耀下，波濤如金波、銀波般輝煌的美景啟發，將其命名為「月之井」。自此以來的150多年裡，月之井酒造店一直扎根於作為港口城鎮繁榮的大洗。有時，作為漁船出海歸港時不可或缺的慶賀之酒；有時，作為召喚人群和美食的歡樂之酒；也有時，作為舒緩一天疲勞的溫柔之酒，世代相傳至今。

產地	日本茨城縣
酒廠	月之井酒造店
分類	釀造酒、純米酒
原料	ひたち錦
容量	720ml
酒精度	-
精米步合	65%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】福祝柚子酒 1.8L

超人氣!日本國產柚子奢華地使用，柚香四溢，去油開胃，飽滿果汁香氣一喝欲罷不能。

呈現出柚子天然的清爽酸味和苦味，低甜度的大人味道，可以冰飲、加冰、加水、加氣泡水飲用，風味都相當不錯喔。 關於「藤平酒造」 『以洗滌開始，以洗滌結束』 水，是日本酒的生命，銘柄福祝在釀造時所使用的是擁有日本百大名水美譽的「久留里名水」，是當地人感到最為親近且能使人充滿活力的水源，呼應著藤平的宗旨『以洗滌開始，以洗滌結束』，小心翼翼地將已完成精磨的酒米洗淨，如此便能呈現出乾淨漂亮的酒質。在選用酒米上，藤平也不馬虎，多方嘗試並廣泛採用各種類型的酒米。以最頂級的酒米之王「山田錦」為主軸，乃至北海道特產的稀有酒米「彗星」也都有使用。「福」與「祝」二字皆有令人喜悅、幸福之意。看似平凡的日子，都有可能是某個人心目中特別的日子。《福祝》，能溫暖每個人的日常生活，或是為那特殊的一天增添回憶，讓您可以無拘無束地與您所愛的人一起暢飲。

產地	日本千葉縣
酒廠	藤平酒造
分類	再製酒
原料	日本產柚子、日本酒
容量	1800ml
酒精度	7~8度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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福祝柚子酒

超人氣!日本國產柚子奢華地使用，柚香四溢，去油開胃，飽滿果汁香氣一喝欲罷不能。

呈現出柚子天然的清爽酸味和苦味，低甜度的大人味道，可以冰飲、加冰、加水、加氣泡水飲用，風味都相當不錯喔。 關於「藤平酒造」 『以洗滌開始，以洗滌結束』 水，是日本酒的生命，銘柄福祝在釀造時所使用的是擁有日本百大名水美譽的「久留里名水」，是當地人感到最為親近且能使人充滿活力的水源，呼應著藤平的宗旨『以洗滌開始，以洗滌結束』，小心翼翼地將已完成精磨的酒米洗淨，如此便能呈現出乾淨漂亮的酒質。在選用酒米上，藤平也不馬虎，多方嘗試並廣泛採用各種類型的酒米。以最頂級的酒米之王「山田錦」為主軸，乃至北海道特產的稀有酒米「彗星」也都有使用。「福」與「祝」二字皆有令人喜悅、幸福之意。看似平凡的日子，都有可能是某個人心目中特別的日子。《福祝》，能溫暖每個人的日常生活，或是為那特殊的一天增添回憶，讓您可以無拘無束地與您所愛的人一起暢飲。

產地	日本千葉縣
酒廠	藤平酒造
分類	再製酒
原料	日本產柚子、日本酒
容量	720ml
酒精度	7~8度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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來福酒造水梨酒 Premium

來福酒造人氣利口酒！酒精濃度更高，風味更升級。

使用茨城縣知名水梨產區「下妻」，農家細心栽種所產的品種「あきづき」，具有優雅的香氣和味道，香甜多汁，帶有些許酸度的甘甜，酒精濃度提高至10%，呈現大人風味的水梨酒。採用裝承高級酒品的瓶子，利用恰到好處的酸度帶來精緻的甜味。 關於「來福酒造」 「來福」一名來自俳句，300年來，祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來，笑得開懷。來福酒造生產多達60種以上各式酒款，無論是銘柄「來福」或是「真向勝負」，來福酒造從水到酒，堅持一貫的品質，使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。同時，第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長，亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。

