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東一純米大吟釀

NT$2,450

東一在2022年慶祝成立100週年，重新設計了酒標，希望透過新的品牌呈現讓東一繼續受到大家的喜愛。新的標誌是由5縱3橫的線條所組成，5縱代表「甘、酸、辛、苦、澀」五味的平衡，3橫則是「人、米、釀造為一體釀造美酒」的理念，新的酒標表達了在清酒釀造時很重要的思維方式。

使用熊本酵母釀造，充分發揮了山田錦的潛力，呈現出層次豐富的果香與柔軟細膩的口感。餘味略帶微氣泡感與柔和的旨味，在口中會優雅地蔓延開來。 五町田酒造 成立於1922年，位於佐賀縣西南部的嬉野市塩田町。以人、米、釀造一體為信念，在1988年開始栽培當時在佐賀縣內很難取得的山田錦酒米，成為了酒造自行栽種酒米的先驅者。酒造的關鍵人物是被許多釀酒人士尊稱為老師的勝木慶一郎，現任松本酒造特別顧問和京都電子工業技術顧問，曾在五町田酒造服務40多年，並擔任製造部長，以「東一」品牌帶動了日本清酒的潮流，「東一」也成為九州最具代表性的品牌之一。目前由長年跟隨勝木先生釀酒的高木大輔擔任製造部長傳承「東一」這個具有獨特歷史意義的品牌。

產地	日本佐賀縣
酒廠	五町田酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	39%
麴種/酵母	-/自社培養酵母 (熊本酵母)
日本酒度/酸度	-/-

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東一黒糖梅酒 Bemolle

NT$780

在釀造過程以用黒糖代替冰糖，而「Bemolle」是義大利文，指的是音樂符號「♭」降號，用來形容它的香氣飽滿且味道深沉。

本款使用黒糖代替冰糖所釀製的梅酒，溫和的甜味伴隨清爽的梅子香氣，尾韻有著十分香濃的紅糖風味，加入少許冰塊或是蘇打水飲用更佳，香醇溫和的黑糖梅酒不論是餐中搭配餐點或是飯後與朋友們來上一杯都十分合適。 五町田酒造 成立於1922年，位於佐賀縣西南部的嬉野市塩田町。以人、米、釀造一體為信念，在1988年開始栽培當時在佐賀縣內很難取得的山田錦酒米，成為了酒造自行栽種酒米的先驅者。酒造的關鍵人物是被許多釀酒人士尊稱為老師的勝木慶一郎，現任松本酒造特別顧問和京都電子工業技術顧問，曾在五町田酒造服務40多年，並擔任製造部長，以「東一」品牌帶動了日本清酒的潮流，「東一」也成為九州最具代表性的品牌之一。目前由長年跟隨勝木先生釀酒的高木大輔擔任製造部長傳承「東一」這個具有獨特歷史意義的品牌。

產地	日本佐賀縣
酒廠	五町田酒造
分類	果實酒
原料	米燒酎‧梅子‧黑糖
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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東一本格梅酒 Naturale

NT$780

有濃郁的梅子味，以義大利文「Naturale」來命名，指的是音樂符號「♮」還原，代表它所表現的是傳統且自然的味道。

以米燒酎為基酒的梅酒，加入了酒藏自己製作的梅子釀造，開瓶後飄散出醇美的梅子香氣，有著清爽的燒酎與梅子氣息，加入少許冰塊或是蘇打水飲用風味更佳。 五町田酒造 成立於1922年，位於佐賀縣西南部的嬉野市塩田町。以人、米、釀造一體為信念，在1988年開始栽培當時在佐賀縣內很難取得的山田錦酒米，成為了酒造自行栽種酒米的先驅者。酒造的關鍵人物是被許多釀酒人士尊稱為老師的勝木慶一郎，現任松本酒造特別顧問和京都電子工業技術顧問，曾在五町田酒造服務40多年，並擔任製造部長，以「東一」品牌帶動了日本清酒的潮流，「東一」也成為九州最具代表性的品牌之一。目前由長年跟隨勝木先生釀酒的高木大輔擔任製造部長傳承「東一」這個具有獨特歷史意義的品牌。

產地	日本佐賀縣
酒廠	五町田酒造
分類	果實酒
原料	米燒酎‧梅子‧糖
容量	720ml
酒精度	14度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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横山純米吟釀 SILVER 超辛7

NT$1,220

這款酒使用7號酵母釀造且日本酒度+7，因此命名為超辛7。

酒體帶有清新的酸味、優雅的香氣和清爽的旨味，適度的苦味與厚實的尾韻。由於是在低溫下緩慢發酵，因此在辛口中仍保有旨味和甜味。 重家酒造 酒造是由第一代社長橫山確蔵在1924年創業，位於九州北部玄界灘海域只有32,000人居住的壹岐島東南部。壹岐島在2015年被登錄為日本遺產，由於自然資源豐富、氣候溫和、土壤肥沃，自古以來漁業和農業都非常發達，且島上有富含礦物質的水源，穀物生長得非常好，當地也被認為是麥燒酎的起源地。重家酒造便是在這座島上釀造清酒與燒酎。

產地	日本長崎縣
酒廠	重家酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	山田錦
容量	500ml
酒精度	16度
精米步合	麴米50％ / 掛米55％
麴種/酵母	-/協會701號
日本酒度/酸度	-/-

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重家酒造 OMOYA GIN

NT$1,600

使用重家酒造的壹岐麥燒酎作為基酒，放入杜松子與壹岐產柚子浸泡後再蒸餾而成。

這款日本精釀琴酒(Japanese Craft Gin)是在大學實驗室重複嘗試了70多種配方後，以最佳組合製成的，除了杜松子的味道外，特點是帶有柚子的風味。推薦以1份OMOYA GIN兌4份純碳酸水，即可享用到清爽美味的飲品。此外，酒標的八角形設計是來自當地的古老傳說，壹岐島過去被稱為「活的島(生き島*同音)」，人們認為島會自己移動，神祇為了防止島隨意移動便用八根柱子及鋼筋將島固定住使其無法再移動，這就是壹岐島「八本の柱」的傳說。 重家酒造 酒造是由第一代社長橫山確蔵在1924年創業，位於九州北部玄界灘海域只有32,000人居住的壹岐島東南部。壹岐島在2015年被登錄為日本遺產，由於自然資源豐富、氣候溫和、土壤肥沃，自古以來漁業和農業都非常發達，且島上有富含礦物質的水源，穀物生長得非常好，當地也被認為是麥燒酎的起源地。重家酒造便是在這座島上釀造清酒與燒酎

