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歡天喜地迎接 2026年，即日起至火馬年大年初九（三），每週三推出不同的福袋組合，每包價值絕對超過5000元！快來抽抽試手氣，絕對讓您物超所值，滿載而歸！ 🧧第二週：馬上成功！好運福袋🧧 本週福氣大獎：高木酒造 十四代 本丸 秘傳玉返 特別本釀造 1.8L （價值 NT$14,500） 「本丸」在日語裏引伸為事物的中心，顯示其地位之重要，另外瓶身旁金光閃閃的「玉返」字樣，是指十四代秘傳的「玉酒返入」技術，高木將自家蒸餾的細緻燒酎加入此作品中，使本釀造設定的風味更加獨特。 入口時散發柑橘、鳳梨的香氣，口味清新香甜，酒體圓潤飽滿，尾韻帶點辛口，整體的感覺十分平衡。 🧧 三步驟簡單抽福袋❓ 第一步：完成購買好運福袋。 第二步：抽獎程式或來店抽獎，好運抽起來！ 第三步：豐厚福袋帶回家！ 請洽 LINE 小幫手專人服務 https://lin.ee/48F8tZG 🧨注意事項🧨 -
《火與光的奔騰之年，馬到成功》
2026 年為丙午年，丙屬火、午對應生肖馬，2026 年故稱為火馬年。 丙火如驕陽普照，午馬奔騰不息，又因古人云：「丙午天河水；天河水納音五行意象，恰似甘霖，將火化作滋養萬物的力量，換取獨特的平衡之美。」 藍與紅，融合「火與水」的對立與平衡，寓意新的一年萬事順遂，一切如意圓滿、互相調和。 馬年新氣象，《瑞光》金瑞光氣代表靈動、祥瑞與尊貴的象徵；《宏火》喜事臨門、宏圖耀火傳遞正向能量、幸運及多彩的含義。一份贈禮即可分享光與能量，2026 年馬到成功！ 關於「大雪溪酒造」 大雪溪酒造位於長野縣北阿爾卑斯銀嶺之下，位於擁有豐富的湧泉水源，和廣大的「安曇野穀倉」地帶，古時以「桔梗正宗」和「晴光櫻」的酒名廣受歡迎。 戰後（昭和24年），酒造銘柄更改為「大雪溪」，在昭和28年時，大雪溪在全國新酒鑑評會中榮獲最優秀獎，並被選為當時的皇室献上酒，當時的杜氏「花岡壽金司」於昭和41年獲頒黃綬褒章。 2016年夏季，擁有150年歷史的藏元主屋重生為藏元直營店，取名做「花紋大雪溪」，除了自豪的大雪溪，店內也銷售適合全家人享用的產品，歡迎大家在信州安曇野旅行時前來光臨。產地 日本 長野縣 製造商 大雪溪酒造 分類 釀造酒 原料 - 容量 -ml 酒精度 -度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
雅山流 2026 年干支酒，釀造出如光影流轉間的果香幻境。
來天際奔馳之歲，黑與黃交織成力量與榮耀的色。 黑，藏勢——如夜的深邃，蓄滿破陣的力量 黃，啟運——象徵光，能量與萬象新生。 雅山流 2026 年干支酒，釀造出如光影流轉間的果香幻境。香氣華麗卻不喧鬧，口感如絲般滑順，透明中帶有深邃層次，是新年送禮的最佳選擇。一杯黑黃之間的清酒，獻給乘風而上的你，在馬年，飲下光的方向。 關於「新藤酒造店」 新藤酒造店位於山形縣，創業於明治三年（西元1870年），「雅山流」寓意世間萬物流轉瞬變，就如山脈與水流，乍看之下似乎不變，然而山走地搖也會改變水的流向，也如同發酵過程的細微變化，維持優良品質是非常困難的。 雅山流系列是在藏元新藤雅信先生堅持追求日本 酒頂尖品質所創立的，透過科學實驗的嚴謹，致力於準確製程， 輔以一絲不苟的態度，作為企業的核心策略。 重視地方經濟發展，不崇尚購買昂貴的酒米，反而回歸在地選購山形縣當地生產的優質酒米；釀造方面集中資本購買新穎的設備，希望能夠徹底控制每個釀造階段的變因，讓產品的風味更精進，絕對是日本酒愛好不容錯過的的作品。產地 日本 山形縣 酒廠 新藤酒造 分類 釀造酒 原料 未公開 容量 720ml 酒精度 21度 精米步合 未公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
優雅柔軟的中米清爽質地，餘韻佳
出自協會酵母人氣酒款 77 號，榮獲 Sake Competition 大獎，優雅柔軟的中米清爽質地，餘韻佳，非常推薦搭配肉類、炙燒或中華料理。 關於「鶴乃江酒造」 鶴乃江酒造的藏元・林家，江戶時代時，作為會津一帶諸侯的日本酒供應商，傳統的釀造方式延續至今。 良好的米以及水，還有會津冬日寒冷的天氣，是最適合釀酒的。做出富有會津地方色彩的酒款，就像是酒藏的藝術品。產地 日本 福島縣 酒廠 鶴乃江酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/1.6 -
香氣低調而溫和，口感均衡
香氣低調而溫和，口感均衡，尾韻帶有漂亮的酸度，適合搭配紅燒類或肉類料理，油質豐富的料理也很推薦。 關於「高嶋酒造」 所有酒款都可以溫飲的酒造。「白隱正宗」用一句話來表達就是,能夠咕嚕咕嚕盡情地一直喝的酒。 以日本第一高峰富士山為背景,前方又是世界第一的海溝「駿河灣」的廣大的土地上,位處在這溫暖的氣候和環境以及豐富美味食材產地,持續釀製美味的酒。 本著只釀製純米酒類(不使用釀造用酒精)的釀酒廠,使用富士山的伏流水,以及百分之八十以上的酒米採用靜岡縣當地所栽種的酒米,釀製出能夠表現靜岡特色的酒款!產地 日本 靜岡縣 酒廠 高嶋酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
味道濃郁厚實，耐飲不膩
生詰的新鮮感，口感俐落，尾韻偏 DRY，適合搭配日式、西式、中式等多元料理，味道濃郁厚實，耐飲不膩，不論冷飲或溫燗皆表現出色，適合不同溫度慢慢品飲。 關於「長珍酒造」 匯集三川而釀造的長珍 每年的1至2月，因北方群山吹來的「伊吹季風」，使位於愛知縣津島市，濃尾平野西部的酒藏處於嚴寒期，卻也是釀酒最忙碌的時刻。長珍座落於由木曾川、長良川、及揖斐川三條河川匯流的匯集處，水源相當豐富，其所使用的仕込水(釀造水)正為此三川的伏流水，屬於礦物質較多的硬水，非常適合釀造味道濃郁、口感紮實的「長珍」。創業於江戶時代後期，一直以來本著「質重於量」的方式經營，所以也在各個鑑評會屢獲獎項。數百年來都是天皇陛下所喜愛的酒款，本著不斷提升品質、創造自我風格的心，鑽研著釀酒技術。 「長珍」意指受人長期喜愛、珍稀美味而能備受珍重。其諧音同「提燈」，長珍也期許他們釀出的日本酒能成為品飲者心中的那盞明燈，亮起對日本酒的熱愛，也象徵著希望，藉由一瓶好酒，繼續寫下美麗的人生。產地 日本 愛知縣 酒廠 長珍酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 麴/山田錦、掛/五百萬石 容量 720ml 酒精度 18度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +7/1.9 -
喝一口享受來自小川酵母的溫和香氣和山田錦的濃郁風味
使用的原料大米，兵庫縣特A地區產的山田亭、富山縣產的500萬石、岡山、廣島縣產的雄町、以及當地茨城縣產的日立錦、美山亭、日本晴，根據酒的種類使用比例不同而使用。
從普通酒到大吟釀，所有米都使用山田錦，散發著武勇獨特的味道、香味和濃郁的香氣。
灌溉水使用神奈川水系統的伏流水。 從倉庫內約150米的井中抽水，通過武勇獨創的精密過濾裝置，確保全年的水量穩定和安全的水質。
由於神奈川水系的水是軟水，發酵在緩慢的低溫下進行，很容易產生細緻的清酒。
關於「武勇酒造」 建於江戶時代慶應年間，以當時武士時代的背景相符的「武」，作為武士應該有的「勇」而命名。其出品的酒質口感扎實，只會選用優質的酒米與水源，並不斷革新釀造技術去實現獨特的風味。 使用的酒米，兵庫縣特A地區產的山田亭、富山縣產的500萬石、岡山、廣島縣產的雄町、以及當地茨城縣產的日立錦、美山亭、日本晴，根據酒的種類使用比例不同而使用。從普通酒到大吟釀，所有米都使用山田錦，散發著武勇獨特的味道、香味和濃郁的香氣。 灌溉水使用神奈川水系統的伏流水。 從倉庫內約150米的井中抽水，通過武勇獨創的精密過濾裝置，確保全年的水量穩定和安全的水質。由於神奈川水系的水是軟水，發酵在緩慢的低溫下進行，很容易產生細緻的清酒。產地 日本 茨城縣 酒廠 武勇酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -2/1.7 -
採用台灣金鑽鳳梨釀製，完整保留天然果酸與甜香，口感圓潤飽滿。
果實+果汁含量高達 40% 以上，酸中帶甜、果香濃郁。可見細緻的鳳梨纖維，入口時果肉啵啵彈跳，層次豐富。 無論是調製清爽的鳳梨氣泡酒、搭配辛口料理，或製作果香冰品，都是絕佳選擇。 松蔵屋 位於茨城縣的松藏屋，原本為經營酒類批發與零售，因疫情之影響開始投入開發多種類型的風味水果酒。熊蜂系列產品使用大量的果肉， 完全不添加色素與防腐劑，選用對身體溫和的素材， 充分引出水果原本的美味！讓你享受佳釀的同時，也能讓你喝的更健康。產地 日本 茨城縣 酒廠 松蔵屋 分類 果實酒 原料 鳳梨果汁、鳳梨果肉、釀造酒精、糖、維他命C、檸檬酸、增粘劑、香料 容量 720ml 酒精度 7度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
柚子香醇的風味，加上乳酸飲料的酸甜感，以黃金比例完成令人驚豔的口感。香氣濃郁不甜膩，深獲柚子酒愛好者讚賞的絕品。 建議喝法： 1.加冰塊或氣泡水 2.加熱水。 寒紅梅酒造 元杜氏増田明弘社長以擅長釀造果實酒聞名，在 SAKE COMETITION 中又以純米大吟釀第二位成績嶄露 頭角。產地 日本 三重縣 酒廠 寒紅梅酒造 分類 果實酒 原料 柚子果汁、糖、乳酸飲料、釀造酒精 容量 720ml 酒精度 8度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
柚子香醇的風味，加上乳酸飲料的酸甜感，以黃金比例完成令人驚豔的口感。香氣濃郁不甜膩，深獲柚子酒愛好者讚賞的絕品。 建議喝法： 1.加冰塊或氣泡水 2.加熱水。 寒紅梅酒造 元杜氏増田明弘社長以擅長釀造果實酒聞名，在 SAKE COMETITION 中又以純米大吟釀第二位成績嶄露 頭角。
產地 日本 三重縣 酒廠 寒紅梅酒造 分類 果實酒 原料 柚子果汁、糖、乳酸飲料、釀造酒精 容量 720ml 酒精度 8度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
酒體厚實卻不失平衡，旨味層次豐富
這款使用雪山水酒米，精米步合 60%，酒精度 18%，採生酛仕込み並以濁生原酒形式呈現。香氣帶有柔和乳酸感與米香，入口可感受到生酒特有的新鮮氣息與細緻氣泡感，酒體厚實卻不失平衡，旨味層次豐富，尾韻保有清爽俐落的收斂感。低溫飲用時清新順口，隨溫度上升則能展現更圓潤的米旨與深度，是一款兼具力道與細膩度的限量酒款。 關於「伊東株式會社」 敷嶋是由伊東家族於西元 1788 年創立的伊東合資會社所推出的日本酒品牌。公司座落於愛知縣半田市龜崎町，地理上屬於知多半島其中一個城鎮，在江戶時代知多半島海路相當發達，貨運往來頻繁，讓龜崎這個地方發展出釀酒小鎮的特色，全盛時期有多達 30 間藏元。而伊東合資會社不僅是日本酒釀造廠，業務範圍還涉及味噌及醬油製造，曾經成為銀行機構，江戶時代因原料穀類釀酒量並不多，伊東家卻有辦法提供高品質的日本酒，在全盛時期甚至整個中國地區家家戶戶，幾乎無人不知來自龜崎的敷嶋清酒。 然因戰後清酒消費型態改變，主要交通轉換成陸路，清酒需求下降，伊東家的第 8 代傳人伊東兼夫先生在機緣沉澱後決定放棄釀酒執照，伊東合資會社於西元 2000 年結束了長達 200 年的經營歷史。 西元 2014 年，伊東第 7 代傳人伊東基夫先生過世，其孫子一伊東優在偶然機會下喝到冰箱裡留存下來的敷嶋清酒，為之驚艷，從此種下了要復興家族釀酒事業的種子。在多年努力下終於於 2021 年重新獲得釀酒執照，並將以將家傳日本酒釀造精神延續下去。產地 日本 愛知縣 酒廠 伊東株式會社 分類 釀造酒、特別純米 原料 夢山水 容量 720ml 酒精度 18度 精米步合 60% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
舌尖上的跳動感令人精神為之一振！
三浦酒造最新出品，所有釀酒職人全程參與，採用自社酵母 在壓榨後立即以手工撈取裝瓶，因此保留了酒體最新鮮純粹的原味 開瓶後湧現發酵時產生的微氣泡。 關於「三浦酒造」 始於1930年，卻擁有如百年酒造的超高名氣！位處青森縣弘前市，日本第一的櫻花聖地。承接父親的理念與技術，由兄弟倆接棒，繼續用熱情與感性釀造「豐盃」。 除了自家獨一無二的「豐盃米」，使用各種酒米釀酒，包括青森縣具代表性的「華吹雪」、「華想い」、以及人氣品種「山田錦」、「龜の尾」，優良的契約栽培米，再搭上自家製精米，精心釀酒。飽滿的味道，柔順又暖心的旨味搭上優雅香氣，因而得到許多日本酒愛好者支持。產地 日本 青森縣 酒廠 三浦酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/1.3 -
入口是清爽軟綿的酸，整體均衡而優雅。
「来福」取自俳句「福や来む 笑い上戸の 門の松」，祈願每位喝了来福的客人都能招來源源不絕的福氣，開懷的笑。 使用少見的康乃馨酵母釀造。溫和輕柔的吟釀香，入口是清爽軟綿的酸，整體均衡而優雅。 關於來福酒造 「來福」一名來自俳句，300年來，祈願每位喝到來福的顧客都有福氣到來，笑得開懷。 來福酒造生產多達60種以上各式酒款，無論是銘柄「來福」或是「真向勝負」，來福酒造從水到酒，堅持一貫的品質，使用日本各地10種高品質好適米與自己培植的11種酵母。 同時，第10代社長藤村俊文先生為東京農業大學的花酵母研究會會長，亦是日本酒界使用花酵母釀酒的第一人。產地 日本 茨城縣 酒廠 來福酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
葡萄及蜜瓜般的香氣
由榮獲「SAKE COMPETITION 2024 純米大吟醸部門第一位」的山和酒造公司，與榮獲「世界酒蔵排名 2024 第一位」的新澤醸造攜手合作。首次釀製於 2019 年，一開始為百貨公司「藤崎」創業 200 週年的紀念酒，從那時候開始每年新春都會發售。 今年再度推出了共同合作的限量酒款，瓶身設計充滿高級感的黑色基調。 使用宮城縣產「ササニシキ」米，精米至 40% 打造，酒體散發出新鮮巨峰葡萄般的濃郁香氣，口感清新、透明感十足，輕盈舒適，帶有完熟鳳梨的鮮明味道，與柔和的甜味和愉悅的酸味交織，餘韻清爽銳利，風格十分淡麗，輕鬆易飲。 關於「新澤釀造」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。產地 日本 宮城縣 酒廠 新澤釀造店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1/1.6 -
兼具果香與山田錦米的濃郁風味，銳利爽口且餘韻輕快，展現絕佳的平衡感。
無論何時品飲都令人回味無窮，深受喜愛。不僅能完美搭配多種料理，還以山田錦特有的濃烈口感，結合柔和花香與清爽的尾韻，成為兼具美味與平衡的食中酒，穩居人氣之選。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於 1900 年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。 在 1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。 相原釀造也採用軟水釀造法，1895 年達到約 1700 石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。產地 日本 廣島市 酒廠 相原酒造 分類 釀造酒 原料 - 容量 1800 ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/- -
日本國內僅在少數特約店販售的「New Moon」。 只 要品飲一次，您一定能感受到它極高的性價比。
帶有棉花糖、青蘋果般的優雅吟釀香，入口柔和順滑， 米的旨味在口中緩緩擴散，尾段俐落清爽，能有效突顯食材的鮮甜味。海鮮料理與肉類料理皆適宜。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於 1900 年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。 在 1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。 相原釀造也採用軟水釀造法，1895 年達到約 1700 石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。產地 日本 廣島市 酒廠 相原酒造 分類 釀造酒 原料 - 容量 1800 ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +4/- -
首次登台。雨後之月經典產品之一。以自然手法釀造，風味清爽純淨，帶有適度酸度與層次感。
從過去銳利的風格轉變為更圓潤的辛口酒，入口俐落耐喝，是辛口愛好者與初次品飲雨後之月者的絕佳選擇。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於 1900 年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。 在 1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。 相原釀造也採用軟水釀造法，1895 年達到約 1700 石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。產地 日本 廣島市 酒廠 相原酒造 分類 釀造酒 、特別純米酒 原料 八反錦等 容量 1800 ml 酒精度 16度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +6/- -
清爽果香，低溫發酵口感細膩，具有柔和的甜味和支撐性的酸度，非常平衡。
雨後之月夏酒代表作，以麝香葡萄香氣為主調，帶有些許棉花糖與水梨香，輕微酸度點綴，口感水潤清冽，尾韻輕快乾爽。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於 1900 年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。 在 1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。 相原釀造也採用軟水釀造法，1895 年達到約 1700 石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。產地 日本 廣島縣 酒廠 相原酒造 分類 釀造酒 、純米吟釀 原料 山田錦、八反錦 容量 720 ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/K901 日本酒度/酸度 -/- -
2017年後「Monsoon 貴釀酒」採用新酒標跟新釀法，讓人眼睛為之一亮。酒標採用日本「平成浮世繪大師」東學所描繪的女性人像，有別於一般水墨畫常使用的渲染技法，東學僅以線條方式呈現，反倒詮釋出日式美學的獨特感，讓你在品酒時也能賞畫，情調十足！
散發青色熟成瓜果的清新香氣，甜潤中隱約流露出青草的芳香。酸度與甜度相輔相成，末段則點綴著柑橘類微苦的細膩韻味，構築出簡單卻鮮明的層次感，令人印象深刻。
「笑四季酒造」 笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治 25 年創業。天才杜氏竹島充修畢業於東農大釀造科，後來至新潟修業，最後回到滋賀縣擅長生酛釀造，並且以各種方式呈現米的甜味，素有「東新政，西笑四季」之美譽。 酒藏本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留著往時的感覺。 「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。 笑四季的出品有以下特徴： １．原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。 ２．全量純米化。2012 年度起將所有品項改為只釀造純米。 ３．2014 年度起只採用生酛系酒母。 ４．全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素劑、加工助劑等，一切無添加。 而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。以上特徴跟新政一樣。喜歡新政的你一定要試試笑四季。產地 日本 滋賀縣 酒廠 笑四季酒造 分類 釀造酒 原料 玉榮 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
末段帶出較為明顯之酸度，喜愛貴釀的務必試試這款與眾不同的新作
相較於濃郁甘甜的 Moonson 系列的貴釀酒，這款特別篇帶有青草香氣，口感輕快，並且以生酛方式釀造，加上協會六號酵母，與新政之茜孔雀有異曲同工之妙。
「笑四季酒造」 笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治 25 年創業。天才杜氏竹島充修畢業於東農大釀造科，後來至新潟修業，最後回到滋賀縣擅長生酛釀造，並且以各種方式呈現米的甜味，素有「東新政，西笑四季」之美譽。 酒藏本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留著往時的感覺。 「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。 笑四季的出品有以下特徴： １．原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。 ２．全量純米化。2012 年度起將所有品項改為只釀造純米。 ３．2014 年度起只採用生酛系酒母。 ４．全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素劑、加工助劑等，一切無添加。 而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。以上特徴跟新政一樣。喜歡新政的你一定要試試笑四季。產地 日本 滋賀縣 酒廠 笑四季酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 渡船二號 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/K601 日本酒度/酸度 -/- -
2017年後「Monsoon 貴釀酒」採用新酒標跟新釀法，讓人眼睛為之一亮。酒標採用日本「平成浮世繪大師」東學所描繪的女性人像，有別於一般水墨畫常使用的渲染技法，東學僅以線條方式呈現，反倒詮釋出日式美學的獨特感，讓你在品酒時也能賞畫，情調十足！