產地	日本茨城縣
酒廠	來福酒造
分類	再製酒
原料	茨城縣產水梨「下妻」、日本酒、醸造酒精、醣類、香料
容量	500ml
酒精度	10度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】來福酒造水梨酒 1.8L

深獲女性酒友喜愛的超水潤梨子酒。新鮮、甘美無負擔。

大受女性好評！對酒感到苦手的人也能輕鬆飲用，使用香甜又多汁的完熟幸水梨，可加蘇打水或啤酒飲用！新鮮的“梨子利口酒”是使用在下妻種植的成熟小水梨製作，甜美多汁，通過梨農的努力和來福的技術專長創造出來，建議加冰塊飲用。 關於「來福酒造」 「來福」一名來自俳句，300年來，祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來，笑得開懷。來福酒造生產多達60種以上各式酒款，無論是銘柄「來福」或是「真向勝負」，來福酒造從水到酒，堅持一貫的品質，使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。同時，第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長，亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。

產地	日本茨城縣
酒廠	來福酒造
分類	再製酒
原料	幸水梨、日本酒、釀造酒精
容量	1800ml
酒精度	6度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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來福酒造水梨酒

深獲女性酒友喜愛的超水潤梨子酒。新鮮、甘美無負擔。

大受女性好評！對酒感到苦手的人也能輕鬆飲用，使用香甜又多汁的完熟幸水梨，可加蘇打水或啤酒飲用！新鮮的“梨子利口酒”是使用在下妻種植的成熟小水梨製作，甜美多汁，通過梨農的努力和來福的技術專長創造出來，建議加冰塊飲用。 關於「來福酒造」 「來福」一名來自俳句，300年來，祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來，笑得開懷。來福酒造生產多達60種以上各式酒款，無論是銘柄「來福」或是「真向勝負」，來福酒造從水到酒，堅持一貫的品質，使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。同時，第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長，亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。

產地	日本茨城縣
酒廠	來福酒造
分類	再製酒
原料	幸水梨、日本酒、釀造酒精
容量	500ml
酒精度	6度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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福祝梅酒

藤平酒造主力銘柄「福祝」古酒為基底，帶有成人口感的時光精華的酒！

採用最高等級梅酒用梅『上州白加賀梅』，以福祝獨門三年純米古酒釀製，含在嘴裡能感受到酸味及甜味，苦味慢慢浮現。也可加冰塊、蘇打水、熱水飲用。 關於「藤平酒造」 『以洗滌開始，以洗滌結束』 水，是日本酒的生命，銘柄福祝在釀造時所使用的是擁有日本百大名水美譽的「久留里名水」，是當地人感到最為親近且能使人充滿活力的水源，呼應著藤平的宗旨『以洗滌開始，以洗滌結束』，小心翼翼地將已完成精磨的酒米洗淨，如此便能呈現出乾淨漂亮的酒質。在選用酒米上，藤平也不馬虎，多方嘗試並廣泛採用各種類型的酒米。以最頂級的酒米之王「山田錦」為主軸，乃至北海道特產的稀有酒米「彗星」也都有使用。「福」與「祝」二字皆有令人喜悅、幸福之意。看似平凡的日子，都有可能是某個人心目中特別的日子。《福祝》，能溫暖每個人的日常生活，或是為那特殊的一天增添回憶，讓您可以無拘無束地與您所愛的人一起暢飲。

產地	日本千葉縣
酒廠	藤平酒造
分類	再製酒
原料	白加賀梅、福祝純米古酒
容量	720ml
酒精度	9/10度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】新澤釀造店愛宕之松佐藤農場黑糖梅酒 1.8L

愛宕之松佐藤農場黑糖梅酒，是市面上少見的酒款，在日本當地也不易找到唷！

採用栽培自佐藤農場手工摘採的青梅，結合了黑糖及青梅溫柔的甜味，完美地平衡兩者特色於味蕾上，推薦加冰塊或是蘇打水飲用。 關於「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。 2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。