產地	日本長崎縣
酒廠	重家酒造
分類	蒸餾酒、琴酒
原料	杜松子・壹岐産柚子
容量	500ml
酒精度	47度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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重家酒造 CHINGU 白麴麥燒酎

NT$1,020

CHINGU在壹崎方言的意思是「最好的朋友」。

使用壹岐產的原料，並將常壓蒸餾與減壓蒸餾的燒酎互相混合，釀出兼具大麥香氣與米麴甘甜的味道，非常適合搭配魚類料理和使用橄欖油的菜餚。可以加水、加冰塊或蘇打水飲用，建議用蘇打水2兌燒酎1的比例混合成“Shuwachingu”享用。 重家酒造 酒造是由第一代社長橫山確蔵在1924年創業，位於九州北部玄界灘海域只有32,000人居住的壹岐島東南部。壹岐島在2015年被登錄為日本遺產，由於自然資源豐富、氣候溫和、土壤肥沃，自古以來漁業和農業都非常發達，且島上有富含礦物質的水源，穀物生長得非常好，當地也被認為是麥燒酎的起源地。重家酒造便是在這座島上釀造清酒與燒酎

產地	日本長崎縣
酒廠	重家酒造
分類	蒸餾酒、麥燒酎
原料	米麴1/3・壹岐産ニコマル（Nikomaru）、二條大麥2/3・壹岐産ニシノホシ（Nishinohoshi）、はるか二条（Harukanijyo）
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	白麴/-
日本酒度/酸度	-/-

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有澤酒造文佳人純米酒

NT$1,550

★有澤株式會社連續五年獲得年度新酒評鑑會金賞 ★榮獲2019年法國KURA MASTER 純米酒部門金賞 ★榮獲2017年法國KURA MASTER 上位10銘柄 ★榮獲2017年法國KURA MASTER 純米部門白金賞
哈密瓜、香蕉、柑橘香、吟釀香氣豐富飽滿,新鮮度所保有的些微的氣泡感清新爽口,舒服溫柔的旨味併發著淡淡米香,回溫後更加凸顯其特色。口感有著高知縣特有的淡麗辛口,但豐富柔軟的舒適感卻完整地保留下來。

產地日本高知縣

酒廠有澤酒造

分類釀造酒、純米酒

原料曙

容量 720ml

酒精度 17度

精米步合 55%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 +5/1.6

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有澤酒造文佳人純米吟釀雄町

NT$1,700

文佳人傳統派純米吟釀「祖父子三代酒米：雄町、山田錦、吟之夢系列」的酒米「雄町」。
為重視且強化清酒中的吟釀香，該酒造的酒一律為一次火入或生酒，此款為一次火入的原酒。精米歩合達到50％，基本上已經為純米大吟釀等級。屬於雄町酒米特有的厚實飽滿、較高甜度以及稍微熟成的水果香（百香果及無花果乾）。多層次感搭配一些簡單的輕食可以彰顯整個雄町酒米的特色。

產地日本高知縣

酒廠有澤酒造

分類釀造酒、純米吟釀

原料雄町

容量 720ml

酒精度 17度

精米步合 50%

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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天盃 Craftsman多田 Spanish orange 麥燒酎 2220

使用協會10號酵母，帶有一些原酒的年輕調性，融合酵母由來的旨味，即使兌冰塊或氣泡水也不失原有風格，趨近於清爽風味，勾兌綿密氣泡水更能表現出味道的豐滿度

=2022 Kura Master 麥燒酎部門金賞= 燒酎職人們精心打造的「天盃 Craftsman多田系列」，將其重點放在製醪過程時，微生物所產生的豐富酸度，透過自家開發的天盃式蒸餾器，透過二次蒸餾工法呈現出絲滑柔順的口感，創造出全新次元的燒酎品牌。「天盃 Craftsman多田系列」以搭配活用一年四季各種食材的和食為中心，並依照不同的調味與烹調方式來提供不同類型的燒酎做為餐搭酒款，保留料理原有的風采，溫和的將整體風味提升至另一個境界。 Spanish orange 類型，使用協會 1501 號酵母，經過半年熟成呈現更加飽滿的香氣和口感表現。因考慮到要搭配風味更細膩的料理，在蒸餾的設計上下足功夫，溫柔香氣被輕輕包覆住，入喉絲滑順口，既保有纖細感也還是能品嘗到濃郁旨味。推薦勾兌顆粒綿密的氣泡水保留細緻風味。建議搭配胡麻鯖魚、蒲燒鰻魚、照燒鰤魚、串燒（醬燒）、和風燒肉、漢堡排、糖醋排骨，或使用醬油、熟成方式的料理。令人為之一亮的脫俗酒標設計來自日本代表性藝術家「塚本猪一郎」的作品，活躍於油彩、版畫、立體畫等各種領域。這兩款限定品都是日本剛發售、數量稀少的珍品，幾乎是與日本同步上市抵台，燒酎玩家們千萬別錯過!

