七福神全員到齊！本次企劃將與以下七家酒造共七個銘柄合作，於每個月推出一款限定紀念酒。 依發售時間順序分別有：
- 產土（花之香酒造）ｘ布袋尊
- 東洋美人（澄川酒造場）ｘ弁財天
- 若波（若波酒造）ｘ大黑天
- 仙禽（仙禽酒造）ｘ壽老人
- 七本鎗（富田酒造）ｘ福祿壽
- 日日（日日釀造）ｘ毘沙門天
- 新政（新政酒造）ｘ惠比壽
| 產地 | 日本 |
| 酒廠 | 白糸酒造與七間酒造合作 |
| 分類 | 釀造酒 |
| 原料 | - |
| 容量 | 720ml |
| 酒精度 | - |
| 精米步合 | -% |
| 麴種/酵母 | -/- |
| 日本酒度/酸度 | -/- |
-
-
2026年丙午，火馬之年・象徵飛躍 、前進與嶄新開始。
千支限定酒款以躍動白馬為設計主題 ，傳遞迎向未來的祝福，嚴選秋季新米「人心地」低溫釀造，一次火入處理，呈現新酒特有的華麗香氣與俐落口感。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年)，酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如：侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名，釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲，而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式，也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。產地 日本 栃木縣 酒廠 菊之里酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 人心地 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/M310 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
生酛酒母，不使用添加物，使用鬼怒川伏流水
重返江户，回歸日常生活,展望江戶的未來。鶴鳴九皋聲聞天:即使在深山水澗中也能聽到震天的鶴鳴。 全新的MODERN，使用生配方式釀造。使用相同原料和技術，釀造出四種不同的類型，搾酒後立即裝瓶，有生酒與火入版本。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒 原料 櫻市產山田錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
UNITED ARROWS 2026馬年聯名款
口感宛如咬下一顆多汁甘美的水梨。 仙禽與 UNITED ARROWS 攜手推出的「うま 2026」，是一款以 2026 年生肖「馬」為靈感的限定清酒。 酒款採用罕見的貴釀酒濁酒風格，入口即展現圓潤飽滿的甜美層次，彷彿熟成法國梨般多汁，並帶有輕盈細緻的氣泡感，讓整體口感既甜潤又清爽，毫不厚重。 瓶身設計以雪地中騎著小馬的可愛角色呈現，童趣又富有節慶氣氛，是一款兼具風味完成度與收藏價值的新年限定之作。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽產地 日本 櫪木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 -/- 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
當代的挑戰，如今開花結果。
那曾經深植於栃木大地、誕生於大正時代的夢幻稻米「愛國3號」，在戰後追求效率的洪流中被遺忘。如今，它在「鳳凰美田」的精湛技藝與「仙禽」的創新理念之下，與農業高校、栃木縣農業振興事務所攜手合作，終於重生於世。 於是，「鳳凰美田」細膩的職人手藝與「仙禽」大膽的釀造哲學，將栃木引以為傲的兩大酒藏的智慧與熱情傾注其中，把「愛國」的野性昇華成為一款嶄新的日本酒。酒液中，火入賦予它沉穩的平衡，卻又交織著酒渣的豐富層次。 淺嚐一口，栃木大正時代的風光便在眼前浮現，先人們對農業的熱愛也在舌尖上躍動。這不僅僅是一次復刻，更是一封橫跨時空、連結過去與現在的挑戰書，獻給日本農業與釀酒的未來。只有真正懂得品味的人，才能從這杯酒裡，感受到那跨越時代的匠人之魂。 本作由栃木縣2大酒造：仙禽、鳳凰美田，共同攜手聯乘當地農業高校及農業振興事務所一起開發，復活大正時代栃木縣原産古代米「🌾愛国3号」之作。 . 關於「愛國」米 「愛國」在明治至昭和初期時期與「龜之尾」及「神力」被譽為日本三大代表米種之一，二戰後，「愛國」逐漸被「山田錦」、「雄町」、「五百万石」等酒米所取代。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造、小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦20%、愛國3號 80% 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
散發如熱帶水果般的奔放香氣
生酛技法釀造，純淨口感中蘊藏強勁切割力，酸與甜融合感出現平衡，尾段則帶出綜合韻，隨溫度上升，愛國特有的穀物及溫柔感也隨之浮現。 那曾經深植於栃木大地、誕生於大正時代的夢幻稻米「愛國3號」，在戰後追求效率的洪流中被遺忘。如今，它在「鳳凰美田」的精湛技藝與「仙禽」的創新理念之下，與農業高校、栃木縣農業振興事務所攜手合作，終於重生於世。 於是，「鳳凰美田」細膩的職人手藝與「仙禽」大膽的釀造哲學，將栃木引以為傲的兩大酒藏的智慧與熱情傾注其中，把「愛國」的野性昇華成為一款嶄新的日本酒。酒液中，火入賦予它沉穩的平衡，卻又交織著酒粕的豐富層次。 關於「愛國」米 「愛國」在明治至昭和初期時期與「龜之尾」及「神力」被譽為日本三大代表米種之一，二戰後，「愛國」逐漸被「山田錦」、「雄町」、「五百万石」等酒米所取代。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造、小林酒造 分類 釀造酒 原料 愛國3號 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
散發如熱帶水果般的奔放香氣
生酛技法釀造，純淨口感中蘊藏強勁切割力，酸與甜融合感出現平衡，尾段則帶出綜合韻，隨溫度上升，愛國特有的穀物及溫柔感也隨之浮現。 那曾經深植於栃木大地、誕生於大正時代的夢幻稻米「愛國3號」，在戰後追求效率的洪流中被遺忘。如今，它在「鳳凰美田」的精湛技藝與「仙禽」的創新理念之下，與農業高校、栃木縣農業振興事務所攜手合作，終於重生於世。 於是，「鳳凰美田」細膩的職人手藝與「仙禽」大膽的釀造哲學，將栃木引以為傲的兩大酒藏的智慧與熱情傾注其中，把「愛國」的野性昇華成為一款嶄新的日本酒。酒液中，火入賦予它沉穩的平衡，卻又交織著酒粕的豐富層次。 關於「愛國」米 「愛國」在明治至昭和初期時期與「龜之尾」及「神力」被譽為日本三大代表米種之一，二戰後，「愛國」逐漸被「山田錦」、「雄町」、「五百万石」等酒米所取代。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造、小林酒造 分類 釀造酒 原料 愛國3號 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Out of stock
冬季限定的雪人活性濁酒，酒體帶有微微的氣泡感
香蕉、哈密瓜與椰奶香氣在鼻腔中混合成淡淡的栗子味，為了獲得絲滑柔順的口感，酒造將醪一遍一遍的過濾，由酒粕所形成的混濁物（にごり）像雪花一樣在味蕾上悄然融化，這會是一款適合搭配您最喜歡的冬季菜餚的酒款。 *本品項是海外限量版本，不同於日本國内流通的氣泡酒 sparkling類型，但酒體仍帶有微微的氣泡感。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽產地 日本 櫪木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 日本米 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
香氣奔放，散發哈密瓜、香蕉與乳酸調的豐富香氣。
Carnival 象徵著熱情奔放的酒造精神，以無濾過生原酒呈現米與酵母的最真實面貌。整體釀造理念強調率直與能量，讓人感受到祭典般的活力氛圍。不追求精緻的柔和，而以厚實香氣與生酒的鮮度打動人心，是最能代表若駒野性魅力的代表作之一。入口濃厚飽滿，微氣泡感與旨味並存，甜味、酸味與辛口度在口中如嘉年華般多層次綻放。收尾乾淨俐落，留下生酒特有的鮮明刺激感，令人印象深刻。
關於若駒酒造 若駒酒造創業於万延元（1860）年。在日光山脈附近，循著優質地下水源與充足的稻米產量而設立酒蔵。後續在第六代藏元任內，將銘柄設定為與酒造名稱一致的「若駒」並進行品項行銷。 由於是間小型酒造，因此在作品設定上主打低精白、無濾過、原酒這三種設定，在華麗果物香氣之外，也保留著一定程度，那來自於酒米本身的獨有特色。 在酒標設計上，看似帶著點童趣的小馬造型酒標，是來自於社長夫人的企劃，以酒造歷代相傳的那以若駒（小馬）來作為商標的概念下進行發想，略加修飾後成為了現行通用酒標。 從釀造者到品飲者，從保留傳統到創造出符合新一代市場需求的美味作品，酒造持續以迎接挑戰的心態來持續開創出更多作品。產地 日本 栃木縣 酒廠 若駒酒造 分類 釀造酒 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 16.5% 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
華麗果香與清澈旨味交織，酸香平衡、餘韻輕柔俐落，展現極致完成度。
帶有豐富、華麗且優雅的馥郁果香。入口清澈柔順，隨之而來的是醇美旨味的綻放。酒質純淨，洗練的酸度與豐富的香氣完美平衡。輕快柔和的餘韻繚繞、尾韻俐落，呈現極致的完成度。採用兵庫縣播磨和紙製作酒標與禮盒，並以訂製的活版印刷印製，每個細節皆展現酒造的堅持與匠心。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 兵庫縣 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 特等山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
酒造所在地的市貝町中有著以睡蓮盛開美景而聞名的「多田羅沼」，酒標設計便依此景以及環繞周圍的溼地森林為靈感繪製，亦有致敬莫內的「睡蓮」之意。
散發香蕉般的馥郁香氣，芳醇的旨味中包裹著新鮮酸度，尾韻輕快悠揚，是一款非常適合在夏～秋季這段炎熱時期飲用的酒款。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣，迄今約有 150 年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達 9 成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水，從普通酒到高階酒款皆堅持使用特 A 地區山田錦，致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎，結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩，獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。產地 日本 栃木縣 酒廠 惣譽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 特A山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 67% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
冬季限定品 千萬不要錯過喔！
讓人無法忘懷的超濃厚口感，使用 100% 嚴選溫州蜜柑，添加粒粒分明的蜜柑果肉，體驗果粒在舌尖上躍動的新鮮感，蜜柑的香甜感受和微酸的清新氣息，體驗彷彿直接喝進一整顆蜜柑的爽快感受。作為餐前開胃酒或是餐後甜點酒都很適合。建議以冰塊調和、冰飲方式飲用為最佳。 • 建議飲用前先輕輕搖勻。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 溫州蜜柑、日本酒、釀造用酒精、糖類 容量 720ml 酒精度 6度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
扎實的旨味與優雅吟釀香氣完美調和，無論搭配何種料理皆能完美融合。
「Assemblage(調配)」原為葡萄酒術語，意指以調和技法創造新的味覺層次。不同於以往僅追求山田錦或愛山等單一酒米極致表現的作法，本次藉由多種作品的融合。扎實的旨味與優雅吟釀香氣完美調和。新鮮又高雅的印象，打造出全新的鳳凰美田，無論搭配何種料理皆能完美融合。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 純米吟釀 原料 - 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Out of stock
平成天皇三度宮中晚宴用酒
在酒體設計上，屬於冷卸酒體，釀造完畢後在酒造中熟成半年後才對外釋出，屬於每年的秋季限定酒，以秋季滿天飛舞的紅蜻蜓來作為意象與酒標設計，每年只有少量作品對外釋出。 濃厚之甜酸表現，以些純米酒甜潤、蜜糖類香氣作為基底，混雜好些酸香氣，香氣表現均衡而不會顯得過於膩人，對於普羅大眾而言應都有極高接受度。入口，酸度表現明快而迷人，尾韻部分表現中規中矩均衡。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 雄町50% / 山田錦40% / 亀ノ尾10% 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 麴50% / 掛60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
每年夏末初秋所推出的作品，集結夏酒的酸性和秋酒的熟度。
今年特意將酒精度下調至13%，入口時水果般的甘甜味和酸度十分和諧地在嘴中綻放，就像穿著和服參與夏祭的情侶，手上拿著一支線香花火，充滿寧靜和透明感。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 雄町50% / 山田錦40% / 亀ノ尾10% 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 麴50% / 掛60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
重返江戶，相信能從江戶看到明天，新時代的曙光
RETRO的意思是「回到過去，懷舊並熱愛舊時代的美好事物」全新的RETRO，讓你想起20年前酸甜風味的仙禽風味，重返江戶中唯一能品嘗到雄町力量的酒款，一起了解我們旅程的歷史。
關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒 原料 櫻市產雄町 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Out of stock
仙禽Ｘ壽老人
為了迎接白糸酒造創業滿170週年，與田中六五銘柄發售15週年紀念，白糸酒造與日本全國七間酒造共同合作，推出「酒的七福神」企劃。 本次企劃將與以下七家酒造共七個銘柄合作，於每個月推出一款限定紀念酒。 依發售時間順序分別有：- 產土（花之香酒造）ｘ布袋尊
- 東洋美人（澄川酒造場）ｘ弁財天
- 若波（若波酒造）ｘ大黑天
- 仙禽（仙禽酒造）ｘ壽老人
- 七本鎗（富田酒造）ｘ福祿壽
- 日日（日日釀造）ｘ毘沙門天
- 新政（新政酒造）ｘ惠比壽
產地 日本 福岡縣 酒廠 白糸酒造 分類 釀造酒 原料 山口縣特上山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
豐富水果香氣，清新爽口
有著蜜瓜、香蕉、白梨、蘋果和白葡萄的豐富果實香氣，口感清爽乾淨，是澤姬的 2023 試驗釀造新品，也非常推薦加溫到 45 度左右飲用！ 關於井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 井上清吉商店 分類 釀造酒、純米酒 原料 米、米麴 容量 720ml 酒精度 12度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
仙禽 重返江戶鶴鳴登場
仙禽全新品牌理念『重返江戶』，將原品項仙禽一聲進行改版，保留了相同的澄淨質感，酒體層次更加豐富細膩！ 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒 原料 櫻市產山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
重返江戶，從江戶看見今天的生活，溫故而知新
鶴鳴九皋聲聞天：即使在深山水澗中也能聽到震天的鶴鳴。全新的CLASSIC，恢復了原始基因的亀の尾並回到那個時代，融合了無添加酵母的方式，它的存在本身就是自然，也是亀の尾到現在仍有價值的原因。
關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒 原料 櫻市產亀の尾(原始種) 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
生酛酒母，不使用添加物，使用鬼怒川伏流水