產地	日本宮城縣
酒廠	新澤釀造
分類	再製酒
原料	清酒、青梅、冰糖、黑糖
容量	1800ml
酒精度	12度
精米步合	-
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】新澤釀造店愛宕之松佐藤農場青梅酒 1.8L

★2022 Milano Sake Challenge Best Design 最佳設計獎

種植於宮城縣大崎市岩出山佐藤農場的「白加賀」青梅，在細心地人工採收後，與日本酒一起釀製。酒體為誘人琥珀色，梅子的酸甜香味在舌尖擴散蔓延，刻意降低甜度，使得梅子原本的清爽酸味和香氣更佳凸顯。適飲溫度冰飲、加冰、加水、加氣泡水，皆是相當不錯的選擇喔。 關於「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。 2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。

產地	日本宮城縣
酒廠	新澤釀造
分類	再製酒
原料	清酒、青梅、冰砂糖
容量	1800ml
酒精度	12度
精米步合	-
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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新澤釀造店伯樂星愛宕之松薰之紅茶酒

新澤釀造店伯樂星愛宕之松薰之紅茶酒

新澤釀造店伯樂星愛宕之松薰之紅茶酒

伯樂星選自家日本酒作為基底，搭配上斯里蘭卡盛名的錫蘭紅茶及能讓人放鬆、含有佛手柑芬芳的皇家伯爵茶釀製，擁有非常濃郁的茶香。

結合新澤釀造店酒質淡麗乾淨的日本酒，風味十足！適合作為餐前、餐後酒，若做為餐後酒，可以1:1比例倒入牛奶，別有一番滋味！ 關於「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。 2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。

產地	日本宮城縣
製造商	新澤釀造店
分類	果實酒
原料	清酒、糖類、紅茶(錫蘭紅茶、皇家伯爵茶)
容量	720ml
酒精度	12%
精米步合	-/-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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新澤釀造店愛宕之松佐藤農場青梅酒

★2022 Milano Sake Challenge Best Design 最佳設計獎

種植於宮城縣大崎市岩出山佐藤農場的「白加賀」青梅，在細心地人工採收後，與日本酒一起釀製。酒體為誘人琥珀色，梅子的酸甜香味在舌尖擴散蔓延，刻意降低甜度，使得梅子原本的清爽酸味和香氣更佳凸顯。適飲溫度冰飲、加冰、加水、加氣泡水，皆是相當不錯的選擇喔。 關於「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。 2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。

產地	日本宮城縣
酒廠	新澤釀造
分類	再製酒
原料	清酒、青梅、冰砂糖
容量	720ml
酒精度	12度
精米步合	-
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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白隠正宗冰溫熟成梅酒

低甜度的梅酒，喝不膩，適合搭配甜點或是清爽風為料理。

白隱正宗自產純米酒搭配燒酎作為基底，為了控制甜味，採用冰溫儲藏熟成。清爽的梅子酸，以及後味帶出來的日本酒溫柔的甜味，呈現出白隱正宗一貫的dry風格，冰飲、加冰、加氣泡水或是溫飲，都是相當不錯的選擇喔。

關於「高嶋酒造」 所有酒款都可以溫飲的酒造。「白隱正宗」用一句話來表達就是,能夠咕嚕咕嚕盡情地一直喝的酒。以日本第一高峰富士山為背景,前方又是世界第一的海溝「駿河灣」的廣大的土地上,位處在這溫暖的氣候和環境以及豐富美味食材產地,持續釀製美味的酒。本著只釀製純米酒類(不使用釀造用酒精)的釀酒廠,使用富士山的伏流水,以及百分之八十以上的酒米採用靜岡縣當地所栽種的酒米,釀製出能夠表現靜岡特色的酒款!

產地	日本靜岡縣
酒廠	高嶋酒造
分類	再製酒
原料	白隱正宗自產純米酒、本格燒酎、梅
容量	720ml
酒精度	13度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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