產地	日本福岡縣
酒廠	天盃株式會社
分類	釀造酒、本格燒酎
原料	大麥、大麥麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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天盃 Craftsman多田 Chianti brown 麥燒酎 2224

NT$1,150

=2022 Kura Master 麥燒酎部門金賞= 使用協會10號酵母，帶有一些原酒的年輕調性，融合酵母由來的旨味，即使兌冰塊或氣泡水也不失原有風格，趨近於清爽風味，勾兌綿密氣泡水更能表現出味道的豐滿度

燒酎職人們精心打造的「天盃 Craftsman多田系列」，將其重點放在製醪過程時，微生物所產生的豐富酸度，透過自家開發的天盃式蒸餾器，透過二次蒸餾工法呈現出絲滑柔順的口感，創造出全新次元的燒酎品牌。「天盃 Craftsman多田系列」以搭配活用一年四季各種食材的和食為中心，並依照不同的調味與烹調方式來提供不同類型的燒酎做為餐搭酒款，保留料理原有的風采，溫和的將整體風味提升至另一個境界。 Chianti brown類型，使用協會10號酵母，帶有一些原酒的年輕調性，融合酵母由來的旨味，即使兌冰塊或氣泡水也不失原有風格，趨近於清爽風味，勾兌綿密氣泡水更能表現出味道的豐滿度。建議搭配胡麻鯖魚、蒲燒鰻魚、照燒鰤魚、串燒（醬燒）、和風燒肉，或搭配有青海苔點綴的料理，例如大阪燒，會有令人意想不到的收穫唷！令人為之一亮的脫俗酒標設計來自日本代表性藝術家「塚本猪一郎」的作品，活躍於油彩、版畫、立體畫等各種領域。這兩款限定品都是日本剛發售、數量稀少的珍品，幾乎是與日本同步上市抵台，燒酎玩家們千萬別錯過！

產地	日本福岡縣
酒廠	天盃株式會社
分類	釀造酒、本格燒酎
原料	大麥、大麥麴
容量	720ml
酒精度	25度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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柳田酒造水楢桶 Spirit 麥燒酎 750ml

NT$1,800

可加入冰塊、兌氣泡水調製，平易近人的表現適合搭餐，也非常推薦給烈酒初心者嘗試。

經過減壓蒸餾後儲藏在水楢桶中熟成，擁有輕快柔和的口感、香氣優雅，尾韻縈繞著些微太妃糖和清新辛香調氣息，可加入冰塊、兌氣泡水調製，平易近人的表現適合搭餐，也非常推薦給烈酒初心者嘗試。

建議搭配串燒、烤魚、富含旨味的料理，或加入水、冰塊或是熱水飲用風味更佳，也可將燒酎整瓶放入冰箱冰鎮後飲用。

產地	日本宮崎縣
酒廠	柳田酒造
分類	蒸餾酒、麥燒酎
原料	麥、麥麴
容量	750ml
酒精度	41度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】木屋正酒造而今滓絡み生特別純米

NT$7,200

相當平衡耐喝，可自由配搭各種美食!

✨出荷日 2023.12 滓絡み(おりがらみ)的酒液，可輕易看到殘留的酒粕懸浮物，略為白濁但仍透光，久放後會沉在底部，由於瓶內少量酒粕與酵母持續作用，帶有新酒的清新香氣、強烈旨味以及微微的氣泡感。相當平衡耐喝，可自由配搭各種美食。通常在冬末春初的季節，以生原酒形式裝瓶，由於瓶內少量酒粕與酵母持續作用，故帶有「新酒」的清新香氣、旨味以及微微的氣泡口感，是相當平衡耐喝的酒款。

木屋正酒造 木屋正酒造寄寓「活在當下」而創造了而今一銘柄，是少數能與十四代並肩的日本清酒。透過檢視及優化其製酒過程低溫發酵並採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液，酒造於 2005 年創立「而今」作銘柄名，推出之後成為木屋正酒造的代表性品牌，並且販售至全日本境內。現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。

產地	日本三重縣
酒廠	木屋正銘釀
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	五百万石 80%，山田錦 20%
容量	1800ml
酒精度	16度
精米步合	60%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

浦霞しぼりたて特別純米酒

酒標上一剪梅花綻放，說明這是一月限定的新酒。

新鮮、甘甜、純淨，加上由麴米帶出來的隱約清香微酸甘甜感，完整包覆口腔。入口輕柔、過喉後酒體厚度仍然明確感受得到。各方面表現的完整度在歷年都得到很高的評價。

關於浦霞與佐浦弘一社長 「浦霞（Urakasumi）」是享保9年（1724年），在八代將軍德川吉宗時代所創業的東北名酒，當時浦霞藏元受到伊達氏的命令，要為當地歷史悠久的鹽竈神社釀造獻神酒而創業直到現在，已經是歷史悠久的老舖，也是協會十二號酵母的發源地。目前的當家主，第十三代的佐浦弘一社長，可說是將日本酒推向國際化的一大功臣，目前擔任日本酒造組合中央會的副會長，長年以來為整個日本酒業界效力。佐浦社長也曾經擔任日本酒造青年協議會（45歲以下的青年釀酒廠的全國性組織）的會長時代，發起推廣日本酒的大使「酒武士 Sake Samurai」的制度事業，同時向IWC（International Wine Challenge）推廣日本酒，促使 IWC 在2007年設立了SAKE 競賽部門。 IWC 是世界最大規模的葡萄酒品鑑會，每年四月在倫敦舉辦，自從2007年加入了SAKE 項目後，使得日本酒的國際能見度水漲船高。除此之外，為了中立客觀的評鑑日本酒，評審與專家們會頻繁的拜訪酒造並學習日本酒以及地方文化，這也促成日本酒旅的風氣越來越興盛，許多海外的日本酒愛好者將拜訪酒造之旅當作每年必行事項如此種種假如沒有佐浦社長在背後的推動，日本酒的魅力可能無法如此快速的傳播到國際間。

產地	日本宮城縣
酒廠	株式会社佐浦
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	Akihikari
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	+1.5/1.6

宮寒梅陽之水滴草莓酒

NT$1,680

把幸福濃縮成這瓶新鮮的草莓酒！濃郁甜味、優雅酸味，這麼好喝會不會有點太過分～

山元町是位於宮城縣南部太平洋沿岸的城鎮，其草莓產量在東北首屈一指。酒造選用高質量的山元町草莓，每顆都像太陽一樣閃耀著鮮紅色。深沈而濃郁的甜味，加上優雅的酸味，全都濃縮成一整瓶酒，可以品嘗到滿滿幸福感的草莓果泥香氣。草莓的產季有限，但酒造利用特別的方式將新鮮草莓口感與香氣保留下來，特別選用「「もういっこ」、「とちおとめ」兩種草莓釀製，一整年都可以喝到這款濃郁又奢華的草莓酒。酒精度僅6%，需冷藏以保留最鮮美之口感。