重返江户，回歸日常生活,展望江戶的未來。鶴鳴九皋聲聞天：即使在深山水澗中也能聽到震天的鶴鳴。全新的MODERN，使用生酛方式釀造。使用相同原料和技術，釀造出四種不同的類型，搾酒後立即裝瓶，有生酒與火入版本。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒 原料 櫻市產山田錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
使用關東栃木縣產的「宮の梅」，並以吟釀酒「鳳凰美田」作為基底，經由時間的淬煉慢慢熟成。
為了呈現梅果的真正滋味，在釀程當中未經過濾，也沒有添加其他成分，完整展現出梅果的豐富香氣以及清爽的甜味，熟成的酒體散發出黃金般的美麗色澤，口感滑順無比。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 梅(栃木県產高級梅宮之梅)、日本酒(鳳凰美田)、釀造酒精、糖類 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Out of stock
口感輕快又順口，很容易不小心喝完一瓶，請多加留意。
上立香呈現葡萄柚與柳橙的香氣，含在口中的口感呈現出圓潤厚實的旨味，接著則是輕快的甜味和隨之而來的酸味相繼而來，令人感受到酸甜的清爽感。品飲後令人不禁懷疑這真的是酒嗎？ 再度品味後，後味適度的辛口與暢快感以及俐落的尾段，讓人重新意識到所品飲的是日本酒。口感輕快又順口，很容易不小心喝完一瓶，請多加留意。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
關於「愛國」米：
「愛國」在明治至昭和初期時期與「龜之尾」及「神力」被譽為日本三大代表米種之一，
二戰後，「愛國」逐漸被「山田錦」、「雄町」、「五百万石」等酒米所取代。
江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚
的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一
代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，酒造呈現了有別於過往的
新風貌。用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒
川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。
關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 -/- 原料 愛國 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 80% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「江戶回歸」鶴鳴系列「釀」——融合傳統與現代技藝的頂級佳釀
2024年11月，栃木縣櫻市的仙禽酒造啟動了一項宏大的企劃——「江戶回歸（江戸返り）」，不只是復古，而是重新審視自身釀酒的本質，將江戶時代的技藝與理念，以現代感性重構，並全面導入「生酛釀造」製法，展現了只有仙禽才能完成的挑戰。在這場革新中，原本的頂級系列進化而成的「鶴鳴（かくめい）」系列，成為融合傳統美學與創新精神的象徵。而其中的最終章——《鶴鳴 醸（かもす）》頂級貴釀酒，隆重登場！
酒名「醸（かもす）」意為釀造，其製法源自古代神話——傳說中素戔嗚尊（スサノオノミコト）為了使八岐大蛇醉倒，命人以「八鹽折之酒」誘敵，此酒便是以酒代替水釀成的貴釀酒原型。仙禽將這神話製法以現代技術復刻，使用熟成過的「醸」酒代替釀造用水，使發酵層次更為深邃，香氣與味覺複雜而高貴，成為歷史、文化與技藝的結晶。
關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒 原料 米、米麴 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
重現「元祿時代」古釀技法，鶴鳴系列巔峰之作
在仙禽酒造《江戶返歸》企劃的系列中，第二彈「鶴鳴 麗」聚焦於「元祿時代」的釀酒技法，並參考當時的文獻，重現那個時代的日本酒風格。元祿時代建立的釀造技術特色，如「多麴米」與「五段仕込み」，讓酒液獲得極致濃厚的質感與香味層次。
這款酒是仙禽原本頗受歡迎的「麗」的全新升級版，以多麴米與五段仕込み的繁複工藝，創造出層次極其豐富、風味極致複雜的酒體。透過生酛釀造法重新詮釋，使酒質更加深邃、細膩且富有緻密感，完成一款從根本上重生的傑作。
關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒 原料 山田錦、龜之尾 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 未公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
立香非常的爽口。
無加壓是指上糟前,將醪放於吊袋內,懸掛起來。不另加壓,讓酒液自然滴下,可保持酒質細緻柔滑。帶有新鮮葡萄柚般的香氣,口感絲滑柔順、猶如多汁新鮮水果般爽口。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。產地 日本 栃木縣 酒廠 菊之里酒造 分類 釀造酒 原料 吟之里 容量 720ml 酒精度 16.5度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +1/1.6 -
經過少量長期低溫發酵，香氣清爽，酸度宜人，帶有青草尾韻的清爽感
大那來自栃木県菊之里酒造，使用那須產酒米為原料，經過少量長期低溫發酵，香氣清爽，酸度宜人，帶有青草尾韻的清爽感， 因夏季限定酒體更佳清爽，略帶DRY感受，酸度圓滑易飲，像是跟好朋友閒聊放鬆飲用的酒款。產地 日本 栃木縣 酒廠 菊之里酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
相當平衡耐喝的春季限定酒款。
一月初上槽的新酒,保留少量的酒粕在瓶中,經過一個月的靜置熟成後出荷。優雅的香氣並帶有有柑橘系的酸度,多汁又柔美的表現,以及微微的氣泡口感 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。產地 日本 栃木縣 酒廠 菊之里酒造 分類 釀造酒 原料 五百萬石 容量 720ml 酒精度 16.5度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +4/1.6 -
宜人的酸度使整支酒更有深度。
具有鮮明的礦物質風味和口感,余韻絲滑柔順 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。產地 日本 栃木縣 酒廠 菊之里酒造 分類 釀造酒 原料 五百萬石、人心地 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +10/- -
香氣呈現出沉穩的青草、白胡椒香
入口的瞬間不會想像到擁有日本酒度+10的辛辣感,整體酒質清澈透明並伴隨強而有力的旨味,尾段表現乾淨利落,可以說是新型態的辛口日本酒。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。產地 日本 栃木縣 酒廠 菊之里酒造 分類 釀造酒 原料 五百萬石、人心地 容量 1800ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +10/1.6 -
香氣呈現出沉穩的青草、白胡椒香
入口的瞬間不會想像到擁有日本酒度+10的辛辣感,整體酒質清澈透明並伴隨強而有力的旨味,尾段表現乾淨利落,可以說是新型態的辛口日本酒。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。產地 日本 栃木縣 酒廠 菊之里酒造 分類 釀造酒 原料 五百萬石、人心地 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +10/1.6 -
口感圓潤細緻並帶有淡麗的米旨味
最高級酒米-兵庫縣東條產特A山田錦所釀造,可感受到如熟成蘋果般豐富而優雅的香氣。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。產地 日本 栃木縣 酒廠 菊之里酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 1800ml 酒精度 16.5度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 0/1.6 -
ANA頭等艙指定用酒。
可感受到熟成堅果般沈穩香氣、口感猶如起司般滑潤,酒質柔軟,細緻的旨味緊密包覆舌面。隨著溫度上升,旨味表現更是能營造出不同的風情,是一款具高度潛力的日本酒。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。產地 日本 栃木縣 酒廠 菊之里酒造 分類 釀造酒 原料 美山錦 容量 1800ml 酒精度 15.5度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/2 -
ANA頭等艙指定用酒。
可感受到熟成堅果般沈穩香氣、口感猶如起司般滑潤,酒質柔軟,細緻的旨味緊密包覆舌面。隨著溫度上升,旨味表現更是能營造出不同的風情,是一款具高度潛力的日本酒。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。產地 日本 栃木縣 酒廠 菊之里酒造 分類 釀造酒 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 15.5度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3/2 -
如熟成般的熱帶水果
馥郁的香氣正如愛山酒米想要表達的意念.但釀造設計上卻增添了低調感,呈現十足的均衡表現。帶清新的果香及溫和的甜味,口感紮實俐落,入口後慢慢滲出如果實般的柔軟酸度。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。產地 日本 栃木縣 酒廠 菊之里酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -1/1.4 -
口感圓潤細緻並帶有淡麗的米旨味
最高級酒米-兵庫縣東條產特A山田錦所釀造,可感受到如熟成蘋果般豐富而優雅的香氣。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。產地 日本 栃木縣 酒廠 菊之里酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16.5度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 0/1.6 -
蛇年/巳年代表財富、幸福、成功和金錢的獲得。
不僅適合居家使用,也適合作為新年的祝福或禮物。香氣溫和,帶有一絲青梨般的香氣。淡淡的甜味和柑橘的酸味在舌尖蔓延。晶瑩剔透、精緻細膩的餘韻和風味。可享受新酒特有的華麗香氣和口感。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。產地 日本 栃木縣 酒廠 菊之里酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 人心地 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
清爽、淡雅,口感細膩而鮮美甘甜。
使用栃木縣新酒米品種「夢ささら」釀造。 關於「菊之里酒造」 菊之里酒造建立於慶應2年(西元1866年),酒廠位於栃木縣那須高原的南端,當地擁有許多歷史遺產如:侍塚古墳、那須国造碑(日本三古碑)等...。日本皇室的私人別墅也位於此地。 銘柄「大那」是以當地廣大的那須高原及大自然的恩惠所孕育出的清酒為命名,釀酒原料95%取自於當地。酒廠對當地的自然資源感到驕傲,而用這些資源釀造出高品質的清酒則是酒廠展現對大自然敬意的方式,也希望藉由「大那」讓當地居民感到驕傲。產地 日本 栃木縣 酒廠 菊之里酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 夢ささら 容量 720ml 酒精度 15.5度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -1/1.4 -
經過少量長期低溫發酵，香氣清爽，酸度宜人，帶有青草尾韻的清爽感
理想的大田原氣候、與釀造用水同水系的水灌溉的田地,精心栽培和收穫被譽為酒米之王的山田錦精磨至17%,獲得沒有雜味、米香濃郁的絕佳口感。具有透明感和光澤的外觀。香氣華麗且高雅,與成熟水果的甜美香氣和諧交融,帶來感動的共鳴。產地 日本 栃木縣 酒廠 菊之里酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 17% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -4/0.7 -
用最直率的心情感受鳳凰美田的魅力！
此版本為第二彈新酒米。酒造著手全新試驗釀造計畫，酒款的原料米、精米步合、特定 名稱等一律不公開，只有購入的人可以透過 附在酒瓶上的「SECRET TASTING SEAT」確認詳細內容，目的是希望讓品飲者不帶先入為主的觀念親自品味，用最直率的心情感受鳳凰美田的魅力。 常勝軍「鳳凰美田」 說到栃木県的酒，絕不能忘記鳳凰美田，它不僅長年佔據了SAKETIME 排行榜人氣不墜，也被選為ANA 機上指定日本酒，在國際日本酒市場已經具有高品質的聲量。而鳳凰美田的成功，也正如其名，是鳳與凰的共同心血。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 非公開 原料 非公開 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 非公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
以「新鮮現榨、直接裝瓶」的方式製作，保留真正的果實風味！
嚴選廣島縣產無農藥栽培檸檬，運用專利技術完整融合果皮與果肉，烘托出檸檬的清香和鮮明酸甜，入口即能品味濃郁果肉感，細緻層次帶來奢華饗宴，沁人心脾的酸爽滋味推薦加冰塊或兌氣泡水飲用。 100%純天然，讓你能直接感受到檸檬本身的溫潤口感和清爽香氣。 完全不添加防腐劑、色素或其他人工添加物。 瓶中會有些許檸檬果肉，喝之前請輕輕搖一搖，讓味道更均勻！產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 果實酒 原料 廣島產有機檸檬、檸檬果皮、釀造酒精、糖類 容量 720ml 酒精度 - 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
成功復育珍貴的「愛國」酒米
承載「美田地區」風土的限量逸品。自2020年起酒造與當地農業試驗場合作，成功復育珍貴的「愛國」酒米，並以生酛釀造技法呈現。 散發低調的柑橘清香，入口後濃郁奔放的米旨味迅速擴散，表現出厚實強勁的口感，清爽的酸味夾雜些微苦味及澀感恰巧收束了整體風味，既保有鳳凰美田一貫的細緻柔順感，亦帶有質樸剛健的魅力。關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 延伸閱讀：「鳳凰美田」小林酒造第三次擴廠，威士忌的新篇章，日光蒸餾所即將啟動！產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
溫和水潤的酸度中有乾淨紮實的米旨口感
✨仙禽全系列更新，即將絕版！ 這是仙禽藏元呈現自然派的理念作品，以古代生活環境為依歸，沒有精米技術也沒有速釀乳酸與香氣酵母，並使用以自然農法栽種的古代米龜之尾。 以精米步合90% 作為設定，並使用杉木桶為發酵槽，以三倍的時間慢慢釀造，然而驚人的是其酒體的純粹感，類似於青蘋果、淡淡蜜餞調性而溫和水潤的酸度中有乾淨紮實的米旨口感，尾韻綿長優雅，是不可錯過的高精米自然派銘柄。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
清爽易飲卻蘊藏濃醇風味。夏日限定的絕妙滋味不容錯過！
嚴選義大利產血橙為原料，釀造時無另外添加糖，僅依靠加入少量夏蜜柑、蘋果和葡萄所帶來的自然甘甜和清新酸味，勾勒出鮮活生動的果實感，每一口都能嚐到飽滿多汁的果肉，隨後一絲細膩微苦隱約浮現，綿長餘韻慢慢延伸，展開多層次的口感饗宴。
關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 -/- 原料 -/- 容量 720ml 酒精度 5度 精米步合 -/- 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
採用山廢與全麴仕入法進行釀造
屢獲國際酒類競賽大獎肯定的仙禽senkin與日本最強唎酒師千葉麻里絵再度合作推出聯名酒款！以日本四字熟語「 深情厚誼」作為主題，除了傳遞台日友好的美好情誼。從釀酒風味至包裝設計皆由千葉麻里繪全程精心監製，採用山廢與全麴仕入法進行釀造作業，陳放於波本桶內熟成，藉由不同調性的展演堆疊，帶給所有日本酒愛好者嶄新的極致品酒體驗！ ✨仙禽全系列更新，即將絕版！ 這是仙禽藏元呈現自然派的理念作品，以古代生活環境為依歸，沒有精米技術也沒有速釀乳酸與香氣酵母，並使用以自然農法栽種的古代米龜之尾。 以精米步合90% 作為設定，並使用杉木桶為發酵槽，以三倍的時間慢慢釀造，然而驚人的是其酒體的純粹感，類似於青蘋果、淡淡蜜餞調性而溫和水潤的酸度中有乾淨紮實的米旨口感，尾韻綿長優雅，是不可錯過的高精米自然派銘柄。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