「笑四季酒造」 笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治 25 年創業。天才杜氏竹島充修畢業於東農大釀造科，後來至新潟修業，最後回到滋賀縣擅長生酛釀造，並且以各種方式呈現米的甜味，素有「東新政，西笑四季」之美譽。 酒藏本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留著往時的感覺。 「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。 笑四季的出品有以下特徴： １．原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。 ２．全量純米化。2012 年度起將所有品項改為只釀造純米。 ３．2014 年度起只採用生酛系酒母。 ４．全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素劑、加工助劑等，一切無添加。 而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。以上特徴跟新政一樣。喜歡新政的你一定要試試笑四季。與山田錦甜中帶酸的水潤口感相比，吟吹雪為甜酒愛好者打造了更為立體的感官饗宴。熱帶水果如熟成香蕉與芒果的馥郁香氣盡情綻放，酸度被巧妙抑制，呈現出飽滿渾厚的酒體，完美詮釋貴釀酒獨有的奢華風範。
產地 日本 滋賀縣 酒廠 笑四季酒造 分類 釀造酒 原料 吟吹雪 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
宮城縣第一位的 EXTRA CLASS 作品！
選用百大酒米之一的美山錦，研磨至純淨的 35% 比例，展現出甜味與酸度的優雅交織。馥郁濃郁的米香輕盈點綴，萃取至高無上的精華，帶來令人回味無窮的極致品飲體驗。 「合名會社寒梅酒造」 創業於1916年，SAKE TIME排名高居全國前十名，宮城縣第一名，全量純米釀造。曾榮獲日本航空、新加坡航空頭等艙使用酒。 酒質輕柔高雅，香氣華麗平穩，口感輕快俐落，整體平衡感極佳，深獲海內外高度評價。產地 日本 宮城縣 酒廠 寒梅酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +4/- -
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香氣穩健且豐郁，但不膩口，不輸吟釀等級表現的純米酒
前段散發棉花糖與小白花的清新香氣，輕快宜人。入口時酸甜交融，展現柔和的包覆感。中段旨味適中，帶來舒適愉悅的品飲體驗，尾韻隱約透出香瓜與水梨的氣息。
關於高千代酒造 1871 年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。產地 日本 新潟縣 酒廠 高千代酒造株式會社 分類 釀造酒、純米酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 65%(扁平) 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
酒標由「星山耕太郎」繪製，象徵日本文化中代表宇宙起點的「阿」，對應到數字的「0」與生命的「嬰兒」，十分令人玩味。
「笑四季酒造」 笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治 25 年創業。天才杜氏竹島充修畢業於東農大釀造科，後來至新潟修業，最後回到滋賀縣擅長生酛釀造，並且以各種方式呈現米的甜味，素有「東新政，西笑四季」之美譽。 酒藏本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留著往時的感覺。 「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。 笑四季的出品有以下特徴： １．原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。 ２．全量純米化。2012 年度起將所有品項改為只釀造純米。 ３．2014 年度起只採用生酛系酒母。 ４．全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素劑、加工助劑等，一切無添加。 而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。以上特徴跟新政一樣。喜歡新政的你一定要試試笑四季。全國新酒鑑評會規格出品酒款。香草系芳香，帶有水潤的口感，中段帶出的蘋果般微酸度增加整體層次，後段米的濃郁鮮甜味包覆口腔，香氣與口感交疊，最後以清爽感收尾。
產地 日本 滋賀縣 酒廠 笑四季酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/K1001 日本酒度/酸度 -5/- -
酒標由「星山耕太郎」繪製，象徵日本文化中代表萬物終點的「吽」，對應到數字的「1」與人生歷練的「老者」，十分令人玩味。
笑四季的傑作系列，清爽的青蘋果香氣中帶有穀物的乳香感，口感飽滿圓潤，後段以杏仁的香氣收尾，香氣與口感交疊富有層次。
「笑四季酒造」 笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治 25 年創業。天才杜氏竹島充修畢業於東農大釀造科，後來至新潟修業，最後回到滋賀縣擅長生酛釀造，並且以各種方式呈現米的甜味，素有「東新政，西笑四季」之美譽。 酒藏本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留著往時的感覺。 「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。 笑四季的出品有以下特徴： １．原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。 ２．全量純米化。2012 年度起將所有品項改為只釀造純米。 ３．2014 年度起只採用生酛系酒母。 ４．全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素劑、加工助劑等，一切無添加。 而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。以上特徴跟新政一樣。喜歡新政的你一定要試試笑四季。產地 日本 滋賀縣 酒廠 笑四季酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 渡船二號 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/K1001 日本酒度/酸度 -5/- -
SAKETIME 全國第十名的模範生，持久不墜的宮城縣第一名「宮寒梅」！
✨持久不墜的宮城縣第一名「宮寒梅」，SAKETIME 全國前十名模範生， 散發濃郁華麗的香氣令人想起盛開的花朵，深潤清甜的滋味，全量使用美山錦釀造，帶著蒸熟麻糬類型的香甜，在甜度、辛口感或酸度各方面都相當平衡的酒質，是一品細緻絲滑的純米大吟釀。 知名日劇《居酒屋新幹線》推薦酒款，作為宮寒梅的經典代表之作，展現出迷人的水梨與蘋果香氣。口感水潤絲滑，尾韻清爽俐落，平衡感與表現力俱佳。無論是單獨品飲還是搭配料理，都能體驗其獨特的風味魅力。 關於「寒梅酒造」 寒梅酒造位於日本宮城縣，旗下清酒不僅被選為日本航空頭等客艙的機內酒，也在世界最大規模的 Sake Competition 獲得金奬、於各大比賽中亦是獲獎無數。 自 2011 東北大地震以來，寒梅酒造不斷努力重建，終於在 2021 年取得日本清酒權威排行 SAKETIME 取得全日本前十的優秀成績！在強敵環伺如「伯樂星」、「浦霞」、「勝山酒造」的宮城縣中能穩居票選第一實屬不易！產地 日本 宮城縣 酒廠 寒梅酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1.0/- -
2025 宮城縣清酒鑑評會 最高賞知事賞 100%使用自社培植米「美山錦」的純米大吟釀「吟髄 ぎんずい」 為宮寒梅最頂級的品項、在酒蔵內唯一一款特別酒
蘋果與香瓜香氣，水潤甜味中帶有酸度，中後段輕盈米香氣點綴，帶有微妙的收斂感。無論單飲或搭配料理，都能體驗其優雅感。 沒有帶任何雜味、清爽不澀的口感。精米至 19 %、充分發揮了美山錦的特色、有著獨一無二的味道。 「合名會社寒梅酒造」 創業於 1916 年，SAKE TIME 排名高居全國前十名，宮城縣第一名，全量純米釀造。 曾榮獲日本航空、新加坡航空頭等艙使用酒。 酒質輕柔高雅，香氣華麗平穩，口感輕快俐落，整體平衡感極佳，深獲海內外高度評價。產地 日本 宮城縣 酒廠 寒梅酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 藏之華 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 19% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
2018~2021連續4年全國新酒鑑評會金賞 2025 東北新酒鑑評會 最優秀賞
採用自家栽培的酒米，以比賽酒規格精心釀造，並以袋吊方式榨取。酒體香氣華麗，甜酸平衡，尾韻優雅乾淨，米香柔順甜美，層次豐富，帶來極致享受。 「合名會社寒梅酒造」 創業於1916年，SAKE TIME排名高居全國前十名，宮城縣第一名，全量純米釀造。 曾榮獲日本航空、新加坡航空頭等艙使用酒。 酒質輕柔高雅，香氣華麗平穩，口感輕快俐落，整體平衡感極佳，深獲海內外高度評價。產地 日本 宮城縣 酒廠 寒梅酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 美山錦、日和 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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微甘口鮮甜感，少見的夢幻酒米「千本錦」以純米大吟釀冷卸規格展現出酒造的深厚功力！
由廣島縣開發，廣島特有米種的夢幻酒米 - 千本錦。擁有媲美酒米之王山田錦的飽滿圓潤感，更擁有高雅的滑順口感與香氣。純米大吟釀規格的冷卸酒更是稀有，足見該米種的無限潛力，更是雨後之月連續 12 年新酒鑑評會金賞的秘密武器。 採用協會 9 號酵母釀造，酒體輕盈葡萄的甜香和清爽，整體口感溫和，微辛口。 適合配搭：刺身、壽司、串燒、秋刀魚。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市，創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於 1900 年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。 在1891 年，一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法，使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水，成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩，因而聲名大噪。 相原釀造也採用軟水釀造法，1895 年達到約 1700 石的產量，到了現在四代目相原純一郎，清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。產地 日本 廣島市 酒廠 相原酒造 分類 釀造酒 、純米大吟釀 原料 千本錦 容量 720 ml 酒精度 16度 精米步合 50％ 麴種/酵母 -/9號酵母 日本酒度/酸度 0.5/1.5 -
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金光閃閃！究極食中酒
來自宮城縣、日本酒界的「超級搭餐王」伯樂星！2026 年以「金馬」為主題，有著白桃果香與清爽俐落風格，奢華金箔酒液更是送禮首選！伯樂星的靈魂在於「不搶走食材風采，卻能提升料理層次」。 宜人的酸度與較不甜、清新風格，能化解料理的油膩，讓味蕾時刻保持清爽，也因此被稱為日本「究極食中酒」。倒入杯中，閃爍的金箔隨酒液轉動，營造出極致華麗的感官饗宴，最適合在除夕團圓或走春拜年時，與親友共同舉杯，祈求來年金運滿滿、萬事大吉！ 採用宮城縣產的 ササニシキ（笹錦） 酒米，精米步合 50%。香氣優雅帶鳳梨、白桃芬芳。口感新鮮多汁且輕盈，溫潤米旨香與俐落尾韻完美結合。 關於「新澤釀造店」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。產地 日本 宮城縣 酒廠 新澤釀造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 笹錦 (扁平精米使用） 容量 1800ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 +2/1.5 -
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金光閃閃！究極食中酒
來自宮城縣、日本酒界的「超級搭餐王」伯樂星！2026 年以「金馬」為主題，有著白桃果香與清爽俐落風格，奢華金箔酒液更是送禮首選！伯樂星的靈魂在於「不搶走食材風采，卻能提升料理層次」。 宜人的酸度與較不甜、清新風格，能化解料理的油膩，讓味蕾時刻保持清爽，也因此被稱為日本「究極食中酒」。倒入杯中，閃爍的金箔隨酒液轉動，營造出極致華麗的感官饗宴，最適合在除夕團圓或走春拜年時，與親友共同舉杯，祈求來年金運滿滿、萬事大吉！ 採用宮城縣產的 ササニシキ（笹錦） 酒米，精米步合 50%。香氣優雅帶鳳梨、白桃芬芳。口感新鮮多汁且輕盈，溫潤米旨香與俐落尾韻完美結合。 關於「新澤釀造店」 創業於1873年，位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上，以品牌「愛宕の松」而知名，2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造，後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠，原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術，透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨，能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分，保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%，酒造透過不斷地追求極致，以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。產地 日本 宮城縣 酒廠 新澤釀造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 笹錦 (扁平精米使用） 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 +2/1.5 -
濃稠滑順、極為濃厚的甘口風格
「Monsoon 貴釀酒」採用新式貴釀技法，讓人飲入眼睛為之一亮。酒標設計採用日本「平成浮世繪大師」東學所描繪的女性人像，有別於一般水墨畫常使用的渲染技法，東學僅以線條方式呈現，反倒詮釋出日式美學的獨特感，讓你在品酒時也能賞畫。 這款酒散發成熟香蕉的迷人香氣，甜味如同日本和三盆糖般優雅細膩，口感水潤絲滑，帶有清透的質感。鮮甜的韻味於口中輕柔流轉，留下舒適怡人的尾韻。 在甜美之中，透過巧妙結合清酒 6 號與 10 號酵母，為甜味增添了一絲點綴的酸度，讓整體風味更具層次，展現出和諧而精緻的結構美感。 原料採用滋賀縣產山田錦，精米至50%，並以生酛造法悉心釀製而成的一回火入貴釀酒。所謂「貴釀酒」，是指在釀造時將部分仕込み水替換為清酒的特殊手法。由於本應被酵母分解轉化為酒精的糖分會大量保留下來，因此能呈現出濃稠滑順、極為濃厚的甘口風格。 近年來備受歡迎的這種釀造方式，「笑四季 Monsoon」更可說是這股貴釀酒熱潮的先驅，自發售以來始終維持高人氣。不僅適合作為餐後酒悠然品飲，也推薦搭配辛香料理或藍紋起司等個性鮮明的食材。它宛如波爾多索泰爾貴腐甜酒般的高貴滋味，令人沉醉其中。 延伸閱讀：不只是以酒釀酒，從大蛇神話到國稅廳專利，開拓清酒熟成世界的「貴釀酒」！ 關於「笑四季酒造」 位於滋賀縣甲賀市的笑四季酒造，創業可追溯至 1892 年（明治 25 年）。酒藏坐落於舊街道沿線，正是東海道五十三次的第五十番宿場——水口宿。如今雖然昔日的風貌大多已不復存在，但城鎮的一隅仍留有古老建築佇立，人們仍能窺見過往的痕跡。 自 1892 年創業以來，笑四季酒造主要釀造深受當地居民喜愛的普通酒與本釀造酒，以往僅是一家全國知名度並不算高的小酒藏，然而在現任杜氏「竹島充修」的經營下，笑四季的名號一躍響徹全國，目前已經是全日本知名酒造。產地 日本 滋賀縣 酒廠 笑四季酒造 分類 釀造酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
充分展現清甜爽感和鮮味，並引出濃郁旨味的本釀造酒。
新鮮的水梨、水蜜桃的多汁口感外，還有白花的清香，在市面上這樣多款「小十四代」下，朝日鷹可是切切實實的十四代血統。 高木酒造以「十四代」聞名天下，其早期知名的作品「朝日鷹」是行家才知道的優良之作，充分利用傳統技法和創新技術，透過低溫儲存，充分展現清甜爽感和鮮味，並引出濃郁旨味的特別本釀造酒。 關於「高木酒造」 位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一，歷史已超過400年，高木家在地方是望族，十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」雖然名聲如此響亮，但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊，也不經營任何官方社群媒體，是非常神秘的的存在。 充分利用傳統技法和創新技術，透過低溫儲存，充分展現清甜爽感和鮮味，以及引出濃郁旨味的特別本釀造酒。產地 日本 山形縣 酒廠 高木酒造 分類 釀造酒 原料 米、米麴、釀造酒精 容量 1800ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Colors系列中最口感厚實、酒體飽滿、尾韻悠長的酒款！
關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，但核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。✨特殊品價格容易浮動，請洽LINE官方專人服務 使用「六號酵母」是新政的特色，此COLORS系列設定意為展現不同酒米特色 ，「天鵝絨」代表美鄉錦，全量木桶生酛仕入，並經火入處理品質穩定，是經過酒造認可出貨海外之系列。因使用杉木桶發酵帶有淡雅的木質香氣，COLORS 目前也全系列升級曉鐘（Morning Bell）瓶身，為專屬於新政酒造使用之瓶形。 使用秋田高級酒米「美鄉錦」的作品，是Colors系列中最口感厚實、酒體飽滿、尾韻悠長的酒款！產地 日本 秋田縣 酒廠 新政酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 秋田縣產美鄉錦100% 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 麴米50%、掛米55% 麴種/酵母 -/6號酵母 日本酒度/酸度 -/- -
「福祿壽」象徵幸福、功名與長壽
第六彈與滋賀老舖酒造「七本鎗」攜手，選用七本鎗招牌酒米-玉榮，保有其特色的濃厚旨味，同時以酸勾勒輪廓，相當適合作為佐餐酒，搭配年末節慶佳餚相得益彰。 「福祿壽」象徵幸福、功名與長壽，吉利與美好的祝願，更可作為年節送禮首選。 本次企劃將與以下七家酒造共七個銘柄合作，於每個月推出一款限定紀念酒。 依發售時間順序分別有：- 產土（花之香酒造）ｘ布袋尊
- 東洋美人（澄川酒造場）ｘ弁財天
- 若波（若波酒造）ｘ大黑天
- 仙禽（仙禽酒造）ｘ壽老人
- 七本鎗（富田酒造）ｘ福祿壽
- 日日（日日釀造）ｘ毘沙門天
- 新政（新政酒造）ｘ惠比壽
產地 日本 福岡縣 酒廠 白糸酒造 分類 釀造酒 原料 山口縣特上山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
入口柔順又具透明清新感，酒體圓潤飽滿帶有柑橘氣息
✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 「本丸」在日語裏引伸為事物的中心，顯示其地位之重要，另外瓶身旁金光閃閃的「玉返」字樣，是指十四代秘傳的「玉酒返入」技術，高木將自家蒸餾的細緻燒酎加入此作品中，使本釀造設定的風味更加獨特。 本丸入口時散發柑橘、鳳梨的香氣，口味清新香甜，酒體圓潤飽滿，尾韻帶點辛口，整體的感覺十分平衡。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。產地 日本 山形縣 酒廠 高木酒造 分類 釀造酒、特別本釀造 原料 國產米 容量 1800ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
將精釀啤酒的「乾式投酒花（Dry Hop）」應用在日本酒
以「樂器正宗」輕盈滑順的酒質為核心，採用 精釀啤酒 Dry Hop 技法，於最終階段加入新鮮啤酒花，香氣近似白葡萄柚、青檸、柑橘皮，奔放而層次鮮明，口感柔滑、米旨味細緻，尾韻清爽帶檸檬酸韻，代表傳統酒蔵進入 Craft Sake 的先驅作品 冷飲最能展現啤酒花香氣爆發力；與炸物、油脂系料理、煙燻鮭魚、清爽沙拉等非常合拍。 滑順輕盈的「樂器正宗」日本酒，與新鮮啤酒花的強烈香氣完美融合，收尾帶來宛如檸檬般的清爽餘韻。「樂器正宗」雖然已是人氣酒蔵的代表之一，但他們的想法始終開放、彈性，並持續進行各種大膽的創新挑戰。 這次便是非常前衛的實驗性釀造——將精釀啤酒的「乾式投酒花（Dry Hop）」製法 應用在日本酒上。本品是在 「其他醸造酒」 免許下釀造，可以說是首次有知名清酒蔵跨足到 Craft Sake 領域，具有劃時代的意義。 在醸造的最後階段加入乾投啤酒花，使香氣強烈奔放，達到傳統吟釀香所無法企及的境界。散發如白葡萄柚、萊姆般接近白酒的果香，同時保留樂器正宗一貫輕快柔和的米旨味，並以檸檬般清爽明亮的餘韻收束。 滑順的樂器正宗與鮮採啤酒花之間，誕生了一種全新的「次世代日本酒風格」。 alternative2025 從日本酒與各類醸造文化的交會處，探索次世代的釀造方向。 Fresh Hop 以低溫煮沸新鮮啤酒花，壓低苦味，同時最大化啤酒花的香氣表現。產地 日本 福島縣 酒廠 大木代吉本店 分類 其他釀造酒 原料 國產米、啤酒花 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 麴米60%，掛米66% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
2026年就和可愛的稻造大象一同開心享受人生、開心喝酒，為新的年度增添全新的快活氣息吧!!
