16年G7晚宴元首乾杯指定酒廠,神恩賜的酒米釀造
2016年G7高峰會元首乾杯用酒,大田酒造因此一炮而紅,廣受大家喜愛。
作品選用三田縣產,號稱神恩賜的酒米「神之穗」,米旨味相當到位,酸甜平衡,初嘗就感受到華麗的熟成草莓香,隨之而來的是淡雅的桂花香,大吟釀規格的處理,酒體表現相當圓潤滑順好入口,香甜口感就像在喝白葡萄酒一般。
關於「大田酒造」釀製美味地酒之決心
當前年產量約莫500石左右的大田酒造,絕大多數都以特定名稱酒為主力。如果說,「半藏」此一銘柄有何特色可代表,應當是抱持釀造出美味地酒之決心,大量使用三重當地素材釀造。在各色素材中,「神の穂」應該是最具代表性之酒米;與酒造相同,該酒米出自伊賀當地,由伊賀農業研究室培育而成。
接待各國政要之名酒
神の穂於平成19年(2007)完成育種作業,隔年隨即申請品種登錄,於平成22年完成登錄作業,成為三重縣內首款以釀造為出發點培育之品種。2016年之際,身為G7伊勢志摩高峰會主辦國的日本,嚴選酒造生產之「半蔵 純米大吟醸 磨き40」為乾杯酒,酒造因此一舉躍升國際版面。半藏在那場高峰會之晚宴獲選為三重地酒代表,日本政府以此接待各國政要而廣為人知,霎時全日本一酒難求。
產地 |
日本 三重縣 |
酒廠 |
大田酒造 |
分類 |
釀造酒、純米大吟釀 |
原料 |
三田神之穗 |
容量 |
720ml |
酒精度 |
15度 |
精米步合 |
50% |
麴種/酵母 |
-/- |
日本酒度/酸度 |
+4/1.5 |