【管爺專欄】從麥可波特的競爭策略看獺祭BLUE的誕生
「Dassai Blue」台灣發表會現場，圖左：櫻井一宏先生；圖右：管爺。圖片來源：管爺提供 2024年11月22日下午一點，時令進入小雪的台北飄著細雨，在台北車站館前路上一家名為「BLUE」的旅館大廳內，十幾名來自日本與台灣的工作人員，正緊鑼密鼓地準備著待會即將上場的「Dassai Blue」台灣發表會。 我推開門，笑臉迎來的是旭酒造（獺祭/Dassai）第四代掌門人，櫻井一宏（Sakurai, Kazuhiro）。
科技業菁英投身成為日本酒專家——「管爺專欄」開啟！
華文清酒圈裡有許多充滿熱情並且不吝於分享知識的人們，持續以自身專業的角度出發，在社群平台撰寫關於清酒、燒酎、甚至是葡萄酒與威士忌的相關知識。 本台從數月前開始便非常榮幸邀請到這些學識淵博又幽默風趣的作者們來分享他們的觀點，第二位要介紹的是「管爺」！
【管爺專欄】灘五鄉酒藏巡禮「白鶴酒造」
白鶴藏前，2024年3月攝於白鶴，圖片來源：管怡宣 深藏不露的白鶴 在灘五鄉的第二天，我來到白鶴酒造。 白鶴酒造不僅是灘五鄉中最具規模的酒造，目前也是日本1500多家酒造中，員工人數最多(400多名），營業額最高（將近400億日幣），自家研發團隊人數最多（30人），自家酵母種類最多（400多株）
【管爺專欄】日本酒類總合研究所研修心得——第二日
（日本語記事は後日補足させて頂きます、一部の写真や講義内容の公開掲示は禁止されますので、ここは公開できる部分のみ説明致します） 崩潰的第二日。
【管爺專欄】日本酒類總合研究所研修心得——第一日
（日本語記事は後日補足させて頂きます、一部の写真や講義内容の公開掲示は禁止されますので、ここは公開できる部分のみ説明致します） 這應該是目前為止我經歷過最難的一次研修。
【管爺專欄】參與2024亞洲清酒大賞OSA心得（二）
圖片來源：管爺 三天的OSA評審工作告一段落，因此可以來聊一聊這次參與評審的整體感想與內容。得獎作品將於 5th, Sep., 在OSA官網發表。
【管爺專欄】參與2024亞洲清酒大賞OSA的心得（一）
OSA2024 首日心得 這是我第二次擔任在香港舉辦的亞洲清酒大賞評審工作。香港作為日本酒的第三大輸出區域，舉辦一場以當地市場偏好為主的清酒比賽當有所本。
【管爺專欄】日本國家清酒及燒酎學院 2024 受訓日記 Day 3
2024年班受訓日記第三日 日本國家清酒及燒酎學院 Day3 （Japan Sake and Shochu Academy）2024年班受訓日記。 日本酒釀造酵母 今天上午的課程係由日本釀造協會研究室長中原克己老師講授「酵母」。
【管爺專欄】日本國家清酒及燒酎學院 2024 受訓日記 Day 2
2024年班受訓日記第二日 日本國家清酒及燒酎學院 Day2 （Japan Sake and Shochu Academy）2024年班受訓日記。 矢部規矩治博士銅像 圖片來源：管爺 今天上課之前，特地到校園中的矢部規矩治博士銅像前照相，
【管爺專欄】日本國家清酒及燒酎學院 2024 受訓日記 Day 1
2024年班受訓日記第一日 日本國家清酒及燒酎學院 Day1 （Japan Sake and Shochu Academy）2024年班受訓日記。 圖片來源：管爺 國際化的研修課程 JSSA是由日本國稅廳、酒造組合中央會、酒類総合研究所、釀造協會等官方機構，