以麝香葡萄、哈密瓜等香氣作為香氣主體，中後段帶出些青草等氣味作為修飾。
過往雄町都給人較為男性化、偏向野性的風格，不過若駒酒造用這款作品向大家呈獻出雄町米的另種面向，同時以袋吊斗瓶取方式奢侈的取酒，同時以無濾過原酒的酒體方式來呈現，最大程度的保留在作品原始風格。
關於若駒酒造 若駒酒造創業於万延元（1860）年。在日光山脈附近，循著優質地下水源與充足的稻米產量而設立酒蔵。後續在第六代藏元任內，將銘柄設定為與酒造名稱一致的「若駒」並進行品項行銷。 由於是間小型酒造，因此在作品設定上主打低精白、無濾過、原酒這三種設定，在華麗果物香氣之外，也保留著一定程度，那來自於酒米本身的獨有特色。 在酒標設計上，看似帶著點童趣的小馬造型酒標，是來自於社長夫人的企劃，以酒造歷代相傳的那以若駒（小馬）來作為商標的概念下進行發想，略加修飾後成為了現行通用酒標。 從釀造者到品飲者，從保留傳統到創造出符合新一代市場需求的美味作品，酒造持續以迎接挑戰的心態來持續開創出更多作品。產地 日本 栃木縣 酒廠 若駒酒造 分類 釀造酒 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 15% 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
以麝香葡萄、哈密瓜等香氣作為香氣主體，中後段帶出些青草等氣味作為修飾。
過往雄町都給人較為男性化、偏向野性的風格，不過若駒酒造用這款作品向大家呈獻出雄町米的另種面向，同時以袋吊斗瓶取方式奢侈的取酒，同時以無濾過原酒的酒體方式來呈現，最大程度的保留在作品原始風格。
關於若駒酒造 若駒酒造創業於万延元（1860）年。在日光山脈附近，循著優質地下水源與充足的稻米產量而設立酒蔵。後續在第六代藏元任內，將銘柄設定為與酒造名稱一致的「若駒」並進行品項行銷。 由於是間小型酒造，因此在作品設定上主打低精白、無濾過、原酒這三種設定，在華麗果物香氣之外，也保留著一定程度，那來自於酒米本身的獨有特色。 在酒標設計上，看似帶著點童趣的小馬造型酒標，是來自於社長夫人的企劃，以酒造歷代相傳的那以若駒（小馬）來作為商標的概念下進行發想，略加修飾後成為了現行通用酒標。 從釀造者到品飲者，從保留傳統到創造出符合新一代市場需求的美味作品，酒造持續以迎接挑戰的心態來持續開創出更多作品。產地 日本 栃木縣 酒廠 若駒酒造 分類 釀造酒 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 15% 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
以麝香葡萄、哈密瓜等香氣作為香氣主體，口感表現飽滿而酒體均衡。
每一款若駒都會有不同顏色酒標，而每一款酒標的顏色都會與作品的主要風格相互呼應與結合。這款雄町以綠色系作為酒標，對應作品風格表現則是以些哈密瓜、麝香葡萄為主要香調呈現。在釀造法上，與其他若駒相同，都是使用了加壓力度較小的佐瀨式來進行上槽作業，精米步合設定在90%這數字上，最大程度保留了雄町米那原始樣貌。
關於若駒酒造 若駒酒造創業於万延元（1860）年。在日光山脈附近，循著優質地下水源與充足的稻米產量而設立酒蔵。後續在第六代藏元任內，將銘柄設定為與酒造名稱一致的「若駒」並進行品項行銷。 由於是間小型酒造，因此在作品設定上主打低精白、無濾過、原酒這三種設定，在華麗果物香氣之外，也保留著一定程度，那來自於酒米本身的獨有特色。 在酒標設計上，看似帶著點童趣的小馬造型酒標，是來自於社長夫人的企劃，以酒造歷代相傳的那以若駒（小馬）來作為商標的概念下進行發想，略加修飾後成為了現行通用酒標。 從釀造者到品飲者，從保留傳統到創造出符合新一代市場需求的美味作品，酒造持續以迎接挑戰的心態來持續開創出更多作品。產地 日本 栃木縣 酒廠 若駒酒造 分類 釀造酒 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 17% 精米步合 90% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
以鳳凰美田吟釀酒為基底添加國產完熟杏桃製作而成!
芳醇甘甜的果實香氣揉合了些許果核由來的堅果香，溫和酸味拂過舌尖，口感濃醇、層次豐富。無論是直飲、加冰塊、氣泡水，皆獨有一番滋味。 • 天然果肉纖維易沉澱，建議飲用前先輕輕搖勻。 關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 杏、鳳凰美田清酒 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
原封保存新鮮蜜桃風味，濃厚的口感令人產生大口啃咬熟透水蜜桃的感動
鳳凰美田使用專利技術原封保存新鮮蜜桃風味，濃厚的口感令人產生大口啃咬熟透水蜜桃的感動。低酒精果實感，即使不喝酒的人也會對這款完熟蜜桃酒欲罷不能。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 並使用自家吟釀酒製成的各種水果利口酒，滋味細膩口感豐富，表現相當亮眼，提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 容量 1800ml 酒精度 6度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
口感華美豐富、飽含柚子爽口醒神的酸香
嚴選小林酒造所在地栃木縣的高級柚子、以吟釀為基底製作的奢侈品柚子酒，充滿新鮮柚香，刻意在成品中保留果肉與沉澱物，使口感華美豐富、飽含柚子爽口醒神的酸香。來自柚子的天然沉澱物會浮在液面上，請搖勻後再開瓶飲用。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 柚子、日本酒、釀造用酒精、糖類 容量 1800ml 酒精度 14度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
口感華美豐富、飽含柚子爽口醒神的酸香
嚴選小林酒造所在地栃木縣的高級柚子、以吟釀為基底製作的奢侈品柚子酒，充滿新鮮柚香，刻意在成品中保留果肉與沉澱物，使口感華美豐富、飽含柚子爽口醒神的酸香。來自柚子的天然沉澱物會浮在液面上，請搖勻後再開瓶飲用。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 柚子、日本酒、釀造用酒精、糖類 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
原封保存新鮮蜜桃風味，濃厚的口感令人產生大口啃咬熟透水蜜桃的感動
鳳凰美田使用專利技術原封保存新鮮蜜桃風味，濃厚的口感令人產生大口啃咬熟透水蜜桃的感動。低酒精果實感，即使不喝酒的人也會對這款完熟蜜桃酒欲罷不能。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 並使用自家吟釀酒製成的各種水果利口酒，滋味細膩口感豐富，表現相當亮眼，提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 容量 720ml 酒精度 6度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
最大程度保留了愛山米那原始樣貌，以白桃作為主要香氣特徵，中後段帶出些完熟哈密瓜等甜潤果香表現，酒體表現甜潤而細膩迷人。
酒標不同於一般若駒，眼睛部位特別設計成一顆小愛心，蘊藏了藏元的小小巧思。在釀造法上與其他若駒相同，都是使用了加壓力度較小的佐瀨式來進行上槽作業，精米步合設定在90%這數字上，最大程度保留了愛山米那原始樣貌。 以白桃作為主要香氣特徵，中後段帶出些完熟哈密瓜等甜潤果香表現，酒體表現甜潤而細膩迷人。 口感：甘口，適飲溫度：5-15°C 建議料理搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹） 關於若駒酒造 若駒酒造創業於万延元（1860）年。在日光山脈附近，循著優質地下水源與充足的稻米產量而設立酒蔵。後續在第六代藏元任內，將銘柄設定為與酒造名稱一致的「若駒」並進行品項行銷。 由於是間小型酒造，因此在作品設定上主打低精白、無濾過、原酒這三種設定，在華麗果物香氣之外，也保留著一定程度，那來自於酒米本身的獨有特色。 在酒標設計上，看似帶著點童趣的小馬造型酒標，是來自於社長夫人的企劃，以酒造歷代相傳的那以若駒（小馬）來作為商標的概念下進行發想，略加修飾後成為了現行通用酒標。 從釀造者到品飲者，從保留傳統到創造出符合新一代市場需求的美味作品，酒造持續以迎接挑戰的心態來持續開創出更多作品。產地 日本 栃木縣 酒廠 若駒酒造 分類 釀造酒 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 17% 精米步合 90% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Out of stock
草莓品種採用栃木產「栃乙女」，開瓶即散發甜蜜果香
✨季節品極稀少，單入$1150，双入$2160！ 草莓品種採用栃木產「栃乙女」，開瓶即散發甜蜜果香，質地濃稠、入口極致滑順，香醇的酸甜滋味逐漸佈滿整個口腔，草莓果肉讓口感更加豐富有層次，入喉後仍可感受到綿長餘韻繚繞，是只有在冬季才能品嘗的好味道。 適合直飲、加冰塊，也可加入牛奶調製，享受如草莓優格般清爽不膩的風味。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 栃木產草莓「とちおとめ」、日本酒「鳳凰美田」、食用酒精、糖 容量 500ml 酒精度 6度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
甘甜鮮美的旨味中融合了生酛特有的酸味
新鮮又輕快的酸度在醇厚口感中帶來令人耳目一新的感受，展現豐富層次，而尾韻仍保有乾淨俐落的收尾，使整體口感順暢易飲。和牛排、燒鳥等肉類料理搭配相得益彰的，酸度伴隨著濃密旨味形成清晰架構。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣，迄今約有150年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達9成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水，從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦，致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎，結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩，獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。產地 日本 栃木縣 酒廠 惣譽酒造 分類 釀造酒、特別純米 原料 特A山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
華麗的瓜果香和細緻優雅甜美的口感
華麗的瓜果香，如同蜜桃、櫻桃、草莓般和細緻優雅甜美的口感，是一款高雅細緻豐富的酒款！以名貴稀少的「愛山」酒米為原料，作品有豐厚立體的酸味，使人聯想鳳梨等熱帶水果的華麗香氣，並且入口兼具柔順的質地。 倒入杯中後隨著溫度回升也可享受滋味變化的樂趣，適合搭配烤魚，串燒或簡單烹煮的日式料理。關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 延伸閱讀：「鳳凰美田」小林酒造第三次擴廠，威士忌的新篇章，日光蒸餾所即將啟動！產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
江戶時期 自然派濁酒 初登場！
擁有令人聯想到香蕉與梨子的清爽香氣，入口後帶有強烈的氣泡感，滑順的旨味、清新自然的酸味交織其中，整體表現水潤純淨，酒體清澈輕盈、極致自然派的濁酒。 「ナチュール」是來自法語 nature，在日本酒或葡萄酒界常被用來表示「自然派」、「無添加」、「低干預」的意思。完全無添加的超自然派，仙禽 Nature 系列「ZERO」，如今回歸本質，化身為最傳統的「濁酒（どぶろく）」重新誕生。以天然酵母進行自然發酵，不僅比前作保留了更多糖度，也保留了米粒的質地與口感，重現江戶時代的濁酒風貌。 雖然仙禽僅能從文獻中了解當時的釀酒方式，然而此品已無限貼近江戶時代的釀造手法。並非單純的懷舊主義，而是將品質與酒質昇華，轉化為現代版的極致呈現。 延伸閱讀：濁酒有幾種？東京都必訪三大濁酒！兜町釀造所、木花之釀造所、東京駅釀造場。 關於「仙禽酒造」仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年（1806），在枥木縣さくら市創立，以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰，於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。 酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下，仙禽不僅保留了原有的傳統風味，更將品項線進行改革延伸。 為了能夠釀造出屬於風土特色，無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力，薄井一樹先生也非常重視女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒 原料 栃木縣有機栽培亀ノ尾 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
柔軟果香 × 俐落酒感 × 搭餐萬能
虎屋本店 位於櫪木縣宇都宮市的中心，坐落在主要幹道上具有悠久歷史的酒藏。酒藏規模非常的小，每年卻獲得許多評鑑會的入賞受賞。 地元下野杜氏為主的年輕藏人，追求著『具有結構性的酒體﹑口感俐落易於品飲的日本酒』為目標，持續不間斷的努力下去。此外也致力釀造出符合新世代的品酒愛好者的喜好，作為當季食材的佐餐酒，與同好一同歡樂品飲的日本酒為信念而努力。I這款 「七水經典純米酒」 是 限定品，承襲七水一貫的濃郁旨味與俐落風格，如葡萄般柔軟芳香，入口即感受多汁果香與清新酸度交織，輕盈暢快的沙瓦口感令人一杯接著一杯！產地 日本 栃木縣 酒廠 虎屋本店 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 - -
Out of stock
重返江戶，從江戶看見今天的生活，溫故而知新
鶴鳴九皋聲聞天：即使在深山水澗中也能聽到震天的鶴鳴。全新的CLASSIC，恢復了原始基因的亀の尾並回到那個時代，融合了無添加酵母的方式，它的存在本身就是自然，也是亀の尾到現在仍有價值的原因。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒 原料 櫻市產亀の尾(原始種) 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Out of stock
重返江戶，相信能從江戶看到明天，新時代的曙光
RETRO的意思是「回到過去，懷舊並熱愛舊時代的美好事物」，全新的RETRO，讓你想起20年前酸甜風味的仙禽風味，重返江戶中唯一能品嘗到雄町力量的酒款，一起了解我們旅程的歷史。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒 原料 櫻市產雄町 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
生酛酒母，不使用添加物，使用鬼怒川伏流水
重返江户，回歸日常生活,展望江戶的未來。鶴鳴九皋聲聞天:即使在深山水澗中也能聽到震天的鶴鳴。 全新的MODERN，使用生配方式釀造。使用相同原料和技術，釀造出四種不同的類型，搾酒後立即裝瓶，有生酒與火入版本。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒 原料 櫻市產山田錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Out of stock
生酛酒母，不使用添加物，使用鬼怒川伏流水
重返江户，回歸日常生活,展望江戶的未來。鶴鳴九皋聲聞天:即使在深山水澗中也能聽到震天的鶴鳴。 全新的MODERN，使用生配方式釀造。使用相同原料和技術，釀造出四種不同的類型，搾酒後立即裝瓶，有生酒與火入版本。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒 原料 櫻市產山田錦 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
北海道產的釀酒米吟風所釀之季節限定酒
✨預計6月中至7月中到貨，以船期為主。 「姿」來自栃木縣的飯沼銘釀，整體帶有桃子、蜜瓜和香蕉等感覺，具有豐富甜味和杏般的酸味。 它具有獨特的甘口的口味、讓人聯想到熟成哈密瓜的香氣、非常適合夏季！ 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市，是一家古老的酒廠，從 1811 年成立以來，已經釀造了超過 200 年，該酒廠被鄉村所環繞，是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水，特色是使用栃木縣當地產的酒米。品項分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。產地 日本 栃木縣 酒廠 飯沼銘釀 分類 釀造酒 原料 吟風100% 容量 720ml 酒精度 16.8度 精米步合 60% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -2/1.8 -