酒款為了更加凸顯其新鮮風味，導入新型自動壓榨機，能夠品嘗到米旨的香醇及甜味，複雜感堆疊出豐富層次，些許的微氣泡和鋒利收尾則增添了清爽度。 水戶部酒造在2018年成立農業法人水戶部稻造，全心全意投入自家酒米培育。為了實現將親手栽種的酒米釀造成美味的日本酒，於是「稻造」因此誕生，另外稻造還有個小秘密，此命名同時也是杜氏水戶部朝信社長兒時的綽號。 關於「水戶部酒造」 水戶部酒造的麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此"最棒的材料"才是最重要的。產地 日本 山形縣 酒廠 水戶部酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 出羽燦燦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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瓜果甜香作為酒的主體，層次感非常豐富
選用山田錦釀造，袋吊上槽法滴滴萃取，萃取最柔軟精華的部分，裝瓶前沒有經過火入處理，且無經過調和，以各瓜果甜香作為酒的主體，華麗層次感非常豐富。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造，僅有夫婦與弟弟經營，產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營，堅持保存傳統技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何壓力，讓酒體慢慢的滴出，一滴一滴的收集進斗瓶裡，口感綺麗纖細絲滑純淨。 三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術，其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下，盛開的花朵綻放，以華麗馥郁的花果香著名，近年在日本越來越受歡迎，即使在日本也是難以入手的稀有品牌，更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。產地 日本 埼玉縣 製造商 南陽釀造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 越後五百万石 容量 1800ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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2019 Professional・Sake・College 最優秀賞 由 200 名日本酒專家及業者評選，在 90 多款花酵母的品項中取得第 1 名殊榮。
香蕉與哈密瓜香氣為主調，甜潤清爽，酒標更以人氣插畫家「河野愛」採用東方繪風，描述象徵姻緣之紅繩，彷彿串起甜美感情的幸福口感。 「笑四季酒造」 笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治 25 年創業。酒藏本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留著往時的感覺。 「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。 笑四季的出品有以下特徴： １．原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。 ２．全量純米化。2012 年度起將所有品項改為只釀造純米。 ３．2014 年度起只採用生酛系酒母。 ４．全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素劑、加工助劑等，一切無添加。 而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。以上特徴跟新政一樣。喜歡新政的你一定要試試笑四季。產地 日本 滋賀縣 酒廠 笑四季酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 渡船2號 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/紫茉莉花酵母 日本酒度/酸度 -/- -
柑橘、青蘋果的調性
以清新的香氣與水潤俐落的酸味為特色。鳩正宗生肖系列從牛開始到今年邁入第六年！今年主題是——騎著摩托車疾馳的「馬」！相信能深受騎士與重機愛好者喜愛的。 關於「鳩正宗酒造」 鳩正宗酒造創立於1896年，原名為「稲生正宗」，在昭和年間，有隻白鴿在酒造內的神壇築巢，自此以後，酒造的生意蒸蒸日上，所以祖先們相信，這隻白鴿是帶來好運的神，因而將酒造改名為「鳩正宗」。 酒造的名稱具有深刻的歷史和文化背景。「鳩」在日本文化中象徵著和平、寧靜，而「正宗」則代表著傳統和正統。這個名稱反映了酒造對於日本釀酒文化的尊重，同時傳達著他們對優質日本酒的承諾。 鳩正宗歷代原以南部杜氏集團的寒造系為主，但在西元2004 年，來自青森縣十和田，以「佐藤企」杜氏為首的藏人們進入鳩正宗釀造，吸收並融合了當時鳩正宗的傳統，新釀造團隊在嘗試新事物的同時，也不忘保留先人們留下的釀酒知識與核心精神，古典與現代的完美融合，正是能形容鳩正宗酒造的最佳註解。 鳩正宗一直在嘗試以各種不同的方式，來發掘清酒的潛力－使用新的酵母、酒米與不同的釀造工法。為了提升品牌知名度和品質，鳩正宗酒造積極參與國際性的日本酒評比活動。這不僅是對他們自身品質的一種自信展現，也是對全球愛好者展示青森縣出色釀酒技藝的一個機會，而榮獲多達12次全國新酒評鑑會金賞的肯定，也足以證明其對於清酒文化的堅持、釀造工法的卓越、使用家鄉資源的這份愛與心意、也是當地人的引以為傲的青森之光。產地 日本 青森縣 酒廠 鳩正宗酒造 分類 釀造酒 原料 華想い 容量 720 ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/1.6 -
超限量版！散發出清新而輕柔的香氣，入口時能感受到微妙的氣泡。
電照菊有兩種類型，分別是薄濁型和清澈型，這款是薄濁型。這是一款以磨到50%的山田錦釀造的純米大吟釀無濾過生原酒，酒液中帶有些許酒粕。 這款酒粕來自壓榨後的底部沉澱，稱為「Origarami 滓絡み」，滋味飽滿豐富帶有酵母的活力感，也因為僅取底部裝瓶，所以產量非常稀少。 散發出清新而輕柔的香氣，入口時能感受到微妙的氣泡。略帶白色的酒粕增強了酒的旨味和甜味，讓餘韻更加悠長。希望這款酒能如電照菊般，為大家的秋夜增添光彩。 Occasional系列的釀造目標在於陪伴每一位品酒者的每一口，為每個人的「場景」和「情感」增添色彩，讓每一瞬間都更加動人。 關於「寒菊銘釀」 寒菊銘釀是2022年開始，一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！產地 日本 千葉縣 酒廠 寒菊銘釀 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -9/1.7 -
象徵「電照菊」展現時間、光線與美妙酒質的長期融合。
寒菊銘釀位於千葉縣九十九里濱，這裡是著名的衝浪勝地，為了讓飲用者度過多彩的日常而獻上充滿香氣的系列酒款，使用了富含礦物質的硬水來釀造，使得爽快的酸度、旨味、氣泡感兼具。 為了照亮品味者在夜晚的時光，將其比作「電照菊」的光輝，希望能與品味者一同在涼爽的夜晚中度過愉快時光。 追求清爽的滿足感，同時也追求下一口的渴望，讓您在最後的回味中又想再喝一杯，在酸甜之間營造出動感，想起電照菊溫暖而神奇的夜景，也呈現在標籤。 使用富含礦物質的海濱硬水來釀造，使得爽快的酸度、旨味、氣泡感兼具，目標是成為只有本地才釀得出來的酒。山田錦滿溢的美味與M310酵母所帶來的華麗香氣的超限定酒，推薦葡萄酒或高型酒杯冰飲，感受其變化，透過夜晚氣溫降低的時間慢慢回溫，享受品飲的美好時刻。 電照菊，本意是指菊花的特殊栽培法，菊花若經在夜間施以人工延長日照，則能延緩菊花開花的時間，使菊花整體花期變長，原本11月的花期甚至到3月都還能開花，象徵「電照菊」展現時間、光線與美妙酒質的長期融合。 延伸閱讀：爲什麼有的鮮榨（しぼりたで）帶著薄濁，有的卻相當澄清呢？還有薄濁稱為滓絡み？ 關於寒菊銘釀 寒菊銘釀是在 2022 下半年一路殺進 Saketime 前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！產地 日本 千葉縣 酒廠 寒菊銘釀 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
高酸度明亮清爽而充滿新鮮感
✨特殊品價格容易浮動，請洽LINE官方專人服務 屬於新政的Private Lab系列，該系列也被暱稱為動物系列，亞麻貓是新政非常早期推出的新派試驗作，此品以白麴仕入，高酸度明亮清爽而充滿新鮮感，木桶仕入帶有柑橘系香氣，長期受到日本酒玩家的推崇。 延伸閱讀：低溫熟成的潛力（一）新政酒造頒布會 2020 品飲會 Ft. 吉力酒藏 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」；Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標，愛好者們喜稱動物系列，但其核心精神是「實驗」；Number 6 系列主題屬於「定番生酒」，強調新鮮飲用，這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。產地 日本 秋田縣 酒廠 新政酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 麴米55% 掛米60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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閃閃發光的氣泡表面讓人想起銀河當中閃爍的星星
廣受全國歡迎的赤武清酒推出的限量版「SPARKLING GALAXY」，使用岩手縣「吟ぎんが」酒米，與香檳一樣在瓶中進行二次發酵。 倒入杯中美麗天然的氣泡不斷湧上，清爽的香氣讓人想起橘子、荔枝的淡雅甜味，活潑的氣泡感在舌面散發來自米飯淡淡的酸味和溫和甜味，尾韻膨脹成醇厚的味道，隨著酸度帶來的發泡刺激感消失。 關於「赤武酒造」——浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。 延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路產地 日本 岩手縣 酒廠 赤武酒造 分類 釀造酒、氣泡酒 原料 吟銀河(吟ぎんが) 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 50% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
七福神全員到齊！
本次企劃將與以下七家酒造共七個銘柄合作，於每個月推出一款限定紀念酒。 依發售時間順序分別有：- 產土（花之香酒造）ｘ布袋尊
- 東洋美人（澄川酒造場）ｘ弁財天
- 若波（若波酒造）ｘ大黑天
- 仙禽（仙禽酒造）ｘ壽老人
- 七本鎗（富田酒造）ｘ福祿壽
- 日日（日日釀造）ｘ毘沙門天
- 新政（新政酒造）ｘ惠比壽
產地 日本 酒廠 白糸酒造與七間酒造合作 分類 釀造酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 - 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
CEL-24× 瓶內二次發酵—氣泡淸酒奢華體驗
選用稀有酒米「風鳴子」與「八反錦」，結合雙酵母 CEL-24、AA-41 精釀而成。採用類香檳製法的瓶內二次發酵法，氣泡細緻綿密，口感淸爽輕盈。果香馥郁、甜酸平衡，展現純正日本酒風味。無論搭配海鮮刺身，或作爲特別日子的乾杯酒，都能感受氣泡綻放的優雅愉悅！這款氣泡日本酒同時深受女性喜愛，也是西餐場合的理想選擇。 延伸閱讀：高知縣酒米之路三十年，從吟之夢、風鳴子到土佐麗 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。產地 日本 高知縣 酒廠 龜泉酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 風鳴子、八反錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/CEL-24、AA-41 日本酒度/酸度 -/- -
日本潮流雙酵母釀造，香蕉果實香氣！
龜之尾其實是很多食用米跟酒米的祖先，不過有一段時間因爲化學肥料的引進，導致這個優良品種絕了，不過在大家努力之下，龜之尾得以重新復育!龜之尾釀成的作品酸度充足，高精米的處理酒體柔和細緻，配合高知酵母CEL19與A14雙酵母釀製，喝入口中便散發出鮮甜的果香與蕉香！ 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業，當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮，充分掌握各種原材料特性、香氣成份，以不同釀造手法，創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品，令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造，於全日本酒造排名亦名列前茅，在 TOP15 之內。產地 日本 高知縣 酒廠 龜泉酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 龜之尾 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/- -
台日友好！官網非公開限定隱藏酒。
醉鯨酒造硏發台灣市場喜好的日本酒風味，特別挑選米麴專門店秋田今野商店研發米麴Roots36，釀造過程中使用雙酵母釀造法，高知酵母「CEL-24」×「醉鯨No。9系列衍生酵母」，這也是醉鯨首次使用CEL-24酵母！ 酒米使用稀少的北海道「吟風」，並將其精磨到40%，充分展現出吟風的最佳風味，來自高知酵母CEL-24精緻而華麗的吟釀香氣，在口中緩緩發展出分人憸悅的甜味，醉鯨的經典酸度襯托出純米大吟釀清爽乾淨的尾韻。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。 引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名品項。 此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。產地 日本 高知縣 酒廠 醉鯨酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 吟風 容量 720 ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/CEL-24×醉鯨No. 9酵母 日本酒度/酸度 +0/1.6 -
次世代的日本酒，低精白×混釀
該作品以60%的雄町以及40%的愛山下去混釀，屬於高難度釀造技術，旨味的曲線依然完美貫穿整款作品，但其愛山的甜美感讓整個雄町爲主的酒米感覺更柔和一些。氣味上除了白桃香氣更濃郁之外更有類似奶昔香氣的調性，整體口感更加飽滿但不甜膩，大大修補了兩個酒米的小遺憾，口感會有一種全新風格酒米釀造的錯覺，屬於記憶點非常強的作品。 關於「牧野酒造」 創立於元祿三年。牧野釀酒廠位於高崎市倉淵町，榛名山山麓，被譽為群馬縣最古老的清酒釀酒廠，被譽為上毛三山之一。 該地區曾經是前往草津溫泉途中的繁華驛站。 第18代才華洋溢的牧野顕二郎氏釀酒師帶入新的釀造概念以及釀造技術，加上2022年所添購的新型裝瓶設備。讓全新大盃MACHO品牌回到日本酒市場，就驚艷四方！ 新的大盃MACHO一共分兩個系列：包含以特色米種和混釀技術為主的”肌肉人系列”和專門用來搭引義式料理的パスタ系列。產地 日本 群馬縣 酒廠 牧野酒造 分類 釀造酒 原料 雄町60% 愛山40% 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 80% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
透明麥芽 × 雪莉酒粕調和，創新威士忌體驗！
群馬縣最古老酒造所，承襲330年釀造技術，打造兼具個性與平衡的理想風味。透明麥芽新酒 × 雪莉桶熟成酒粕烈酒的調和威士忌。麥芽與酒粕的邂逅，帶來前所末有的風味體驗。甜美香氣與濃郁色澤，合人驚喜的創新威士忌作品！也令人期待新興威士忌品牌在未來長熟單一麥芽的精彩表現！
關於「倉渕蒸餾所」 創立於西元1690年，位於上州榛名山西麓，是當地第一間清酒酒造。在時代巨變的浪潮之中迎來了第333年的全新挑戰——懷抱著「成為新日本威士忌原點」的信念，正式踏出嶄新的一步，誕生出引以為傲的原創工藝威士忌——「Kurabuchi」。 一般在麥芽糖化、製作麥汁的過程中，會於發酵與蒸餾前進行過濾步驟；然而，倉渕蒸餾所（Kurabuchi Distillery）成功開發出省略此一道程序的「非過濾製法」，讓原料的旨味與風味成分得以完整保留，釀造出更具深度與個性的威士忌。正如茶道宗師千利休所倡導的「守・破・離」精神——先徹底掌握基本，再融入創意，最終建立獨有風格。倉渕蒸餾所亦是在遵循威士忌製作基本原則的同時，融合自江戶時代以來累積的釀造與蒸餾技術，實現了理想中、獨一無二的威士忌樣貌。產地 日本 群馬縣 酒廠 倉渕蒸餾所 分類 蒸餾酒、威士忌 原料 麥芽(英國產) 容量 500ml 酒精度 43度 精米步合 -/- 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
2026年丙午，火馬之年・象徵飛躍 、前進與嶄新開始。
千支限定酒款以躍動白馬為設計主題 ，傳遞迎向未來的祝福，嚴選秋季新米「人心地」低溫釀造，一次火入處理，呈現新酒特有的華麗香氣與俐落口感。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年)，酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如：侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名，釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲，而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式，也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。產地 日本 栃木縣 酒廠 菊之里酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 人心地 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/M310 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
六代目今井俊典致敬「小川知可良」老師，小川酵母最新力作。
採用酒造獨有的小川酵母與酒米之王山田錦的組合，釀致出低酸度和豐富果香的風格。 有著華麗的花香與哈密瓜香氣，口感柔滑，稻米的米旨和 UMAMI充滿口腔，果香十足，一款從原點中用新時代思維開拓的熱情作品。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 六代目藏元「今井俊典」受訪談到 「我的父親曾在明利酒類接受訓練，受到小川酵母的開發者小川知可良教授的指導，這也是我們與小川酵母同行的原因。而我的恩師是8號酵母的創始人塚本寅治，當時的學科長便是7號酵母的創始人山田莊一。那是清酒釀造的傳奇時代，現代我們的目標是創造具有細微差別的未來日本清酒。」 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）產地 日本 山形縣 酒廠 龜之井酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16-17% 精米步合 40％ 麴種/酵母 -/小川酵母 日本酒度/酸度 -/- -
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生酛酒母，不使用添加物，使用鬼怒川伏流水
重返江户，回歸日常生活,展望江戶的未來。鶴鳴九皋聲聞天:即使在深山水澗中也能聽到震天的鶴鳴。 全新的MODERN，使用生配方式釀造。使用相同原料和技術，釀造出四種不同的類型，搾酒後立即裝瓶，有生酒與火入版本。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒 原料 櫻市產山田錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
飄然 Vintage｜Final Episode EP4 熟成三年・最終章
✨限量 90 瓶（每瓶皆有編號） 時間，是最誠實的回應。清酒不一定只能在年輕時飲用。經過規劃的釀造、正確的保存與耐心的等待，酒，會在時間中慢慢說話。「飄然 Vintage」是一項沿著時間軸完成的計畫，由新酒出發，走過四年，不是為了證明陳年，而是為了理解清酒如何回應時間。 Episode 01，是青澀與躍動 Episode 02，是安靜與成形 Episode 03，是穩定與內斂 而 EP4，走到了此刻——Final Episode。 香氣初現為偏紅肉系的熟蜜瓜，質地雅緻而穩健，層次緩慢而持續地展開，讓人不自覺一次又一次停下來細聞。隨後，熟香蕉、杏桃的甜熟果香逐漸浮現，紫羅蘭氣息輕柔跟上，提醒你，這是一款經時間洗鍊而成的酒。 入口柔潤細緻，酒體彷彿凝聚成完整的形體，成熟旨味在口中盤旋，緊接著，被壓抑而明亮的酸度重新拉回節奏，使整體不顯疲態。尾韻悠長而富有韻味，最後，辛香感在後段輕快地跳起成熟而自信的 Tango。 這不是再等待的時刻，而是一個確認。It’s the right time to drink. 關於「清水清三郎商店」 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。 「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。產地 日本 三重縣 酒廠 清水清三郎商店 P5280 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 三重縣產山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/MK1 三重縣產酵母 日本酒度/酸度 -/- -
新酒特有的鮮活感與透明香氣
年末限定的「しぼりたて新酒」，為迎接新年而誕生的一期一會之作。酒體保留新酒特有的鮮活感與透明香氣，入口清新，隱約帶著米旨的柔和甜味，尾韻俐落，適合在大晦日舉杯，為一年畫下溫柔而喜悅的句點。 2026 年干支「丙午（ひのえうま）」象徵熱情、躍動與新生，酒標以迎春吉祥物「寶船」為意象，結合九谷燒作家田村星都老師所繪的回文歌寶船圖樣，將祝福與美意一同封存於瓶中，極具收藏與贈禮價值。 風味上與壽司、生魚片、玉子燒、以及各式和風年菜十分相襯，是年末年始餐桌上最能呼應節氣的清酒選擇。亦推薦作為冬季禮盒或新年拜訪時的高質感手土產，為新的一年帶來好兆頭。 延伸閱讀：聖誕快樂，農口尚彥杜氏 91 歲生日快樂產地 日本 石川縣 製造商 農口尚彥研究所 分類 純米大吟釀 原料 五百萬石 容量 720ml 酒精度 19度 精米步合 非公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
柔和的熱帶果香，鳳梨與芒果氣息交織其中
穗增米首次進化到七農，同時是該系列的頂點作品，七農採用了古式「醞」醸造法（原始貴釀酒）這種釀造技法，以酒來釀酒，從而增添了日本酒的風味，不光是復刻酒米，而是連同技法在內引領品飲者回歸到美好的日本酒風采。 前段散發柔和的熱帶果香，鳳梨與芒果氣息交織其中，隨後轉為檸檬與青柑橘香調，並隱約浮現出乳酸與木桶、杉木般的淡淡香氣。入口時感受到細緻氣泡感，酸度鮮明而不尖銳，果香與米旨味在口中融合，展現溫和而富有層次的中段表現。尾韻乾淨俐落，留下複雜而優雅的韻味與土地感。 關於「產土」的意義 「產土」是日本自古流傳下來的詞語，原意是出生地和土地的神靈。對於花之香酒造來說，「產土」是指發揮產地氣候與土壤的獨特性以及可能性，運用清酒釀造技法，以感恩之心來打造出最好的清酒。 產土的設計是由古波斯的佩斯利（Paisley）旋渦腰果花紋組成，產土的羅馬字（Ubusuna）以燙金銅色的文字嵌在圖案中，具有神秘的魅力。 關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和水町山區的小型清酒酒造。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。 流經酒造的菊池川，因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。這也是花之香作品的特色，使用菊池川流域的稻米釀造。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造見習，並逐步改善設備，打造出香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。 目前的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，包括了六大方向：地、米、水、祈、導及環。並延伸出農釀12位階的分類方式，將土地元素與文化精神融入花之香，創造生生不息的循環。 延伸閱讀：花之香「產土」與土地共生的對話：十二農釀詮釋熊本的獨特風土產地 日本 熊本縣 酒廠 花之香酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 穗增，菊池川流域產米／無農藥／無肥料／生酛釀造 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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年末送禮首選！一試就愛上的台灣海味精品！
✨搭配萬馬奔騰・新年特輯清酒，双入折$200✨ 關於李記烏魚子 雲林口湖的李記烏魚子，是在地老字號的海味職人品牌。得天獨厚的海風、鹽度與日照，孕育出烏魚子最迷人的金琥珀色澤；李記堅持薄鹽醃製、自然日曬，讓油脂緩緩熟成，帶出細緻的海洋旨味與綿密口感。 每一片烏魚子都呈現彈韌與柔香並存的質感，厚薄均勻、香氣飽滿，是許多饕客年年必回購的台灣代表性珍味。無論是佐酒、拌麵，或與水果搭配，都能展現層次豐富的鮮香魅力。 李記最受歡迎的「一口烏魚子」更是將傳統美味轉化為方便享用的精品零嘴。精準切片的厚薄比例，入口先是微微焦香，隨後油脂在舌尖化開，帶出濃郁又不過鹹的甘甜海味，一口剛剛好、越吃越上癮。精緻真空小包裝不僅適合分享，也是宴客餐桌與下酒時刻最迷人的亮點。- 品名：烏魚子一口吃禮盒12入
- 成分：烏魚卵、食鹽
- 產地：台灣
- 淨重：單片5公克±3% ・單盒12片（雙入24片・2盒）
- 保存期限：常溫7天；冷藏3個月 (未開封)
- 保存方法：拆封後請儘速食用完畢
- 過敏原提示：本產品還有魚類及其製品，不適合其過敏體質者食用