飲用TIPS

1. 加冰塊 2. 加氣泡水 3. 加優格 4. 冷凍為冰淇淋食用。

產地	日本宮城縣
酒廠	寒梅酒造
分類	再製酒、果實酒
原料	日本酒、草莓（宮城縣山元町産）、糖類、乳酸飲料
容量	720ml
酒精度	6度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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萬作之花杜氏精選純米大吟釀生原酒

NT$2,580

杜氏精選限定品！華麗香氣，甘甜可口，透明度高且非常易飲。

萬作之花純米大吟釀山田錦的生原酒版本，未經火入與兌水工序，保留了最原始新鮮的口感，華麗的水果香氣，加上水潤清甜的口感，酒標亦由最高釀酒職人「杜氏」親筆手寫，可謂限定中的限定品。 關於「日之丸銘釀」 創立於1689年，位於秋田縣橫手市的老舖酒造，堅持每年挑戰釀造不同類型的酒款，嚴謹的製程加上低溫瓶儲藏，為酒質保留了最佳的風味。主力品牌萬作之花主打細膩酒體、雅緻口感的美學印象，新銳品牌，旨辛萬作則以清爽俐落兼具旨味濃醇的口感深植人心。

產地	日本秋田縣
酒廠	日之丸銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	山田錦
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/M310
日本酒度/酸度	+1.0/-

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萬作之花雄町酒純米大吟釀生原酒

NT$1,980

2019、2023 雄町高峰會優等賞

前段以較為收斂的果香帶頭帶出生原酒的甜度，中後段呈現雄町的扎實度，收尾帶有些微酸澀感。結構上層次分明，末段旨味穩重卻不負擔，與愛山酒形成有趣的對照類型。 關於「日之丸銘釀」 創立於1689年，位於秋田縣橫手市的老舖酒造，堅持每年挑戰釀造不同類型的酒款，嚴謹的製程加上低溫瓶儲藏，為酒質保留了最佳的風味。主力品牌萬作之花主打細膩酒體、雅緻口感的美學印象，新銳品牌，旨辛萬作則以清爽俐落兼具旨味濃醇的口感深植人心。

產地	日本秋田縣
酒廠	日之丸銘釀
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	雄町
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	45%
麴種/酵母	-/秋田AK-1
日本酒度/酸度	-1.0/-

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貴 X 歐子豪純米生酛氣泡 Taka’s Sparkling 組合

永山本家的「貴」，與歐子豪老師聯名款組合

1.貴 X 歐子豪純米生酛氣泡 Taka’s Sparkling Ver.1 歐老師品飲紀錄：剛開瓶時氣泡的勁度需做一次的開與栓回的動作，上立香有著似新鮮多汁的柑橘皮，白色花朵，柚子優若乳香氣。入口清新爽快的氣泡在口中跳躍，來自乳酸的酸味與埋藏的旨味帶出了立體感，且降低了甜味感受。喜愛它的餘韻表現，a good refreshing lactic acidity left behind，十分鐘過後，杯內氣泡慢慢消失，再次品飲，嚐到一種清爽可口的生酛酒。 2.貴 X 歐子豪純米生酛氣泡 Taka’s Sparkling Ver.2 使用來自山口縣的山田錦釀造，細緻的氣泡帶出出夏日所需的清爽感，酒造一貫的低殘糖風格與中硬水呈現出酒體的立體感，非常適合作為餐前的乾杯酒，抑或是搭配清爽料理。

產地	日本山口縣
酒廠	永山本家酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	山口縣產山田錦100%
容量	720ml
酒精度
精米步合
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Sale!

令和六年立春朝搾三品限定組合

原始價格：NT$5,400。目前價格：NT$5,130。

令和六年立春朝榨三品限定組合
1. 五橋：採用山口縣岩國市名流「錦川」的地下軟水，在立春酒當中屬微甘口的表現。但旨味豐富，適合搭配香魚或春筍等初春料理。 2. 大山：2024年是加藤嘉八郎酒造第19年出產立春朝榨。2月4日是春天的開始，早上剛壓榨新鮮的酒採用「山形ＫＡ」酵母釀造，它在口中散發出清新的果香味帶有華麗的酒感。經過法師加持祝願、一年無病息災的限量酒。 3. 嘉美心：2024年是嘉美心酒造第23年出產立春朝榨。這是2月4日春天鮮榨的限量酒，在當地神社祈禱一年無病息災和商業繁榮的限量酒。

產地日本

酒廠 -

分類釀造酒、純米吟釀

原料國產米

容量 720ml

酒精度 -

精米步合 -

麴種/酵母 -/-

日本酒度/酸度 -/-

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五橋令和六年立春朝搾純米吟醸生原酒

旨味豐富，適合搭配香魚或春筍等初春料理

採用山口縣岩國市名流「錦川」的地下軟水，在立春酒當中屬微甘口的表現。但旨味豐富，適合搭配香魚或春筍等初春料理。

產地	日本山口縣
酒廠	酒井酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	日本晴60%.山田錦60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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嘉美心令和六年立春朝搾純米吟釀生原酒

祈禱一年無病息災和商業繁榮的限量酒！

2024年是嘉美心酒造第23年出產立春朝榨。這是2月4日春天鮮榨的限量酒，在當地神社祈禱一年無病息災和商業繁榮的限量酒。

產地	日本岡山縣
酒廠	嘉美心酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	Akebono 58%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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大山令和六年立春朝搾純米吟釀生原酒

清新的果香味帶有華麗的酒感

2024年是加藤嘉八郎酒造第19年出產立春朝榨。2月4日是春天的開始，早上剛壓榨新鮮的酒採用「山形ＫＡ」酵母釀造，它在口中散發出清新的果香味帶有華麗的酒感。經過法師加持祝願、一年無病息災的限量酒。

產地	日本山形縣
酒廠	加藤嘉八郎
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	國產米
容量	720ml
酒精度	17度
精米步合	出羽燦々50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Artesano Vintners Pam i Pipa 2021

