清新的果香味帶有華麗的酒感2024年是加藤嘉八郎酒造第19年出產立春朝榨。2月4日是春天的開始，早上剛壓榨新鮮的酒採用「山形ＫＡ」酵母釀造，它在口中散發出清新的果香味帶有華麗的酒感。經過法師加持祝願、一年無病息災的限量酒。
| 產地 | 日本 山形縣 |
| 酒廠 | 加藤嘉八郎 |
| 分類 | 釀造酒、純米吟釀 |
| 原料 | 國產米 |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | 17度 |
| 精米步合 | 出羽燦々50% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
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一款草本味為主調的紅酒，單寧細膩，酒體較飽滿
「Pam i Pipa」是 Mike 女兒最喜歡的加泰隆尼牙童歌，由 於歌中有提到獅子，因此酒標就有了隻獅子。釀造過程將Garnacha採用整串葡萄發酵，而Cabernet Franc則透過二氧化碳泡皮法發酵，榨汁後才將兩種酒液混合，接著於不鏽鋼槽共同培養。 本款是草本味為主調的一款紅酒，單寧細膩，酒體較飽滿。成熟李子、蛋糕櫻桃和紅醋栗的風味，尾韻有點微微的煙燻及苦感。產地 西班牙 Tarragona, Catalonia 酒廠 Artesano Vintners 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 70% Garnacha, 30% Cabernet Franc 容量 750ml 酒精度 13.4度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
酒體輕盈，果香味飽滿的一款淡紅酒 酒標上的綠章魚代表著這支酒的狂野性
Parellatxa 是兩個葡萄品種-Parellada 和 Garnatxa 的組合字。酒標上的綠章魚代表著這支酒的狂野性。釀造過程將Garnacha及Parellada共同於不鏽鋼槽發酵，榨汁後於 Trepat 的酒液混合，接著一起於不鏽鋼槽中培養。 本款是酒體輕盈，果香味飽滿的一款淡紅酒。具有紅蘋果、桑葚、蕃茄和橙皮的氣息，也帶有菌菇和毛皮的風味。產地 西班牙 Tarragona, Catalonia 酒廠 Artesano Vintners 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 Garnacha, Trepat, Parellada 容量 750ml 酒精度 11度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
活潑的紅色莓果、酸蔓越莓、水蜜桃、萊姆及白花的香氣
Patatina在義大利文為「陰道」的暱稱，而在芬蘭文則是「小豬」的意思。這款酒是Mike為了想向他身邊最重要的女性致敬而釀造的酒。 釀造過程將50%的Trepat直接榨汁、50%的Trepat採用二氧化碳泡皮法發酵五天、Moscatel泡皮發酵12天、而Parellada則於舊木桶中發酵。四種酒液混合後，於不鏽鋼槽培養。 本款帶有活潑的紅色莓果、酸蔓越莓、水蜜桃、萊姆及白花的香氣。產地 西班牙 Tarragona, Catalonia 酒廠 Artesano Vintners 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 75% Trepat, 13% Moscatel, 12% Parellada 容量 750ml 酒精度 9.6度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
風味有趣的一款橘酒，酸度宜人，具有黃金奇異果、水蜜桃和蜜餞的香氣
Xerinola在加泰隆尼牙文是「一個很high的派對」的意思。這款易飲又適合在派對上喝的酒就以此為名，酒標上的畫是 一位正在去派對路上的老奶奶。 釀造過程將Xarel·lo於不鏽鋼槽泡皮發酵五天，其餘兩個品種榨汁後，於舊木桶中發酵。酒液混合後，於不鏽鋼槽及舊木桶中培養。 本款是風味有趣的一款橘酒，酸度宜人。具有黃金奇異果、水蜜桃和蜜餞的香氣，也帶點新鮮薑片、白米和鮮味。產地 西班牙 Tarragona, Catalonia 酒廠 Artesano Vintners 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 34% Xarel·lo, 33% Parellada, 33% Macabeo 容量 750ml 酒精度 11.3度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
風味細膩、輕鬆易飲的一款橘酒，帶點微微的熱帶水果風味
Pardalet 在加泰隆尼牙文是「燕子幼鳥」的意思。Mike採收Moscatel的葡萄園不僅可以看到很多燕子，而燕子在加泰隆尼亞也象徵著「新的開始」。 釀造過程將Moscatel於不鏽鋼槽泡皮發酵12天，其餘兩個品種榨汁後於舊木桶中發酵，酒液混合後於不鏽鋼槽中培養。 本款是風味細膩、輕鬆易飲的一款橘酒。具有金桔檸檬茶、楊桃、西洋梨和白花的香氣，帶點微微的熱帶水果風味。產地 西班牙 Tarragona, Catalonia 酒廠 Artesano Vintners 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 55% Moscatell, 30% Chenin Blanc, 15% Macabeo 容量 750ml 酒精度 11.4度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