「前所未有，專為燒肉打造的清酒誕生了！」
éks YAKINIKU Edition No.1 是追求與燒肉完美搭配的終極清酒，由東京著名人氣燒肉餐廳「燒肉Jumbo」的主廚以及栃木縣清酒名藏「仙禽酒造」共同合作策劃。 éks YAKINIKU Edition No.1是一款微濁酒，有著細緻如香檳般的氣泡，可以分解油脂和濃郁的醬料味，同時複雜的風味能包覆住泡菜的辛辣感和肉類的鮮味。 香氣中有蒸米和香蕉的氣息，伴隨著白桃的美好風味。入口之後，豐富的鮮味在口中蔓延，隨即釋放出氣泡感。口感圓潤，酒體豐滿且厚實，清新的氣泡感與愉悅的苦味帶來了清爽平衡的尾韻，多層次口感令品飲者沉醉「其中。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 關於「Yakiniku Jumbo 燒肉 」 燒⾁JUMBO有兩間店，分別在東京篠崎（總店）及本鄉，皆被稱為「⼀位難求的燒⾁店」。由經驗豐富的⾁類鑑定者，根據⾃⾝嚴格的標準，從最⾼品質的⿊⽑和⽜中挑選最合適的部位。 為⾃家醬汁選擇A5等級的⾁質，不論產地。不會購入整頭⽜，⽽是根據各部位尋找極致品項。燒⾁JUMBO由第三代店長南原範充先⽣的祖⺟創立。祖⺟傳下來了三種燒⾁醬，分別為烤前⽤、烤後⽤及⽣食⽤，50多年來店裡皆堅持將這份秘傳的風味保存下去。產地 日本 酒廠 仙禽 x Jumbo 燒⾁ 分類 釀造酒 原料 栃木縣產米、麴米 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
輕盈又細膩的口感令人回味無窮
新酒特有的清新香氣不禁聯想到哈密瓜，入口後的酸味和微微苦味相得益彰，帶來平衡的味覺體驗，輕盈又細膩的口感令人回味無窮。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣，迄今約有150年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達9成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水，從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦，致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎，結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩，獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。產地 日本 栃木縣 酒廠 惣譽酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 栃木縣五百萬石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
初榨的新鮮風味伴隨著紮實旨味及清爽酸度
散發香蕉般的沉穩果香，初榨的新鮮風味伴隨著紮實旨味及清爽酸度，尾段稍微帶有辛口收斂感，不易膩口的表現能夠一杯接著一杯，推薦務必冰溫飲用。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣，迄今約有150年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達9成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水，從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦，致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎，結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩，獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。產地 日本 栃木縣 酒廠 惣譽酒造 分類 釀造酒、特別純米 原料 兵庫縣特A山田錦(麴米)、國產米(掛米) 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 67% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
在日本神話中，水分神是負責管理水源的神祇。 全球限定數量1000組，台灣僅有 24組，要收藏要快!
日光水系滋潤了廣浩無際的田園，從日光山脈一路吹來的微風，搖曳著健康茁壯的水稻，接受大自然無比恩惠的這塊土地，堪稱是釀造日本酒最棒的環境。 日光水系的超軟水搭配櫪木縣所生產的大吟釀等級酒米「夢ささら」(Yume Sasara)，將酒米研磨至極限的 25% 精米步合，釀造過程中全部使用日光東照宮的御神水進行作業，並以生酛方式進行釀造的高品質純米大吟釀酒，入口有如飲用純淨泉水般的細緻，絲絹般的柔滑口感，餘韻典雅悠長，感受到彷彿佇立在日光的聖地之上。是『鳳凰美田 日光』品牌系列中最高階的酒款。 在日本神話中，水分神是負責管理水源的神祇，鳳凰美田以水分神作為主軸，使用水滴形狀的瓶身設計，瓶色以藍色作為基調。接近黑色調的的靛藍色瓶身，以不同的角度觀察，會產生顏色深淺的變化，在太陽光的折射之下，某些角度瓶身會呈現出紫紅色的狀態。 【開運限定組合】套組內容物 鳳凰美田 純米大吟釀 水分神 720ml 一瓶 日光二社一寺 繪馬x3種類 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 並使用自家吟釀酒製成的各種水果利口酒，滋味細膩口感豐富，表現相當亮眼，提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 栃木縣日光產 夢ささら 容量 720 ml 酒精度 16度 精米步合 25% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
融合新鮮生酒風味與芳醇米旨，甜酸平衡。
基於在赤磐地區這片美麗風景中培育道地雄町的信念，還有酒造與農家間深厚地信賴關係之下，方得不斷產出最高品質的酒米。雄町之所以能夠表現出壓倒性的存在感，是因為在赤磐這塊特別的「大地」經年累月，持續刻劃著長遠的時間。 麝香葡萄般的華麗香氣撲鼻而來，融合新鮮生酒風味與芳醇米旨，甜酸平衡的口感中可感受到尾段浮現些微澀味，塑造出雄町充滿野性、多彩多變的獨特面貌。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 並使用自家吟釀酒製成的各種水果利口酒，滋味細膩口感豐富，表現相當亮眼，提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 雄町 容量 720 ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
日光的風土魅力在小林酒造的巧手打造之下表露無遺，鳳凰美田連結土地的這份純粹，值得細細品味。
在世界文化遺產「日光」這塊莊嚴土地所孕育出的佳釀。酒造於2017年時確保了日光的水源地，經過四年歲月，「鳳凰美田 日光」終於問世，以日光的「水」為主軸，使用由日光水系的超軟水所灌溉、細心栽培的栃木縣酒米「夢ささら」；當地的源頭水為釀造用水，生酛技法更增添酒款的層次與深度。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 並使用自家吟釀酒製成的各種水果利口酒，滋味細膩口感豐富，表現相當亮眼，提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 栃木縣產夢ささら 容量 720 ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
初榨的上立香有著淡淡蜜瓜的香甜氣息、入口後出現類似紅地球葡萄皮的微微澀感，並帶出清爽酸度，米旨風味均衡而醇厚感
「姿」來自栃木縣的飯沼銘釀，五百萬石給人爽快的印象，姿初榨的上立香有著淡淡蜜瓜的香甜氣息、入口後出現類似紅地球葡萄皮的微微澀感，並帶出清爽酸度，米旨風味均衡而醇厚感，在栃木縣如鳳凰美田、仙禽的強手環伺下，姿每年推出的季節品仍都相當受到歡迎。 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市，是一家古老的酒廠，從 1811 年成立以來，已經釀造了超過 200 年，該酒廠被鄉村所環繞，是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水，特色是使用栃木縣當地產的酒米。品項分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。產地 日本 栃木縣 製造商 飯沼銘釀 分類 釀造酒 純米吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -3/1,7 -
Sale!
採用栃木縣產米，使用日光的御神水進行釀造作業，以最新鮮的狀態裝瓶，保留了自然細膩的氣泡感。
2nd表現出更加輕盈澎潤的酒質，中後段浮現些許舒適的苦韻刺激味蕾，不僅能作為餐前酒搭配輕食，適飲溫度帶也變得更加廣泛。 延伸閱讀：鳳為雄，凰為雌 — 華麗的香氣背後 鳳凰美田 小林酒造 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。 雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注，也是栃木縣引以為傲的酒造。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 栃木縣產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
取上槽壓榨時的前後兩階段的珍貴酒液進行調和且並非每年定期生產。
華麗麝香葡萄香氣撲鼻，輕含在口中則可感受到愛山特有的濃密甘甜逐漸漫延，一縷酸韻滲入其中，形成充滿通透感的曼妙滋味，「荒走」的新鮮風味加上「押切」芳醇口感，勾勒出多變層次令人目不暇給！ 延伸閱讀：鳳為雄，凰為雌 — 華麗的香氣背後 鳳凰美田 小林酒造 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。 雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注，也是栃木縣引以為傲的酒造。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣特A 愛山 容量 1800ml 酒精度 16度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
在細緻氣泡雨中翩翩起舞的蒼藍鳳凰，芳醇優美的高雅氣泡清酒！ 鳳凰美田×愛山×氣泡清酒 適合在浪漫冬季舉杯的「Blue Phoenix」！
嚴選兵庫縣產特A愛山精心釀造，經由瓶內二次發酵產生綿滑氣泡，猶如熱帶完熟水果般的甜味和酸味相互輝映，芳醇的米旨鮮甜加上熟成賦予了深邃層次，細膩口感中還有一絲熟成由來的堅果氣息，尾韻收斂俐落。 關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 愛山 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
冬季限定的雪人濁酒，酒體帶有微微的氣泡感，適合搭配您喜歡的冬季菜餚！
✨每人限購一組 🦩仙禽 SNOW MAN 雪人 生酛濁酒 每年冬季的特別限定品！散發白桃與洋梨的香氣，入口後帶出淡淡的栗子香，微微酒粕帶來絲滑柔順的口感，圓潤像雪花一樣在味蕾上悄然融化，適合搭配您最喜歡的冬季菜餚。 ＊本品項是海外限量版本，不同於日本國内流通的氣泡酒sparkling類型，但酒體仍帶有微微的氣泡感。 🦩仙禽無垢 Modern 無濾過原酒 Modern系列以目前較常見的速釀酛技術釀造，具有優雅穩重的氣息、平衡良好的酸味和甜味和柔順的口感，清新的蘋果、哈密瓜的香氣迷人，百喝不膩！ 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 日本米 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
香氣奔放，散發哈密瓜、香蕉與乳酸調的豐富香氣。
Carnival 象徵著熱情奔放的酒造精神，以無濾過生原酒呈現米與酵母的最真實面貌。整體釀造理念強調率直與能量，讓人感受到祭典般的活力氛圍。不追求精緻的柔和，而以厚實香氣與生酒的鮮度打動人心，是最能代表若駒野性魅力的代表作之一。入口濃厚飽滿，微氣泡感與旨味並存，甜味、酸味與辛口度在口中如嘉年華般多層次綻放。收尾乾淨俐落，留下生酒特有的鮮明刺激感，令人印象深刻。
關於若駒酒造 若駒酒造創業於万延元（1860）年。在日光山脈附近，循著優質地下水源與充足的稻米產量而設立酒蔵。後續在第六代藏元任內，將銘柄設定為與酒造名稱一致的「若駒」並進行品項行銷。 由於是間小型酒造，因此在作品設定上主打低精白、無濾過、原酒這三種設定，在華麗果物香氣之外，也保留著一定程度，那來自於酒米本身的獨有特色。 在酒標設計上，看似帶著點童趣的小馬造型酒標，是來自於社長夫人的企劃，以酒造歷代相傳的那以若駒（小馬）來作為商標的概念下進行發想，略加修飾後成為了現行通用酒標。 從釀造者到品飲者，從保留傳統到創造出符合新一代市場需求的美味作品，酒造持續以迎接挑戰的心態來持續開創出更多作品。產地 日本 栃木縣 酒廠 若駒酒造 分類 釀造酒 原料 雄町 容量 720ml 酒精度 16.5% 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Out of stock
仙禽與「UNITED ARROWS」新元素結合，誕生了人們喜愛的合作系列「仙禽UA系列」。 這次，為了慶祝IMADEYA ONLINE STORE的10周年，我們特別定制了這款原創酒！
由於是10週年紀念酒，所以名為 “てんとうむし”（瓢蟲）。 其身上點的數字也正好是10個...嗎？這款作品以仙禽的「返回江戶時代」（江戶返り）風格為基礎，採用了「生酛×酵母無添加×直汲み」的奢華設計。 「仙禽UA系列 てんとうむし」是首次也是唯一一次發行！ 這款酒僅在 IMADEYA ONLINE STORE 限量發售。 瓢蟲被認為是「帶來幸福」的象徵。 我們希望將「酒的魅力」帶給大家，請抓住這次機會，盡情享受吧。 關於「仙禽酒造」 仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年（1806），在枥木縣さくら市創立，以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰，於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。 酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下，仙禽不僅保留了原有的傳統風味，更將品項線進行改革延伸。 為了能夠釀造出屬於風土特色，無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力，薄井一樹先生也非常重視女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 亀の尾80％、山田錦20％（すべてドメーヌ・さくら産） 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 非公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
經過一個夏天的熟成後，味道更為深厚。口感柔滑並帶溫和的餘韻。從常溫到微燗，慢慢加熱的過程更能帶岀這款酒本身應有的美味。
採用秋田流生酛技法釀造出適合溫酒的酒質，瀰漫乳酸系酸甜芳香，絲滑口感中醇厚的旨味慢慢擴散，源自生酛的明亮酸味與酒米帶來的複雜風味加深層次，適合常溫～熱燗飲用，加熱後表現出更加柔軟、澎潤的質地，餘韻回甘連綿不絕。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 岡山縣赤磐雄町 容量 720ml 酒精度 17% 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
一年一造初搾新酒！
採用低溫發酵，新鮮初搾與柔軟纖細兼具的獨特口感形成絕妙平衡。草莓、青葡萄類等華麗吟釀香撲鼻而來，入喉後酸香爽口暢快，止不住想一杯接著一杯品嘗的慾望。 此款無濾過生酒甘甜不膩，適合佐餐，除了適合冷飲配搭壽司、或刺身之外，亦適合與味道濃郁的鍋物料理一同享用！ 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 17% 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
令和元年 全國新酒評鑑會 金賞受賞 IWC 2020 純米大吟釀部門 金賞
栃木縣原創酒造好適米「夢ささら」100%使用。 香氣濃郁、口感醇厚的美酒，喝起來不僅能感受到豐富的花香，還能品嚐到飽滿的甜味。 釋出的第一年就在日本清酒的最高殿堂「全國新酒評鑑會」中獲得金賞，第二年更在國際酒類競賽IWC中獲得金牌。 關於井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 株式会社井上清吉商店 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 夢ささら 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/栃木酵母T-S・T-Fブレンド 日本酒度/酸度 +1/1.4 -
Sale!