NT$1,100

一款草本味為主調的紅酒，單寧細膩，酒體較飽滿

「Pam i Pipa」是 Mike 女兒最喜歡的加泰隆尼牙童歌，由於歌中有提到獅子，因此酒標就有了隻獅子。釀造過程將Garnacha採用整串葡萄發酵，而Cabernet Franc則透過二氧化碳泡皮法發酵，榨汁後才將兩種酒液混合，接著於不鏽鋼槽共同培養。本款是草本味為主調的一款紅酒，單寧細膩，酒體較飽滿。成熟李子、蛋糕櫻桃和紅醋栗的風味，尾韻有點微微的煙燻及苦感。

產地	西班牙 Tarragona, Catalonia
酒廠	Artesano Vintners
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 70% Garnacha, 30% Cabernet Franc
容量	750ml
酒精度	13.4度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Artesano Vintners Parellatxa 2021

NT$1,100

酒體輕盈，果香味飽滿的一款淡紅酒酒標上的綠章魚代表著這支酒的狂野性

Parellatxa 是兩個葡萄品種-Parellada 和 Garnatxa 的組合字。酒標上的綠章魚代表著這支酒的狂野性。釀造過程將Garnacha及Parellada共同於不鏽鋼槽發酵，榨汁後於 Trepat 的酒液混合，接著一起於不鏽鋼槽中培養。本款是酒體輕盈，果香味飽滿的一款淡紅酒。具有紅蘋果、桑葚、蕃茄和橙皮的氣息，也帶有菌菇和毛皮的風味。

產地	西班牙 Tarragona, Catalonia
酒廠	Artesano Vintners
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 Garnacha, Trepat, Parellada
容量	750ml
酒精度	11度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Artesano Vintners Patatina Power 2021

NT$1,100

活潑的紅色莓果、酸蔓越莓、水蜜桃、萊姆及白花的香氣

Patatina在義大利文為「陰道」的暱稱，而在芬蘭文則是「小豬」的意思。這款酒是Mike為了想向他身邊最重要的女性致敬而釀造的酒。釀造過程將50%的Trepat直接榨汁、50%的Trepat採用二氧化碳泡皮法發酵五天、Moscatel泡皮發酵12天、而Parellada則於舊木桶中發酵。四種酒液混合後，於不鏽鋼槽培養。本款帶有活潑的紅色莓果、酸蔓越莓、水蜜桃、萊姆及白花的香氣。

產地	西班牙 Tarragona, Catalonia
酒廠	Artesano Vintners
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 75% Trepat, 13% Moscatel, 12% Parellada
容量	750ml
酒精度	9.6度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Artesano Vintners Xerinola 2021

NT$1,100

風味有趣的一款橘酒，酸度宜人，具有黃金奇異果、水蜜桃和蜜餞的香氣

Xerinola在加泰隆尼牙文是「一個很high的派對」的意思。這款易飲又適合在派對上喝的酒就以此為名，酒標上的畫是一位正在去派對路上的老奶奶。釀造過程將Xarel·lo於不鏽鋼槽泡皮發酵五天，其餘兩個品種榨汁後，於舊木桶中發酵。酒液混合後，於不鏽鋼槽及舊木桶中培養。本款是風味有趣的一款橘酒，酸度宜人。具有黃金奇異果、水蜜桃和蜜餞的香氣，也帶點新鮮薑片、白米和鮮味。

產地	西班牙 Tarragona, Catalonia
酒廠	Artesano Vintners
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 34% Xarel·lo, 33% Parellada, 33% Macabeo
容量	750ml
酒精度	11.3度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Artesano Vintners Pardalet 2021

NT$1,100

風味細膩、輕鬆易飲的一款橘酒，帶點微微的熱帶水果風味

Pardalet 在加泰隆尼牙文是「燕子幼鳥」的意思。Mike採收Moscatel的葡萄園不僅可以看到很多燕子，而燕子在加泰隆尼亞也象徵著「新的開始」。釀造過程將Moscatel於不鏽鋼槽泡皮發酵12天，其餘兩個品種榨汁後於舊木桶中發酵，酒液混合後於不鏽鋼槽中培養。本款是風味細膩、輕鬆易飲的一款橘酒。具有金桔檸檬茶、楊桃、西洋梨和白花的香氣，帶點微微的熱帶水果風味。

產地	西班牙 Tarragona, Catalonia
酒廠	Artesano Vintners
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 55% Moscatell, 30% Chenin Blanc, 15% Macabeo
容量	750ml
酒精度	11.4度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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Artesano Vintners Benjamina 2021

NT$1,100

瓶中完成二次發酵，是一款清爽活潑的Pet Nat

Benjamina在西班牙文是「家庭中最年輕及最受喜愛的小女孩」的意思，這支清爽活潑的Pet Nat以此命名。釀造過程將兩種葡萄於舊木桶中泡皮發酵五天，接著於不鏽鋼槽中培養，酒液最終於瓶中完成二次發酵。本款風味是一款清爽活潑的Pet Nat。具有油桃、罐頭鳳梨、萊姆和莎梨的香氣，也帶點冬瓜和青草的氣息。

產地	西班牙 Tarragona, Catalonia
酒廠	Artesano Vintners
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 60% Parellada, 40% Xarel·lo
容量	750ml
酒精度	10.6度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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九能酒莊 Kunoh Wines Casablanca 香水百合 2022

NT$1,300

大地氣息為主調的一款紅酒，酒體較飽滿，單寧柔順

酒名是「香水百合」的意思。釀造過程將Pinot Noir於不鏽鋼槽泡皮發酵一個月，另外的兩個品種則於舊木桶裡共同發酵十天。酒液混合後，於陶甕裡培養九個月。大地氣息為主調的一款紅酒，酒體較飽滿，單寧柔順。帶有洋李乾、黑醋栗、覆盆子及紫羅蘭的香氣，也有明顯的菌菇和森林濕落葉的氣息。

產地	紐西蘭 Nelson
酒廠	Kunoh Wines 九能ワイン酒莊
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 85% Pinot Noir, 15% Alicante Bouschet & Pinot Blanc
容量	750ml
酒精度	13度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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九能酒莊 Kunoh Wines Wasurenagusa 勿忘草 2020