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現在我力所能及的全部
Jr. （Junior）是屬於六代藏元今井俊典的系列，以兵庫縣播州特A山田錦精米至35%， 使用袋吊法收集酒液，是Jr.系的頂尖之作，背標上寫著的今井六代想傳達的話：「現在我力所能及的全部」。 抱持著和釀良酒的信念，釀製出屬於六代的 Jr.系列，Jr.の雫柔順且華麗的香氣鑽入鼻腔，口感則是如絲綢般流麗絲滑，嬌豔細緻的旨味纏繞舌面，奏鳴出動人的饗宴。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於十四代代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）產地 日本 山形縣 酒廠 龜之井酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 特A播州山田錦 容量 720ml 酒精度 15% 精米步合 35％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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香散發哈密瓜、青蘋果、柑橘甜香，稀有白鶴錦酒米釀造！
✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 十四代 2024 全面改版新品！精米步合從原先的 45％ 降到 40%，散發哈密瓜、青蘋果、柑橘甜香，稀有白鶴錦酒米釀造！ 使用稀有白鶴錦酒米釀造！散發哈密瓜、青蘋果、柑橘甜香與細緻米香，口感新鮮圓潤且層次豐富，可搭配鹽系調味的海鮮或是白肉料理。 白鶴錦是由日本酒造的大型企業—白鶴酒造所開發的米種，從1995年開始著手，2003年發表，到2007年2月才在農林水產省正式登錄。白鶴錦常被稱為山田錦的「兄弟系」主要是因為親代系譜非常類似，山田錦來自母系山田穗，父系短桿渡船。 而白鶴錦則同是母系山田穗，父系為短桿渡船的改良種「渡船二號」，雙方血緣非常相近，因此常常被拿來相提並論。成功登錄農林水產省後，2012年起白鶴開始對其他酒造出售白鶴錦，並由高木酒造十四代首先取得釀造，其後白鶴錦漸漸受到重視，身價水漲船高的而今也在其中。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。產地 日本 山形縣 酒廠 高木酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 國產米 容量 1800ml 酒精度 - 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
進階版 40度的「隼」香氣更加濃郁
「高木酒造」的秘藏乙燒酎使用特殊單式蒸餾器，在真空環境以攝氏40至50度的進行減壓低溫蒸餾，並經過長時間的陳年，以保留米本身的風味，並以「隼」命名這個系列。 比起先前25度與30度的秘蔵乙燒酎，這款進階版 更上一層樓，40度的「隼」香氣更加濃郁，酒體更加醇厚，並附送精美的禮盒，非常適合作為送禮的選擇 風味清澈明亮帶有吟釀的香氣，並散發著十四代特有的風味，是一款端莊辛口的米燒酎，入口非常舒適更加清爽順喉。將米燒酎圓潤的特性推到了極限，其人氣之所以如此高，正是因為它獨一無二的口感和風味。 更進一步，冬日建議加入熱水，以水割拉開香氣，這款燒酎的美妙香味會更加突出；夏日則建議加入冰塊，感受奔放的香氣與清涼暢快，享受著日本酒文化的獨特魅力 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世，享壽84歲，而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」，延續高木家十四代的榮耀與光輝。產地 日本 山形縣 酒廠 高木酒造 分類 釀造酒、本格燒酎 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 40度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
專為全國新酒鑑評會所打造之出品酒極致之作
專為鑑評會所打造極致大吟釀，使用袋吊法滴滴收集酒液，於冬日的平均氣溫只得0°C的極寒下進行釀造，結合杜氏、蔵人、全酒造精神的自信之作，倒入杯中隨即散發出一種華麗鋒銳的果香，具有雅緻柔和的甘口感。 為比賽拿出最頂級之作，藏人犧牲無數的睡眠時間，0.1度的溫度誤差都不能容忍的發酵製程，細緻到以秒計算的釀酒製程，無法超越的優雅華麗香氣、毫無雜質的纖細味道正是寶石般上等、完美的風味。 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）產地 日本 山形縣 酒廠 龜之井酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 18% 精米步合 35％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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ばくれん（爆蓮）是山形方言，指隨性不羈的女性，有恰北北之意！
超人氣酒款「ばくれん 超辛口大吟醸」的冬季限定版，以浮世繪聖誕老人的形象登場！ 使用播州山田錦，精米步合達40%的奢華大吟釀規格。展現出高雅的香氣與柔和的甘甜，山田錦特有的飽滿旨味，並帶有「ばくれん」獨特的超辛口俐落收尾，請盡情品味。 酒藏的話：「冬日將至。那一瞬間，你意識到『啊，冬天來了』。這是你努力度過12個月的證明。大家辛苦了。無論是開心的事，還是悲傷的事，為了未來幾年後能說一句『這樣也好』，再多努力一點吧。對我們來說，現在才是釀酒的真正開始。」 「這款酒，是以酒米中的頂級品種山田錦精心釀造。只有這個季節才能品味到的獨特風味。若能讓您感到喜悅，我們將深感榮幸。雖然只是微不足道的小心意，但我們滿懷愛意獻上——聖誕快樂！」 關於「龜之井酒造」 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造，該品牌特色是喜好使用小川酵母，小川也是協會10號酵母，已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業，當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此，今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引，後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生，也同樣喜愛使用小川酵母釀造，如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體，並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱，使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀：維持日本清酒品質的穩定，淺談協會酵母的發展沿革（上）產地 日本 山形縣 酒廠 龜之井酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 山田錦、米、米麴、釀造用酒精 容量 1800ml 酒精度 15% 精米步合 40％ 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「高」寓意山峰，「龗」則是掌管水的神。 高龗系列為高千代的六款產品線中，添加釀造酒精的清爽酒款，理念為打造【大吟釀規格的普通酒】。
以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。 旗下品牌有六條產品線，【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。口感如果汁般甜美，蘋果與鳳梨的香氣交融，微碳酸帶來輕盈活力，口感圓潤滑順，微甘中帶有尾韻的細膩微苦，層次豐富，令人回味無窮。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。產地 日本 新潟縣 酒廠 高千代酒造株式會社 分類 釀造酒 原料 非公開 容量 720ml 酒精度 18度 精米步合 非公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
蘋果、蜜瓜香氣明顯，口感層次豐富，微辛口且尾韻清爽
以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。 旗下品牌有六條產品線，【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。使用廣島八反錦酒米（精米步合59%）與M310酵母釀造，展現華麗的果香與清爽酸度。未經過濾、加熱與加水調整，酒體保留細緻的微碳酸感，帶來鮮活口感。 蘋果、蜜瓜香氣明顯，口感層次豐富，微辛口且尾韻清爽。適合冰飲，搭配生魚片、燒烤或和風料理，能突顯其鮮明酸度與米旨味。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。產地 日本 新潟縣 酒廠 高千代酒造株式會社 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 出羽燦燦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 扁平精米 59% 麴種/酵母 -/K1801酵母 日本酒度/酸度 -1.0/- -
UNITED ARROWS 2026馬年聯名款
口感宛如咬下一顆多汁甘美的水梨。 仙禽與 UNITED ARROWS 攜手推出的「うま 2026」，是一款以 2026 年生肖「馬」為靈感的限定清酒。 酒款採用罕見的貴釀酒濁酒風格，入口即展現圓潤飽滿的甜美層次，彷彿熟成法國梨般多汁，並帶有輕盈細緻的氣泡感，讓整體口感既甜潤又清爽，毫不厚重。 瓶身設計以雪地中騎著小馬的可愛角色呈現，童趣又富有節慶氣氛，是一款兼具風味完成度與收藏價值的新年限定之作。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽產地 日本 櫪木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 -/- 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
最新首發！味道香甜且豐富
由赤武酒造推出的「AKABU Happy New Year 2026」，是一款為迎接新年而誕生的限定清酒。酒款以無濾過生原酒形式呈現，展現清新純淨的香氣，讓人聯想到新春紅白祝賀的喜悅氛圍。 入口明亮、收尾俐落，餘韻爽朗不拖泥帶水，是一款象徵新年開端、充滿希望感的清酒。建議冷藏享用，作為新年第一杯或贈禮皆十分合適合。 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。 延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路產地 日本 岩手縣 酒廠 赤武酒造 分類 釀造酒 原料 吟ぎんが 容量 720ml 酒精度 14% 精米步合 45% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
秋季酒宴的靈魂， 細膩層次與悠長餘韻。
福井縣知名清酒品牌「黑龍」呈獻的秋季限定純米大吟釀—「黑龍 山田錦」，以山田錦精米至50%，並經過熟成，完美呈現出秋季限定的深厚旨味與層次。 這瓶酒不僅是黑龍品牌對釀酒藝術的致敬，更是秋日風情的最佳詮釋，展現出恰到好處的豐盈酒體與優雅氣質。 打開酒栓，隨之而來的是豐富且芬芳的香氣，洋梨、白桃與白無花果的果香濃郁且自然，與白百合和茉莉花的幽雅香氛，營造出高貴典雅的氣息。 帶有白玉團子般的柔和米香逐漸融入其中，使香氣更顯溫潤舒適。 入口品味，酒液以圓潤飽滿的口感展開，米香與甜味緩緩釋放，層層疊疊的醇厚風味充盈口腔，甜美與鮮美的交織交融，豐富而有深度。 柔和的質感中，持續流轉的酸度恰如其分地平衡了整體的結構，帶來順滑悠長的餘韻。熟成的深度與清爽的飲感在此達成完美和諧，飲後不覺膩口，尾韻柔和細膩，並以一絲輕微的苦味清新收尾，整體酒質晶瑩剔透，光彩動人。 這秋酒豐盈，特別推薦搭配風味濃郁的料理。洋食方面，半熟秋鮭佐檸檬牛油醬汁；和食則可嘗試松茸土瓶蒸，中華料理中清蒸大閘蟹亦能完美呼應其風味。建議冷藏至適飲溫度，細細品味這款秋季限定的黑龍佳釀。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒產地 日本 福井縣 酒廠 黑龍酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2.5/- -
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「交酒 花風」是一款以啤酒花作為副原料的工藝清酒
擁有來自啤酒花的荔枝與麝香葡萄般風味，是備受喜愛的人氣酒款。 關於「稻與龍舌蘭」酒造 「稻與龍舌蘭」是於2021年秋天在秋田縣男鹿市創立的精釀清酒釀造所。「Craft Sake」是以日本酒的釀造技術為基礎，加入副原料，創造出嶄新風味的一種新型態酒類。 「稻與龍舌蘭」相信，酒是一種地方媒介，透過酒，可以吸引人們認識並走進男鹿這片土地，實際感受其魅力。為此，在創業三年間，他們陸續展開了餐廳、食品加工所、拉麵店、旅館、蒸餾所、以及小酒館等事業。以 Craft Sake 為起點，「稻與龍舌蘭」致力於將男鹿的城市風貌延續到未來。產地 日本 秋田縣 酒廠 稻與龍舌蘭 分類 Craft Sake 原料 米、米麴、啤酒花 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「毘沙門天」象徵財富之神
第五彈與「日日」攜手，使用「日日釀造」松本日出彥先生所珍視的東条產山田錦，並與糸島的山田錦進行對比釀製，展現出不同於現行酒款的獨特風味與魅力。 「毘沙門天」象徵財富之神，每一口都寓意著福德與豐饒的祝福。 本次企劃將與以下七家酒造共七個銘柄合作，於每個月推出一款限定紀念酒。 依發售時間順序分別有：- 產土（花之香酒造）ｘ布袋尊
- 東洋美人（澄川酒造場）ｘ弁財天
- 若波（若波酒造）ｘ大黑天
- 仙禽（仙禽酒造）ｘ壽老人
- 七本鎗（富田酒造）ｘ福祿壽
- 日日（日日釀造）ｘ毘沙門天
- 新政（新政酒造）ｘ惠比壽
產地 日本 福岡縣 酒廠 白糸酒造 分類 釀造酒 原料 山口縣特上山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
一邊想像著積雪，和寒冷季節特有的樂趣
肩負下一代的年輕杜氏「古舘龍之介」，為同為下一代創造可以隨意享受的日本酒。白色季節的禮物，「AKABU SNOW（雪）」。含著淡淡的酸味和清爽的甜味，來自雪國的新鮮榨汁的新酒。 這次版本「SNOW EXTRA」富含質地細膩的濃密的蒸米的味道，可以品嚐到SNOW特有的清爽酸味，是能讓人感覺有點奢侈的額外SNOW。 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。 延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路產地 日本 岩手縣 酒廠 赤武酒造 分類 釀造酒、純米 原料 - 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 60% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
如繁星點綴的聖夜般華麗的香氣
「AKABU SNOW XMAS」 由新生代杜氏設計，讓年輕族群也能輕鬆享受的「薄濁生酒」。酒精度數設計為較低的13度，口感順滑，即使是平時不常喝日本酒的人也能輕鬆品味。 瓶身採用直接刻印標籤的設計，酒體中帶有如「雪花」般輕盈飄舞的酒澱（おり）。標誌性的武士也換上聖誕老人的裝扮，為冬日增添可愛的節慶氛圍。 請細細品味如繁星點綴的聖夜般華麗的香氣，以及如淡雪般柔和融化的清爽酸味。 ⚠ 注意事項 ⚠ 為確保安全，本產品使用具備氣體釋放孔的特製瓶蓋，請務必直立存放，勿將瓶子橫放。 關於「赤武酒造」— 浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年（1896年），原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町，但在2011年因為311大地震而全藏毀壞，直到2013年才在政府與居民的協助下，遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建，同時推出全新品牌「赤武 AKABU」，武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年，隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班，當時六代藏元年僅22歲，甫由東京農業大學畢業，由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲，憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華，透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感，以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒，不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌，也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。 延伸閱讀：創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建，六代藏元古館龍之介的十年心路產地 日本 岩手縣 酒廠 赤武酒造 分類 釀造酒、純米 原料 - 容量 720ml 酒精度 13% 精米步合 60% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
白桃、蜜梨般的甜美果香先行
以美山錦釀造的花陽浴薄濁生酒，是將品牌標誌性的華麗果香，進一步放大的版本。透過おりがらみ保留細緻酒粕，使香氣與口感更有厚度，同時維持花陽浴一貫的清澈與完成度。整體風格明亮、乾淨，又帶著生酒特有的鮮活感。 白桃、蜜梨般的甜美果香先行，伴隨おりがらみ特有的柔潤口感與微微氣泡感，酸甜平衡、酒體圓潤，尾韻清爽不膩，層次感十足。 關於「南陽釀造」 南陽釀造是一間僅有三名藏人的迷你型酒造，僅有夫婦與弟弟經營，產量極稀少。自 1860 年創業以來都是單一家族經營，堅持保存傳統技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何壓力，讓酒體慢慢的滴出，一滴一滴的收集進斗瓶裡，口感綺麗纖細絲滑純淨。 三位藏人在堅持傳統釀造的手法同時追求先端技術，其銘柄「花陽浴」寓意沐浴在陽光下，盛開的花朵綻放，以華麗馥郁的花果香著名，近年在日本越來越受歡迎，即使在日本也是難以入手的稀有品牌，更是 SAKETIME 前十大排行榜的常勝軍。產地 日本 埼玉縣 製造商 南陽釀造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 美山錦 容量 1800ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
以濃郁的蘋果香氣混著鳳梨、柑橘等酸香調！
✨特殊品價格容易浮動，依正式報價為準 入口後有濃郁瓜果香氣，兵庫縣吉川特 A 級山田錦、愛山釀造，以「小龍泉」之名著稱的酒款。 諸白為古時日本人對清酒的稱謂，是指麴米、掛米都是「精白米」的清酒，諸白也是高階清酒的代名詞。以濃郁的蘋果香氣混著鳳梨、柑橘等酸香調！ 適合搭配重口味、燒烤等鹹香的餐點，單飲也別有一番風味。 關於高木酒造 位於山形縣的高木酒造是當地最古老的酒造之一，至今歷史已超過400年，高木家在地方是望族，十四代當主高木辰五郎更曾擔任議員。然而讓十四代這個品牌揚名海內外的其實是第十五代當家主「高木顯統」，該酒造早期的知名作品還有「朝日鷹」，雖然名聲如此響亮，但在網路上幾乎找不到高木酒造的官方資訊，也不經營任何官方社群媒體，是非常神秘的的存在。產地 日本 山形縣 酒廠 高木酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣吉川特 A 級山田錦、兵庫縣吉川特 A 級愛山 容量 720ml 酒精度 15% 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
這款酒結合了木桶熟成的魅力與富田黑糖燒酎特有的風味特色！
頂部散發出如蜂蜜與黑巧克力般的甜美香氣，入口也帶有來自木桶的香草素與黑蜜香，整體印象非常甜美；而在餘韻中，則能感受到龍宮般迸發的強勁力量。 關於「富田酒造場」 以國產米製成黑麴，使用藏內附著的酵母，在 32 個大型陶甕中進行為期一週的酒母製作，之後將融化的黑糖加入大甕中，再經兩週的醪（發酵液）釀造。將熟成並提升旨味的「醪」蒸餾，得到酒精度 39%~44% 的原 酒，在細心照料下進行儲藏。酒藏位於距離海不遠的山麓地帶，冬季被海風環繞，春、夏、秋則被森林的香氣所包覆。產地 日本 鹿兒島縣 酒廠 富田酒造場 分類 燒酎 原料 黑糖、米麴 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
讓人聯想到海邊岩藻！
入口帶有非常溫潤的甘甜感，德南製糖的黑糖風味柔和呈現。同時散發出類似葡萄乾的甜香，以及讓人聯想到海邊岩藻、海苔等海藻類的碘味礦物感，這些都是黑糖燒酎獨有的特色。酒體給人順口柔和的印象，但同時也能感受到豐富而複雜的風味層次。 關於「富田酒造場」 以國產米製成黑麴，使用藏內附著的酵母，在 32 個大型陶甕中進行為期一週的酒母製作，之後將融化的黑糖加入大甕中，再經兩週的醪（發酵液）釀造。將熟成並提升旨味的「醪」蒸餾，得到酒精度 39%~44% 的原 酒，在細心照料下進行儲藏。酒藏位於距離海不遠的山麓地帶，冬季被海風環繞，春、夏、秋則被森林的香氣所包覆。產地 日本 鹿兒島縣 酒廠 富田酒造場 分類 燒酎 原料 黑糖、米麴 容量 720ml 酒精度 40度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
散發出低沉而甜美的黑糖麩菓子般香氣
入口時度數感不明顯，帶來俐落乾淨的印象；但在餘韻中，黑糖與米麴所呈現的甘甜、複雜且厚重的風味逐漸擴散開來。 關於「富田酒造場」 以國產米製成黑麴，使用藏內附著的酵母，在 32 個大型陶甕中進行為期一週的酒母製作，之後將融化的黑糖加入大甕中，再經兩週的醪（發酵液）釀造。將熟成並提升旨味的「醪」蒸餾，得到酒精度 39%~44% 的原 酒，在細心照料下進行儲藏。酒藏位於距離海不遠的山麓地帶，冬季被海風環繞，春、夏、秋則被森林的香氣所包覆。產地 日本 鹿兒島縣 酒廠 富田酒造場 分類 燒酎 原料 黑糖、米麴 容量 720ml 酒精度 44度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
這是一款香氣馥郁、帶有柔和微甜口感且順口深邃的黑糖燒酎
選用嚴選黑糖作為原料，採用黑麴，並在甕壺中進行一次與二次釀造。釀造用水取自原生林「金作原」的源頭水，麴用米則使用國產米。黑糖散發出濃郁香氣，手工釀造特有的溫潤微甜令人感受愉悅。口感雖帶有深厚的濃醇與力量感，但入口順滑圓潤。 關於「富田酒造場」 以國產米製成黑麴，使用藏內附著的酵母，在 32 個大型陶甕中進行為期一週的酒母製作，之後將融化的黑糖加入大甕中，再經兩週的醪（發酵液）釀造。將熟成並提升旨味的「醪」蒸餾，得到酒精度 39%~44% 的原 酒，在細心照料下進行儲藏。酒藏位於距離海不遠的山麓地帶，冬季被海風環繞，春、夏、秋則被森林的香氣所包覆。產地 日本 鹿兒島縣 酒廠 富田酒造場 分類 燒酎 原料 黑糖、米麴 容量 1800ml 酒精度 30度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
這是一款香氣馥郁、帶有柔和微甜口感且順口深邃的黑糖燒酎
選用嚴選黑糖作為原料，採用黑麴，並在甕壺中進行一次與二次釀造。釀造用水取自原生林「金作原」的源頭水，麴用米則使用國產米。黑糖散發出濃郁香氣，手工釀造特有的溫潤微甜令人感受愉悅。口感雖帶有深厚的濃醇與力量感，但入口順滑圓潤。 關於「富田酒造場」 以國產米製成黑麴，使用藏內附著的酵母，在 32 個大型陶甕中進行為期一週的酒母製作，之後將融化的黑糖加入大甕中，再經兩週的醪（發酵液）釀造。將熟成並提升旨味的「醪」蒸餾，得到酒精度 39%~44% 的原 酒，在細心照料下進行儲藏。酒藏位於距離海不遠的山麓地帶，冬季被海風環繞，春、夏、秋則被森林的香氣所包覆。產地 日本 鹿兒島縣 酒廠 富田酒造場 分類 燒酎 原料 黑糖、米麴 容量 900ml 酒精度 30度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
香氣雖內斂卻帶有華麗氣息！
雄町米的旨味與酸味達到絕佳平衡，甚至能感受到酒母帶來的淡淡甜味，是一款恰到好處兼具旨口與辛口特質的清酒。可搭配以醋醬油品嚐的鮮蝦，或是「上岸」訊號已響起的真鯧亦或清爽的白肉魚刺身，甚至以亞洲料理風格呈現的海鮮料理都十分契合。建議飲用方式：冷酒、常溫飲用。 關於「三冠酒造」 坐落於風光明媚的瀨戶內海沿岸，岡山縣倉敷市兒島的這間日本酒酒藏，以「甘願當名配角，讓料理成為主角的酒」為理念，持續釀造能襯托餐桌風味的日本酒，致力成為最稱職的配角。釀造所使用的酒米以岡山縣特產的「雄町米」與「朝日米」為主，結合備中杜氏細膩的感性與扎實的釀造技術，再搭配當地倉敷兒島清冽、屬於弱硬水的名水「みこや之水」，打造出旨味豐厚卻俐落收尾的辛口食中酒。無論是冷酒、常溫，或是熱燗，酒藏都希望能在不同飲用溫度與用餐場景中，展現各款酒的最佳風貌，讓日本酒自然融入餐桌，靜靜陪伴每一段用餐時光。產地 日本 岡山縣 酒廠 三冠酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 岡山縣雄町 容量 720ml 酒精度 16.5度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「大極上」表現出新鮮且明亮的果味，是「槽垂れ」版本的初榨酒。
✨出荷日 2025（一年一產） 「酒未來」是由高木酒造十四代蔵元高木辰五郎先生經過18年的時間，經由父系「美山錦」與母系「山酒4號」成功交配和育種而成，取名「酒未來」寓意「為清酒打造明亮的未來」。 果香濃郁，入口柔和優雅，口感纖細微酸，相對於龍之落子的爽快甜美，酒未來所呈現出來的感覺會更加柔和甘美，並不帶澀味。 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。 很遺憾的十四代襲名當家於 2022 年過世，享壽84歲，而 2023年4月高木顯統先生正式襲名第十五代「高木辰五郎」，延續高木家十四代的榮耀與光輝。產地 日本 山形縣 酒廠 高木酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 酒未來 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
香氣帶有溫柔的柑橘調!