傳統天然釀造技法，擁有飽滿多汁的酸味與恰到好處的旨味
採用傳統天然釀造技法釀製而成的純米酒。這款酒最大的特色在於飽滿多汁的酸味與恰到好處的旨味，特別推薦搭配油膩的甘甜料理，例如鰻魚蒲燒、照燒烤雞、東坡肉、北京烤鴨等，能有效解膩。 建議將這款純米酒加熱至45-50℃左右的溫度飲用，能更進一步帶出酒中的香氣與風味，體驗溫暖醇厚的口感。 取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 關於井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 井上清吉商店 分類 釀造酒、純米酒 原料 ひとごこち 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/KT-901・栃木酵母T-1ブレンド 日本酒度/酸度 -1/2.2 -
令和６年（2024） 金賞受賞酒 令和５酒造年度（第112回）全国新酒鑑評会 金賞受賞具有哈密瓜、葡萄柚、梨子等華麗的果香，口感圓潤輕鬆，酸度細膩，餘韻甜美綿長。 關於「第一酒造株式会社」 1673年創業，猶似夕陽映在河面般的美酒，位於渡良瀨川流域的穀倉地帶，佐野是一個名泉豐沛的富饒之鄉。除了釀酒，開華並且經營米麥集貨，以自有稻田生產的米為始，所有原米全由自己精製。 精心釀製的美酒，也獲全日空的頭等艙所採用。產地 日本 栃木縣 製造商 第一酒造株式会社 分類 釀造酒、大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 38% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Out of stock
再次回歸!從2019年起作為NIPPON農作物支持計畫的一部分，精心釀造的高品質葡萄利口酒，採用著名產區農民種植的優質國產葡萄、最新的原料加工技術以及利口酒製造經驗。
季節限定品，嚴選100%國產葡萄並使用專利技術釀製，原封保存新鮮果實風味，顆粒飽滿的葡萄果肉水潤感讓人欲罷不能，濃郁鮮甜的滋味忍不住一杯接著一杯，推薦直飲或加入冰塊、氣泡水增加清爽感！ ※來自葡萄的天然沉澱物會浮在液面上，建議飲用前先輕輕搖勻。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 並使用自家吟釀酒製成的各種水果利口酒，滋味細膩口感豐富，表現相當亮眼，提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 再製酒、果實酒 原料 栃木県產 葡萄 容量 720ml 酒精度 9度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
調性簡潔俐落的作品，不需要刻意考慮菜式變化，而是以簡潔俐落的風格來與各種不同料理進行搭配
雖然精米步合符合純米吟釀規範，然而卻沒有掛上特定名稱，酒造以五百万石來進行釀造作業，試圖做出一款調性簡潔俐落的作品。 不需要刻意考慮菜式變化，而是以簡潔俐落的風格來與各種不同料理進行搭配。如同作品不拘泥於特定名稱規格，在佐餐上也是如此的率性自然。 清爽而俐落的酒體風格，以些簡單瓜果類香氣作為呈現，在尾韻後段略帶些苦味來作為隱味呈現，縱然是搭配些內臟內料理也不會有所遜色的酒款。 口感：辛口，適飲溫度：5-15°C 建議料理搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹）、和食（鐵板燒）、台灣料理 關於若駒酒造 若駒酒造創業於万延元（1860）年。在日光山脈附近，循著優質地下水源與充足的稻米產量而設立酒蔵。後續在第六代藏元任內，將銘柄設定為與酒造名稱一致的「若駒」並進行品項行銷。 由於是間小型酒造，因此在作品設定上主打低精白、無濾過、原酒這三種設定，在華麗果物香氣之外，也保留著一定程度，那來自於酒米本身的獨有特色。 在酒標設計上，看似帶著點童趣的小馬造型酒標，是來自於社長夫人的企劃，以酒造歷代相傳的那以若駒（小馬）來作為商標的概念下進行發想，略加修飾後成為了現行通用酒標。 從釀造者到品飲者，從保留傳統到創造出符合新一代市場需求的美味作品，酒造持續以迎接挑戰的心態來持續開創出更多作品。產地 日本 栃木縣 酒廠 若駒酒造 分類 釀造酒 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 17% 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +18/- -
以些黃桃、富士蘋果等香氣作為中心，清爽而俐落的酒體風格，在尾韻後段略帶些苦味來作為隱味呈現
略帶粉色系酒標，呼應了這支作品將以些黃桃、富士蘋果等香氣作為中心，使用了加壓力度較小的佐瀨式來進行上槽作業，儘可能地在產量與酒體表現上取得了平衡。 將精米步合設定在70%這數字上，試圖在保留美山錦米那原始樣貌之外，並在與調性表現上有更多的發揮空間。最後以無濾過生原酒規格出荷，直接以最原始樣貌來進行呈現，可以充分感受到酒造對於素材的各種想像與發揮。 清爽而俐落的酒體風格，以些簡單瓜果類香氣作為呈現，在尾韻後段略帶些苦味來作為隱味呈現，縱然是搭配些內臟內料理也不會有所遜色的酒款。 口感：甘口，適飲溫度：5-15°C 建議料理搭配：和食（居酒屋、海鮮料理、割烹） 關於若駒酒造 若駒酒造創業於万延元（1860）年。在日光山脈附近，循著優質地下水源與充足的稻米產量而設立酒蔵。後續在第六代藏元任內，將銘柄設定為與酒造名稱一致的「若駒」並進行品項行銷。 由於是間小型酒造，因此在作品設定上主打低精白、無濾過、原酒這三種設定，在華麗果物香氣之外，也保留著一定程度，那來自於酒米本身的獨有特色。 在酒標設計上，看似帶著點童趣的小馬造型酒標，是來自於社長夫人的企劃，以酒造歷代相傳的那以若駒（小馬）來作為商標的概念下進行發想，略加修飾後成為了現行通用酒標。 從釀造者到品飲者，從保留傳統到創造出符合新一代市場需求的美味作品，酒造持續以迎接挑戰的心態來持續開創出更多作品。產地 日本 栃木縣 酒廠 若駒酒造 分類 釀造酒 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 17% 精米步合 70% 麴種/酵母 -/栃木県酵母T-ND、T-S 日本酒度/酸度 -/- -
入口有如飲用純淨泉水般的細緻，絲絹般的柔滑口感，餘韻典雅悠長
以生酛方式進行釀造的高品質純米大吟釀，酒感受到彷彿佇立在日光的聖地之上。是『鳳凰美田 日光』品牌系列中最高階的酒款。
產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒 原料 夢ささら 容量 720ml 酒精度 17% 精米步合 25% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
柔軟的口感中帶有鳳凰美田一向的芳醇，隨著回溫，香氣越發華麗奔放，從冷酒到溫燗各有不同風味表現。
在寒冬之際釀成新酒，經過一次火入後儲存在酒造中，輾轉秋意漸濃，乘著涼爽的秋風，沉睡的冷卸酒也悄悄地變得成熟圓潤。然而裝瓶前沒有進行火入，也更加呈現出酒款的鮮美滋味。 柔軟的口感中帶有鳳凰美田一向的芳醇，隨著回溫，香氣越發華麗奔放，從冷酒到溫燗各有不同風味表現。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 兵庫西脇產山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
採用山廢與全麴仕入法進行釀造
屢獲國際酒類競賽大獎肯定的仙禽senkin與日本最強唎酒師千葉麻里絵再度合作推出聯名酒款！以日本四字熟語「 深情厚誼」作為主題，除了傳遞台日友好的美好情誼。 從釀酒風味至包裝設計皆由千葉麻里繪全程精心監製，採用山廢與全麴仕入法進行釀造作業，陳放於波本桶內熟成，藉由不同調性的展演堆疊，帶給所有日本酒愛好者嶄新的極致品酒體驗！ ✨仙禽全系列更新，即將絕版！ 這是仙禽藏元呈現自然派的理念作品，以古代生活環境為依歸，沒有精米技術也沒有速釀乳酸與香氣酵母，並使用以自然農法栽種的古代米龜之尾。 以精米步合90% 作為設定，並使用杉木桶為發酵槽，以三倍的時間慢慢釀造，然而驚人的是其酒體的純粹感，類似於青蘋果、淡淡蜜餞調性而溫和水潤的酸度中有乾淨紮實的米旨口感，尾韻綿長優雅，是不可錯過的高精米自然派銘柄。 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 -% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
2023 全美日本酒歡評會 純米部門 銀賞
選用特A山田錦釀造，醇和的米旨香氣在口中徐徐散開來，雖設定為辛口卻不過分強調收斂感，由舒適口感及具深度的風味取勝，因此也特別受到清酒愛好者們的喜愛。 適飲溫度廣泛，冷酒～燗酒皆可，亦適合搭配各式料理。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣，迄今約有150年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達9成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水，從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦，致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎，結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩，獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。產地 日本 栃木縣 酒廠 惣譽酒造 分類 釀造酒、特別純米 原料 特A山田錦 容量 1800ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +4~+5 -
Sale!
2023 全美日本酒歡評會 大吟釀B部門 銀賞
全量使用最優質產區的兵庫縣「吉川山田錦」，並結合生酛技法釀造，吟釀芳香優雅蕩漾，生酛由來的乳酸感隱藏其後，交融綿密旨味，演繹多變層次使得風味更加鮮明，可謂極致享受！ 適合搭配海鮮料理，互相襯托出食材與酒款的鮮味。（適飲溫度：冰飲12～15℃、溫燗40～45℃） 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣，迄今約有150年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達9成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水，從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦，致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎，結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩，獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。產地 日本 栃木縣 酒廠 惣譽酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣吉川地區山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +3-+4 -
Sale!
