昇龍蓬萊與殘草蓬萊有何不同？探索大矢孝酒造「生酛」與「速釀」的匠心技藝
大矢孝酒造位於神奈川縣愛川町，自1830年創立以來，傳承了近200年的釀酒技藝。雖為一家小規模酒造，卻積極實踐其影響力，
您不可不知的 J.S.P. 與 UTAGE，新世代引領國酒文化邁向未來！
您認識 J.S.P. 嗎？新銳藏元們這些年來不斷引領日本清酒與燒酎風潮，快來看看他們在做什麼吧？ J.S.P. 指「一般社団法人 J.S.P」，這個縮寫代表日本清酒與燒酎平台（Japan Sake Shochu Platform），是集結日本清酒及燒酎酒造所組成的社團，成立於2020年12月，目前代表理事為新政酒造的八代目蔵元「佐藤祐輔」先生。
結城酒造的浴火重生，因嫁入酒造而成為杜氏，堅毅果斷的浦里美智子！
結城酒造是來自茨城縣古老酒造，這間小型酒造在1594年創業，目前已經有400多年歷史，原先擁有兩棟興建於江戶時代的木造建築倉庫，並且被指定為日本國家登錄有形文化財，
BBC百大女性今田美穗，從復興八反草出發，讓富久長站上國際舞臺！
今田美穗女士，2024,年 9月4日，攝於久利酒藏所舉辦的「富久長」發表會 今田美穗女士是現代女性進入酒造事業經營的先驅者，作為今田酒造的長女，她大約是在於1994年回歸家業，以藏元與杜氏兩種身份不斷耕耘清酒事業，影響許多海內外的後輩。
九州最高人氣清酒鍋島，推出限量酒造百年紀念酒！
來自佐賀的富久千代酒造，在2023年迎來酒造的第一個百年，特別以其代表性銘柄「鍋島」推出「鍋島 百週年紀念酒款」。用「鍋島」這個新生代銘柄向過去百年致敬，同時展望下一個百年持續釀造出美味日本酒！
菊之司酒造的新起點：延續古老釀酒技藝，將雫石風土帶向世界
提到岩手縣，大家最熟知的可能是棒球選手大谷翔平。然而，對於日本酒迷來說，岩手縣歷史悠久的「菊之司酒造」亦值得關注，熱燗起來非常美味的「七福神」即是來自菊之司。
您認識「高木酒造」嗎？不僅是十四代，還有豐能梅、奧飛驒、初綠！
當提到「高木酒造」，許多人會立刻聯想到常駐 Saketime 排名榜首的十四代。然而，日本境內不僅僅只有山形縣這一家高木酒造，還有幾家與之同名，分別位於不同地區的高木酒造。
從勝山酒造到勝花藏，伊澤優花的仙台車站 Fermenteria，跨國界的釀造之旅
出身自勝山酒造的伊澤優花，21歲時獨自前往紐約經營勝山酒造的出口業務。能夠輕鬆切換「日、中、英」三聲道的她，除了協助家族企業勝山酒造的外銷及推廣日本酒之外，對於發展屬於自己的釀酒事業更是不遺餘力。
佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲
2023年迎來第一個百年的富久千代酒造慶祝影片 2023年迎來首個百年的富久千代酒造，其代表性銘炳「鍋島」在 2011年即在英國舉辦的International Wine Challenge中，獲得清酒類別的最高獎項「Champion Sake 」（最高冠軍），這也使得「鍋島」海外知名度大開，推出的作品不僅每次很快在日本特約店內銷售一空，海外訂購難度也越來越高。 近年來，富久千代酒造的準接班人飯盛日奈子（第三代的長女）也加入酒造一起進行釀造工作，期待在第三代及第四代的傳承合作之下，能將佐賀縣鹿島地區及九州的特色文化繼續發揚光大，讓我們一起來看看富久千代酒造的故事。
感謝山口縣八千代酒造、 阿武之鶴以及香川縣川鶴酒造，三位藏元來訪
感謝八千代酒造 – 蒲久美子小姐、川鶴酒造藏元 – 川人裕一郎 先生、 阿武之鶴第六代傳人 – 三好隆太郎先生在午後大雨中來訪。 攝於 2024年7月，瓶蓋工廠 三位藏元都各自肩負著延續家族事業的使命 長女繼承八千代酒造 蒲久美子女士播種麴 圖片來源 綠芽酒藏 可愛年輕的蒲久美子小姐其實是家中長女，就像日劇那般背負著繼承家業的責任，所以成為了八千代酒造的第五代藏元杜氏。