NT$1,200

酒體中等，單寧輕盈的一款Pinot Noir 帶有新鮮紅色莓果、乾燥花、皮革和雨後泥土的香氣

酒名是「勿忘草」的意思。釀造過程將50%的Pinot Noir去梗後泡皮發酵十天、40%整串榨汁後與Riesling共同發酵、另外的10%則是透過二氧化碳浸皮法發酵五天。三個部分混合後，在不鏽鋼槽裡培養九個月。本款酒體中等，是單寧輕盈的一款Pinot Noir。帶有新鮮紅色莓果、乾燥花、皮革和雨後泥土的香氣。

產地	紐西蘭 Nelson
酒廠	Kunoh Wines 九能ワイン酒莊
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 96% Pinot Noir, 4% Riesling
容量	750ml
酒精度	13度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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九能酒莊 Kunoh Wines Alstroemeria 百合水仙 2021

NT$1,200

是黑胡椒及辛香料香氣較明顯的一款Pinot Noir，也有滿滿燉煮過的紅色莓果風味及細緻的單寧。

酒名是「百合水仙」的意思。釀造過程將50%的Pinot Noir泡皮發酵五天、30%透過二氧化碳泡皮法發酵、另外的20%則是與Viognier共同泡皮發酵七天。三個部分混合後，在不鏽鋼槽培養九個月。本款風味是黑胡椒及辛香料香氣較明顯的一款Pinot Noir，也有滿滿燉煮過的紅色莓果風味及細緻的單寧。

產地	紐西蘭 Nelson
酒廠	Kunoh Wines 九能ワイン酒莊
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 95% Pinot Noir, 5% Viognier
容量	750ml
酒精度	13.5度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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九能酒莊 Kunoh Wines Sunflower 向日葵 2020

NT$1,200

酸甜風味，有著滿滿的草莓果香和海藻般的鮮味

酒名是「向日葵」的意思。釀造過程將80%的Pinot Noir整串榨汁後與Riesling共同發酵、10%透過二氧化碳浸皮法發酵、另外的10%泡皮發酵十天。三個部分混合後，在不鏽鋼槽裡培養。 Kunoh Wines Sunflower 2020是一款有微微氣泡的粉紅Pet-Nat，還保留點殘糖。酸甜的風味，有著滿滿的草莓果香和海藻般的鮮味，非常的有趣！

產地	紐西蘭 Nelson
酒廠	Kunoh Wines 九能ワイン酒莊
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 95% Pinot Noir, 5% Riesling
容量	750ml
酒精度	13度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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九能酒莊 Kunoh Wines Summer Snowflake 夏雪片蓮 2022

NT$1,200

「夏雪片蓮」酒體輕盈、酸度活潑的一款橘酒

酒名是「夏雪片蓮」的意思。釀造過程將Chardonnay直接榨汁後於陶甕發酵，而其他四個品種共同於不鏽鋼槽裡泡皮發酵七天，混合後於不鏽鋼槽裡培養九個月。酒體輕盈、酸度活潑的一款橘酒。柑橘、萊姆、杏桃和白花的香氣，也有淡淡的草莓糖果的風味。

產地	紐西蘭 Nelson
酒廠	Kunoh Wines 九能ワイン酒莊
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 60% Pinot Noir, 15% Pinot Blanc, 15% Chardonnay, 5% Gewürztraminer, 5% Pinot Gris
容量	750ml
酒精度	10.5度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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九能酒莊 Kunoh Wines Narcissus 水仙花 2021

NT$1,200

三個品種混釀創造了清脆和鹹味的平衡

酒名是「水仙花」的意思。釀造過程使用三種葡萄直接榨汁，在舊木桶裡發酵及培養六個月，接著轉移到不鏽鋼槽繼續培養三個月。三個品種混釀創造了清脆和鹹味的平衡，口感油潤。帶有橄欖、奶油蛋捲、杏桃、蜂蜜、白胡椒、雪茄盒和礦物的香氣。

產地	紐西蘭 Nelson
酒廠	Kunoh Wines 九能ワイン酒莊
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 50% Viognier, 40% Sauvignon Blanc, 10% Pinot Noir
容量	750ml
酒精度	13度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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【重量瓶】美丈夫特別純米

NT$2,020

★ 2019年 Sake Competition 純米酒部門金賞 ★ 2019年 Kura Master 純米酒部門白金賞

使用來自愛媛縣産松山三井酒米,以60的精米步会在低温環境下造,呈現淡麗辛口的風味,在新鲜的酸度和飽滿的味道之間表現了完美的平衡,能夠與各種菜餚相配,是適合佐餐的一款特別纯米酒,並且可以冷飲或加熱後享用。

產地	日本高知縣
酒廠	濱川商店
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	愛媛縣産松山三井
容量	1800ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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美丈夫特別純米

NT$1,050

★ 2019年 Sake Competition 純米酒部門金賞 ★ 2019年 Kura Master 純米酒部門白金賞

使用來自愛媛縣產松山三井酒米，以60%的精米步合在低温環境下釀造，呈現淡麗辛口的風味，在新鮮的酸度和飽滿的味道之間表現了完美的平衡，能夠與各種菜餚相配，是適合佐餐的一款特別純米酒，並且可以冷飲或加熱後享用。

產地	日本高知縣
酒廠	濱川商店
分類	釀造酒、特別純米酒
原料	愛媛縣産松山三井
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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酔鯨純米吟釀吟麗

NT$1,150

醉鯨酒造最具指標性的經典之作！

淡麗辛口的口感，並帶著爽快的酸味與消新的柑橘香氣，尾韻呈現微微的苦味，會讓人忍不住一杯接著一杯！ 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。

產地	日本高知縣
酒廠	醉鯨酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	愛媛縣産松山三井
容量	720ml
酒精度	16度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

酔鯨純米酒中取

NT$1,050

只取榨酒中段部分的「中取」，苦味和澀味較低，且具有飽滿的香氣與清爽優雅的口感。

帶有柑橘系香氣、而「中取」減少了苦味與澀味，使其呈現清爽優雅的口感。這是一款非常適合佐餐的酒，可以和日式、中式或西式菜餚做廣泛性的搭配。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱，前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商，直到 1872 年（明治 5 年）才以「石野酒造」創業，1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌，「醉鯨」之名則源自於土佐（高知古地名）第 15 代藩主山內容堂，因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。引用那鏡川上流段，仁淀川之伏流水來作為仕込水，水質屬軟水。相對於水質而言，酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上，因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業，並強調不同品種之間那細微差異性。土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主，亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落，收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い山田錦、DAITO 等高階作品，並與 Christofle 合作，推出聯名商品。此外，在日常作品方面，亦投入了 Pet 瓶之列，嘗試以 Pet 瓶作為包材，降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造，其發展亦是多元，酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上，全然不容小覷。

