學校藏內的走廊佈告欄，目前貼滿關於學校藏的報導 位於佐渡島的「學校蔵」是由創立於1892年的「尾畑酒造」（真野鶴釀造元）於2014年改造廢校再生而成的日本酒製造與學習場所。 佐渡島屬新潟縣佐渡市管轄，是日本最大的離島，擁有自然地形、文化和歷史的多樣性，被視為日本的縮影，同樣也面臨著少子化等重要議題的種種挑戰。 尾畑酒造在這片獨特的土地上經營了多年的「學校蔵計畫」，藉由開設釀酒課程和特別授業，吸引了來自國內外的參與者，同時促進了釀造技術的學習，更是帶動地區永續發展的理念的交流，讓我們一起來了解尾畑酒造的「學校藏」。 真野鶴本藏
2024年班受訓日記第二日 日本國家清酒及燒酎學院 Day2 （Japan Sake and Shochu Academy）2024年班受訓日記。 矢部規矩治博士銅像 圖片來源：管爺 今天上課之前，特地到校園中的矢部規矩治博士銅像前照相，
以往的日本酒造曾屬於「女性禁制」的領域，基本上女性幾乎無法接觸到釀造的過程，甚至還有些酒造會規定女性不得進入酒造特定範圍內。 然而隨著時代演進，在教育面、法規面、社會責任面等各方性別平權意識的提升，有越來越多女性願意進入酒類相關產業，同時一肩扛起釀造與經營的責任。 政府機構也不例外，日本國稅廳有一個專門研究和鑑定酒類的部門稱為「酒類總合研究所」，這是個擁有118年悠久歷史的機構，是日本目前唯一國家酒類研究機構，而它也在近年突破性別的束縛，在2016年出現首位女性理事長—後藤奈美女士。 圖片來源：廣島大學
福島縣乃日本酒大縣 位於日本東北的福島縣是日本酒的第四大產地，次於新潟、長野以及兵庫縣，釀造產業在此地蓬勃發展，密集程度可見一斑，自2014年以來，福島縣的日本酒也在全國新酒鑑評會中屢獲殊榮，曾經蟬聯9年（2014-2022）得到最多金賞的縣市。 由左至右：「一步己」釀造元的取締役代表矢內賢征先生，会津酒造「山之井」釀造元的取締役代表渡部景大先生，「天明」釀造元的代表木村弘樹先生。 會津三酒造猜拳聯合發表
International Wine Challenge（IWC）是全球最具聲望的酒類比賽之一，擁有40年的悠久歷史。自2007年設立清酒部門競賽後，至今走過了18個年頭，2024年度 IWC Sake 受賞酒結果在5月31日發表，最大獎冠軍酒於7/9發表，由於比賽規模龐大，本台為大家努力整理了目前主要受賞名單。 自2024年起，對於多家參賽酒藏均取得優異成績的地區，將授予「年度最佳產區」（Region of the Year）。本次入選的五個地區已公布，結果將於2024年11月發表。
你知道 SAKE TIME 嗎？這是個由網友上傳內容，針對熱門日本酒排名的網站，因為快速反映市場趨勢而受到廣大關注！ 您可能想知道 SAKE TIME 跟 Sake Times 有什麼差別嗎？兩個網站雖然只差了結尾的「s」，但服務完全不同，前者 SAKE TIME 是評論排名的熱門網站，而後者 Sake Times 則是知名清酒媒體，報導關於日本酒類的各種知識及資訊。 今天我們要來幫大家做個年中整理，讓我們一起來看2024年6月「SAKE TIME」的清酒排行榜前十名的銘柄有哪些？除了珍貴稀有的高端銘柄，也有平易近人，讓您意想不到的驚喜作品喔！ （本篇資訊參考SAKE TIME於2024年6月15日更新之排名）
攝於 2024年6月 「春鹿」來自奈良的今西清兵衛商店，創立於明治17年（1884年），以奈良春日大社與奈良神獸之鹿命名，頗有神性代表的含義。春鹿也是一間開放遊客試飲的酒造，最有名的推廣組合就是只要日幣500日圓，就能飲用五款春鹿的作品。
2024年班受訓日記第一日 日本國家清酒及燒酎學院 Day1 （Japan Sake and Shochu Academy）2024年班受訓日記。 圖片來源：管爺 國際化的研修課程 JSSA是由日本國稅廳、酒造組合中央會、酒類総合研究所、釀造協會等官方機構，
日本前職業足球選手中田英壽在Sake Competition會場上表示：「難道日本酒的品質（口感）提升了，市場就會變大嗎？日本酒造需要的是品牌力。」 言似有理，擲地有聲。
圖片來源 IWC 您可能在網路看過「這款清酒獲得某某比賽的肯定！」但您真的知道這是什麼比賽嗎？ 先前我們介紹過清酒專門的日本國內賽事，然而除了日本國內比賽，國際間清酒比賽也非常多樣化，這些比賽也不僅僅只有「日本酒」，更匯聚了來自世界各地的清酒作品。 延伸閱讀：【國內篇】清酒賽事：從比賽到酒杯，找尋美味日本酒！ 這些國際性比賽不僅為清酒愛好者提供了寶貴的選擇指南，更推動全球清酒產業的品質提升。透過這些比賽，釀酒師們得以展示他們的技藝，並在國際舞台上獲得認可。 接下來，讓我們來了解這些國際知名清酒比賽的背景、評選標準和獎項。