瓶中完成二次發酵，是一款清爽活潑的Pet Nat
Benjamina在西班牙文是「家庭中最年輕及最受喜愛的小女孩」的意思，這支清爽活潑的Pet Nat以此命名。釀造過程將兩種葡萄於舊木桶中泡皮發酵五天，接著於不鏽鋼槽中培養，酒液最終於瓶中完成二次發酵。 本款風味是一款清爽活潑的Pet Nat。具有油桃、罐頭鳳梨、萊姆和莎梨的香氣，也帶點冬瓜和青草的氣息。產地 西班牙 Tarragona, Catalonia 酒廠 Artesano Vintners 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 60% Parellada, 40% Xarel·lo 容量 750ml 酒精度 10.6度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
大地氣息為主調的一款紅酒，酒體較飽滿，單寧柔順
酒名是「香水百合」的意思。釀造過程將Pinot Noir於不鏽鋼槽泡皮發酵一個月，另外的兩個品種則於舊木桶裡共同發酵十天。酒液混合後，於陶甕裡培養九個月。 大地氣息為主調的一款紅酒，酒體較飽滿，單寧柔順。帶有洋李乾、黑醋栗、覆盆子及紫羅蘭的香氣，也有明顯的菌菇和森林濕落葉的氣息。產地 紐西蘭 Nelson 酒廠 Kunoh Wines 九能ワイン酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 85% Pinot Noir, 15% Alicante Bouschet & Pinot Blanc 容量 750ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
酒體中等，單寧輕盈的一款Pinot Noir 帶有新鮮紅色莓果、乾燥花、皮革和雨後泥土的香氣
酒名是「勿忘草」的意思。釀造過程將50%的Pinot Noir去梗後泡皮發酵十天、40%整串榨汁後與Riesling共同發酵、另外的10%則是透過二氧化碳浸皮法發酵五天。三個部分混合後，在不鏽鋼槽裡培養九個月。 本款酒體中等，是單寧輕盈的一款Pinot Noir。帶有新鮮紅色莓果、乾燥花、皮革和雨後泥土的香氣。產地 紐西蘭 Nelson 酒廠 Kunoh Wines 九能ワイン酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 96% Pinot Noir, 4% Riesling 容量 750ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
是黑胡椒及辛香料香氣較明顯的一款Pinot Noir，也有滿滿燉煮過的紅色莓果風味及細緻的單寧。
酒名是「百合水仙」的意思。釀造過程將50%的Pinot Noir泡皮發酵五天、30%透過二氧化碳泡皮法發酵、另外的20%則是與Viognier共同泡皮發酵七天。三個部分混合後，在不鏽鋼槽培養九個月。 本款風味是黑胡椒及辛香料香氣較明顯的一款Pinot Noir，也有滿滿燉煮過的紅色莓果風味及細緻的單寧。產地 紐西蘭 Nelson 酒廠 Kunoh Wines 九能ワイン酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 95% Pinot Noir, 5% Viognier 容量 750ml 酒精度 13.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
酸甜風味，有著滿滿的草莓果香和海藻般的鮮味
酒名是「向日葵」的意思。釀造過程將80%的Pinot Noir整串榨汁後與Riesling共同發酵、10%透過二氧化碳浸皮法發酵、另外的10%泡皮發酵十天。三個部分混合後，在不鏽鋼槽裡培養。 Kunoh Wines Sunflower 2020是一款有微微氣泡的粉紅Pet-Nat，還保留點殘糖。酸甜的風味，有著滿滿的草莓果香和海藻般的鮮味，非常的有趣！產地 紐西蘭 Nelson 酒廠 Kunoh Wines 九能ワイン酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 95% Pinot Noir, 5% Riesling 容量 750ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「夏雪片蓮」酒體輕盈、酸度活潑的一款橘酒
酒名是「夏雪片蓮」的意思。釀造過程將Chardonnay直接榨汁後於陶甕發酵，而其他四個品種共同於不鏽鋼槽裡泡皮發酵七天，混合後於不鏽鋼槽裡培養九個月。 酒體輕盈、酸度活潑的一款橘酒。柑橘、萊姆、杏桃和白花 的香氣，也有淡淡的草莓糖果的風味。產地 紐西蘭 Nelson 酒廠 Kunoh Wines 九能ワイン酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 60% Pinot Noir, 15% Pinot Blanc, 15% Chardonnay, 5% Gewürztraminer, 5% Pinot Gris 容量 750ml 酒精度 10.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
三個品種混釀創造了清脆和鹹味的平衡