產地	日本高知縣
酒廠	醉鯨酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	高知縣產米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

天美 TENBI 純米大吟釀生原酒

NT$3,680

攀升 2022 Saketime 山口縣第三名！溫柔的甜味有如棉花糖！

這款使用了兵庫縣特 A 山田錦釀造，充滿濃郁瓜果香氣，酒質宛如棉花糖一般甘甜柔軟，恰到好處的微氣泡感搭配甘甜的酒液十分易飲，完全不膩口。天美銘柄由來很有意思. 天來自「天照」，是日本古代的太陽女神，孕育稻米必須的太陽；美來自「美禄」, 取自「酒は天の美禄」這句話，是酒的美麗稱呼。

產地	日本青森縣
酒廠	長州酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	兵庫縣特 A 山田錦
容量	720ml
酒精度	15%
精米步合	40%
麴種/酵母	- /-
日本酒度/酸度	-/-

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狐狸之家 Kindeli Luna Llena 圓月下的狐狸 2022

NT$1,200

酒體較飽滿，是複雜有趣的一款紅酒

酒名是「滿月」的意思。釀造過程，三種葡萄手工採收後，共同於陶甕裡泡皮發酵五天，接著繼續於陶甕裡培養。複雜有趣的一款紅酒，酒體較飽滿。具有黑醋栗、黑莓及黑李子的香氣，也有明顯的黑胡椒、臘肉、皮革、薄荷和煙燻的風味，尾韻帶點微微的草本氣息。

產地	紐西蘭 Nelson
酒廠	DON Kindeli 狐狸之家酒莊
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 Syrah, Pinot Noir, Cabernet Franc
容量	750ml
酒精度	12度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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狐狸之家 Kindeli Invierno 冬天的狐狸 2022

NT$1,200

輕鬆易飲卻很有層次的一款紅酒

酒名是「冬天」的意思。釀造過程，三種葡萄皆採用整串葡萄，手工採收後共同於不鏽鋼槽裡發酵及培養。輕鬆易飲卻很有層次的一款紅酒，剛開瓶時可以感受到草莓果醬、櫻桃、蔭瓜和番茄的香氣，隨著時間的變化，黑胡椒、薄荷及雪茄盒的氣息會慢慢地出現。

產地	紐西蘭 Nelson
酒廠	DON Kindeli 狐狸之家酒莊
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling
容量	750ml
酒精度	12.5度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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狐狸之家 Kindeli Otoño 秋天的狐狸 2022

NT$1,200

荔枝、百香果、香瓜、橙皮及玫瑰的香氣，尾韻帶點舒服的苦感

酒名是「秋天」的意思。釀造過程，三種葡萄在陶甕裡泡皮發酵 15 天，接著繼續於陶甕裡培養。香氣濃郁的一款橘酒，酸度宜人。荔枝、百香果、香瓜、橙皮及玫瑰的香氣，尾韻帶點舒服的苦感。

產地	紐西蘭 Nelson
酒廠	DON Kindeli 狐狸之家酒莊
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 50% Gewürztraminer, 30% Pinot Gris, 20% Riesling
容量	750ml
酒精度	12.5度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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狐狸之家 Kindeli Verano 夏天的狐狸 2022

NT$1,200

濃郁荔枝、接骨木花、橙花及玫瑰水氣息，帶點淡淡的草莓和蔓越莓香

酒名是「夏天」的意思。這款 Rosé 是 Alex 將他種植的所有品種都混在一起釀造而成的.七種葡萄泡皮一個晚上後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡發酵及培養。風味較像橘酒的一款粉紅酒。濃郁的荔枝、接骨木花、橙花及玫瑰水的氣息，帶點淡淡的草莓和蔓越莓香。

產地	紐西蘭 Nelson
酒廠	DON Kindeli 狐狸之家酒莊
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer, Pinot Noir, Syrah
容量	750ml
酒精度	12.5度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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狐狸之家 Kindeli Luna Nueva 新月下的狐狸 2022

NT$1,200

口感些許圓潤，卻保有爽脆酸度的白酒

酒名是「新月」的意思。釀造過程，將兩種葡萄泡皮一個晚上後榨汁，部份的酒液於舊木桶發酵及培養，而另一部份則是於陶甕裡發酵及培養，直到裝瓶前才將兩種酒液混合。是一款口感些許圓潤卻保有爽脆酸度的白酒。具有萊姆、西洋梨和油桃的香氣，也帶點香草和雪松的氣息。

產地	紐西蘭 Nelson
酒廠	DON Kindeli 狐狸之家酒莊
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 Chenin Blanc, Chardonnay
容量	750ml
酒精度	12度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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狐狸之家 Kindeli Primavera 春天的狐狸 2022

NT$1,200

具有水蜜桃優格、情人果和青梅的香氣，也帶有礦物和白花的氣息

酒名是「春天」的意思。釀造過程，使用兩種葡萄泡皮一個晚上後榨汁，接著於不鏽鋼槽裡發酵及培養。有別於以往的「春天」，今年這個酒款非粉紅氣泡酒。活潑、清爽的一款白酒，酸度適中。具有水蜜桃優格、情人果和青梅的香氣，也帶有礦物和白花的氣息。

產地	紐西蘭 Nelson
酒廠	DON Kindeli 狐狸之家酒莊
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 Chenin Blanc, Riesling
容量	750ml
酒精度	10.5度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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狐狸之家 Kindeli Blanco 白狐狸 2022

NT$980

Kindeli 入門款白酒，酸度宜人，帶有果香氣與礦物、白花和青草氣息。

Kindeli 入門款白酒，每年都是以Sauvignon Blanc為主混釀。釀造過程中，部份的葡萄泡皮發酵十天，部份的葡萄直接榨汁於舊木桶發酵。兩種酒液混合後於不鏽鋼槽裡培養。輕鬆易飲的一款白酒，酸度宜人。芭樂、芒果、萊姆及葡萄柚的香氣，同時也有礦物、白花和青草的氣息。