紮實的酸度伴隨著濃密旨味形成清晰架構
精選特A山田錦作為原料，紮實的酸度伴隨著濃密旨味形成清晰架構，純米特有的甘甜與米旨香氣當中融入了來自生酛的酸，口感濃郁、回味無窮。 適飲溫度：冰飲12～15℃、燗酒45℃左右，別有韻味。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣，迄今約有150年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達9成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水，從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦，致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎，結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩，獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。產地 日本 栃木縣 酒廠 惣譽酒造 分類 釀造酒、特別純米 原料 特A山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
滿溢著生酛特有的旨味和乳酸感，口感非常輕盈
未經過熟成，以新酒的狀態進行一次火入，滿溢著生酛特有的旨味和乳酸感，口感非常輕盈，能享受到新鮮的風味，此外亦具備熟成1～3年的潛力，推薦給初嘗試生酛酒款的入門者。 適飲溫度12～15℃。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣，迄今約有150年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達9成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水，從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦，致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎，結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩，獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。產地 日本 栃木縣 酒廠 惣譽酒造 分類 釀造酒、特別純米 原料 栃木縣夢ささら 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
潤澤的入口觸感中可感受到細緻風味及柔軟旨味
100%採用栃木縣產五百萬石釀造，經由一個夏季的熟成進入初秋後米旨更加濃醇，散發出沉穩香氣，潤澤的入口觸感中可感受到細緻風味及柔軟旨味，表現十分優雅，搭配秋季食材極致享受。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣，迄今約有150年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達9成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水，從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦，致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎，結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩，獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。產地 日本 栃木縣 酒廠 惣譽酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 栃木縣五百萬石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
( 限量4支 ) 傳統生酛製法既展現出輕快的口感、漂亮酸度，又能感受到深醇的旨味
100%採用兵庫縣特A地區山田錦釀造，經過一個夏季的熟成，接近秋天風味趨於飽滿，傳統生酛製法既展現出輕快的口感、漂亮酸度，又能感受到深醇的旨味，搭配秋季食材極致享受。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣，迄今約有150年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達9成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水，從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦，致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎，結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩，獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。產地 日本 栃木縣 酒廠 惣譽酒造 分類 釀造酒、特別純米 原料 特A山田錦 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
五百萬石的純米大吟釀！是款性價比很高的美酒！
是使用契約栽培的五百萬石製作的限量純米吟釀酒。感受到了香蕉和甜瓜般的隱含香氣。圓潤而優雅，豐富的美味。如大吟釀一般的精緻，味道清晰而有組織。 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市，是一家古老的酒廠，從 1811 年成立以來，已經釀造了超過 200 年，該酒廠被鄉村所環繞，是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水，特色是使用栃木縣當地產的酒米。品項分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。產地 日本 栃木縣 酒廠 飯沼銘釀 分類 釀造酒 純米大吟醸 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 45% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
從2020年開始，仙禽與日本知名服裝品牌 UNITED ARROWS 聯乘合作釀製清酒。作為企業龍頭，首次突破界限，帶著創新元素。
以仙禽自家種植的有機龜之尾及山田錦釀造，帶有蜜瓜和葡萄的香味，香氣中帶有酸味，也有檸檬的味道。入口品味，微氣泡感較獨角仙版明顯，有甜蜜的蜂蜜味，然後是清爽的酸檸檬味。清爽感十分明顯，亦比獨角仙更清爽。中段能感受到白葡萄和新鮮蜜瓜的味道，甜味在餘韻逐漸消散，清爽涼快，帶有一點果皮的澀苦味。 「仙禽酒造」 仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年（1806），在枥木縣さくら市創立，以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰，於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。 酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下，仙禽不僅保留了原有的傳統風味，更將品項線進行改革延伸。 為了能夠釀造出屬於風土特色，無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力，薄井一樹先生也非常重視女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 栃木縣佐倉市産亀ノ尾20%、栃木縣佐倉市産山田錦80% 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
經五年時光誕生的「和風烈酒」再度登場!
繼2023年最後一次的「鳳凰美田J-SAKE 2014」後，由於日本酒稅法的調整的關係，等候多時，終於在眾多久友們的引頸期盼下以全新的「鳳凰美田J-SPIRITS」的名義再次登場。 採用酒米之王山田錦作為原料，使用新桶、波本桶、雪莉桶進行長期熟成並以獨特比例調和，打造獨一無二的和風工藝蒸餾酒「J-SPIRITS」的誕生。 點綴甜潤香草、醇郁堅果、焙煎穀物等複雜香氣，原料所蘊含的飽滿甘甜緩緩湧上舌面，揉合一縷如白檀般的神秘東方清香，木桶由來的單寧帶來微微澀味，造就了深邃層次感，入喉後的悠長餘韻不禁令人迷醉。 與威士忌、燒酎都不同的新型態和風烈酒，由於每次的釀造與熟成都需經過歲月點滴的累積，更顯入手的珍貴，數量限定。建議可以先直飲品嘗它最原始的風味，再依照個人喜好以加冰塊、Twice up、兌氣泡水等等方式做品飲。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒 原料 山田錦 容量 500ml 酒精度 36% 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
「水分神 FLY HIGH」的細膩與清新，探索日本酒新的可能。
「水分神」在神道教中被視為掌管水的分配之神，常被奉祀於水源地和水道分水點等重要水源地區。這次，「鳳凰美田」以此神祇之名推出了全新的「鳳凰美田 水分神 FLY HIGH 純米大吟釀」，帶來了一款前所未有的日本酒新體驗。 水分神系列中備受矚目的「FLY HIGH」，採用栃木縣產米，並使用日光的御神水進行釀造作業，以最新鮮的狀態裝瓶，保留了自然細膩的氣泡感，中後段浮現些許舒適的苦韻刺激味蕾，輕盈的味道表現適合當作餐前酒搭配輕食。 關於「小林酒造」 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 櫪木縣產米 容量 720ml 酒精度 16% 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
使用美襄錦酒米的新系列首次登場!
2022年登錄的新品種「美囊錦」，是從山田錦變異而來的早稻品種，繼承容易釀成柔軟纖細酒質之特色，將米種的自然風味發揮得淋漓盡致，擁有水潤淨透的口感，表現十分爽口。 酒款用酒米開發地「大澤OSO」命名，並將地形設計於酒標上。 關於「惣譽酒造」 酒造位於栃木縣，迄今約有150年歷史，深受當地居民喜愛，產量中高達9成的消費屬於栃木縣內，可謂名符其實的「地酒」。 仕込水來自鬼怒川水系的伏流水，從普通酒到高階酒款皆堅持使用特A地區山田錦，致力打造高品質且更貼近日常生活飲用的酒款。並以傳統的生酛製法為基礎，結合現代技術、長期鑽研低溫熟成的可能性。 圓潤酒質加上豐富層次塑造鮮明色彩，獨特的風格使惣譽因此脫穎而出。產地 日本 栃木縣 酒廠 惣譽酒造 分類 釀造酒 原料 兵庫縣吉川美囊錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
保留「荒走」的新鮮風味加上「押切」芳醇口感
取上槽壓榨時的前後兩階段的珍貴酒液進行調和且並非每年定期生產。鳳凰美田特有華麗蜜瓜香氣撲鼻，保留「荒走」的新鮮風味加上「押切」芳醇口感，入口層次感豐富，尾段微微的醇厚感，讓酒體更有深度。產地 日本 栃木縣 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16% 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Out of stock
仙禽 貴釀酒 Organic Nature，使用古老的有機天然方式，包括生酛技法及無添加酵母，再以木桶釀造而成，木桶中的微生物能為作品帶來更複雜的口感和香氣，是天然的，甘酸平衡的貴釀酒作品。
帶有芒果、香蕉和蜜糖的香氣，亦有一點穀物感，微炭酸中的氣泡令味道甘甜得不會太膩，加上濃郁柔和的味道及濃稠感，使口感變得層次複雜。 「仙禽酒造」 仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年（1806），在枥木縣さくら市創立，以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰，於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。 酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下，仙禽不僅保留了原有的傳統風味，更將品項線進行改革延伸。 為了能夠釀造出屬於風土特色，無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力，薄井一樹先生也非常重視女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、貴釀酒 原料 栃木縣有機栽培亀ノ尾 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Out of stock
傳統酒造破格嘗試！「仙禽」首次挑戰以「瓶內二次發酵」技術釀製的「Ｘ:sparkling」！
這款酒名為「Organic Nature X」，是由無農藥的龜之尾米釀成，只經過90%的輕微精米，使用生酛釀造、無添加酵母和木桶仕込等江戶時代的釀酒工藝。另外，這款新酒是一款氣泡日本清酒，透過瓶內二次發酵的方式達成。 酒造花費了長達6年的時間，進行瓶內二次發酵的試驗，一邊保留「Organic Nature」的獨特個性，一邊不斷調整氣壓，以達到恰到好處的氣泡量，並保持酒的甜味和酸味的平衡。在瓶內二次發酵的過程中，需要考慮到酒醪比例和加入時間等因素，這些都需要不斷地追求和調整。 最終，推出了這款「Organic Nature X」氣泡日本清酒。名字中的「X」字，酒造是希望將過去的釀造工藝與現代的技術相結合，為飲家帶來前所未有的品酒體驗。 品嚐時，可以感受到香氣中帶有香蕉和芒果的熱帶水果味道，還有像椰子啫喱和乳酸飲料的感覺。酒體清新爽口，口感柔滑，帶有濃郁的旨味，並且酸、苦和澀的風味相互交織，味道複雜而清新感受，餘韻是一種爽快和柔和的溫暖感。 「仙禽酒造」 仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年（1806），在枥木縣さくら市創立，以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰，於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。 酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下，仙禽不僅保留了原有的傳統風味，更將品項線進行改革延伸。 為了能夠釀造出屬於風土特色，無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力，薄井一樹先生也非常重視女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 栃木縣佐倉市産亀ノ尾 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 90% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
鳳凰美田 純米吟釀 日光 限定生酒版本 在世界文化遺產「日光」這塊莊嚴土地所孕育出的佳釀。
酒造於2017年時確保了日光的水源地，經過四年歲月，「鳳凰美田 日光」終於問世，以日光的「水」為主軸，使用由日光水系的超軟水所灌溉、細心栽培的栃木縣酒米「夢ささら」；當地的源頭水為釀造用水，生酛技法更增添酒款的層次與深度。 日光的風土魅力在小林酒造的巧手打造之下表露無遺，鳳凰美田連結土地的這份純粹，值得細細品味。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 櫪木縣 夢ささら 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
柔軟易於飲用，冷飲～熱飲都合適，任何天氣都能隨意享用，百喝不厭～
柔和且易於飲用的辛口純米酒。無論是冷飲或熱飲都很美味。日本酒度為+4~5，是一款不會讓人喝膩的酒。「富川酒造」 富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。 最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。 目前，富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。 而 且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。產地 日本 栃木縣 酒廠 富川酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 58% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 +5/- -
這款清澈的忠愛純米吟釀酒使用了栃木縣自豪的酒造好適米「夢ささら」。
擁有如蜜瓜和鳳梨般的多汁香氣，酸甜旨味平衡得恰到好處，本季的夢ささら具有透明感，口感柔和細膩，尾韻乾淨舒服，不過甜也不過淡，適合搭配各種不同的料理。建議冷藏後享用。 「富川酒造」 富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。目前，富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。而 且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。產地 日本 栃木縣 酒廠 富川酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 夢ささら 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -1/- -
Sale!
酒款原本設定為餐飲通路專用，因受到熱烈迴響，此次特別開放數量限定回饋給喜愛鳳凰美田的支持者，帶來令人耳目一新的品飲享受。
使用山形縣產的稀有酒米「酒未來」，並以生酛技法釀製，開瓶吐露新鮮綠意氣息，香氣柔美奔放，潤澤的甘甜入口滑過喉間，隨之湧上厚實米旨味，在口腔中綿延不絕。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。適合搭配烤魚，串燒或簡單烹煮的日式料理。
產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山形縣產 酒未來 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
旨味平衡的非常好的酒款
在口中散發白桃和洋梨的香氣，帶有豐富的包覆感和清晰的餘味，尾韻淡淡的旨味平衡的非常好。在酒米中使用了美山錦、出羽燦燦、夢ささら等多種酒米。富川酒造 富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。目前，富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。而 且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。產地 日本 栃木縣 酒廠 富川酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 美山錦、出羽燦燦、夢ささら等多種 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -3/- -
一開瓶芭樂心、鳳梨心和蜜蘋果華麗果香撲鼻，搭配著米糕和冷米飯的清香，以及微妙的麥芽糖和堅果的氣味，帶來多層次的感官體驗。
入口甘甜柔滑帶些許碳酸感，酒體圓潤厚實，尾韻則交織著豐富的旨味和幽微的苦澀感，使得口感更加輕盈。特別適合炒繕魚和脆皮燒肉等較油脂豐富等重口味料理，為美食饗宴增添豐富的層次感。 關於井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 井上清吉商店 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16.5度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
散發著杏桃、蘋果、蜜瓜與糯米丸子的香氣，尾韻有著麥芽糖草本風味的混合香氣，呈現出豐富多變的風味特色。
口感豐富俐落，初入口時的甘甜風味展現出濃厚的圓潤口感，與兩頰微酸度的結合，使得尾韻呈現出清新俐落的風味。 關於井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 井上清吉商店 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 16.5度 精米步合 65% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
優雅水梨果香優雅，餘韻悠長回甘，口感柔軟滑順。
全新試驗釀造計畫，酒款的原料米、精米步合、特定名稱等一律不公開，只有購入的人可以透過附在酒瓶上的「SECRET TASTING SEAT」確認詳細內容，目的是希望讓品飲者不帶先入為主的觀念親自品味，用最直率的心情感受鳳凰美田的魅力。 延伸閱讀：鳳為雄，凰為雌 — 華麗的香氣背後 鳳凰美田 小林酒造 關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。 雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注，也是栃木縣引以為傲的酒造。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 非公開 原料 非公開 容量 720ml 酒精度 15—16度 精米步合 非公開 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
此為WINE CELL 純米吟釀限定生酒版本!
