專有名詞｜唎酒試驗法
圖片來源：AI生成 唎酒試驗法（Kikizake-shikenho）是什麼?
【管爺專欄】釀協文章分享｜熊本燒酎用酵母的開發與利用
2025年8月參加酒造組合中央會燒酎高級班受訓的時候老師曾介紹過燒酎酵母，剛好在2026年3月的釀協雜誌上，針對熊本燒酎用酵母有一篇完整的介紹，我試著把重點摘錄下來，有興趣的朋友不妨參考看看。
令和 7 酒造年度「全國新酒鑑評會」結果公布，快來看今年是哪些新酒獲選！
又到了全國新酒鑑評會的季節！2026年5月20日（三）令和7酒造年度全國新酒鑑評會的審查結果出爐！在本屆縣市金賞數量中，福島縣又以 32 項入賞以及 20 項金賞的成績達成亮眼表現，蟬連最佳的地區戰績！ 而長野縣與新潟縣今年也展現了傳統造酒名縣的實力，並列第二剛好都有29項入賞以及16項金賞！讓我們來一起了解全國新酒鑑評會令和˙酒造年度的評審結果！ 延伸閱讀：全國新酒鑑評會，日本最具傳統的百年清酒比賽如何演變至今？
專有名詞｜木香 きが（Kiga）
木香 （Kiga）是什麼？
專有名詞｜機械製麴法 (Kikai-Seikikuho）
機械製麴法 （Kikai-seikikuho）是什麼？
歷年最大規模！ 2026 Kura Master 10 周年受賞酒彙整，台灣清酒不落人後！
圖片來源：Kura master 自 2017 年於巴黎創立以來，Kura Master 每年皆匯聚來自日本與世界各地的清酒佳釀，成為日本酒走向國際的重要指標性競賽。