現存約三分之 二的釀酒好適米品種，都承襲了雄町的系統。初入口時，由於溫度較低，酒香較為內斂；注入酒杯約十分鐘後，便能明顯感受到柔和的吟釀香。雖為純米吟釀，但並非以香氣為主角，而是重視旨味（風味）的表現。在這樣的觀點下， 這款雄町純吟在約15°C時，風味展現得尤為出色。入口之後，在後段的餘韻中，能感受到細緻的香氣與滋味之間的和諧與對比，值得細細品味。 關於「三冠酒造」 坐落於風光明媚的瀨戶內海沿岸，岡山縣倉敷市兒島的這間日本酒酒藏，以「甘願當名配角，讓料理成為主角的酒」為理念，持續釀造能襯托餐桌風味的日本酒，致力成為最稱職的配角。釀造所使用的酒米以岡山縣特產的「雄町米」與「朝日米」為主，結合備中杜氏細膩的感性與扎實的釀造技術，再搭配當地倉敷兒島清冽、屬於弱硬水的名水「みこや之水」，打造出旨味豐厚卻俐落收尾的辛口食中酒。無論是冷酒、常溫，或是熱燗，酒藏都希望能在不同飲用溫度與用餐場景中，展現各款酒的最佳風貌，讓日本酒自然融入餐桌，靜靜陪伴每一段用餐時光。產地 日本 岡山縣 酒廠 三冠酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 岡山縣雄町 容量 720ml 酒精度 16.5度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
建議飲用方式：常溫、熱燗
所使用的米為岡山代表性的釀酒好 適米——雄町。雄町作為優秀的釀酒好適米，是山田錦、五百萬石等優良品種的親代，備受重視。現存約三分之二的釀酒好適米品種，都繼承了雄町的血統。此酒在火入後於酒藏內經過一整個夏季的熟成，呈現 出雄町特有的辛口風格，特別推薦以燙熱的方式（熱燗）享用。 關於「三冠酒造」 坐落於風光明媚的瀨戶內海沿岸，岡山縣倉敷市兒島的這間日本酒酒藏，以「甘願當名配角，讓料理成為主角的酒」為理念，持續釀造能襯托餐桌風味的日本酒，致力成為最稱職的配角。釀造所使用的酒米以岡山縣特產的「雄町米」與「朝日米」為主，結合備中杜氏細膩的感性與扎實的釀造技術，再搭配當地倉敷兒島清冽、屬於弱硬水的名水「みこや之水」，打造出旨味豐厚卻俐落收尾的辛口食中酒。無論是冷酒、常溫，或是熱燗，酒藏都希望能在不同飲用溫度與用餐場景中，展現各款酒的最佳風貌，讓日本酒自然融入餐桌，靜靜陪伴每一段用餐時光。產地 日本 岡山縣 酒廠 三冠酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 岡山縣朝日 容量 720ml 酒精度 15.5度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
這是一款讓人想在陽光下，一手捧書慢慢啜飲的酒!
將酒杯湊近時，那柔和而馥郁的米香輕輕地撩動鼻尖，帶來舒適的感受。入口的瞬間，香氣與味道自然融合，溫柔的甘甜與清爽的辛口在口中綻放，隱約可感受到一絲酸味，不知不覺間，連放下酒杯的時間都沒有，便又忍不住喝下一口。若能搭配白肉魚的生魚片更是絕配，春季高麗菜的涼拌沙拉或馬鈴薯沙拉也非常合適。 關於「三冠酒造」 坐落於風光明媚的瀨戶內海沿岸，岡山縣倉敷市兒島的這間日本酒酒藏，以「甘願當名配角，讓料理成為主角的酒」為理念，持續釀造能襯托餐桌風味的日本酒，致力成為最稱職的配角。釀造所使用的酒米以岡山縣特產的「雄町米」與「朝日米」為主，結合備中杜氏細膩的感性與扎實的釀造技術，再搭配當地倉敷兒島清冽、屬於弱硬水的名水「みこや之水」，打造出旨味豐厚卻俐落收尾的辛口食中酒。無論是冷酒、常溫，或是熱燗，酒藏都希望能在不同飲用溫度與用餐場景中，展現各款酒的最佳風貌，讓日本酒自然融入餐桌，靜靜陪伴每一段用餐時光。產地 日本 岡山縣 酒廠 三冠酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 岡山縣朝日 容量 720ml 酒精度 16.5度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
無論何時都是最佳餐中酒!
從第一口，到第二口、第三口...... 隨著一杯杯飲下，滋味自然而然地與味蕾融為一體。無論是鹽烤魚、 燉煮蔬菜，還是帶有奶油或橄欖油香氣的雞肉、豬肉，都能完美搭配。這是一款充分展現「無論何時都是最佳餐中酒!」三冠理念的純米酒。朝日米帶來緊緻的風味層次 ，與輕盈的米旨味達到絕妙平衡。 冰飲時清爽俐落，熱燗也別有風味! 關於「三冠酒造」 坐落於風光明媚的瀨戶內海沿岸，岡山縣倉敷市兒島的這間日本酒酒藏，以「甘願當名配角，讓料理成為主角的酒」為理念，持續釀造能襯托餐桌風味的日本酒，致力成為最稱職的配角。釀造所使用的酒米以岡山縣特產的「雄町米」與「朝日米」為主，結合備中杜氏細膩的感性與扎實的釀造技術，再搭配當地倉敷兒島清冽、屬於弱硬水的名水「みこや之水」，打造出旨味豐厚卻俐落收尾的辛口食中酒。無論是冷酒、常溫，或是熱燗，酒藏都希望能在不同飲用溫度與用餐場景中，展現各款酒的最佳風貌，讓日本酒自然融入餐桌，靜靜陪伴每一段用餐時光。產地 日本 岡山縣 酒廠 三冠酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 岡山縣朝日 容量 720ml 酒精度 15.5度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
調性表現清爽而俐落，同時保留了鍋島飽滿甜潤滋味的特色
使用北海道酒米「きたしずく」，調性表現清爽而俐落，同時保留了鍋島特色：在口腔中帶出飽滿甜潤滋味，而且尾韻俐落。 與口味略重的料理進行搭配，會有出色效果。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣，成立於大正12年（1923年），適才進入百年歷史行列，在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後，富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄，當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場，並徵集當地民眾的意見進行命名，最後選定以「鍋島」為名，並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年，在江戶時期是極為顯赫的家族，當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣，就算江戶時代已成過往，鍋島家族也不再統治佐賀縣，「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy，其後更是獲獎不斷，讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀：佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子，守護故鄉延續鍋島驕傲產地 日本 佐賀縣 酒廠 富久千代酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 北雫（きたしずく） 容量 720ml 酒精度 16% 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
三連星 赤 純米大吟嚷 滋賀渡船六號
醇厚的旨味搭上新鮮清爽的酸味，彷彿咬下一顆高級水果般的奔放香氣，猶如清澈溪流般的質感，不會因快速加熱和冷卻而影響酒的新鮮度。，最後帶來微微的苦味和令人愉悅的尾韻，有複雜度、洗鍊的一款酒！ 關於「美富久酒造」此為傳承數代至今的美富久酒造的代表品牌。此品牌的酒使用潔淨的軟水與產自釀酒廠所在地滋賀縣，極具特色且優質的稻米，並採用傳統天然釀造法「山廢釀製法」，利用存在於自然界中的乳酸菌進行釀製，是馥郁且口感飽滿的酒款。
產地 日本 滋賀縣 酒廠 富美久酒造 分類 大吟釀 原料 渡船六號 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 4.3/1.3 -
來自歷史悠久的美富久酒造，以全新技法打造的經典酒款！
自1917年創業以來，這是美富久酒造首次嘗試以「生酛仕込み」釀造的全新規格清酒，並命名為『二黑土星』。這個名字源自九星曆法，占星學中的「二黑土星」，正是美富久酒造創業年份的象徵星。 關於「美富久酒造」此為傳承數代至今的美富久酒造的代表品牌。此品牌的酒使用潔淨的軟水與產自釀酒廠所在地滋賀縣，極具特色且優質的稻米，並採用傳統天然釀造法「山廢釀製法」，利用存在於自然界中的乳酸菌進行釀製，是馥郁且口感飽滿的酒款。
產地 日本 滋賀縣 酒廠 富美久酒造 分類 釀造酒、特別純米吟釀 原料 茲賀線山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 3.1/1.9 -
以特別育種的稀有酒米「富之香」釀造
此酒米由「山田錦」與「雄山錦」配對培育,適合製作高級吟釀、大吟釀。釀製完成的酒體有優雅的芳香及芳醇的甜味,酸平衡,喝起來非常順口! 關於「富美菊酒造」 位於北陸富山縣的立山黑部地區，創業於大正五年，即西元1916年的富美菊酒造，旗下的鉻柄「羽根屋」，一間成立比較近期的酒造（不少酒造擁有超過二百年以上歷史）。透過四季釀造法，令一整年也能夠提供新鮮的清酒。由於釀造時期比冬季釀酒更長，所以每一支酒的釀造量更少。 而且，全人手製作等技術為特色，並以「以大吟釀的標準去做好每一支酒」的口號作為賣點。 在2015年甚至成為日航JAL頭等機艙乘客專用休息室內提供的清酒品牌呢！產地 日本 富山縣 酒廠 富美菊酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 富之香 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -3/1.4 -
去年熱烈迴響的「風之森WEEKS」」,今年也再度於大阪心齋橋盛大舉辦!
本次推出四款活動限定酒,其中兩款笊籬採版本原本為會場限定購買,為了讓海外粉絲也能共襄盛盛舉,酒造也限量釋出最後數量啦!嚴選兵庫山田錦酒米,精米至50%,酒精度再下調1度,更加輕盈爽口。延續風之森特有的自然氣泡感,散發草莓與白葡萄般的香氣,入口展現清爽甘甜與俐落酸度,尾韻乾淨收斂!採用笊籬採技術的版本,更是全程無氧、不開槽操作,使用虹吸原理,讓酒質保有更甜美純淨的風味。 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，以使用奈良金剛山系的超硬水釀造為特色。旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森」。鷹長系列以復興「菩提酛」為主調，風之森則是更貼近實驗性的作品系列，多年前從全量無濾過生原酒，目前更是全系列應用列菩提酛製法。不僅如此，其花費數年研發出的「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術，讓您你在地球的另一端，也能喝到風之森最新鮮的狀態！產地 日本 奈良縣 酒廠 油長酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 兵庫縣山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
去年熱烈迴響的「風之森WEEKS」,今年也再度於大阪心齋橋盛大舉辦!