酒造突破傳統日本酒釀造框架，經由彼此間有著深厚友誼的法國酒莊提供葡萄酒酵母，打造出這款渾身散發迷人異國風情的純米吟釀。 擁有麝香葡萄與荔枝般多汁的果實香氣交織小白花香撲鼻而來，入口後清爽果實酸香與柔軟纖細的旨味讓口感更添豐富，十分搭餐。 建議搭配壽司、生魚片、炸天婦羅、照燒等料理。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
紀念創業150週年限定品「米光」，據說是遠比釀造「鳳凰美田」還要更早之前的代表銘柄，根據創業當時的文獻紀載再次復刻。
酒造前身的初代創業者為「小林米藏」，江戶時代受到德川家的聘請，作為日光東照宮的守護，從新潟轉移到美田村，就此展開酒造歷史。 當時使用的酒米稱為「鳥居米」，產地來自現今以山田錦特A產區聞名的兵庫縣加東市・三木市，因此特別採用山田錦的父母系酒米，渡船貳號（黑字酒標）、山田穗（粉字酒標），並重現當時的技法釀造，展現濃厚歷史氣息。 關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒 原料 渡船貳號(黑字酒標)、山田穗(粉字酒標) 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
★2022 TWSC東京國際威士忌與烈酒競賽 洋酒部門 銀賞 小林酒造『鳳凰美田J-SAKE 2014 Japanese Craft Spirits』夢幻登台，超限量發售！！
2016年在日本上市時，隨即銷售一空，在日本被稱為夢幻酒款的「鳳凰美田J-SAKE」。以酒米之王山田錦作為原料，此次小林酒造以匠心獨具的釀造及蒸餾後，使用嚴選橡木桶進行長期熟成並以獨特的比例調和，造就獨一無二的和風工藝蒸餾酒「J-SAKE」的誕生。 建議可以以純飲的方式來享受J-SAKE最原始的桶陳香氣與甘甜風味，或者在純飲中滴入7~8滴水，甘甜的層次隨即向上昇華。也可以使用冰球，能夠隨時間慢慢的品飲J-SAKE加冰的口感，品嘗在時間變化之下的不同風味。以氣泡水加上檸檬或萊姆做成「和風High Ball」的清新風格也令人十分驚豔。不僅適合搭配肉類料理，作為餐前酒或是餐後酒也相當稱職。 有如威士忌般富有深度及層次感的口感，香草與堅果香氣完美的交織在一起，酒米所蘊含柔和飽滿的甘甜味緩緩湧入舌面，層次感豐富，悠長的餘韻不禁令人迷醉。讓我們一起來享受鳳凰美田所帶來無可替代的J-SAKE完美體驗。希望透過J-SAKE(Japanese Sake)之名，將日本的歷史、精神以及日本文化的豐富色彩傳達給全世界。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒 原料 山田錦 容量 500ml 酒精度 42度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
使用兵庫縣特A等級山田錦35%精米步合進行釀造，並以細膩耗時的袋吊斗瓶雫取的方式，一點一滴地收集珍貴的大吟釀原酒酒液。
就如同「別誂至高」的名稱，以酒造自豪的高精米技術去除不必要的雜質與雜味，保留最精華的部分，將酒米豐富的旨味與香氣發揮到極致，並在斗瓶中進行一個月的冰溫儲藏後，再進行最後的裝瓶作業。 就是因為需要如此繁複的製程，因此每一年僅能進行一次的生產作業，更顯現「別誂至高」珍貴的原因。華麗的大吟釀香氣與豐富的香甜米旨味，有如溶化在舌面上的滑順口感，是鳳凰美田傾全力打造的完全限定酒款，每一滴酒液所蘊含的香醇絕對讓人難以忘懷。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、大吟釀 原料 兵庫縣特A山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
鳳凰美田J-SAKE系列最新的作品，跨越了1200年的歷史與日光壯闊的自然環境，自2006年初上市以來，睽違16年再度登場。在水楢木桶中沉睡了6年的時光，『NIKKO BRAND』鳳凰美田 J-Sake 日光水楢桶 2016就此展開『J-sake』系列的全新篇章。
『NIKKO BRAND』鳳凰美田 J-Sake 日光水楢桶 2016，利用日光壯麗的大自然中所孕育的水和酒米所精心釀造而成，將釀造出的酒液進行蒸餾之後，儲藏在日光產的稀有水楢木桶中緩緩地熟成。 值得一提的是，特別訂製的日光水楢木桶，僅使用樹齡80年以上，並且是日光地區所孕育出的珍貴水楢木進行製作，不僅耗時費工，而且數量也相當稀少。 入口後可以感受到果物般的甜味，有如白檀香和伽羅(奇楠、沉香)般的東方神秘香氣，酒體口感深邃富有層次感，餘韻纖細悠長，令人回味無窮。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒 原料 山田錦 容量 500ml 酒精度 42度 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
酒造將寒冬時期初榨的新酒以一次火入低溫殺菌後，再進行藏內儲藏作業，將酒質維持在最理想的狀態，等待秋季來臨時，才將鋼槽中經過為期半年以上熟成的酒液，以生詰的狀態完成裝瓶作業，酒質鮮度自然不在話下。
有如麝香葡萄般的香氣中伴隨著米由來溫和的甘甜香氣，五百萬石酒米獨特的米旨味以及和三盆糖般細緻柔滑的甘甜口感溫柔的包覆舌面，尾韻輕快舒適。 亦可以和另一款不同酒米的山田錦冷卸一同享用，品嘗兩種酒米所帶來的不同體驗。 建議以略微涼冷至常溫的狀態享用，可以品嘗到最理想的風味，從開瓶時的冰溫緩緩回溫的過程中，可以體驗日本酒在溫度不斷變化之下的各種樂趣。就讓秋季限定的鳳凰美田冷卸酒來療癒你我疲憊的身心靈吧。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 五百萬石 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
鳳凰美田完全預約制限定酒款「鳳凰美田 純米大吟醸 RESERVE ORDERS 1st MITA」限量登台！！
誕生於美田村的銘柄「鳳凰美田」，擁有得天獨的氣候環境、豐富的地下水源以及豐饒的土地，故將此次的限量酒款以酒造用地的舊稱美田村（MITA）來命名。 鳳凰美田首次以100%生產於美田地區的五百萬石酒米進行釀造，40%的精米步合將酒米的特性發揮至極限，黑金配色的酒標更顯現其不凡的價值。 開瓶時蜜瓜般的果實香氣撲鼻，入口蘋果及西洋梨般的甜美風味令人沉迷，細緻的酸度和純淨的水潤口感搭配得宜，尾韻清爽舒適，適合搭配生魚片及各式海鮮料理。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 五百萬石 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
優雅的味道，襯托出米飯的甘甜，餘韻悠長。
採用低溫緩慢發酵過程，釀出鮮爽的蜜瓜香氣與輕盈的口感，並有恰好的酸味在味蕾上跳躍，帶給品飲者目不暇給的繽紛感受。喝了你就會了解鳳凰美田美妙之處。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦、五百萬石 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
在日本無論是販賣店或是居酒屋，鳳凰美田 剱（つるぎ）只有一種 1800ml，因此這款四合瓶裝 720ml 的版本是特別為台灣粉絲所設計！
鳳凰美田招牌品項之一，採用吟釀規格釀製，並帶著豐富的華麗香氣，兼有鳳凰美田廣為人知的果香特色與暢快俐落尾韻的辛口酒款。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。適合搭配烤魚，串燒或簡單烹煮的日式料理。
產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 國產米 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
一支釀造得很均勻的酒，果香和甜味結合得天衣無縫，口感細緻柔順，令人一試便愛上
穩重端莊的白葡萄般吟釀香伴隨著柔和雅致的口感，如實呈現山田錦豐滿膨潤的風貌。口味上具複雜度與變化，從此款作品的表現可窺見小林酒造的釀酒實力。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
綻放出麝香哈密瓜般的奢華吟釀香。餘韻俐落暢快，堪稱鳳凰美田系列中的高峰之作。
使用兵庫縣產山田錦釀造的精米步合 40% 純米大吟釀，本次為經過生酒的版本，開瓶是鳳梨、香瓜等完熟果香，香氣濃郁。酒體舒服順口，味道以甘口為主，初時微澀，但呼出的餘韻伴隨著白葡萄、白桃的味道。令人印象深刻。堪稱鳳凰美田系列中的高峰之作。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 兵庫縣產山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
酒瓶採用義大利製造香檳瓶，更顯矜貴。裝瓶後低溫熟成約一年時間，色澤熠熠生輝，宛如金鳳凰。
嚴選100%極稀有酒米「愛山」釀造。 華麗果香與甜潤米香不斷繚繞舌尖，那股交纏卻在喉間稍縱即逝，金鳳凰的成熟嫵媚如曇花一現，餘韻無窮，令人不自覺為它那美麗姿態所傾倒。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 愛山 容量 750ml 酒精度 17度 精米步合 45% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
時隔7年，為紀念鳳凰美田官方IG帳號追蹤人數突破1萬人，酒造特別推出「黑判」復刻版，回饋粉絲們的熱烈支持。
以費時又高成本的袋吊手法取酒，特顯矜貴，雖為高規格純米大吟釀，卻擁有驚人的平實價格，酒款採完全預約制，數量稀少，可遇不可求！ 洋溢著有如麝香葡萄般的華麗吟釀香，口感細緻優雅，水潤豐富的果實香氣與芳醇米旨味在口中相互交織，震撼味覺感官，極盡奢華享受。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 - 容量 720ml 酒精度 - 精米步合 - 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
鳳凰美田中最高等級限定酒，至高無上的純米大吟釀，其命名為「SUPREME」，賦予尊貴不凡的意義。
使用由2018年收穫、且其中只有5%通過國家嚴格審查的兵庫縣特A地區產「特上米」，此外，這些米來自與當地配合的契約農家中所篩選出最頂尖的稻田，僅用2018年度最高品質的特上米山田錦來釀造。 汲取香氣最為出色、酒質最穩定的中取部分裝瓶，經由-5度低溫儲藏熟成，限量1000支。 盒內附專屬會員卡，可於網站註冊成為PREMIUM會員，方可優先獲得酒造最新品項情報。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 特上 山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 30% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
酒米來自藤田農園所栽培的無農藥雄山錦，農園代表藤田芳氏是酒米生產者，長年鑽研無農藥耕作，可謂有機農法的先驅者。雙方攜手合作，並將酒款命名為「芳」。
充滿了大自然的能量，含在口中剛開始可感受到麝香葡萄的香氣，再來是青蘋果、鳳梨般的吟釀香，酒體強壯，尾韻意外地纖細悠長，表現目不暇給。關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。適合搭配烤魚，串燒或簡單烹煮的日式料理。
產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 雄山錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
原料來自山形縣高畠產的「龜粹」酒米，是從夢幻酒米「龜之尾」經過重重選拔，變種培育而誕生，極為稀有。
因龜粹的稻穗尖端有著為了抵禦外敵而衍生出來的「野毛」，宛如鬍鬚一般，故將這款限定生產的純米大吟釀命名為「髭判」，而酒標也描繪了江戶時代字尾帶有「鬚狀筆法」的字體，表達傳統之美。 芳醇香氣交織颯爽酸味，尾韻旨味輕柔。 關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山形縣高畠 龜粹 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
被群山圍繞的高畠町，自然景觀豐饒，採用當地產的稀有酒米「龜之尾」，融入風土意象，帶來春光明媚、大地復甦的生氣。
青澀蜜瓜香氣瀰漫，含在口中則有一絲麝香葡萄的甜美，飽滿度十足，稍微用手掌包覆溫熱酒杯，空氣中瀰漫高揚芬芳，陶醉在春季的鳳凰美田那悠然浪漫的氛圍之中。 關於小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山形縣高畠產龜之尾 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
★IWC 2010、2011 最高金賞
取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 本款大吟釀 真・地酒宣言，帶有華麗的花香、哈密瓜和熱帶水果氣息，入口感受到柔軟的酒質，尾韻俐落。 可以享受純飲，也推薦搭配沙拉、白身魚、花枝丸、牛肉、白蘆筍等料理。 關於井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 ひとごこち 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 40% 麴種/酵母 未公開 日本酒度/酸度 +3/1.2 -
★2019年全國燗酒大賞 最高金賞 為限定通品項，日本線上商店人氣酒款。 淡麗辛口酒款，適合搭配醬汁串燒、百元熱炒。
取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 入口原物料風味為其主要特色，帶點米麴、稻穀、山竹、麥芽糖、小白花香氣，酒體略輕以爽朗俐落感為主，加熱飲用後米麴味轉弱，尾韻旨味更顯圓融。 關於井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/枥木酵母T-ND 日本酒度/酸度 +2/1.45 -
帶有華麗的吟釀香氣，有著蘋果的香氣及甘蔗、蒸米的味道。
取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 入口時酒體水潤，帶出清甜甘口果實香氣，中段轉為甜米糕微厚實口感，帶出微酸度調性，尾韻微甘口帶點輕柔苦澀感。 關於井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 ひとごこち(新美山錦) 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/栃木酵母T-F、T-Sプレント 日本酒度/酸度 +5/1.3 -
葡萄酒酵母 × 清酒酵母，清爽的酸度交融完熟果實般的甘甜。
使用葡萄酒酵母混合清酒酵母所釀造而成的Sparkling純米吟釀，此酒款只在特定季節推出。 清爽的酸度交融完熟果實般的甘甜，瓶內二次發酵產生的細緻氣泡讓溫潤的米旨味更添優雅層次，適合冰溫飲用並搭配風味細膩的日式和食料理。 小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 延伸閱讀：鳳為雄，凰為雌 — 華麗的香氣背後 鳳凰美田 小林酒造產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
「澤姬」希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。
取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 入口時微青蘋香氣混些許小白花清香，中段酒體酸度上升帶出微辛口的口感。 適合搭配清蒸料理、生魚片。 關於井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 ひとごこち(新美山錦) 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/栃木酵母T-F、T-Sプレント 日本酒度/酸度 +5/1.4 -
★2019 燗酒大賞 金賞
取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 本生酛純米淡麗旨口酒款，口感混以酸甜果香及原物料，層次感豊富，酒體清爽奔放，尾韻旨味、苦澀感略微明顯，酒體飽滿增加。 井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 株式会社井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 とちぎ酒14 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 栃木酵母T-ND 日本酒度/酸度 1.8 -
★2019 燗酒大賞 金賞
取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 本生酛純米淡麗旨口酒款，口感混以酸甜果香及原物料，層次感豊富，酒體清爽奔放，尾韻旨味、苦澀感略微明顯，酒體飽滿增加。 井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 株式会社井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 とちぎ酒14 容量 1800ml 酒精度 15度 精米步合 60% 麴種/酵母 栃木酵母T-ND 日本酒度/酸度 1.8 -
Sale!
