燗酒不比冷飲？全國熱燗大賽帶你看見日本清酒特有「燗」的魅力！
在日本一年一度的「全國熱燗大賽」是全球唯一既「溫暖」又美味的酒類評選大賽。雖然世界各地有各種酒類，如：啤酒、葡萄酒、威士忌、伏特加等，但在將酒加熱的飲用口感中，日本清酒在適飲溫度的幅度卻是無與倫比的！ 然而，日本之所以開始舉辦全國熱燗大賽的起因，竟是為了解開1980年代「優質酒不需加熱」的誤解？燗酒被誤解的那些年，到底是發生了什麼事？讓我們從日本清酒的加熱歷史說起！
簡單在家作熱燗清酒，爽薫熟醇各有不同溫度與迷人風味
陶製德利，圖片來源：朝日酒造 天氣變得好冷啊，今晚在家裡做個熱燗吧！ 沒有專業燗酒器或烹飪用溫度計也沒關係，只需要「陶瓷徳利」進行隔水加熱，非常簡單就能得到一杯口感圓潤，暖身暖心的熱清酒，若是家中沒有德利也可以使用陶瓷類型的容器喔。
酒造米試驗地、愛山誕生、二次大戰、劍菱酒造與阪神大地震 —從開發愛山到風行市場的漫漫之路
圖片來源：劍菱酒造 酒造米試驗地 愛山或許是命運最多舛，也是生命最精彩的酒米了！ 這段漫漫長路的起頭要從1928 年（昭和3年）說起，那年兵庫県立農事試験場在決定在舊加東郡（現加東市一帶）設立「酒造米試驗地」，開始研究酒米品種和栽培方法，並將主要的種子部門和品種選育部門設於明石市試驗所。
乾杯！開運招福熊手
準備好迎接春節了嗎？ 1月20日（六）午後，來瓶蓋工廠品飲龍年干支，並製作開運招福熊手吧！2024開春首場活動，敝社邀請到花前酌酒的主理人李美慈老師教學製作豪華美麗的「開運招福熊手」。
【熊爸專欄】日本酒筆記 – 日本精釀酒類
Craft Sake Brewery Association 以機械手臂替代人工的示範工廠 2024-2026年的計畫之一是擴充某日本酒廠的設備，拉開現有酒廠的設計圖後，又有種回到當工程師的感覺。設備中採用許多電腦溫控，並且用許多機器手臂代替過去的人工，可預期成為一個降低人力成本的示範工廠。
聖誕快樂，農口尚彥杜氏生日快樂
農口杜氏生日快樂 農口尚彥是日本酒界傳奇杜氏，生於昭和七年的聖誕夜（1932年）事業生涯歷經昭和、平成、令和三個年代，以純熟的山廢釀造技法最為聞名，數十年釀造生涯裡金賞獲獎與肯定無數，被譽為能登四天王之一。 2003 年時農口杜氏曾出版「魂之酒」一書，敘述他人生中的釀造精神，同時NHK也曾將他的故事改編日劇「鬼之酒，奇蹟之藏」。
你可能不知道的野原廣志！祝賀地表最強爸爸 35 年房貸清償完成！日本酒品牌 Kurand 企劃推出聯名酒款
ひろしの酒 第二波預購中 一月到貨 與無數動漫 IP 合作過的日本酒類通路品牌 Kurand 這次與「蠟筆小新」合作，推出野原廣志純米大吟釀，慶祝野原廣志繳完35年房貸的時刻。 「蠟筆小新」漫畫於 1990 年開始在漫畫雜誌上連載，以琦玉縣春日部市的幼兒園兒童「野原新之助」為視角，描繪了充滿童趣並與成人世界互動的生活，小新童言無忌的口吻生動了呈現人生百態。
瓶蓋耶誕忘年會 Ft. 台北蚤之市第21回
瓶蓋耶誕忘年會 Ft. 台北蚤之市第21回 瓶蓋耶誕忘年會 今年你過得好嗎？不知不覺又是匆匆一年
「百田」平成30年發布的秋田縣新酒米
「百田」平成30年發布的秋田新品種酒米 以山田錦為目標 百田是平成末年所發表的秋田縣新酒米，由秋田縣農業試験場高橋竜一與川本朋彦團隊所培育而成 。
用身體感受軟水與硬水：瀧澤黑曜岩超軟水 VS 岩之井超硬水
用身體感受軟水與硬水：瀧澤黑曜岩超軟水 VS 岩之井超硬水 講師 張士綱 活動簡介 你喝得出來軟水還是硬水嗎？軟硬水是個神秘的問題，許多人都對水質如何影響酒質感到好奇… 本次軟硬水品飲會邀請到張士綱老師擔任講者，士綱是位年輕而認真的日本酒從業者，他是國際唎酒師，2023年甫獲得國際酒學講師資格，同時也是大谷翔平的忠實棒球粉絲。