創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路
赤武酒造復活藏，攝於 2024/03/11 赤武酒造創立於1896年，原本位於岩手縣的大槌町，然而在2011年的311東日本大地震中嚴重受災無法原地重建，只好兩年後在盛岡市郊區重新建廠，盛岡市是岩手縣的中心大城，新幹線車站即位於此。 赤武酒造有個很特別的地方，即團隊成員都非常年輕，藏人平均年齡在三十歲以下，這可能跟六代藏元本身也非常年輕有關。
向為日本酒努力的女性致敬：7位日本酒女杜氏
越來越多女性得以進入日本酒產業，無論是擔任酒造負責人的「藏元」，還是首席釀造師「杜氏」，亦或是產業中其他重要角色，因為有了這些女性的加入，不只讓日本傳統技術得以傳承，同時也創造了日本酒的新文化！ 雖然目前日本酒領域仍然以男性為主導，但近期日本酒界知名的女性繼承人「女藏元」、女性首席釀酒師「女杜氏」，不只是性別引起人們關注，她們在推動日本酒領域的創新，以及所創造出日本酒的獨特風味，更是讓世界驚艷！
浦霞禪的誕生——十二代當主佐浦茂雄的昭和策略
「浦霞禪」在近代日本酒發展史上是吟釀系作品的先驅，誕生於昭和48年（1973年），當時吟釀作品稀少，而浦霞禪的吟釀酒質清麗純淨，推出後逐漸受到市場熱烈歡迎，每年全國銷售量曾經超過二萬瓶。 本篇內容整理自浦霞前代當主（十二代）佐浦茂雄刊登於1990年發行的日本醸造協会誌中，敘述浦霞禪誕生的文章。
深田三太夫、城鎮現代化、丸石醸造，從二兔看地方發展與時代變遷
丸石醸造 大正時代，圖片來源 Wikipedia 地方望族 岡崎深田家 在日本，擁有百年歷史的酒造或許只是新手，因為全日本擁有三百年以上歷史的酒造比比皆是，而且各有各的驚異脈絡。 擁有「二兔」的 丸石釀造的家族，深田家便是這樣一個存在，根據愛知縣岡崎市史記載，丸石釀造初創於1690年（元祿3年），至今已有330年的歷史。
男山酒造 山崎五良取締役來訪
男山酒造 山崎五良取締役來訪 感謝北海道男山酒造第五代當主 — 山崎五良取締役來訪瓶蓋店。 男山 歷史美酒代名詞 「男山」這個命名可說是日本酒的大眾款，時至今日全日本仍然能夠找到五間以上以男山為名的清酒品牌，這是因為遠從江戶時代起，男山就是頂級酒的代名詞，江戶早期甚至曾被德川幕府指定為「御免酒」，也就是官方專用酒。
浦霞、平野佐五郎與12号酵母
浦霞 12號酵母 純米吟釀 香氣類似柑橘般清新舒爽，入口即感受到宜人而輕柔圓滑的酸度，乾淨的蒸米、麻糬調性回甘相輔相成，收尾乾淨俐落。
五橋的新派陣容，生生不息的木桶仕入
五橋的新派陣容 生生不息的木桶仕入 酒井秀希社長親自來店解說 站在銷售第一線，試飲與筆記是無法間斷的修行
再見壺坂社長，不聊清酒聊酒米
再見壺坂社長，不聊清酒聊酒米 五年前的緣分 很多人問過我身上這件 Tshirt 「Sake is seeds of happiness 」哪裡來的？
嘉美心-藤井進彥社長二訪愛上日本酒
嘉美心-藤井進彥社長二訪愛上日本酒 感謝嘉美心社長再度來訪 木陰之魚持續熱銷，嘉美心的藤井社長也再次來到台灣舉辦活動，很感謝藤井社長辛苦跑活動之餘用私人時間來瓶蓋店看看我們。那日看到社長佇著登山杖走進瓶蓋工廠，還以為社長怎麼了？一問之下才知道在2020年時，嘉美心的空瓶倉庫曾經發生電線走火，社長因為緊急之間要拿滅火器撲火而扭傷腿，大幸是阻擋了火星蔓延，社長卻也因此落下老傷。
台灣藏人協助復甦酒造王手門
台灣藏人協助復甦酒造王手門 酒藏王手門-羅景彥 來自台灣的熊爸，目前同時也是酒蔵王手門海外營業部長 — 羅景彥，在疫情幾年裡馬不停蹄的穿梭希臘、日本、法國，今年七月終於有時間回到台灣跟大家談談他的燒酎。