產地	紐西蘭 Nelson
酒廠	DON Kindeli 狐狸之家酒莊
分類	釀造酒、果實酒
原料	葡萄品種 80% Sauvignon Blanc, 20% Riesling
容量	750ml
酒精度	12.5度
精米步合	-
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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松之司純米大吟釀龍王山田錦

NT$1,720

松之司的山田錦純米大吟釀因為顯眼的藍色酒標而有著「BLUE」的稱號，一直以來都是松之司品牌最受歡迎的酒款之一。

而目前在日本國內銷售的土壤別系列為了表現不同的土壤特性和風味，使用了竜王町內的「橋本」、「山面」、「弓削」等地區生產的山田錦來釀造，並在瓶子頸部標記這些地名來做分類。而這款產品是松瀬酒造的石田杜氏為台灣特別挑選的，沒有使用地名做分類，但一樣有著優雅的吟釀香氣，香味以哈密瓜和香蕉為主。在口感上可以感受到清晰的酒米味道，並透過酒體的酸度將整體味道凝聚起來，尾韻悠長，最後留下令人回味無窮的酒米甜味。 *目前在日本國內銷售的「橋本」、「山面」、「弓削」土壤別系列並不是一般所說的「BLUE」，而這一款沒有土壤別分類的酒款才是有著「BLUE」稱號的酒款。 松瀬酒造 是一間非常重視使用在地酒米的酒造，而釀造用水取自地下120米源自於鈴鹿山脈的愛知川伏流水，透過在地的酒米與水源來表現竜王町當地豐富的風土特性。

產地	日本滋賀縣
酒廠	松瀬酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	滋賀縣竜王町産山田錦
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/金澤酵母
日本酒度/酸度	-/-

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松之司純米吟釀樂

NT$1,150

使用酒造所在的竜王町栽種的山田錦和吟吹雪兩種酒米

使用酒造所在的竜王町栽種的山田錦和吟吹雪兩種酒米，表現出溫柔的香味和流暢的口感、甘辛非常平衡，適合冷飲與熱飲。 松瀬酒造 是一間非常重視使用在地酒米的酒造，而釀造用水取自地下120米源自於鈴鹿山脈的愛知川伏流水，透過在地的酒米與水源來表現竜王町當地豐富的風土特性。

產地	日本滋賀縣
酒廠	松瀬酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	滋賀縣竜王町産米（山田錦・吟吹雪）
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	60%
麴種/酵母	-/金澤酵母主體
日本酒度/酸度	-/-

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松之司純米酒生酛

NT$1,050

使用生酛方式釀造，沒有添加乳酸和酵母，而是讓長年生長在酒造的酵母菌自然進入酒母中發酵。

呈現了松之司風格的溫和純米酒，能夠品嘗到酒米的自然風味以及適中的酸味和爽口感，適合冷飲與熱飲，透過不同的溫度來表現各種風味。 松瀬酒造 是一間非常重視使用在地酒米的酒造，而釀造用水取自地下120米源自於鈴鹿山脈的愛知川伏流水，透過在地的酒米與水源來表現竜王町當地豐富的風土特性。

產地	日本滋賀縣
酒廠	松瀬酒造
分類	釀造酒、純米酒
原料	滋賀縣竜王町産米
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	65%
麴種/酵母	-/無添加（蔵付酵母)
日本酒度/酸度	-/-

加茂錦純米大吟釀荷札酒 For Taiwan

NT$1,220

這款是「荷札酒」系列的台灣限定品，帶有濃郁多汁的果味口感，酸度豐滿清新，以及未經過濾的自然味道。

這款是「荷札酒」系列的台灣限定品，帶有濃郁多汁的果味口感，酸度豐滿清新，以及未經過濾的自然味道。酒體含有些微碳酸氣泡，建議在冷藏環境下以直立方式存放。 關於「加茂錦酒造」 加茂錦酒造從1893年在新潟縣加茂市成立以來，就一直受到當地人的喜愛，但因為產量不大，因此是歸類在地方的地酒。酒造最初是由現任釀造負責人（杜氏）田中悠一的親戚所經營，後來因為經營惡化，田中悠一的父親承擔了重建酒造的任務，這也是田中悠一和清酒關係地起源。 突然開竅的天才釀酒師 出生於1992年的田中悠一在剛進入酒造工作時是完全沒有釀酒經驗的，某天在電視上看到說明「醪」狀態的表格後，突然像開竅一樣，釀造的技術和品質快速地大幅提升。田中先生因為具有新時代的嶄新視野及意念，不斷從各種試驗中累積經驗，創造了新品牌「荷札酒」且表現出不平凡的新潟味道，成為近年杜氏界中的超新星！

產地	日本新潟縣
酒廠	加茂錦酒造
分類	釀造酒、純米大吟釀
原料	五百万石80%使用
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	50%
麴種/酵母	-/-
日本酒度/酸度	-/-

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森嶋純米吟釀常陸錦

NT$1,180

使用了由茨城縣自行培育和當地栽種的「常陸錦」酒米所釀造

使用了由茨城縣自行培育和當地栽種的「常陸錦」酒米所釀造，有著乾淨銳利的特性，香氣平穩且餘韻清爽，口感上偏向清淡辛口，表現了「常陸錦」酒米。 森嶋酒造 成立於1869年，位於茨城縣日立市川尻町，因為有源自阿武隈山地的伏流水灌溉而成為稻米豐作的地方。第二次世界大戰的戰火讓酒造經歷了毀損與重建，在戰爭結束後，第四代負責人森嶋浩一郎為了復興當地，拜訪了喜愛自家酒造產品的日本畫大師横山大觀，憑藉著兩人深厚的交情創造了「大觀」品牌。

產地	日本茨城縣
酒廠	森嶋酒造
分類	釀造酒、純米吟釀
原料	茨城縣産常陸錦(日立錦)
容量	720ml
酒精度	15度
精米步合	55%
麴種/酵母	-/ 協會901號
日本酒度/酸度	-/-

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