酒名是「水仙花」的意思。釀造過程使用三種葡萄直接榨汁，在舊木桶裡發酵及培養六個月，接著轉移到不鏽鋼槽繼續培養三個月。 三個品種混釀創造了清脆和鹹味的平衡，口感油潤。帶有橄欖、 奶油蛋捲、杏桃、蜂蜜、白胡椒、雪茄盒和礦物的香氣。產地 紐西蘭 Nelson 酒廠 Kunoh Wines 九能ワイン酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 50% Viognier, 40% Sauvignon Blanc, 10% Pinot Noir 容量 750ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★ 2019年 Sake Competition 純米酒部門 金賞 ★ 2019年 Kura Master 純米酒部門 白金賞
使用來自愛媛縣産松山三井酒米,以60的精米步会在低温環境下造,呈現淡麗辛口的風味,在新鲜的酸度和飽滿的味道之間表現了完美的平衡,能夠與各種菜餚相配,是適合佐餐的一款特別纯米酒,並且可以冷飲或加熱後享用。產地 日本 高知縣 酒廠 濱川商店 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 愛媛縣産松山三井 容量 1800ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★ 2019年 Sake Competition 純米酒部門 金賞 ★ 2019年 Kura Master 純米酒部門 白金賞
使用來自愛媛縣產松山三井酒米，以60%的精米步合在低温環境下釀造，呈現淡麗辛口的風味，在新鮮的酸度和飽滿的味道之間表現了完美的平衡，能夠與各種菜餚相配，是適合佐餐的一款特別純米酒，並且可以冷飲或加熱後享用。產地 日本 高知縣 酒廠 濱川商店 分類 釀造酒、特別純米酒 原料 愛媛縣産松山三井 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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醉鯨酒造最具指標性的經典之作！
淡麗辛口的口感，並帶著爽快的酸味與消新的柑橘香氣，尾韻呈現微微的苦味，會讓人忍不住一杯接著一杯！ 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。 引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。 此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。產地 日本 高知縣 酒廠 醉鯨酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛媛縣産松山三井 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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只取榨酒中段部分的「中取」，苦味和澀味較低，且具有飽滿的香氣與清爽優雅的口感。
帶有柑橘系香氣、而「中取」減少了苦味與澀味，使其呈現清爽優雅的口感。這是一款非常適合佐餐的酒，可以和日式、中式或西式菜餚做廣泛性的搭配。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。 引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。 此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。產地 日本 高知縣 酒廠 醉鯨酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 高知縣產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
攀升 2022 Saketime 山口縣第三名 ！溫柔的甜味有如棉花糖！
這款使用了兵庫縣特 A 山田錦釀造，充滿濃郁瓜果香氣，酒質宛如棉花糖一般甘甜柔軟，恰到好處的微氣泡感搭配甘甜的酒液十分易飲，完全不膩口。 天美銘柄由來很有意思. 天來自「天照」，是日本古代的太陽女神，孕育稻米必須的太陽；美來自「美禄」, 取自「酒は天の美禄」這句話，是酒的美麗稱呼。產地 日本 青森縣 酒廠 長州酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣特 A 山田錦 容量 720ml 酒精度 15% 精米步合 40% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
酒體較飽滿，是複雜有趣的一款紅酒
酒名是「滿月」的意思。釀造過程，三種葡萄手工採收後，共同於陶甕裡泡皮發酵五天，接著繼續於陶甕裡培養。 複雜有趣的一款紅酒，酒體較飽滿。具有黑醋栗、黑莓及黑李子的香氣，也有明顯的黑胡椒、臘肉、皮革、薄荷和煙燻的風味，尾韻帶點微微的草本氣息。產地 紐西蘭 Nelson 酒廠 DON Kindeli 狐狸之家酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 Syrah, Pinot Noir, Cabernet Franc 容量 750ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
輕鬆易飲卻很有層次的一款紅酒
酒名是「冬天」的意思。釀造過程，三種葡萄皆採用整串葡萄，手工採收後共同於不鏽鋼槽裡發酵及培養。 輕鬆易飲卻很有層次的一款紅酒，剛開瓶時可以感受到草莓果醬、櫻桃、蔭瓜和番茄的香氣，隨著時間的變化，黑胡椒、薄荷及雪茄盒的氣息會慢慢地出現。產地 紐西蘭 Nelson 酒廠 DON Kindeli 狐狸之家酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling 容量 750ml 酒精度 12.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