本次推出四款活動限定酒,其中兩款笊籬採版本原本為會場限定購買,為了讓海外粉絲也能共襄盛舉,酒造也限量釋出最後數量啦!嚴選兵庫愛山酒米,精米至60%,酒精度14%輕盈爽口。展現愛山酒米特有的清新多汁旨味,果香濃郁,乾淨酒質帶來柔滑且飽滿的風味。採用笊籬採技術的版本,更是全程無氧、不開槽操作,使用虹吸原理,讓酒質保有更甜美純淨的風味。 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，以使用奈良金剛山系的超硬水釀造為特色。旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森」。鷹長系列以復興「菩提酛」為主調，風之森則是更貼近實驗性的作品系列，多年前從全量無濾過生原酒，目前更是全系列應用列菩提酛製法。不僅如此，其花費數年研發出的「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術，讓您你在地球的另一端，也能喝到風之森最新鮮的狀態！產地 日本 奈良縣 酒廠 油長酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 兵庫縣愛山 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
結合貴釀酒仕込み與菩提配雙重技法
以 10年熟成古與前一年ALPHA5取代部分仕仕込水,年年續作,累積出深邃而厚實的風味。同時採用菩提配專用室進行乳酸發酵,帶來鮮明酸度與胺基酸,使酒體更具複雜度與立體感。酒液呈自然金黃,散發柔和熟成香與蜜香,入口清新,帶有如蘋果汁般的鮮活果味,是兼具歲月深度與風之森特色果香的代表作。 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，以使用奈良金剛山系的超硬水釀造為特色。旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森」。鷹長系列以復興「菩提酛」為主調，風之森則是更貼近實驗性的作品系列，多年前從全量無濾過生原酒，目前更是全系列應用列菩提酛製法。不僅如此，其花費數年研發出的「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術，讓您你在地球的另一端，也能喝到風之森最新鮮的狀態！產地 日本 奈良縣 酒廠 油長酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 奈良產秋津穗100% 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 80% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
延續I、II的精神,本作以「重現造自創業以來的釀造軌跡」為主題
將三項象徵性元素融入釀造流程:1.水端酒母:首次採用室町時代寺院釀造技法,以古甕孕育酒母。2.火之鳥:於發酵階段加入雪莉桶熟成10年的米燒酎,帶出厚度與香氣。3.鷹長古酒:投入10年熟成古酒,使風味更具時間深度。融合橡木桶的香草、香蕉與吟釀香;雖酒精度高達19%,仍保留風之森一貫的清麗俐落。開瓶即飲風味迷人,酒造更推薦冷藏熟成2~3年,呈現更圓潤層次。是一款能隨時間展現多重表情的全新感受日本酒。 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，以使用奈良金剛山系的超硬水釀造為特色。旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森」。鷹長系列以復興「菩提酛」為主調，風之森則是更貼近實驗性的作品系列，多年前從全量無濾過生原酒，目前更是全系列應用列菩提酛製法。不僅如此，其花費數年研發出的「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術，讓您你在地球的另一端，也能喝到風之森最新鮮的狀態！產地 日本 奈良縣 酒廠 油長酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 奈良縣御杖產露葉風100%、米燒酎 容量 720ml 酒精度 19度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
去年廣受熱烈迴響的「風之森WEEKS」,
今年9月將再度於大阪心齋橋盛大舉辦!本次推出四款活動限定酒,其中特別款《愛山607》是今年首度登場酒款,限量登陸台灣!嚴選兵庫愛山酒米,精米至60%,酒精度14%輕盈爽口。展現愛山酒米特有的清新多汁旨味,果香濃郁,乾淨酒質帶來柔滑且飽滿的風味。 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，以使用奈良金剛山系的超硬水釀造為特色。旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森」。鷹長系列以復興「菩提酛」為主調，風之森則是更貼近實驗性的作品系列，多年前從全量無濾過生原酒，目前更是全系列應用列菩提酛製法。不僅如此，其花費數年研發出的「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術，讓您你在地球的另一端，也能喝到風之森最新鮮的狀態！產地 日本 奈良縣 酒廠 油長酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
去年廣受熱烈迴響的「風之森WEEKS」
今年9月將再度於大阪心齋橋盛大舉辦!本次推出四款活動限定酒,其中特別款《山田錦507》也將回應海外粉絲期待,限量登陸台灣!嚴選兵庫山田錦酒米,精米至50%,酒精度再下調1度,更加輕盈爽口。延續風之森特有的自然氣泡感,散發草莓與白葡萄般的香氣,入口展現清爽甘甜與俐落酸度,尾韻乾淨收斂,夏末暢飲的清涼之作! 關於「油長酒造」 油長酒造位於日本奈良縣，創業至今已有 300 年之歷史，以使用奈良金剛山系的超硬水釀造為特色。旗下主要銘柄為「鷹長」與「風の森」。鷹長系列以復興「菩提酛」為主調，風之森則是更貼近實驗性的作品系列，多年前從全量無濾過生原酒，目前更是全系列應用列菩提酛製法。不僅如此，其花費數年研發出的「笊籬採り」、「氷結採り」等專利技術，讓您你在地球的另一端，也能喝到風之森最新鮮的狀態！產地 日本 奈良縣 酒廠 油長酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 兵庫山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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「純米吟釀 菊花」以季節限定品項全新改版登場。改為生酒規格，入口帶有清新爽快的微氣泡感，同時也能感受到米本身所蘊含的旨味層次。僅在此時節推出的限定酒款，錯過需再等一年。 關於「花之香酒造」 花之香酒造成立於1902年，是一家位於熊本縣玉名郡和水町山區的小型清酒酒造。創業初期只生產清酒，後來開始蒸餾燒酎，然而當燒酎熱潮終結時酒造曾陷入危機。 流經酒造的菊池川，因具有2000年的稻米栽培歷史，而被指定為日本遺產。這也是花之香作品的特色，使用菊池川流域的稻米釀造。 2014年，酒造第6代繼承人神田清隆接手家族酒造後，與幾名蔵人到「獺祭」的旭酒造見習，並逐步改善設備，打造出香氣四溢、乾淨透明的清酒，贏得了「花之香」的美譽。 目前的花之香以產土（Ubusuna）作為釀造核心概念，包括了六大方向：地、米、水、祈、導及環。並延伸出農釀12位階的分類方式，將土地元素與文化精神融入花之香，創造生生不息的循環。 延伸閱讀：花之香「產土」與土地共生的對話：十二農釀詮釋熊本的獨特風土產地 日本 熊本縣 酒廠 花之香酒造 分類 釀造酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
透明感的旨味，伴隨淡淡的熟果氣息與米香
入口感受到愛山特有的柔軟甜潤感，在舌面緩緩展開。細緻、帶有透明感的旨味，伴隨淡淡的熟果氣息與米香。生酛造り所帶來的結構感，讓酒體在柔和之中保有骨架，尾韻微微收斂，留下乾淨卻悠長的餘味。作為無濾過生原酒，酒液仍然持續呼吸，有時偏向清新明亮，有時則顯得圓潤深沉，彷彿在提醒飲者：這是一款仍然「活著」的酒。 「飛鸞 HIRAN」的干支系列作品以每一年更換的酒米為題，記錄時間在發酵中的痕跡。2026 午年，選擇的是酒米「愛山」，並以生酛造り完成釀製。貫穿整個系列的核心，是協會12號酵母——也被稱為浦霞酵母。 這株酵母誕生於「浦霞」釀造元株式會社佐浦，亦是飛鸞酒藏主人修行、學習釀酒的原點。曾長時間未被使用的協會12號酵母，在時代轉換之際重新被喚醒，並成為飛鸞想要延續與致敬的一條線索。對飛鸞而言，生酒不只是新鮮，而是一種仍在變化、仍在與人對話的存在。 這是一款適合在重要時刻開瓶的酒，為了慶祝，也為了記住，在杯中延續時間，在酒裡連結人與人。 關於「森酒造場」 飛鸞來自「森酒造場」，創立於 1895 年（明志 28 年），位在長崎縣平戸市，是日本本島最西邊的城市，過去也是重要的國際港口之一。從海上看平戶島，型態神似「鸞」，所以有著「飛鸞島（Hirado）」一名。森酒造場是目前日本當地相當受到重視的一個酒造。每年的產量很少，限量發行的酒款常常發表即完售，是行家與清酒愛好 者們爭相選購的酒款！產地 日本 長崎縣 酒廠 森酒造場 分類 釀造酒 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/浦霞酵母(12號酵母) 日本酒度/酸度 -/- -
極具黑龍色彩的馬年生肖限定品！
✨熱烈預購中，2026年1月到貨 蒼勁有力的書法和其他黑龍酒造的高級清酒一樣，都是已故「稻村雲洞」先生的墨寶，非常適合迎接新年，給人感受到莊重和威嚴的書法、以及略顯沉穩的色調棕色邊襯白色的禮盒，營造出特別有質感的感覺。 此品為未經火入的生酒，嚴選山田錦並精米至40%釀成，從打開酒栓的那一刻起，果香四溢，散發柔軟華麗的吟釀香有如蜜瓜，入口柔和略帶微微乳酪香氣，順滑的口感中，散發出生酒獨有的濃郁風味，整體淡麗辛口，搭配如刺身、海鮮、壽司等料理都相當合適。 黑龍純米大吟釀就是如此令人著迷，使人愉悅的甜味、均衡的辛口醇厚鮮味、和其他各種元素錯綜複雜地交織在一起，入喉後愉快而淡雅的餘韻逐漸淡出，整體平衡極為出色，是一款可以讓您切實感受到生酒和黑龍風格的佳作，非常適合為新年增添色彩！ 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年，是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒產地 日本 福井縣 酒廠 黑龍酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +2/- -
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標籤上使用的花是名為「Iberis」的花，別名為「Candytuft」，意為「糖果束」，取自於花朵散發的甜香。花語是「初戀的回憶・甜蜜的誘惑」。
這款限定酒展現了如同糖果束般的甘美和適度的酸度，味道優雅而甘口。 兵庫山田錦的風味由CEL-24酵母進一步提升。口中品味時，會散發出濕潤多汁的甜瓜和香蕉般的風味，緩慢地擴散開來。 關於「仙頭酒造」 仙頭酒造位於高知市和室戸岬之間，位於海岸邊寧靜的田園地帶。該酒造成立於明治36年，是一家歷史悠久的釀酒廠。代表品牌「土佐しらぎく」的命名靈感來自於初代仙頭菊太郎的名字「菊」以及他希望釀造出像白菊一樣純淨清爽的美酒。 「土佐しらぎく」的特點在於具有土佐酒特有的清爽口感和飽滿的風味。它被釀造成適合作為餐酒飲用的風格。 釀造過程中使用了四國山脈的地下水作為醪水，並且所有的品項都以冷藏方式儲存。產地 日本 高知縣 製造商 仙頭酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/CEL-24酵母 日本酒度/酸度 -/- -
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當代的挑戰，如今開花結果。
那曾經深植於栃木大地、誕生於大正時代的夢幻稻米「愛國3號」，在戰後追求效率的洪流中被遺忘。如今，它在「鳳凰美田」的精湛技藝與「仙禽」的創新理念之下，與農業高校、栃木縣農業振興事務所攜手合作，終於重生於世。 於是，「鳳凰美田」細膩的職人手藝與「仙禽」大膽的釀造哲學，將栃木引以為傲的兩大酒藏的智慧與熱情傾注其中，把「愛國」的野性昇華成為一款嶄新的日本酒。酒液中，火入賦予它沉穩的平衡，卻又交織著酒渣的豐富層次。 淺嚐一口，栃木大正時代的風光便在眼前浮現，先人們對農業的熱愛也在舌尖上躍動。這不僅僅是一次復刻，更是一封橫跨時空、連結過去與現在的挑戰書，獻給日本農業與釀酒的未來。只有真正懂得品味的人，才能從這杯酒裡，感受到那跨越時代的匠人之魂。 本作由栃木縣2大酒造：仙禽、鳳凰美田，共同攜手聯乘當地農業高校及農業振興事務所一起開發，復活大正時代栃木縣原産古代米「🌾愛国3号」之作。 . 關於「愛國」米 「愛國」在明治至昭和初期時期與「龜之尾」及「神力」被譽為日本三大代表米種之一，二戰後，「愛國」逐漸被「山田錦」、「雄町」、「五百万石」等酒米所取代。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造、小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦20%、愛國3號 80% 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
散發如熱帶水果般的奔放香氣
生酛技法釀造，純淨口感中蘊藏強勁切割力，酸與甜融合感出現平衡，尾段則帶出綜合韻，隨溫度上升，愛國特有的穀物及溫柔感也隨之浮現。 那曾經深植於栃木大地、誕生於大正時代的夢幻稻米「愛國3號」，在戰後追求效率的洪流中被遺忘。如今，它在「鳳凰美田」的精湛技藝與「仙禽」的創新理念之下，與農業高校、栃木縣農業振興事務所攜手合作，終於重生於世。 於是，「鳳凰美田」細膩的職人手藝與「仙禽」大膽的釀造哲學，將栃木引以為傲的兩大酒藏的智慧與熱情傾注其中，把「愛國」的野性昇華成為一款嶄新的日本酒。酒液中，火入賦予它沉穩的平衡，卻又交織著酒粕的豐富層次。 關於「愛國」米 「愛國」在明治至昭和初期時期與「龜之尾」及「神力」被譽為日本三大代表米種之一，二戰後，「愛國」逐漸被「山田錦」、「雄町」、「五百万石」等酒米所取代。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造、小林酒造 分類 釀造酒 原料 愛國3號 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
清新的水梨與瓜果香，生儲藏的新鮮淡麗
✨出荷日 2025 年 十四代入門款，微碳酸感，清新的水梨與瓜果香，生儲藏新鮮淡麗，尾韻柔順清爽，優雅香氣令人流連忘返，CP值極高，非常值得入手的珍釀！ 關於高木酒造 高木酒造祖先為京都的公家（宮廷貴族），但因應仁之亂戰敗後舉家逃至高木山（今山形、秋田縣一帶）改姓為高木，高木家先祖並於 1615 年開創高木酒造，這年也是德川家康開創江戶幕府與其和平時代的開始。 高木家保存襲名制度以彰顯家族光榮的傳統，「十四代」即是由原名「高木尚」（1938-2022）的十四代當家主「高木辰五郎」所開發，那豐沛的果香與芳醇旨味征服無數酒迷的心。 高木家十五代長男「高木顯統」生於1968年，在東京農大釀造學系畢業後曾短暫於伊勢丹工作，後被父親徵召回鄉接班，以製造責任者的身份持續開發十四代相關銘柄，並協助父親研發羽州譽、酒未來、龍之落子等十四代酒米。產地 日本 山形縣 酒廠 高木酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 300ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
精心釀造，風味沉穩高雅
這是一款充分發揮會津釀酒中的關鍵技術-製麴、製醪及貯藏管理所完成的長期貯藏本格燒酎。 嚴選精米步合70%的酒造好適米和米麴製醪，每天分析酒醪，當達到目標酒精濃度時，進行上槽以分離清酒和酒粕；為了使清酒風味得以保留，以單式減壓方式蒸餾。蒸餾完成裝瓶後，進行貯藏熟成後再出貨。 源自清酒的高雅香氣和沉穩圓潤口感，富有深度的旨味與濃郁感在口中擴散，是款能品味到醇厚風味和細緻餘韻的本格燒酎。酒精濃度40%，特別推薦加冰塊或兌水，細細品味其圓潤口感與香氣。 關於「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營，創業至今雖只有六十多年，但放眼望去，從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下，酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線品項，同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型，因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際，證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」，「宮泉」原是供應本地為主的產品線，產量只佔20%,但特別的限量品項只用「宮泉」的品牌發售，而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後，會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調，因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。產地 日本 福島縣 酒廠 宮泉酒造 分類 燒酎 原料 米、米麴 容量 720ml 酒精度 40度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
大吟釀的柔順x生酛的旨香x濁酒的飽滿濃縮感x紅酒酵母的奔放果酸
調和工序乃眾多酒類的高端傳統工藝，調和師的位階不亞於首席杜氏，在威士忌，葡萄 酒，香檳，甚至日本酒與燒酎領域上亦是如此。 這次酒武士歐子豪再次監製一款能傳遞傳統工序的聯名酒款，以「調和」為主題與廣島知名酒廠賀茂鶴合作，由136個配方， 耗時一個月的反覆調整，最後與首席調和師調配出一款能傳遞多元變化的風格酒款。甘辛度在微甘口的邊界上，以提升後味的複雜性與 餘韻，展現出有這麼一點不同的廣島風格。 味道表現上也考量了台灣多元的料理搭配， 不論酒齡、菜色，適飲範圍廣泛，都能帶來不錯的表現。該作品取名為「無相」一名源自金剛經，期許作品不以既有框架束縛，應回歸愉悅飲酒的本真之意。 關於賀茂鶴酒造 創業於1873年，於2018年迎接賀茂鶴酒造法人設立100周年。日本酒的原料只有米跟水。正因為如此才會在酒體中呈現出原料所具有的個性與釀造者的心。廣島縣產的酒米都在賀茂鶴酒造的碾米廠精心打磨。 另外，水是使用賀茂山系的伏流水。這樣，既能保留米的味道，又能做出口感柔軟的日本酒。就因為對於品質的要求，因此在全國新酒鑑評會上榮獲許多金獎。產地 廣島縣 酒廠 賀茂鶴酒造 分類 原料 容量 720 ml 酒精度 15度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 非公開/非公開 -
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散發如熱帶水果般的奔放香氣
生酛技法釀造，純淨口感中蘊藏強勁切割力，酸與甜融合感出現平衡，尾段則帶出綜合韻，隨溫度上升，愛國特有的穀物及溫柔感也隨之浮現。 那曾經深植於栃木大地、誕生於大正時代的夢幻稻米「愛國3號」，在戰後追求效率的洪流中被遺忘。如今，它在「鳳凰美田」的精湛技藝與「仙禽」的創新理念之下，與農業高校、栃木縣農業振興事務所攜手合作，終於重生於世。 於是，「鳳凰美田」細膩的職人手藝與「仙禽」大膽的釀造哲學，將栃木引以為傲的兩大酒藏的智慧與熱情傾注其中，把「愛國」的野性昇華成為一款嶄新的日本酒。酒液中，火入賦予它沉穩的平衡，卻又交織著酒粕的豐富層次。 關於「愛國」米 「愛國」在明治至昭和初期時期與「龜之尾」及「神力」被譽為日本三大代表米種之一，二戰後，「愛國」逐漸被「山田錦」、「雄町」、「五百万石」等酒米所取代。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造、小林酒造 分類 釀造酒 原料 愛國3號 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
香檳一樣在瓶內二次發酵製成的氣泡清酒
使用100％福岡縣八女市產的酒米「吟之郷」，和香檳一樣在瓶內二次發酵製成的氣泡清酒。有天然的甜味和均衡的酸味，豐富的口味和清爽的後味，以及細膩的氣泡是其特徵。 關於「喜多屋」 福岡縣八女市位在九州最大的穀倉筑紫平原的南部，當地山明水秀，「喜多屋」於文政年間（1818-1830年）在此創業。 「喜多屋」是酒藏的商號也是代表商標，內含「希望透過日本酒傳播喜悅」的志願。自創業起約200年來，遵守「藏主應親自釀酒」的家訓，由藏主、技術人員、藏人（釀酒師）組成團隊，共同運用技術和經驗，投注熱情進行釀造工作。 釀酒水使用水源來自釋迦岳與御前岳的矢部川伏流水，水質清徹冷冽，而酒米方面，部分使用從2006年起在筑後開發成功的釀酒專用米「吟之里」，除了委託當地契約農家生產外，也在自家公司的稻田自行種植，從種植稻米開始，進行處處講究的釀酒作業。 品項陣容琳瑯滿目，包含以完全不施加壓力的「滴榨」法全程手工精釀而成的純米大吟釀、透過「加熱一次裝瓶貯藏」的方式，實現現榨風味的特別純米酒、以手工去除沈澱物，並在瓶中二次發酵的氣泡日本酒等多樣化的酒款。 在國內外眾多競賽中獲得高度評價，2011年在San Francisco International Wine Competition摘下雙金獎，在2013年的IWC中獲選為冠軍日本酒，二度獲得世界最高榮譽獎項，成績斐然。產地 日本 福岡縣 酒廠 喜多屋 分類 釀造酒、氣泡酒 原料 吟之鄉 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -10/1.8 -
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這款純米吟釀酒的概念是"更輕盈、更優雅"。酒精濃度為13％，口感果香濃郁，香味平衡恰到好處，可以享受到米的柔和風味。它適合搭配各種料理，一瓶酒從前菜到主菜都能讓您享受美食之旅。 關於「仙頭酒造」 仙頭酒造位於高知市和室戸岬之間，位於海岸邊寧靜的田園地帶。該酒造成立於明治36年，是一家歷史悠久的釀酒廠。代表品牌「土佐しらぎく」的命名靈感來自於初代仙頭菊太郎的名字「菊」以及他希望釀造出像白菊一樣純淨清爽的美酒。 「土佐しらぎく」的特點在於具有土佐酒特有的清爽口感和飽滿的風味。它被釀造成適合作為餐酒飲用的風格。 釀造過程中使用了四國山脈的地下水作為醪水，並且所有的品項都以冷藏方式儲存。產地 日本 高知縣 製造商 仙頭酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 土佐麗 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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★SAKE COMPETITION2018 純米吟醸部門 SILVER ★SAKE COMPETITION2017 純米吟醸部門 第1位擁有濃郁而果香十足的高雅香氣，巧妙地展現了山田錦獨特的醇厚口感和酸度平衡。適合搭配生魚片、鰹魚炙り、魚料理和使用柑橘果汁的料理等。 關於「仙頭酒造」 仙頭酒造位於高知市和室戸岬之間，位於海岸邊寧靜的田園地帶。該酒造成立於明治36年，是一家歷史悠久的釀酒廠。代表品牌「土佐しらぎく」的命名靈感來自於初代仙頭菊太郎的名字「菊」以及他希望釀造出像白菊一樣純淨清爽的美酒。 「土佐しらぎく」的特點在於具有土佐酒特有的清爽口感和飽滿的風味。它被釀造成適合作為餐酒飲用的風格。 釀造過程中使用了四國山脈的地下水作為醪水，並且所有的品項都以冷藏方式儲存。產地 日本 高知縣 製造商 仙頭酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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米香柑橘鮮明，辛口俐落，酸旨分明
