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    夏天清幽的夜月中納涼的意象。
    ✨現貨到!單入$1600,双入$3080 日本佐賀縣的人氣銘柄「鍋島」以夏天為主題之限定夏酒,有著夏天清幽的夜月中納涼的意象。 「SUMMER MOON」採用山田錦釀製,帶著爽快微醺的吟釀香,彷彿咬下一口冰涼的西瓜那般清爽,有著蘋果般的清香,後段搭配微微的辛口感,在口中營造一股清爽旋風,是一支透明感十足的夏日吟釀酒。 關於「富久千代酒造」鍋島 富久千代酒造位於日本佐賀縣,成立於大正12年(1923年),適才進入百年歷史行列,在日本酒造中是相對年輕的酒造。 在1998年前後,富久千代酒造第三代「飯盛直喜」先生決定推出能夠代表佐賀的新銘柄,當時飯盛直喜和四位在當地銷售酒的年輕人一起重新審視市場,並徵集當地民眾的意見進行命名,最後選定以「鍋島」為名,並獲得了鍋島家族的許可。 鍋島家族在江戶時代統治佐賀藩約三百年,在江戶時期是極為顯赫的家族,當時的勢力範圍可說是覆蓋整個佐賀縣,就算江戶時代已成過往,鍋島家族也不再統治佐賀縣,「鍋島」的名號仍在佐賀人心中有著崇高地位。 「鍋島 大吟釀」在2011年時曾經同時囊括「全國新酒鑑評會」金賞與英國「International Wine Challenge」總冠軍Trophy,其後更是獲獎不斷,讓鍋島聲勢備受矚目。 延伸閱讀:佐賀富久千代酒造的百年傳承— 飯盛直喜到飯盛日奈子,守護故鄉延續鍋島驕傲
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 富久千代酒造
    分類 釀造酒、吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2021 Kura Master 酒米「五百万石」部門 白金賞
    這款純米酒充分展現了米的美味,同時又注重尾韻的清爽。採用無濾過瓶燗一次火入,並經過冷藏瓶熟成,其特點是具有 銳利的酸味和清爽米旨的口感,微微辛口感,是理想的食中酒。 「頸城酒造」 八木崇博先生是頸城釀造的第三代掌門人,也是八木釀酒世家的第十八代傳人。越後杜氏是日本釀酒界的翹楚,而頸城杜氏以其獨到的釀酒技術聞名於世,頸城酒造作為頸城杜氏的根基所在,吸引了全國乃至世界各地的日本酒愛好者。 頸城酒造的核心理念是釀米即釀酒。他們堅持使用當地合同栽培的優質米,包括新潟少見的八反錦,釀酒的主角不僅是酒廠和杜氏,優質酒米同樣至關重要,酒由米和水釀成,酒米農家的努力是不可或缺的一環。 柿崎具備釀酒所需的三大要素:「優質的水」、「高品質的米」和「精湛的杜氏技術」,這三者完美融合,使柿崎成為釀㐀頂級日本酒的理想之地。每一瓶柿崎的日本酒,都是這片土地、這些人以及這份傳統的精華結晶。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 頸成酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  4/-
     
  • 深厚而質樸,舒服的酸度和單寧感,風味微狂野,黑櫻桃、蔓越莓和微微的薄荷,也帶有土地和菌菇類的氣息

    Merlot 來自於在 Hope Valley 的 Magpie Springs 葡萄園,砂質的土壤。Syrah 是來自於 McLaren Vale 的野生園,而Pinot Noir 則是來自於 Picadilly Valley 的 The Deanery 葡萄園。100%去梗,利用放血法和在沒有密封的舊木桶發酵十天,之後在 500 公升的橡木桶靜置。

    深厚而質樸,舒服的酸度和單寧感,風味微狂野,黑櫻桃、蔓越莓和微微的薄荷,也帶有土地和菌菇類的氣息。

     
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Lucy Margaux
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 40% Merlot, 40% Syrah, 20% Pinot Noir
    容量 750ml
    酒精度 12.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2020 Kura Master 「純米酒」部門 金賞 2021 Kura Master 「純米酒」部門 金賞
    這款純米吟釀酒使用與當地(新潟縣柿崎)農家契約栽培的八反錦,經過精米至 55%,並以長期低溫發酵釀造而成,並進行一次火入瓶熟成。 這款酒充分引出作為原料的米的美味,擁有高雅的香氣和清爽的酸味,馥郁的口感令人回味無窮。 「頸城酒造」 八木崇博先生是頸城釀造的第三代掌門人,也是八木釀酒世家的第十八代傳人。越後杜氏是日本釀酒界的翹楚,而頸城杜氏以其獨到的釀酒技術聞名於世,頸城酒造作為頸城杜氏的根基所在,吸引了全國乃至世界各地的日本酒愛好者。 頸城酒造的核心理念是釀米即釀酒。他們堅持使用當地合同栽培的優質米,包括新潟少見的八反錦,釀酒的主角不僅是酒廠和杜氏,優質酒米同樣至關重要,酒由米和水釀成,酒米農家的努力是不可或缺的一環。 柿崎具備釀酒所需的三大要素:「優質的水」、「高品質的米」和「精湛的杜氏技術」,這三者完美融合,使柿崎成為釀㐀頂級日本酒的理想之地。每一瓶柿崎的日本酒,都是這片土地、這些人以及這份傳統的精華結晶。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 頸成酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 八反錦2號
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  1/-
     