荔枝、百香果、香瓜、 橙皮及玫瑰的香氣，尾韻帶點舒服的苦感
酒名是「秋天」的意思。釀造過程，三種葡萄在陶甕裡泡皮發酵 15 天，接著繼續於陶甕裡培養。 香氣濃郁的一款橘酒，酸度宜人。荔枝、百香果、香瓜、 橙皮及玫瑰的香氣，尾韻帶點舒服的苦感。產地 紐西蘭 Nelson 酒廠 DON Kindeli 狐狸之家酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 50% Gewürztraminer, 30% Pinot Gris, 20% Riesling 容量 750ml 酒精度 12.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
濃郁荔枝、接骨木花、橙花及玫瑰水氣息，帶點淡淡的草莓和蔓越莓香
酒名是「夏天」的意思。這款 Rosé 是 Alex 將他種植的所有品種都混在一起釀造而 成的.七種葡萄泡皮一個晚上後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡 發酵及培養。 風味較像橘酒的一款粉紅酒。濃郁的荔枝、接骨木花、橙花及玫瑰水的氣息，帶點淡淡的草莓和蔓越莓香。產地 紐西蘭 Nelson 酒廠 DON Kindeli 狐狸之家酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer, Pinot Noir, Syrah 容量 750ml 酒精度 12.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
口感些許圓潤，卻保有爽脆酸度的白酒
酒名是「新月」的意思。釀造過程，將兩種葡萄泡皮一個晚上後榨汁，部份的酒液於舊木桶發酵及培養，而另一部份則是於陶甕裡發酵及培養，直到裝瓶前才將兩種酒液混合。 是一款口感些許圓潤卻保有爽脆酸度的白酒。具有萊姆、西洋梨和油桃的香氣，也帶點香草和雪松的氣息。產地 紐西蘭 Nelson 酒廠 DON Kindeli 狐狸之家酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 Chenin Blanc, Chardonnay 容量 750ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
具有水蜜桃優格、情人果和青梅的香氣，也帶有礦物和白花的氣息
酒名是「春天」的意思。釀造過程，使用兩種葡萄泡皮一個晚上後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡發酵及培養。 有別於以往的「春天」，今年這個酒款非粉紅氣泡酒。活潑、清爽的一款白酒，酸度適中。具有水蜜桃優格、情人果和青梅的香氣，也帶有礦物和白花的氣息。產地 紐西蘭 Nelson 酒廠 DON Kindeli 狐狸之家酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 Chenin Blanc, Riesling 容量 750ml 酒精度 10.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Kindeli 入門款白酒，酸度宜人，帶有果香氣與礦物、白花和青草氣息。
Kindeli 入門款白酒，每年都是以Sauvignon Blanc為主混釀。釀造過程中，部份的葡萄泡皮發酵十天，部份的葡萄直接榨汁於舊木桶發酵。兩種酒液混合後於不鏽鋼槽裡培養。 輕鬆易飲的一款白酒，酸度宜人。芭樂、芒果、萊姆及葡萄柚的香氣，同時也有礦物、白花和青草的氣息。產地 紐西蘭 Nelson 酒廠 DON Kindeli 狐狸之家酒莊 分類 釀造酒、果實酒 原料 葡萄品種 80% Sauvignon Blanc, 20% Riesling 容量 750ml 酒精度 12.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
松之司的山田錦純米大吟釀因為顯眼的藍色酒標而有著「BLUE」的稱號，一直以來都是松之司品牌最受歡迎的酒款之一。
而目前在日本國內銷售的土壤別系列為了表現不同的土壤特性和風味，使用了竜王町內的「橋本」、「山面」、「弓削」等地區生產的山田錦來釀造，並在瓶子頸部標記這些地名來做分類。 而這款產品是松瀬酒造的石田杜氏為台灣特別挑選的，沒有使用地名做分類，但一樣有著優雅的吟釀香氣，香味以哈密瓜和香蕉為主。在口感上可以感受到清晰的酒米味道，並透過酒體的酸度將整體味道凝聚起來，尾韻悠長，最後留下令人回味無窮的酒米甜味。 *目前在日本國內銷售的「橋本」、「山面」、「弓削」土壤別系列並不是一般所說的「BLUE」，而這一款沒有土壤別分類的酒款才是有著「BLUE」稱號的酒款。 松瀬酒造 是一間非常重視使用在地酒米的酒造，而釀造用水取自地下120米源自於鈴鹿山脈的愛知川伏流水，透過在地的酒米與水源來表現竜王町當地豐富的風土特性。產地 日本 滋賀縣 酒廠 松瀬酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 滋賀縣竜王町産 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/金澤酵母 日本酒度/酸度 -/- -
使用酒造所在的竜王町栽種的山田錦和吟吹雪兩種酒米