★IWC 2022 最高金賞 ★2017 全國燗酒大賞最高金賞
取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 本款吟釀酒 真・地酒宣言，帶有青瓜、青草、香蕉的氣息，口感柔順，加溫到 45 度飲用風味更佳，米旨的氣息和酸度變得更膨脹且圓潤，層次超豐富，在得獎之後，成為史上出貨量最大的酒，總共 1,732 瓶！ 可以享受純飲，也推薦搭配沙拉、以番茄為基底的料理，像是番茄炒蛋、茄汁肉醬麵。 井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 株式会社井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 栃木県産酒造好適米ひとごこち 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 栃木酵母T-ND 日本酒度/酸度 1.4 -
Sale!
2016 ワイン・アドヴォケート社「パーカーポイント」 93分，排名全國前五名 2017 IWC 純米大吟釀清酒部門 金獎 2017 酒杯美味清酒獎 最高金獎 2018 布魯塞爾國際大賽 SAKE Selection 「純米大吟釀清酒類」 白金獎
帶有爽口蘋果香、蜜瓜、香蕉、麥芽糖和蒸熟栗子的香氣，入口後輕盈的酒體滑過舌面，酒體柔順，帶著微甘的酒質，尾韻又似有著些許熟米飯香氣，是款單喝或搭餐都超適合的純米大吟釀。 可以享受純飲，也推薦搭配優格沙拉、起司、烏魚子、湯葉豆腐等料理。 井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 株式会社井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 五百万石 容量 720ml 酒精度 15度 精米步合 40% 麴種/酵母 -/未公開 日本酒度/酸度 +0/1.3 -
口感帶著果香酸甜輕爽感，混著如似熟栗子熟成甜感，酒體清爽奔放，中後段尾韻旨味悠長上升。
取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！ 香氣帶點檸檬、蜜柑、麻糬、棉花糖、蒸熟栗子。 井上清吉商店 以「澤姫」品牌在全日本打響知名度的井上清吉商店，位於豐富的山水圍繞的奧州街道宿場町白澤宿，創業是明治元年(西元1868年)。白澤宿自古以來就擁有豐富的水資源，現在仍然以運轉的水車聞名；位於這個地區中心地帶的井上清吉商店，運用當地的肥沃土壤和豐富水資源，扎根於當地來釀造日本酒。 源自「希望釀造出被在地所喜愛的酒」的想法，從白澤取一個「澤」字，加上有被疼愛涵義的「姬」字，組成其品牌名稱「澤姬」。並且希望能釀造出兼有「澤」字所帶有的清冽爽快以及「姬」字所帶有的溫柔優雅這兩種意涵的美酒。產地 日本 栃木縣 酒廠 株式会社井上清吉商店 分類 釀造酒 原料 とちぎ酒14 容量 720ml 酒精度 18度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/未公開 日本酒度/酸度 +0.5/2.2 -
Sale!
擁有麝香葡萄與荔枝般多汁的果實香氣交織小白花香撲鼻而來
小林酒造積極追求創新、突破傳統日本酒釀造框架，經由彼此間有著深厚友誼的法國酒莊提供葡萄酒酵母，打造出這款渾身散發迷人異國風情的純米吟釀。 一開瓶，擁有麝香葡萄與荔枝般多汁的果實香氣交織小白花香撲鼻而來，入口後清爽果實酸香與柔軟纖細的旨味讓口感更添豐富，作為搭餐酒也十分適合。 與清酒酵母不同的葡萄酒魅力，帶來獨特的熟成韻味，清爽與華美相互平衡，建議使用葡萄酒杯，更能完美的表現這款異國魅力清酒！ 小林酒造 創業於1872年，旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉，但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐，加上一眾有實力的藏人們一番努力後，近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。 延伸閱讀：鳳為雄，凰為雌 — 華麗的香氣背後 鳳凰美田 小林酒造產地 日本 栃木県 酒廠 小林酒造 分類 純米吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
吟風是由八反錦2号、上育404号、きらら397三支米種配種而成，釀造出來的日本酒擁有較芳醇的酒質，被杜氏評為「味道當屬吟風，俐落當屬彗星」。由於是面向吟釀系酒款而開發出來的酒米，因而命名為吟風。
米的香氣伴隨著香蕉系的果香，稍微濃郁重口，具有黏度的甜味和柔和的美味，最後帶有苦味和微微的酒精感，是原酒特有的濃郁味道，有著令人滿足的口感。一入口即散發出桃子、甜瓜等果實的香氣。 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市，是一家古老的酒廠，從 1811 年成立以來，已經釀造了超過 200 年，該酒廠被鄉村所環繞，是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水，特色是使用栃木縣當地產的酒米。品項分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。產地 日本 栃木縣 酒廠 飯沼銘釀 分類 釀造酒 特別純米 原料 吟風 容量 720ml 酒精度 16.5度 精米步合 60% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
在姿的系列中體感偏輕。人心地的美味被最大限度地展現出來。
「人心地」是一種由白妙錦與信交444號交配而生的品種，在長野縣農事試驗場培育。其特點是心白大而含有較多的蛋白質，非常適合高級酒的釀造。 一入口即散發出桃子、甜瓜等果實的香氣。 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市，是一家古老的酒廠，從 1811 年成立以來，已經釀造了超過 200 年，該酒廠被鄉村所環繞，是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水，特色是使用栃木縣當地產的酒米。品項分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。產地 日本 栃木縣 酒廠 飯沼銘釀 分類 釀造酒 純米吟醸 原料 人心地 容量 720ml 酒精度 17.5度 精米步合 55% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
口感順滑，帶有濃厚的香氣。在「姿」系列中，您可以感受到濃郁的美味，但它卻非常清爽。
華麗的口感中帶有濃郁且透明的美味，整體平衡風味豐富且高品質。 這款酒因為美味過頭而被開始銷售的特別情感而開始，是一款有深厚情感的酒款。 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市，是一家古老的酒廠，從 1811 年成立以來，已經釀造了超過 200 年，該酒廠被鄉村所環繞，是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水，特色是使用栃木縣當地產的酒米。品項分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。產地 日本 栃木縣 酒廠 飯沼銘釀 分類 釀造酒 純米吟醸 原料 山田錦20% 五百萬石80% 容量 720ml 酒精度 17.5度 精米步合 55% 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
這款是使用了等外米山田錦釀制的季節限定生酒。
所謂等外米，是指在農產品檢驗中超出優秀程度排名規格的大米。等外米並不意味著無法釀造出美味的酒，相反，可以降低採購成本，製作出性價比優異的酒。 清新且富有彈性的口感。山田錦獨有的優雅和厚實的醇味。整體平衡出色，性價比優異！ 關於「飯沼銘醸株式會社」 飯沼銘醸株式會社位於日本的栃木市，是一家古老的酒廠，從 1811 年成立以來，已經釀造了超過 200 年，該酒廠被鄉村所環繞，是一個安靜祥和的地方。 酒造使用源自男體山的大谷川系地下水，特色是使用栃木縣當地產的酒米。品項分為栃木縣內限定販賣的「衫並木」系列以及縣外、海外銷售為主的「姿」系列。產地 日本 栃木縣 酒廠 飯沼銘釀 分類 釀造酒 普通酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 17度 精米步合 - 麴種/酵母 - /- 日本酒度/酸度 -/- -
入口酒體柔滑若絲，尾韻略帶些果香甜潤。入喉輕盈殘留點淡果香調，收尾明快有度。
一聲指鶴鳴，以瓜果類香氣為主體，中後段帶些青草而至於青蘋果一類氣味，並混雜著些完熟白桃之甜潤感。 優雅有緻，對比其龜之尾甚或愛山一類姊妹品而言，此作調性表現上更顯細膩。入口酒體柔滑若絲，尾韻略帶些果香甜潤。入喉輕盈殘留點淡果香調，收尾明快有度。 關於仙禽酒造 仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年（1806），在枥木縣さくら市創立，以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族圖騰，於仙禽 Modern 版本的酒標中可見由展翅飛舞的篆體鶴圖。 酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，弟弟主導釀造。在兄弟檔的經營下，仙禽不僅保留了原有的傳統風味，更將品項線進行改革延伸。 為了能夠釀造出屬於風土特色，無論是水﹑米或是酵母都開始以栃木縣產為主力，薄井一樹先生也非常重視女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在台灣、西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門銀賞
與Classic系列使用生酛方式不同，Modern系列是以目前較常見的速釀酛技術釀造，具有優雅穩重的氣息、平衡良好的酸味和甜味和柔順的口感，蘋果、哈密瓜的香氣迷人！ 關於「仙禽酒造」 江戶時代後期的1806年創業，位於栃木縣中部的櫻（さくら）市，酒造建築保留了濃厚的歷史風貌。仙禽指的是為仙人服務的「鶴」。酒造原本是以生產普通酒為主，在第十一代的薄井一樹返家承接家業後重新改造了品牌理念與釀造口味，讓酒造呈現了有別於過往的新風貌。 用來釀酒的酒米皆是櫻市生產，栽種酒米的水源和釀造用水都是取自當地的鬼怒川水系，融合葡萄Domaine的概念來強調當地土壤、氣候與風土特色的表現。 延伸閱讀：堪稱日本酒界最可愛的兄弟經營檔 – 仙禽產地 日本 栃木縣 酒廠 仙禽酒造 分類 釀造酒、純米酒 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 14度 精米步合 60% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
2022 全國新酒評鑑會獲獎
這是一款在 2022BY 全國新酒評鑑會、南部杜氏自釀清酒評鑑會上獲獎的純米大吟釀。它擁有華麗的吟釀香氣和細膩的口感，舌觸感滑順的佳釀。這是一款不含任何多餘成分，清澈透明的最高品質純米大吟釀。富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。目前，富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。而 且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。產地 日本 栃木縣 酒廠 富川酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 山田錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 35% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -5.5/- -
Sale!
帶有忠愛特有香氣的一款酒款
⾚磐雄町的美味被充分地釋放出來，帶有忠愛特有香氣，扎實飽滿的酒體，結尾是多汁和果香的⼝感。富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。目前，富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。而 且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。產地 日本 栃木縣 酒廠 富川酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 ⾚盤雄町 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -4/- -
Sale!
擁有清澈獨特的香氣，滑順絲綢的酒體和濃郁的口感
使用特A地區產的播州愛山製成的純米大吟醸 酒。擁有清澈獨特的香氣，滑順絲綢的酒體，和濃郁的口感，清爽的旨味。富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。目前，富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。而 且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。產地 日本 栃木縣 酒廠 富川酒造 分類 釀造酒、純米大吟釀 原料 播州愛山 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 50% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -4/- -
Sale!
帶著令人心情愉悅的氣泡生酒，是適合大眾口味的美酒。
豐滿的甜味和綿滑的口感交織成令人融化的美味。強烈的氣泡感和隱約的水果香氣在口中迅速擴散。總體來說，這是一款清爽易飲的酒，可以說是適合大眾口味的美酒。富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。目前，富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。而 且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。產地 日本 栃木縣 酒廠 富川酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 山田錦、五百万石 容量 720ml 酒精度 13度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -/- -
Sale!
一年一度的限定品！
您可以感受到來自滓的甘甜香氣。口感柔和且延展性佳， 恰到好處的甜味與新鮮酸味的平衡極佳。也能品嘗到美山 錦的優雅風味。富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠，創立於大正2年(1913年)。最初，它是從事碾米業的，碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝，這也是釀造清酒的必要步驟。後來，富川酒造購入了酒造設施，並開始參與清酒的釀造業。目前，富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是，富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的，這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。而 且，「忠愛」這個名字的由來很有意思，它是以「忠君愛國」的意念命名的，並且酒標上印有「忠愛」二字。產地 日本 栃木縣 酒廠 富川酒造 分類 釀造酒、純米吟釀 原料 美山錦 容量 720ml 酒精度 16度 精米步合 55% 麴種/酵母 -/- 日本酒度/酸度 -2/-