  • 清新的口感,彷彿遊走在森林裡.黑李子、黑醋栗和濃濃的咖啡香氣,一點點蒔蘿、八角、皮革和土地的風味,尾韻有著平滑又細緻的單寧

    葡萄來自於 Totness 的 Robert Surmann 葡萄園。釀造過程,葡萄手工採收後,透過二氧化碳泡皮法發酵十天,接著轉移到舊木桶培養。

    清新的口感,彷彿遊走在森林裡.黑李子、黑醋栗和濃濃的咖啡香氣,一點點蒔蘿、八角、皮革和土地的風味,尾韻有著平滑又細緻的單寧。

     
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Lucy Margaux
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Cabernet Franc
    容量 750ml
    酒精度 12.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 這款早春壓榨的「純米酒」,以無濾過生原酒的形式瓶裝,是季節限定的純米酒。
    您可以微微感受到發酵產生的二氧化碳氣泡,帶有蜜瓜香蕉與紫羅蘭等香氣,口感清爽輕盈,讓您回味起春天的感覺。 「頸城酒造」 八木崇博先生是頸城釀造的第三代掌門人,也是八木釀酒世家的第十八代傳人。越後杜氏是日本釀酒界的翹楚,而頸城杜氏以其獨到的釀酒技術聞名於世,頸城酒造作為頸城杜氏的根基所在,吸引了全國乃至世界各地的日本酒愛好者。 頸城酒造的核心理念是釀米即釀酒。他們堅持使用當地合同栽培的優質米,包括新潟少見的八反錦,釀酒的主角不僅是酒廠和杜氏,優質酒米同樣至關重要,酒由米和水釀成,酒米農家的努力是不可或缺的一環。 柿崎具備釀酒所需的三大要素:「優質的水」、「高品質的米」和「精湛的杜氏技術」,這三者完美融合,使柿崎成為釀㐀頂級日本酒的理想之地。每一瓶柿崎的日本酒,都是這片土地、這些人以及這份傳統的精華結晶。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 頸成酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  2/-
     
  • 酒體較扎實的一款酒,深色的汁液帶有著豐富的單寧,黑李子和深色莓果的香氣,帶點黑胡椒和鼠尾草的氣息

    Merlot 來自於在 Hope Valley 的 Magpie Springs 葡萄園,這裡靠近海洋、接近山丘頂端,有砂質的土壤。釀造過程,100%去梗,利用放血法和在沒有密封的舊木桶發酵十天,之後將自流汁移至 500 公升的橡木桶靜置。

    酒體較扎實的一款酒,深色的汁液帶有著豐富的單寧,黑李子和深色莓果的香氣,帶點黑胡椒和鼠尾草的氣息。

     
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Lucy Margaux
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Merlot
    容量 750ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 單寧宜人,酸度不高的一款紅酒。酸櫻桃及酸紅色莓果的香氣,夾雜著淡淡的菌菇和草本的氣息

    Merlot 來自 Magpie Springs 葡萄園、Syrah 來自 Quartet葡萄園、Mourvèdre 來自 Langhorne Creek 葡萄園,而Gamay 和 Cabernet Franc 則是來自 Pooks Hill 葡萄園。釀造過程,五種葡萄分別獨自透過二氧化碳泡皮法發酵及培養 ,裝瓶前才調配。