使用酒造所在的竜王町栽種的山田錦和吟吹雪兩種酒米，表現出溫柔的香味和流暢的口感、甘辛非常平衡，適合冷飲與熱飲。 松瀬酒造 是一間非常重視使用在地酒米的酒造，而釀造用水取自地下120米源自於鈴鹿山脈的愛知川伏流水，透過在地的酒米與水源來表現竜王町當地豐富的風土特性。產地 日本 滋賀縣 酒廠 松瀬酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 滋賀縣 竜王町産米（山田錦・吟吹雪） 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/金澤酵母主體 日本酒度/酸度 -/- -
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使用生酛方式釀造，沒有添加乳酸和酵母，而是讓長年生長在酒造的酵母菌自然進入酒母中發酵。
呈現了松之司風格的溫和純米酒，能夠品嘗到酒米的自然風味以及適中的酸味和爽口感，適合冷飲與熱飲，透過不同的溫度來表現各種風味。 松瀬酒造 是一間非常重視使用在地酒米的酒造，而釀造用水取自地下120米源自於鈴鹿山脈的愛知川伏流水，透過在地的酒米與水源來表現竜王町當地豐富的風土特性。產地 日本 滋賀縣 酒廠 松瀬酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 滋賀縣 竜王町産米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/無添加（蔵付酵母) 日本酒度/酸度 -/- -
這款是「荷札酒」系列的台灣限定品，帶有濃郁多汁的果味口感，酸度豐滿清新，以及未經過濾的自然味道。
這款是「荷札酒」系列的台灣限定品，帶有濃郁多汁的果味口感，酸度豐滿清新，以及未經過濾的自然味道。酒體含有些微碳酸氣泡，建議在冷藏環境下以直立方式存放。 關於「加茂錦酒造」 加茂錦酒造從1893年在新潟縣加茂市成立以來，就一直受到當地人的喜愛，但因為產量不大，因此是歸類在地方的地酒。酒造最初是由現任釀造負責人（杜氏）田中悠一的親戚所經營，後來因為經營惡化，田中悠一的父親承擔了重建酒造的任務，這也是田中悠一和清酒關係地起源。 突然開竅的天才釀酒師 出生於1992年的田中悠一在剛進入酒造工作時是完全沒有釀酒經驗的，某天在電視上看到說明「醪」狀態的表格後，突然像開竅一樣，釀造的技術和品質快速地大幅提升。田中先生因為具有新時代的嶄新視野及意念，不斷從各種試驗中累積經驗，創造了新品牌「荷札酒」且表現出不平凡的新潟味道，成為近年杜氏界中的超新星！產地 日本 新潟縣 酒廠 加茂錦酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 五百万石80%使用 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
使用了由茨城縣自行培育和當地栽種的「常陸錦」酒米所釀造
使用了由茨城縣自行培育和當地栽種的「常陸錦」酒米所釀造，有著乾淨銳利的特性，香氣平穩且餘韻清爽，口感上偏向清淡辛口，表現了「常陸錦」酒米。 森嶋酒造 成立於1869年，位於茨城縣日立市川尻町，因為有源自阿武隈山地的伏流水灌溉而成為稻米豐作的地方。第二次世界大戰的戰火讓酒造經歷了毀損與重建，在戰爭結束後，第四代負責人森嶋浩一郎為了復興當地，拜訪了喜愛自家酒造產品的日本畫大師横山大觀，憑藉著兩人深厚的交情創造了「大觀」品牌。產地 日本 茨城縣 酒廠 森嶋酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 茨城縣産 常陸錦(日立錦) 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/ 協會901號 日本酒度/酸度 -/- -
帶有清爽溫和的吟釀香氣，酒米的香味在入口後就會蔓延開來，味道和餘韻的表現完美和諧，還帶有淡淡的甜味
帶有清爽溫和的吟釀香氣，酒米的香味在入口後就會蔓延開來，味道和餘韻的表現完美和諧，還帶有淡淡的甜味，可以享受到山田錦適中的酸度和豐滿口感，開瓶後立即散發出微氣泡感。 森嶋酒造 成立於1869年，位於茨城縣日立市川尻町，因為有源自阿武隈山地的伏流水灌溉而成為稻米豐作的地方。第二次世界大戰的戰火讓酒造經歷了毀損與重建，在戰爭結束後，第四代負責人森嶋浩一郎為了復興當地，拜訪了喜愛自家酒造產品的日本畫大師横山大觀，憑藉著兩人深厚的交情創造了「大觀」品牌。產地 日本 茨城縣 酒廠 森嶋酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/ 協會901號 日本酒度/酸度 -/- -
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入口後散發出優雅的果香，紮實的旨味在口中擴散開來
帶有沉穩的香氣，以及良好的甜度與酸度，入口後散發出優雅的果香，紮實的旨味在口中擴散開來。與純米酒相較，帶有更濃郁的香氣及米旨味。產地 日本 福島縣 酒廠 宮泉銘釀 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/ Utsukushima夢酵母（うつくしま夢酵母 ） 日本酒度/酸度 -/- -
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口感以果香為特徵，米旨味會在口中均衡地擴散開來，是一款酸度合宜、口感豐富、帶有清爽後味且適合搭配各種菜餚的純米酒
口感以果香為特徵，米旨味會在口中均衡地擴散開來，是一款酸度合宜、口感豐富、帶有清爽後味且適合搭配各種菜餚的純米酒，建議的品飲溫度為「花冷え（10 度左右）」。產地 日本 福島縣 酒廠 宮泉銘釀 分類 釀造酒、純米酒 原料 福島縣産 夢の香 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/ Utsukushima夢酵母（うつくしま夢酵母 ） 日本酒度/酸度 -/- -