以「辛口切割」為名，這款酒初啜即迎來充滿力量的米香與柑橘類香氣，酸味鮮明，尾韻俐落乾爽。風格銳利卻不失平衡，能與各式日本料理相互襯托，對油脂或調味較重的菜餚亦具良好適應性，是兼具鋒利與旨味的清酒佳作。 關於「土佐白菊」 來自四國山地與太平洋間的土佐白菊，自1903年創業以來，已在這片山海相依的土地上超過百年。不同於傳統言知酒款給人嗆辣豪邁的刻板印象，士佐白菊以「下個世代。接著再下一個世代」為釀酒理念，致力打造出 「Fresh & Juicy』 的日本酒。 土佐白菊酒質清爽柔順、舒適易飲，讓初嘗日本酒的人也能感受到清酒的甘美，並靈活運用吟之夢、山田錦、八反錦、雄町、 媛等各地酒米，搭配高知獨特的CEL-24酵母，展現四季更迭的風味層次，企圖讓日本酒能透過年輕世代傳承到下一個世代。產地 日本 高知縣 酒廠 仙頭酒造 分類 釀造酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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季節限定，秋季熟成調合酒，成熟果香，柔和酸度餐搭佳
這款醇厚柔和的秋季清酒，在信州北阿爾卑斯山腳下低溫精心熟成，精細的溫度控制使其風味得以充分展現它是由多種擁有獨特個性的清酒調合而成。口感柔滑，風味飽滿，散發著成熟水果的芬芳。微妙的酸度與秋季食材完美融合。 關於株式會社市野屋「龍水泉」 創立於1865年，來自長野縣大町市北阿爾卑斯山麓的龍水泉，擁有來自山脈的融雪水以及矢澤、上白澤等八處被稱為日本「八彩水源」的多變豐富水源。 「龍水泉」不拘泥於軟水釀造的傳統概念，而是依每一款作品的酒質設計，靈活調合水質的層次與礦物差異，成就了獨特的風味。對龍水泉而言，釀酒如同作畫：選擇色彩、堆疊筆觸、調和米與水，描繪出每一年的風味與氣候，使得龍水泉的酒質呈現獨一無二的深度與延展性。產地 日本 長野縣 酒廠 株式會社市野屋 分類 釀造酒 原料 岡山縣產雄町 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -/- 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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青蘋果蜜瓜香，礦物紅茶韻
採用岡山縣特選「雄町」酒米、結合傳統生酛仕込工法與北阿爾卑斯「上白澤北阿爾卑斯山腳下低溫精心熟成，伏流水」仕込み。開香為青蘋果、蜜瓜精細的溫度控制使其風味得以充分與麝香葡萄般的果香，入口後展現雄町，的豐潤米旨味與生配的酸味張力，尾韻帶有礦物質感及紅茶般的淡澀，整體風格深度與清爽並存，是款兼具餐酒適配性與個性風味的佳釀。 關於株式會社市野屋「龍水泉」 創立於1865年，來自長野縣大町市北阿爾卑斯山麓的龍水泉，擁有來自山脈的融雪水以及矢澤、上白澤等八處被稱為日本「八彩水源」的多變豐富水源。 「龍水泉」不拘泥於軟水釀造的傳統概念，而是依每一款作品的酒質設計，靈活調合水質的層次與礦物差異，成就了獨特的風味。對龍水泉而言，釀酒如同作畫：選擇色彩、堆疊筆觸、調和米與水，描繪出每一年的風味與氣候，使得龍水泉的酒質呈現獨一無二的深度與延展性。產地 日本 長野縣 酒廠 市野屋酒造 分類 釀造酒、本釀造 原料 岡山縣產雄町 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -/- 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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雄町蜜瓜蘋果香，清爽厚實，礦物紅茶韻
採用岡山縣產「雄町」酒米，結合北阿爾卑斯山伏流水與釀造技術，勾勒出既濃郁又清爽的風味輪廓。入口即感蜜瓜與蘋果香氣，酒體清爽中帶有雄町特有的厚實與微澀，尾韻則蘊含礦物感與紅茶般優雅韻味，是款具現代感又富餐酒適配性的清酒選擇。 關於株式會社市野屋「龍水泉」 創立於1865年，來自長野縣大町市北阿爾卑斯山麓的龍水泉，擁有來自山脈的融雪水以及矢澤、上白澤等八處被稱為日本「八彩水源」的多變豐富水源。 「龍水泉」不拘泥於軟水釀造的傳統概念，而是依每一款作品的酒質設計，靈活調合水質的層次與礦物差異，成就了獨特的風味。對龍水泉而言，釀酒如同作畫：選擇色彩、堆疊筆觸、調和米與水，描繪出每一年的風味與氣候，使得龍水泉的酒質呈現獨一無二的深度與延展性。產地 日本 長野縣 酒廠 株式會社市野屋 分類 釀造酒 原料 岡山縣產雄町 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -/- 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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荔枝蜜瓜梨香，清爽酸度，華麗而具餐酒適性
果香濃郁而口感清爽的餐酒之選。入口即綻如荔枝、蜜瓜與梨子的柔和果香，搭配輕盈的米旨味與明快酸度，尾韻帶微礦物質感與乾淨收束，整體風格既華麗又兼備食中酒的實用性。 關於株式會社市野屋「龍水泉」 創立於1865年，來自長野縣大町市北阿爾卑斯山麓的龍水泉，擁有來自山脈的融雪水以及矢澤、上白澤等八處被稱為日本「八彩水源」的多變豐富水源。 「龍水泉」不拘泥於軟水釀造的傳統概念，而是依每一款作品的酒質設計，靈活調合水質的層次與礦物差異，成就了獨特的風味。對龍水泉而言，釀酒如同作畫：選擇色彩、堆疊筆觸、調和米與水，描繪出每一年的風味與氣候，使得龍水泉的酒質呈現獨一無二的深度與延展性。產地 日本 長野縣 酒廠 市野屋酒造 分類 釀造酒、本釀造 原料 長野縣大町產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -/- 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
麝香葡萄桃香，甜潤平衡爽口
杜氏每年挑選不同的酒米與酵母進行釀製，憑著精湛的技術追求更上一層樓的酒質。今年使用宮城縣 的「吟のいろは」，香氣優雅華麗，散發著令人聯想到陽光麝香葡萄與桃子的豐沛香氣。柔和的甜味、滑順的口感以及爽脆的餘味之間達到了絕佳的平衡。 關於「川敬商店」 川敬商店在全國新酒鑑評會上從2004年（平成16年）起連續16年獲得金賞，這是一項驚人的成就。獲獎的酒是「黃金澤（こがねさわ）大吟釀」。川敬商店代表性銘柄「黃金澤」的名字源自川敬商店的創業地。 川敬商店創立於1902年（明治35年）。最初，創業者以「橘屋」為名經營金屬器具店，後來轉而從事酒造業。創業地宮城縣的涌谷町是日本最古老的黃金產地，正因為在這個與黃金有深厚淵源的地方創業釀酒，而產生「黃金澤」這個銘柄。 關於「黃金澤」 「黃金澤」以傳統生阮系山廢製法聞名，卻能呈現輕盈透明的口感讓人驚艷，屢次在全國新酒鑑評會中獲得金賞，一舉成為日本頂級銘柄。它同時也是知名系列作品「DATESEVEN』的聯盟酒造，秉持著「清澄之心釀酒、將傳統推向未來」的理念，黃金澤以凜然堅定的姿態，成為日本東北地區首屈一指的名釀。產地 日本 宮城縣 酒廠 川敬商店 分類 釀造酒、本釀造 原料 宮城縣產「吟のいろは」（吟之五郎八） 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 金澤酵母（1401） 日本酒度/酸度 -/- -
精米步合50%精磨，成熟果香滑順，餘韻乾淨悠長
使用岡山縣產雄町酒米，以精米步合50%釀成。散發蘋果、梨與荔枝製，憑著精湛的技術追求更上一層樓的般的成熟果香，搭配柔和花香。入口滑順豐滿，米香與果香並存，酸度適中，餘韻悠長、乾淨。冷飲或常溫皆宜，特別適合搭配刺身、白肉料理或輕型海鮮點心。 關於「川敬商店」 川敬商店在全國新酒鑑評會上從2004年（平成16年）起連續16年獲得金賞，這是一項驚人的成就。獲獎的酒是「黃金澤（こがねさわ）大吟釀」。川敬商店代表性銘柄「黃金澤」的名字源自川敬商店的創業地。 川敬商店創立於1902年（明治35年）。最初，創業者以「橘屋」為名經營金屬器具店，後來轉而從事酒造業。創業地宮城縣的涌谷町是日本最古老的黃金產地，正因為在這個與黃金有深厚淵源的地方創業釀酒，而產生「黃金澤」這個銘柄。 關於「黃金澤」 「黃金澤」以傳統生阮系山廢製法聞名，卻能呈現輕盈透明的口感讓人驚艷，屢次在全國新酒鑑評會中獲得金賞，一舉成為日本頂級銘柄。它同時也是知名系列作品「DATESEVEN』的聯盟酒造，秉持著「清澄之心釀酒、將傳統推向未來」的理念，黃金澤以凜然堅定的姿態，成為日本東北地區首屈一指的名釀。產地 日本 宮城縣 酒廠 川敬商店 分類 釀造酒、本釀造 原料 岡山縣產雄町 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
宮城秋限定山廃釀造，醇厚米甜、酸旨平衡
來⾃宮城縣川敬商店的秋季限定款，採傳統 「山廃仕込み」醸造，經過剩下熟成後出貨。香氣初現代有微妙的醪液與柔和穀⾹，入⼜醇厚⽽果敢，⽶的⽢味集中，酸與旨味協調，餘韻乾爽俐落。 關於「川敬商店」 川敬商店在全國新酒鑑評會上從2004年（平成16年）起連續16年獲得金賞，這是一項驚人的成就。獲獎的酒是「黃金澤（こがねさわ）大吟釀」。川敬商店代表性銘柄「黃金澤」的名字源自川敬商店的創業地。 川敬商店創立於1902年（明治35年）。最初，創業者以「橘屋」為名經營金屬器具店，後來轉而從事酒造業。創業地宮城縣的涌谷町是日本最古老的黃金產地，正因為在這個與黃金有深厚淵源的地方創業釀酒，而產生「黃金澤」這個銘柄。 關於「黃金澤」 「黃金澤」以傳統生阮系山廢製法聞名，卻能呈現輕盈透明的口感讓人驚艷，屢次在全國新酒鑑評會中獲得金賞，一舉成為日本頂級銘柄。它同時也是知名系列作品「DATESEVEN』的聯盟酒造，秉持著「清澄之心釀酒、將傳統推向未來」的理念，黃金澤以凜然堅定的姿態，成為日本東北地區首屈一指的名釀。產地 日本 宮城縣 酒廠 川敬商店 分類 釀造酒、本釀造 原料 宮城縣產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
以復活「山田錦之源」——三重縣產的伊勢錦釀造的清酒
伊勢錦最初是參拜伊勢神宮的人們帶回作為紀念的稻穗 ，因該地區名為「宇治山田」因此這種稻被稱為「山田穗」。古老的伊勢錦自古生長於此地，並曾被部分三重縣內的酒造所使用。經過DNA檢測後發現，它正是現今 「山田錦」的母株。自兩年前起，我們獲得種子後逐步培育、繁殖稻米，如今終於完成了以伊勢錦釀製的復活之酒。與山田錦相比，伊勢錦帶有稍微淡麗的風味，散發出類似麝香葡萄般鮮明的果香，入口柔和，能感受到深邃的旨味。此外，略帶銳利的辛口與旨味之間的平衡，更是此酒的一大特色。。 關於清水清三郎商店 創業於1869年。受到鈴鹿山脈清冽的伏流水與伊勢平原優質稻米恩惠的鈴鹿之地，自古以來釀造業就很繁榮，但是其中很多都被迫停業，現在清水清三郎商店成了鈴鹿唯一的酒造。 「作」不是單靠酒造的釀造、裝瓶、出貨，而是由品嚐的人在入口瞬間決定最終日本酒的價值。在國內外比賽中也包攬許多獎項。2016年的G7（七大工業國組織）會議上也被選爲乾杯酒。前日本足球代表隊的中田英壽先生也被它的味道所迷住，因此還特別造訪酒造。產地 三重縣 酒廠 清水清三郎商店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 國產米 容量 750ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
生酛釀造，以藏附酵母發酵，造就複雜多層次風味。
覆盆子、桑葚、李子般的酸度與甜味並存，乳酸系與果香交織，衝擊味蕾且易飲。可冷飲、常溫、燗飲，亦適合加氣泡或果汁調飲。
產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 食用米 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/K701 日本酒度/酸度 -16.0/- -
擁有清爽的香氣與風味！
以黑皮諾(Pinot Noir)為主體 ，經過35個月熟成的氣泡酒。 所使用的葡萄品種以酸度為優先條件精心挑選，整串壓榨後，先於不鏽鋼槽與舊橡木桶中共同進行發酵與熟成，之後再經瓶中二次發酵完成。 關於「Woody Farm & Winery」 Woody Farm & Winery 同時兼具兩種面貌：一是以 Domaine 風格（自家產、自家釀造）經營的酒莊，二是致力於栽培高品質水果的果樹園。這片土地——上山市——的特性，正透過這兩種面貌得以展現。透過果樹表達這片土地獨有的可能性，這一路走來的努力，塑造了如今的 Woody Farm 的模樣。 始於昭和50年代左右，作為原料的葡萄，自酒莊創立以來，全數都在「山形縣上山市」自有葡萄園中生產。結合山形的傳統栽培技術與自創的棚架式栽培方式，細心培育每一顆果實。栽種品項以櫻桃與西洋梨為主，除自家釀造使用外，也直接供應給顧客與零售店。產地 日本 山形縣 酒廠 Woody Farm & Winery 分類 水果酒 原料 洋梨 、抗氧化劑（亞硫酸鹽） 容量 750ml 酒精度 7度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
成熟的ALBARINO葡萄，葡萄汁中帶有濃郁香氣
2023年份沐浴在耀眼的陽光下，滋味與2022年份形成鮮明對比。採收始於9月13日，是迄今為止最早的採收日期。之後採收的地塊上 ，生長著許多完全成熟的AIBARINO葡萄，葡萄汁中已帶有濃郁的香氣。四種不同成熟度的原酒分別進行發酵，最後調配以達到平衡的口感。它色澤金黃 ，口感黏稠濃郁帶有花香，如同多種柑橘類水果的濃縮，金銀花、成熟的桃子和芒果的芬芳交織在一起 ，果皮的清爽微苦更添一抹清爽。請冰鎮後享用。 關於「Woody Farm & Winery」 Woody Farm & Winery 同時兼具兩種面貌：一是以 Domaine 風格（自家產、自家釀造）經營的酒莊，二是致力於栽培高品質水果的果樹園。這片土地——上山市——的特性，正透過這兩種面貌得以展現。透過果樹表達這片土地獨有的可能性，這一路走來的努力，塑造了如今的 Woody Farm 的模樣。 始於昭和50年代左右，作為原料的葡萄，自酒莊創立以來，全數都在「山形縣上山市」自有葡萄園中生產。結合山形的傳統栽培技術與自創的棚架式栽培方式，細心培育每一顆果實。栽種品項以櫻桃與西洋梨為主，除自家釀造使用外，也直接供應給顧客與零售店。產地 日本 山形縣 酒廠 Woody Farm & Winery 分類 白葡萄酒 原料 葡萄、抗氧化劑（亞硫酸鹽） 容量 750ml 酒精度 12.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
成熟的ALBARINO葡萄，葡萄汁中帶有濃郁香氣
2023年份沐浴在耀眼的陽光下，滋味與2022年份形成鮮明對比。採收始於9月13日，是迄今為止最早的採收日期。之後採收的地塊上 ，生長著許多完全成熟的AIBARINO葡萄，葡萄汁中已帶有濃郁的香氣。四種不同成熟度的原酒分別進行發酵，最後調配以達到平衡的口感。它色澤金黃 ，口感黏稠濃郁帶有花香，如同多種柑橘類水果的濃縮，金銀花、成熟的桃子和芒果的芬芳交織在一起 ，果皮的清爽微苦更添一抹清爽。請冰鎮後享用。 關於「Woody Farm & Winery」 Woody Farm & Winery 同時兼具兩種面貌：一是以 Domaine 風格（自家產、自家釀造）經營的酒莊，二是致力於栽培高品質水果的果樹園。這片土地——上山市——的特性，正透過這兩種面貌得以展現。透過果樹表達這片土地獨有的可能性，這一路走來的努力，塑造了如今的 Woody Farm 的模樣。 始於昭和50年代左右，作為原料的葡萄，自酒莊創立以來，全數都在「山形縣上山市」自有葡萄園中生產。結合山形的傳統栽培技術與自創的棚架式栽培方式，細心培育每一顆果實。栽種品項以櫻桃與西洋梨為主，除自家釀造使用外，也直接供應給顧客與零售店。產地 日本 山形縣 酒廠 Woody Farm & Winery 分類 白葡萄酒 原料 葡萄、抗氧化劑（亞硫酸鹽） 容量 750ml 酒精度 12.5度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「Regular Merlot」再度復活！
原本栽種於兩塊葡萄園的梅洛，以往都會等到卡本內蘇維濃的採收期才收成。 這次能夠延後採收的原因之一，是成功避開了每年令人頭痛的晚腐病。由於梅洛是一個相對難以達到理想成熟度的品種，與創業初期相比，種植面積已逐步縮減。因此，作為常規紅酒推出的 「Regular Merlot」，在2013年至2017 年間生產後，自2018年起便暫停販售。 而這次，時隔約四個釀造年份(約4VT) ，「Regular Merlot」終於再度復活。雖然風味並非濃厚型，但展現出冷涼產區梅洛特有的辛香與青綠氣息，同時融合黑醋栗與李子的香氣，達成絕妙的平衡。此外，經過適度熟成後再行發售， 讓飲用時正逢最佳風味期，無需為開瓶時機而煩惱。 關於「Woody Farm & Winery」 Woody Farm & Winery 同時兼具兩種面貌：一是以 Domaine 風格（自家產、自家釀造）經營的酒莊，二是致力於栽培高品質水果的果樹園。這片土地——上山市——的特性，正透過這兩種面貌得以展現。透過果樹表達這片土地獨有的可能性，這一路走來的努力，塑造了如今的 Woody Farm 的模樣。 始於昭和50年代左右，作為原料的葡萄，自酒莊創立以來，全數都在「山形縣上山市」自有葡萄園中生產。結合山形的傳統栽培技術與自創的棚架式栽培方式，細心培育每一顆果實。栽種品項以櫻桃與西洋梨為主，除自家釀造使用外，也直接供應給顧客與零售店。產地 日本 山形縣 酒廠 Woody Farm & Winery 分類 紅葡萄酒 原料 葡萄、抗氧化劑（亞硫酸鹽） 容量 750ml 酒精度 11度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
用完全不使用農藥的無有玉榮來釀造生酛！
滋賀縣在地的農民家倉貴和與富田先生，兩人藉由「無農藥」的共同理念而結合，開始釀製富田先生理想的天然酒。命名為「無有」，代表著在地農民和酒造共同創造的無限價值， 酒米所表現的溫潤香氣，藏內熟成後使口感更加圓潤。 此酒既保留了「無有」系列原有的風格，同時也展現出生酛特有的乳酸香氣，使酒體更加豐富寬廣，層次感十足。 關於富田酒造 釀造日本酒「七本鎗」的冨田酒造位於琵琶湖最北端、賤之岳附近。創業距今已有470年以上。自第15代接班人冨田泰伸先生返回酒造以來，一直致力利用當地的水．米．環境釀酒。 自從2010年與お米の家倉．家倉敬和先生相遇開始，就使用100%無農藥米釀造『七本鎗 無有』並且販售。並於2005年開始向海外出口「七本鎗」。雖然「七本鎗」是滋賀縣的地酒，其美味超越國境。產地 日本 滋賀縣 酒廠 富田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 滋賀縣產 無農藥栽培 玉榮 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
清爽的米香，融入彈珠汽水般的果香，並點綴著柑橘般的清爽酸度，帶來滑順而輕快的口感，顛覆傳統對生酛的印象。
無論是單飲，或搭配沙拉與雞肉料理，都能展現其獨特的風味魅力。 關於「笑四季酒造」 笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市，創業於明治 25 年。酒造本身位於旧東海道，江戸時代是用作住宿的水口宿，酒造建築保留了往昔的感覺。 目前的藏元杜氏「竹島充修」畢業於東農大釀造科，後來至新潟修業，最後回到滋賀縣，擅長生酛釀造，並且以各種方式呈現米的甜味，素有「東新政，西笑四季」之美譽。 笑四季的釀造理念：「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」 五大釀造特色：- 原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。
- 全量純米化，2012 年度起改為只釀造純米酒。
- 2014 年度起部分採用生酛系酒母
- 全量不使用活性碳無濾過
- 不添加乳酸・酵素剤、加工助剤等幫助發酵的素材。
產地 日本 滋賀縣 酒廠 笑四季酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/K1001 日本酒度/酸度 -/- -
誕生於明治時代的酒米品種——「渡船」
由於栽培難度極高 ，曾在昭和30年代一度絕跡。後來在滋賀縣農業試驗場中，從僅存的少量種籾中成功復育，可謂是復活自幻影般的珍稀酒米。正因這款米的珍貴，我們特意降低精米比例，以呈現穀物原本的米香與旨味。 此酒保有渡船柔和細膩的特質，雖為低精白卻不顯厚重，並以俐落清爽的酸味為其特色。 關於富田酒造 釀造日本酒「七本鎗」的冨田酒造位於琵琶湖最北端、賤之岳附近。創業距今已有470年以上。自第15代接班人冨田泰伸先生返回酒造以來，一直致力利用當地的水．米．環境釀酒。 自從2010年與お米の家倉．家倉敬和先生相遇開始，就使用100%無農藥米釀造『七本鎗 無有』並且販售。並於2005年開始向海外出口「七本鎗」。雖然「七本鎗」是滋賀縣的地酒，其美味超越國境。產地 日本 滋賀縣 酒廠 富田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 滋賀縣產渡船 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 77% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
質樸卻充滿層次，米香的旨味在口中穩實地擴散開來
推薦搭配料理：豬肉料理、火腿 等。作為與「山田錦」並列的最高等級酒米，「雄町」被精米至 一半(50%)。雄町的特徵是旨味豐富、風味穩定且餘韻悠長。 與豬肉或火腿等料理一同享用時 ，更能突顯雄町米特有的濃厚旨味。 關於永山本家酒造 創業於1888年，以當家杜氏「永山 貴博」名字當中的「貴」字作為旗下招牌作品的銘柄。全面採用酒造自家栽植的酒米，2017年開始將純米酒出口到7個國家，其中台灣成績最為亮眼。 從經典酒到季節限定酒，還有100%使用最高級山田錦釀造的「生酛純米大吟釀」的最高等級酒款。每個品項都有獨立個性的同時也能品嘗到米本身旨味的純米酒品牌，這就是「貴」。產地 日本 山口縣 酒廠 永山本家酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 岡山縣產雄町 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
使用自然栽培米，採無添加酵母的生酛製法，於川場杉木桶釀造，獲GI利根沼田認證。
精米步合90%，以食用米為原料，展現藏附酵母的風味。產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 - 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/無添加 日本酒度/酸度 -10.4/- -
芳醇濃郁、層次飽滿的「雄町」風味！
本酒造的「雄町」是帶有「庭之鶯」特色的、香氣清新不膩口、讓人百飲不厭，同時又能享受濃醇滋味的純米大吟釀。 關於「山口酒造」 山口酒造創業於1832年，傳承古代製酒方法再加以最新的釀造技術，酒造的作品風格明顯，帶有年輕族群會喜愛的風味。 來自北野天滿宮的黃鶯，曾經在山口家的庭院裡高興地用泉水潤喉，淨化身體，因而開始用泉水釀酒，故將酒名命名為「庭之鶯」。產地 日本 福岡縣 酒廠 山口酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 非公開/非公開 -
用芒果之王-阿芳素芒果釀造而成，香氣華麗清爽，中段釋放出梅酒的酸度，最後再以百香果的香氣收尾，層次豐富迷人。