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使用法國佩皮尼昂產柚子，並加入草本植物一同釀造
果香四溢且有著淡淡柚子苦味，口感較為清爽，尾韻略帶檸檬澀感，新鮮的風味非常適合作為餐前酒。 適合搭配淋上檸檬汁的生蠔、新鮮羊奶起司、白肉魚刺身、酒粕漬物等料理。 適飲溫度落在10℃～12℃。 關於 WAKAZE WAKAZE命名來自「和之風」與「若勢」（意指年輕藏人）之意，懷抱著「讓日本酒成為世界主流酒款」的願景，於2016年成立的新興酒造。 從年輕視角切入串聯起「直覺和技巧的平衡」、「傳統和創新並存」、「對歷史的敬意」三大理念，分別在日本及法國設立釀造廠，100%使用當地原料釀造，活用風土特色、遵循自然法則不斷推出創新酒款，令人耳目一新的釀造風格備受矚目，也因此讓世界各地的品飲者為之傾倒。 透過「NO RULES, JUST SAKE」簡潔有力的概念將日本酒純粹的魅力推向全世界。產地 法國 酒廠 WAKAZE KURA GRAND PARIS 分類 釀造酒 原料 米(Camargue Rice)、米麴、柚子、薄荷、檸檬、馬鞭草 容量 750ml 酒精度 13度 精米步合 92% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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使用來自法國勃根地著名酒莊「賈其皮耶」的黑皮諾紅酒桶
酒款所使用的黑皮諾紅酒桶來自法國勃根地著名的賈其皮耶酒莊（Domaine Jacques Prieur），歷經1至2個月熟成，淡雅香草氣息蕩漾，質地柔滑、入口帶有些許酸味，尾韻悠長且交織複雜層次、口感溫醇，適合搭配佐醬汁的肉類料理、軟質起司、使用巧克力的甜點類、所有法國經典菜餚。 適飲溫度落在14℃～16℃、45℃～50℃。 關於 WAKAZE WAKAZE命名來自「和之風」與「若勢」（意指年輕藏人）之意，懷抱著「讓日本酒成為世界主流酒款」的願景，於2016年成立的新興酒造。 從年輕視角切入串聯起「直覺和技巧的平衡」、「傳統和創新並存」、「對歷史的敬意」三大理念，分別在日本及法國設立釀造廠，100%使用當地原料釀造，活用風土特色、遵循自然法則不斷推出創新酒款，令人耳目一新的釀造風格備受矚目，也因此讓世界各地的品飲者為之傾倒。 透過「NO RULES, JUST SAKE」簡潔有力的概念將日本酒純粹的魅力推向全世界。產地 法國 酒廠 WAKAZE KURA GRAND PARIS 分類 釀造酒 原料 Camargue Rice 容量 750ml 酒精度 14度 精米步合 92% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
【請詢價】擁有生貯蔵酒的新鮮淡麗，卻不失層次與圓潤
產期：每年5月、10月 精米步合 35% 的超特撰，以清新而綿密的口感著稱，飽滿豐富的哈密瓜、青蘋果、瓜果香氣，漸次呈現秀雅米香；擁有生貯蔵酒的新鮮淡麗，卻不失層次與圓潤，而綿延悠長的尾韻，更凸顯酒質細緻精深。 給予15-20分鐘的醒酒時間，更散發出熟果香，性格分明。產地 日本 山形縣 製造商 高木酒造 分類 釀造酒 純米大吟釀 原料 兵庫縣特 A 地區山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
【請詢價】裝瓶前陳年的古酒，酒款非常稀有!
採用低溫熟成的方式，讓酒在時間催化下變得香醇，一般是以 5 年酒為基礎。帶有水梨、杏桃等完熟水果香氣，在溫度上升同時，酒款品嚐起來更加柔軟，香氣也轉為迷人甜香。
產地 日本 山形縣 製造商 高木酒造 分類 釀造酒 純米大吟釀 原料 兵庫特 A 級山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
【請詢價】一年一回，極限量品！僅次於十四代的超一流銘柄！
「而今 大吟釀」曾在日本全國清酒評鑑中獲大吟釀類別中最高位受賞獎，其極佳的風味及酒體的平衡，是這款清酒的一大特色。產地 日本 三重縣 製造商 木屋正酒造 分類 釀造酒 大吟釀 原料 三重縣産山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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【請詢價】而今限量品，數量有限！
開瓶後撲鼻而來的新鮮味道，像是梨子、白花般優雅，入口後有著活潑的酸度和微氣泡感，熱帶水果和芒果的香氣在口中擴散，味道濃郁、香甜可口！ 這款酒品最大的特色是用上了「千本錦」這一種經現代化培育的新生代米種，以「山田錦」及「中生新千本」酒米改良而成，是廣島縣一種獲高度評價的新型米種，用千本錦釀造出來的酒品，會帶有更多的混雜性，令飲者可以品嚐出更多的層次感。產地 日本 三重縣 製造商 木屋正酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 広島県産千本錦 容量 1800ml 酒精度 15.5度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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【請詢價】而今限量品，數量有限！
木屋正酒造每年都增加使用三重縣（伊賀產）的山田錦米比例，大西社長除了對故鄉有感情，也希望能留下農業和稻田的風景給下一代。這款山田錦產於三重縣伊賀地區，這裡是「島」的故鄉，被稱為山田錦的隱密名產地。為了重視與該地區農民的互動並加深我們的聯繫，這款純米吟釀山田錦完全採用當地生產的米釀造。 打開酒栓，會感到蘋果和白花的香氣，帶有新鮮和微甜清爽香氣。喝進口中，新鮮的微氣泡，入口稍微黏稠，帶有濃郁的甜味和微弱的酸味，旨味深邃，酸和苦味爽快且平衡。喝了兩到三杯後，香氣有點像葡萄的清爽。口感從黏稠到清新透明，帶有清爽而年輕的甜味和微弱的酸味，餘韻宜人。但年輕的口感和鮮美的味道非常平衡。產地 日本 三重縣 製造商 木屋正酒造 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 三重縣伊賀地區 山田錦 容量 1800ml 酒精度 16.5度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1/1.6 -
2018 Sake Competition 金賞／2019 日本航空頭等艙用酒 2021 IWC Sake 金賞／2022 Fine Sake Award金賞 2023 Fine Sake Award金賞
石鎚純米大吟釀有著優雅的蘋果及哈密瓜香氣，前段透明純淨的透明感與中後段近乎完美的甘酸平衡。恰如其分的酸度與流暢度並帶有奔放華麗的蘋果香氣。頂尖的製麴技術誘發出米的旨味，適合使用紅白酒杯或吟釀杯來品飲。產地 日本 愛媛縣 酒廠 石鎚酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣產山田錦20% / 愛媛縣產松山三井80% 容量 300ml 酒精度 17度 精米步合 山田錦50%(麴米) / 松山三井50%(掛米) 麴種/酵母 -/自家培養酵母 日本酒度/酸度 1/1.4 -
使用生長在北海道壯麗土地上的酒米「吟風 」所釀造，並透過上一代杜氏發明的獨特釀造法來發揮酵母的力量。
具有像蘋果一樣新鮮的酸度，酒體的甜味和透明感有著完美平衡，當飲用溫度越接近室溫時，所表現的味道也就越豐富。產地 日本 北海道 製造商 日本清酒株式會社 分類 釀造酒 、純米酒 原料 北海道產 吟風 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/協會601號 日本酒度/酸度 -/- -
開瓶即能感受豐富的果香，上立香類似蘋果、蜜瓜，入口後酒液乾淨而柔軟質地蔓延，清新甜美充滿透明感的酒體
清水清三郎商店於入冬前釀造出的第一批新酒，作為本釀酒季節 22BY (brewing year）的開端，香氣清新優雅，開瓶即能感受豐富的果香，上立香類似蘋果、蜜瓜，入口後酒液乾淨而柔軟質地蔓延，清新甜美充滿透明感的酒體，每年11月到2月的限定發售品，數量極少。 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。 「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。產地 日本 三重縣 酒廠 清水清三郎商店 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 750ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
費盡心思採摘的水滴，正是藏人們技藝的結晶。是擁有華麗吟釀香和高貴細膩味道的酒。
每年一到大寒的時期就開始大吟釀的釀造。纖細的大吟釀，因為必須在低溫下釀造，因此使用的高精白酒米山田錦、酒母，需要1個半月以上的工程。將低溫下慢慢發酵的醪掛在袋子上，不施加重力，只收集自然滴落的水滴。費盡心思採摘的水滴，正是藏人們技藝的結晶。是一款擁有華麗吟釀香和高貴細膩味道的酒。 關於富田酒造 釀造日本酒「七本鎗」的冨田酒造位於琵琶湖最北端、賤之岳附近。創業距今已有470年以上。自第15代接班人冨田泰伸先生返回酒造以來，一直致力利用當地的水．米．環境釀酒。 自從2010年與お米の家倉．家倉敬和先生相遇開始，就使用100%無農藥米釀造『七本鎗 無有』並且販售。並於2005年開始向海外出口「七本鎗」。雖然「七本鎗」是滋賀縣的地酒，其美味超越國境。產地 日本 滋賀縣 酒廠 冨田酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2021-23 Kura Master 純米大吟釀酒部門 金賞 ★2022 San Francisco International Wine Competition 金牌受賞 ★2022 CINVE 西班牙國際酒類競賽 金賞 ★2022 International Wine Challenge(IWC) 純米大吟釀部門 入選 ★2021 BORDEAUX SAKE CHALLENGE 純米大吟釀部門 銅賞 ★2020 LONDON SAKE CHALLENGE 純米大吟釀部門 銀賞 ★2010 International Wine Challenge(IWC) 最高榮譽的冠軍酒殊榮
這款酒原是日本皇室愛子公主誕生時由「梵」特別製作，在國宴上用來招待日本國內外重要貴賓的純米大吟釀。味道是像在平穩香味中帶有一絲如葡萄柚般輕微苦澀的辛口酒，山田錦 50% 精白、經過 0℃ 儲藏一年熟成， 最適合「梵」入門者的一款酒品。產地 日本 福井縣 酒廠 合資會社加藤吉平商店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15-16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2023 MILANO SAKE CHALLENGE 純米大吟釀/大吟釀部門 銅賞 ★2022-23 Concours Mondial des Vins FEMINALISE 日本酒純米大吟釀部門 金賞 ★2023 International WINE Challenge（IWC）純米大吟釀酒部門 銅賞 ★2022 Las Vegas Global Wine Awards 白金賞 ★2022 CINVE 西班牙國際酒類競賽 金賞