可加冰塊或是氣泡水飲用，也可以加入優格增加其圓潤口感，都能激發意想不到的火花。產地 日本 福岡縣 酒廠 山之壽酒造 分類 果實酒 原料 - 容量 300ml 酒精度 9度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
嚴選佐賀產梅爾檸檬，酸味之中帶有柑橘柔和的香氣，酸甜多汁、口感新鮮。
建議加冰塊、或 1:1 的蘇打汽水、甚至結合香檳跟優格調酒，都能激盪出驚喜的火花。內含的維他命 C 高達 80 顆檸檬，絕對是炎炎夏日消暑的好選擇。產地 日本 福岡縣 酒廠 山之壽酒造 分類 果實酒 原料 - 容量 300ml 酒精度 9度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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擁有新鮮的甜味、旨味與緊緻的酸味
荷札酒系列是加茂錦近年受到矚目的新銳杜氏「田中悠一」的作品，荷札酒之意乃根據季節與不同批次調整使用酒米與釀造法，酒標上可見批次桶號。這款使用日本傳統色「紅桔梗」為靈感進行酒質設計，使用秋田產秋田酒小町，將其經精米步合設定為 50%，是荷札酒系列中最具力量感的款式，擁有新鮮的甜味和旨味和緊緻的酸味，整體風味與清淡的料理搭配起來相得益彰。 關於「加茂錦酒造」 加茂錦酒造從1893年在新潟縣加茂市成立以來，就一直受到當地人的喜愛，但因為產量不大，因此是歸類在地方的地酒。酒造最初是由現任釀造負責人（杜氏）田中悠一的親戚所經營，後來因為經營惡化，田中悠一的父親承擔了重建酒造的任務，這也是田中悠一和清酒關係地起源。 突然開竅的天才釀酒師 出生於1992年的田中悠一在剛進入酒造工作時是完全沒有釀酒經驗的，某天在電視上看到說明「醪」狀態的表格後，突然像開竅一樣，釀造的技術和品質快速地大幅提升。田中先生因為具有新時代的嶄新視野及意念，不斷從各種試驗中累積經驗，創造了新品牌「荷札酒」且表現出不平凡的新潟味道，成為近年杜氏界中的超新星！產地 日本 新潟縣 酒廠 加茂錦酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 秋田酒小町 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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冬季限定的雪人活性濁酒，酒體帶有微微的氣泡感
香蕉、哈密瓜與椰奶香氣在鼻腔中混合成淡淡的栗子味，為了獲得絲滑柔順的口感，酒造將醪一遍一遍的過濾，由酒粕所形成的混濁物（にごり）像雪花一樣在味蕾上悄然融化，這會是一款適合搭配您最喜歡的冬季菜餚的酒款。 *本品項是海外限量版本，不同於日本國内流通的氣泡酒 sparkling類型，但酒體仍帶有微微的氣泡感。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽產地 日本 櫪木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 日本米 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
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聖誕節限定酒款，蘋果香氣強烈而馥郁
以釀造高品質、手工釀造為原則，擁有不少忠實愛好者，全量自社扁平精米是最大的特徵，此外也是少數使用日本酒米「一本〆」的酒造，旗下品牌有六條產品線，「高千代」系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。一年僅此一次的 聖誕節限定酒款。酒香中帶有鮮明而華麗的蘋果香氣，如同咬下熟透紅蘋果般多汁。 入口呈現 酸甜平衡的果香層次，口感輕盈而水潤，細緻的甜味與爽快的後味在舌尖之間柔和展開。 這款酒能在冬日裡帶來 明亮、愉悅、帶點閃爍感的飲酒心情，既溫柔又輕快。 關於「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市，恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳，降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出，造就了高千代的極軟水，長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。產地 日本 新潟縣 酒廠 高千代酒造株式會社 分類 釀造酒 原料 非公開 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 非公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
誕生於賀茂鶴跨部門專案，由20~30歲年輕員工打造！
以「有層次、輕盈口感」為理念，經過多次試驗與合作，完成了一款酸甜平衡舒適、低酒精純米酒。香氣清新，帶有微微果香與米香， 入口柔和，酸味與甜味交織，尾韻輕盈順口，非常適合初飲者或想享受輕鬆時光的場合。 關於賀茂鶴酒造 創業於1873年，於2018年迎接賀茂鶴酒造法人設立100周年。日本酒的原料只有米跟水。正因為如此才會在酒體中呈現出原料所具有的個性與釀造者的心。廣島縣產的酒米都在賀茂鶴酒造的碾米廠精心打磨。 另外，水是使用賀茂山系的伏流水。這樣，既能保留米的味道，又能做出口感柔軟的日本酒。就因為對於品質的要求，因此在全國新酒鑑評會上榮獲許多金獎。產地 廣島縣 酒廠 賀茂鶴酒造 分類 純米酒 原料 國產米 容量 720 ml 酒精度 12度 精米步合 80% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
高人氣的季節限定濁酒！
含有豐富的蛋白質、食物纖維、維他命等營養素，清爽的甜酸感與圓滑的米相互調和，不管是當餐前酒或餐中酒都適合。 關於賀茂鶴酒造 創業於1873年，於2018年迎接賀茂鶴酒造法人設立100周年。日本酒的原料只有米跟水。正因為如此才會在酒體中呈現出原料所具有的個性與釀造者的心。廣島縣產的酒米都在賀茂鶴酒造的碾米廠精心打磨。 另外，水是使用賀茂山系的伏流水。這樣，既能保留米的味道，又能做出口感柔軟的日本酒。就因為對於品質的要求，因此在全國新酒鑑評會上榮獲許多金獎。產地 廣島縣 酒廠 賀茂鶴酒造 分類 濁酒 原料 國產米 容量 720 ml 酒精度 12-13度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
如蜂蜜般的芳香與深邃的熟成香氣
「黑龍 大吟釀 龍」是日本市售大吟釀的先驅之作，同時也是低溫熟成方式的開創性代表品項。為紀念其誕生50週年，黑龍酒造特別推出以2020年釀造的「龍」原酒，經過冰溫熟成五年而成的特別版本──「黑龍 大吟釀 龍 50週年紀念酒」。 經長期熟成後，酒液散發出如蜂蜜般的芳香與深邃的熟成香氣，味道層次豐富且圓潤飽滿，入口順滑細膩，並留有優雅而潔淨的餘韻。 外盒採用象徵黑龍風格的黑色貼面設計，以金色箔壓印「龍」字，彰顯50週年紀念之尊貴氣度；瓶身貼上黑底越前織布標籤，並印有「2020 VINTAGE」字樣，以示五年熟成之年份。 延伸閱讀：日本酒低溫熟成先驅：黑龍酒造50年來打造高品質熟成年份酒 霸氣十足的黑龍酒造，名字由來是源於酒造所用的釀造水名為九頭龍川伏流水，而在當地守護九頭龍川的神社名為黑龍神社，因此而命名為黑龍酒造。此產品利用精米步合40%的兵庫縣產特A地區山田錦，以自家專門酵母釀造，果香有著變化多端的特性，入口爽快俐落，微辛口，複雜有層次，非常適合配搭海鮮、刺身、壽司類等料理。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年，在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代，做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中，連續數年名列前三名。產地 日本 福井縣 酒廠 黑龍酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 兵庫縣產山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +5.0/- -
此清爽的果香中微微帶米旨香氣
此品純米口感偏輕盈，清爽的果香中微微帶米旨香氣，收尾簡潔，整體簡單舒服。使用酒米「人心地 （ひとごこち）」所釀造的純米酒，這是長野縣農事試験場在1987年開始育種的酒米，並在1994年育種完成，是相當年輕的酒米。 品牌取名「信州龜齡」喻意有如龜一般長壽。信州龜齡的特別之處是少數由女性杜氏（首席釀酒師）主導釀造，現任杜氏「岡崎美都里」小姐自2003年開始一直擔任杜氏一職，於男性主導的日本釀酒界是比較罕見的，或許正是因為女性對清酒口味的要求也許比起男性擁有多一絲絲的細膩，使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。 關於岡崎酒造 「岡崎酒造」創業於1665年，座落於長野縣，主要銘柄為「亀齢」，喻義這酒藏有如龜一般長壽。但由於在廣島縣西條有相同的銘柄，所以被稱為「信州亀齢」，現任杜氏為岡崎美都里小姐，自2003年開始一直擔任杜氏一職，使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。 延伸閱讀：酒造背後的推手：4位身兼母職的酒造經營者產地 日本 長野縣 酒廠 岡崎酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 長野縣產人心地 容量 1800ml 酒精度 15度 精米步合 麴米55% 掛米70% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
譽為信州龜齡的頂級作品，使用「金紋錦」並精米至39%
✨本批製造日期 2025. 03 「金紋錦」是長野縣出產的酒米，母親是「たかね錦」和父親是「山田錦」的雜交品種。在1956年在長野開發，1964年註冊為酒米。可惜在1978年，因為另一款長野縣的酒米「美山錦」面世，金紋錦因種植困難而慢慢給人忘記。 現在「金紋錦」僅在長野縣北部的木島平村種植的極稀有酒米，當地的農協和稻農聲稱他們不會將其賣到村外，並將其作為村裡的特產。 打開酒栓時，香氣彷彿漫天綻放的花海，令人心曠神怡。入口品味，味道非常純淨清爽，確立出信州龜齡的頂級酒款地位。 甜味和香氣散發出高雅氣息，讓人不禁陶醉其中。酸度輕快，酒體簡潔易懂，微微帶有柑橘果皮的苦味，帶來完美的平衡。餘韻在口中縈繞，留下水果的美味，令人回味無窮。喝起來非常順口，令人有點擔心自己會不小心喝過量。 關於岡崎酒造 「岡崎酒造」創業於1665年，座落於長野縣，主要銘柄為「亀齢」，喻義這酒藏有如龜一般長壽。但由於在廣島縣西條有相同的銘柄，所以被稱為「信州亀齢」，現任杜氏為岡崎美都里小姐，自2003年開始一直擔任杜氏一職，使信州龜齡成為越來越難入手的品牌銘柄。 延伸閱讀：酒造背後的推手：4位身兼母職的酒造經營者產地 日本 長野縣 酒廠 岡崎酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 金紋錦 容量 1800ml 酒精度 15度 精米步合 39% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
最能體現風土與米文化的自然酒誕生，無農藥、無肥料。米的營養分是一般的兩倍，使用群馬縣在地產米，體現真地酒風情。
精米步合90%，保留最多的原味，自然乳酸菌發酵，無添加酵母，未使用任何添加酵素及發酵輔助劑。外盒以牛皮紙顏色為基底，象徵來自大地的土壤。盒上有插畫點綴，為生存在田裡的生物及微生物如蜻蜓、鴨子等充滿童趣的圖案。產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 ササシグレ 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/無添加 日本酒度/酸度 -12.0/- -
自 2024 年起採用生酛製法釀造，散發水梨與青蘋果的清新香氣，在清爽的甜味中融入穩重的酸度。中後段尾韻平衡適宜，櫻餅般溫潤的溫和香氣於口中縈繞，最後以清涼感的優雅結尾，令人回味無窮。產地 日本 滋賀縣 酒廠 笑四季酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 渡船2號 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/K601 日本酒度/酸度 -/- -
清澈順滑的味道！傳統生酛製法，展現現代風格味道，冰酒～溫酒都值得細細品味。
酒造在嘗試各式鮮明特色的酒款之後，回歸到生酛本質的經典之作。堅果、優格、焦糖的香氣，搭配適中的乳酸與旨味，口感細緻、收尾俐落。推薦 15 度與 45 度的溫度表現。
產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 食用米 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/K701 日本酒度/酸度 -4.0/- -
酒米之王 x 蘋果 x 香瓜
2015 The Fine SAKE Award 金賞 2018、2019 年度全米日本酒歓評會 金賞 使用了酒造好適米的代名詞、酒米之王「山田錦」，展現出山田錦獨特的高雅米旨香氣與香甜，搭上香瓜與蘋果的香氣，濃郁甘甜的口感完全是完美平衡的上選。 適飲溫度：冰飲 關於「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置，1890 年（明治 23 年）由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳（しゅうほう）酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」，希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。產地 日本 山形縣 酒廠 秀鳳酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 1800ml 酒精度 17度 精米步合 47% 麴種/酵母 -/ 山形酵母 日本酒度/酸度 -3 / 1.5 -
2018 TGe Fine SAKE Award 最高金賞 2024 TGe Fine SAKE Award 金賞
此款清酒的原料米是玉苗，精米步合為45%，散發出香醇的香氣和微甜口感，玉苗是由「金紋錦」 和「山田錦」交配的品種，這兩種都源於「龜之尾」品種。此酒的味道清爽，沒有刺激性的味道，香氣溫和且充滿吟釀香，口感柔和順滑且帶有淡淡的旨味。它帶有甜美的瓜果風味，像蜜糖和鳳梨汁般的甜味帶點微微酸度。建議於冷藏狀態下飲用，它的米香醇厚，口感清爽，適合搭配鹽燒魚、煮蜆、季節山菜等。 關於「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置，1890 年（明治 23 年）由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳（しゅうほう）酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」，希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。產地 日本 山形縣 酒廠 秀鳳酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 玉苗 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/山形酵母NF-KA協會 酵母1801號 日本酒度/酸度 -1/1.4 -
璀燦果香：甘甜帶酸的夢幻逸品
2018 WSD日本酒大賞 消費者評選 銀牌 2018 WSD日本酒大賞 專業人士評選 銀牌 使用山形生產的酒造好適米「出羽燦燦」，以精米部合33% 製成的純米大吟釀。哈密瓜與水梨的香氣、入口後的瞬間感受到柔軟的水質，酒體的口感帶出果實般的甘甜感，後味略帶柑橘的酸味，濃郁順口的口感 ，是一款會讓人想要一口接一口地喝的夢幻逸品！ 適飲溫度：冰飲 關於「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置，1890 年（明治 23 年）由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳（しゅうほう）酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」，希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。產地 日本 山形縣 酒廠 秀鳳酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 出羽燦燦 容量 1800ml 酒精度 17度 精米步合 33% 麴種/酵母 -/ 山形酵母 日本酒度/酸度 -4 / 1.4 -
2017 International Wine CGallenge (IWC) Sake 銅賞
奢侈地使用栽培困難的造酒好適米「山田穗」，透過不斷嘗試與長時間細心作業，將精米度降到了22% ，打造超越獺祭二割三分的傳奇！入口如絲綢般的滑順，帶上酒米與荔枝的高雅香氣，濃郁豐富的口感讓人為之一亮！非常推薦給追求純淨風味的酒友，是一款適合做為餐前酒或餐中酒的極品。 關於「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置，1890 年（明治 23 年）由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳（しゅうほう）酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」，希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。產地 日本 山形縣 酒廠 秀鳳酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田穗 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 22% 麴種/酵母 -/山形酵母 日本酒度/酸度 -5/1.4 -
2018 The Fine SAKE Award 金賞 2017 The Fine SAKE Award 最高金賞 2017 International Wine Challenge (IWC) Sake 推薦 特色為日本酒度是 -10 的甘口款、酸度更來到了 2.6 迷人的酸度、平衡感非常優越的一品
山形縣秀鳳酒造場「秀鳳 BEACH SIDE 」是「ワイングラスでおいしい 日本酒アワード 2017」（WIne Glass Sake Award）最高金賞的得主！這是一款精米步合 50％ 的純米吟醸酒。特色為日本酒度是 -10 的甘口款、酸度更來到了 2.6 迷人的酸度、平衡感非常優越的一品。甘酸的口感與溫和的酒體、還真的是有點像是白酒的個性更充分的表現出日本酒極大可能性的新世代日本酒。搭配上起司與堅果讓更是絕配！ 適飲溫度：冰飲 關於「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置，1890 年（明治 23 年）由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳（しゅうほう）酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」，希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。產地 日本 山形縣 酒廠 秀鳳酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 出羽燦燦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/ 山形酵母 日本酒度/酸度 -8 / 2.2 -
清爽的柑橘果香、新鮮透明口感，最後的可可般的苦韻讓人想無限續杯。
本款採用帶來清爽香氣的協會 1401 號酵母，並混合自家高蘋果酸生成酵母，打造出Sensation系列中最具挑戰性的新風格。
產地 日本 滋賀縣 酒廠 笑四季酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 渡船2號 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/K1401+自社 日本酒度/酸度 -/- -
酒造低溫熟成，充分帶出酒體的圓潤感與酒米的優雅酸度。
入口清新澄澈，中後段則釋放出豐盈的米香，並帶有秋田風格生酛獨特的清爽乳酸感，濃醇的酒體與淡雅的香氣交織，層次豐富。 關於「日之丸銘釀」 創立於1689年，位於秋田縣橫手市的老舖酒造，堅持每年挑戰釀造不同類型的酒款，嚴謹的製程加上低溫瓶儲藏，為酒質保留了最佳的風味。主力品牌萬作之花主打細膩酒體、雅緻口感的美學印象，新銳品牌，旨辛萬作則以清爽俐落兼具旨味濃醇的口感深植人心。產地 日本 秋田縣 酒廠 日之丸銘釀 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 龜之尾 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/K9 日本酒度/酸度 ±0.0/- -
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香氣豐潤甜美，口感擁有像蜂蜜般濃厚豐富的甜味
✨ 特殊品價格變動大，請洽 LINE官方專人服務 ✨2023 年 SAKETIME 排行榜打敗十四代！ 陽乃鳥是 Private Lab 系列的貴釀酒，「貴釀酒」的含義是以酒釀酒，將清酒代替仕入水再次釀造，頗有加烈葡萄酒的意味，所以釀出来的酒質都格外香甜，在日本平安時代就已經有記載，也是因為用酒去代替水是非常高貴奢華的做法而得名「貴釀酒」。 陽乃鳥的香氣豐潤甜美，口感擁有像蜂蜜般濃厚豐富的甜味，同時帶有高雅纖細的酸度，是酸甜平衡感極佳的貴釀酒，無怪長期受到歡迎，在SAKETIME排行榜年年名列前茅。 延伸閱讀：低溫熟成的潛力（一）新政酒造頒布會 2020 品飲會 Ft. 吉力酒藏 關於「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年（1852年），是現存協會6號酵母，又稱「新政酵母」的發源地，自從第八代藏元，現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100％秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入，訂立統一基準，同時推出了各種主題釀造的清酒。產地 日本 秋田縣 酒廠 新政酒造 P7480 分類 釀造酒、純米酒 原料 秋田縣米 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 麴米55% 掛米60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
土田 12 以協會六號酵母發酵，加上 12% 的原酒口感，擄獲年輕消費者的味蕾。
星野杜氏選擇以環境中的野生酵母為主，讓自然環境主導酒款的風味，實踐自然釀造的理念。究竟是穩定且經典的協會酵母更具魅力，還是充滿未知與驚喜的野生酵母更引人入勝？歡迎與 D17 一較高下，揭曉答案！產地 日本 群馬縣 酒廠 土田酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 食用米 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/無添加 日本酒度/酸度 -42.0/-