攝氏零下十度溫控，調整熟成的純米大吟釀生酒，芳醇美味完整被鎖入瓶中。僅在裝瓶後加熱殺菌一次，金黃色酒液就是調整熟成的特徵。請冷藏後倒入葡萄酒杯，享受通透漂亮的香氣與清爽柔軟卻具存在感的口感。奔放濃郁的香氣，同時也是款完美餐前酒，亦相當合適與和食、起士、或奶油味洋食做餐酒搭配，讓人感受到日本酒佐餐的無限可能！產地 日本 福井縣 酒廠 合資會社加藤吉平商店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
常年銷售量第一的定番款！
「梵」品牌中常年銷售量第一位的定番純米大吟釀。特級酒造好適米山田錦經過 38% 的精米，在 0℃ 的環境下儲藏兩年熟成。吟釀香氣十足，口感濃醇。雖然一般純米大吟釀等級的酒並不適合溫熱後飲用，但此款酒品無論涼飲、加入冰塊或是溫熱後飲用皆能發揮出眾的美味。產地 日本 福井縣 酒廠 合資會社加藤吉平商店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 38% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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限定酒款！くどき上手愛好者必試之選。
小川酵母搭配播州愛山酒米打造出華麗的吟釀香氣，入口感受到柔滑優雅的口感，清新、乾淨、透明的果味，酸甜平衡帶有多汁白梨、淡淡的銀杏氣息，尾韻的旨味襯托出酒體整齊的收尾。 「くどき上手Jr.と小川酵母 特別釀造 愛山編」就只用了小川10號酵母，香氣方面有微微差別，加上用了三種不同麴菌混合而成，在釀造時製醪日數上，用多了5日時間。くどき上手愛好者必試之選。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 六代目藏元「今井俊典」受訪談到 「我的父親曾在明利酒類接受訓練，受到小川酵母的開發者小川知可良教授的指導，這也是我們與小川酵母同行的原因。而我的恩師是8號酵母的創始人塚本寅治，當時的學科長便是7號酵母的創始人山田莊一。那是清酒釀造的傳奇時代，現代我們的目標是創造具有細微差別的未來日本清酒。」 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）產地 日本 山形縣 酒廠 龜之井酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣播州愛山100% 容量 720ml 酒精度 16~17度 精米步合 44％ 麴種/酵母 -/小川10號酵母 日本酒度/酸度 -/- -
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小布施6號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣。
小布施 Obuse Winery 目前仍以葡萄酒釀造為主，每年僅推出一波的清酒品項，以戰前協會酵母1-6號為主體進行延伸變化，近年不斷受到國內外粉絲追逐。 懷著傳承信念的曽我家，目前由第四代的「曽我彰彦」先生擔任小布施 Winery 的社長，小布施的清酒目前僅使用無農藥栽培的長野縣美山錦，全量使用傳統生酛法釀製，精米步合大多統一在59%。 誠如所知 6號酵母為源自新政酒造的戰前酵母，小布施六號帶著柔和的酸度，清爽如小白花淡雅的香氣，是小布施清酒系列裡十分受到注目的一品。 延伸閱讀： 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（上） 從小布施Winery看日本酒與葡萄酒的愛恨情愁（下）產地 日本 長野縣 酒廠 小布施株式會社 分類 釀造酒、純米酒 原料 長野縣產美山錦100% 容量 1500ml 酒精度 16度 精米步合 59% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
入口酒體柔滑若絲，尾韻略帶些果香甜潤。入喉輕盈殘留點淡果香調，收尾明快有度。
一聲指鶴鳴，以瓜果類香氣為主體，中後段帶些青草而至於青蘋果一類氣味，並混雜著些完熟白桃之甜潤感。 優雅有緻，對比其龜之尾甚或愛山一類姊妹品而言，此作調性表現上更顯細膩。入口酒體柔滑若絲，尾韻略帶些果香甜潤。入喉輕盈殘留點淡果香調，收尾明快有度。 關於仙禽酒造 仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年（1806），在枥木縣さくら市創立，以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰，於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。 酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下，仙禽不僅保留了原有的傳統風味，更將商品線進行改革延伸。 為了能夠釀造出屬於風土特色，無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力，薄井一樹先生也非常重視女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/-