    酒體中等,單寧宜人,酸度不高的一款紅酒。酸櫻桃及酸紅色莓果的香氣,夾雜著淡淡的菌菇和草本的氣息。

     
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Lucy Margaux
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 37% Merlot, 25% Mourvèdre, 15% Syrah, 13% Gamay, 13% Cabernet Franc
    容量 750ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 這款酒在壓榨後迅速以輕微濁酒的狀態進行瓶裝,並在零下5度的冷藏庫中儲存。
    保留了壓榨後透明感的香氣和美味,帶有微微的苦澀口感,並由輕微的濁感溫柔包覆。如果用水果來形容的話,這款酒有如葡萄柚般的柑橘風味,作為餐酒,在炎熱的日子裡也能帶來清爽的享受。 「頸城酒造」 八木崇博先生是頸城釀造的第三代掌門人,也是八木釀酒世家的第十八代傳人。越後杜氏是日本釀酒界的翹楚,而頸城杜氏以其獨到的釀酒技術聞名於世,頸城酒造作為頸城杜氏的根基所在,吸引了全國乃至世界各地的日本酒愛好者。 頸城酒造的核心理念是釀米即釀酒。他們堅持使用當地合同栽培的優質米,包括新潟少見的八反錦,釀酒的主角不僅是酒廠和杜氏,優質酒米同樣至關重要,酒由米和水釀成,酒米農家的努力是不可或缺的一環。 柿崎具備釀酒所需的三大要素:「優質的水」、「高品質的米」和「精湛的杜氏技術」,這三者完美融合,使柿崎成為釀㐀頂級日本酒的理想之地。每一瓶柿崎的日本酒,都是這片土地、這些人以及這份傳統的精華結晶。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 頸成酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 八反錦2號
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  1/-
     
  • 酸度宜人、單寧細緻的一款紅酒,開瓶後感受的到蔓越莓、紅李子、覆盆子和大黃的風味,接著有雪茄盒、肉桂和淡淡的櫻花香氣

    Pinot Noir 來自 Piccadilly Valley 最好的地塊。釀造過程,整串的 Pinot Noir 腳踩破皮後,在 2000 公升的開放式舊木桶發酵,最後調配低比例的「Gamay Nuovo」及「Light Red -Syrah」這兩款酒進去。

    酒體中等、酸度宜人、單寧細緻的一款紅酒,開瓶後感受的到蔓越莓、紅李子、覆盆子和大黃的風味,接著有雪茄盒、肉桂和淡淡的櫻花香氣。

     
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Lucy Margaux
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 85% Pinot Noir, 10% Gamay, 5% Syrah
    容量 750ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 酒體輕盈、酸度明顯、單寧較低的一款 Cabernet Franc
    葡萄來自於 Totness 的 Robert Surmann 葡萄園.藤齡 30年.黑色砂質土壤。釀造過程,整串葡萄透過二氧化碳浸皮法發酵四天,榨汁後移至不鏽鋼槽中培養。 酒體輕盈、酸度明顯、單寧較低的一款 Cabernet Franc,黑莓和桑葚的香氣,同時也帶有濃濃的甘草和草本氣息。  
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Lucy Margaux
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Cabernet Franc
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 輕鬆易飲及酒體輕盈的一款紅酒,有典型義大利紅酒的感覺
    葡萄來自於 Totness 的 Robert Surmann 葡萄園.藤齡 30年.黑色砂質土壤。釀造過程,在 2400 公升的舊木桶裡 透過二氧化碳浸皮法發酵五天,榨汁後移到 800 公升陶甕中培養。 輕鬆易飲及酒體輕盈的一款紅酒,蠻有典型義大利紅酒的感覺,酸紅色莓果、迷迭香、鼠尾草和紫羅蘭的香氣。  
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Lucy Margaux
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Gamay
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 年輕活潑但同時還是保有 Sangiovese 該有的單寧和酸度,酸櫻桃、桑葚、波森莓、披薩草和甘草的香氣
    葡萄來自於 Totness 的 Robert Surmann 葡萄園.藤齡 30年.黑色砂質土壤。釀造過程,在 2400 公升的舊木桶裡 透過二氧化碳浸皮法發酵四天,榨汁後移至不鏽鋼槽中培養。 年輕活潑但同時還是保有 Sangiovese 該有的單寧和酸度,酸櫻桃、桑葚、波森莓、披薩草和甘草的香氣。  
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Lucy Margaux
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Sangiovese
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 香氣如同葡萄般高雅。口感豐滿,柔和中帶有濃郁的美味,是一款美味的酒。
    雖然口感柔和,但具有一條貫穿其中的味道支柱,適合作為餐酒,能夠搭配各種美食。建議使用類似葡萄酒杯的酒器,冷藏後享用。口感豐富多汁,讓人陶醉於其中的美味! 「頸城酒造」 八木崇博先生是頸城釀造的第三代掌門人,也是八木釀酒世家的第十八代傳人。越後杜氏是日本釀酒界的翹楚,而頸城杜氏以其獨到的釀酒技術聞名於世,頸城酒造作為頸城杜氏的根基所在,吸引了全國乃至世界各地的日本酒愛好者。 頸城酒造的核心理念是釀米即釀酒。他們堅持使用當地合同栽培的優質米,包括新潟少見的八反錦,釀酒的主角不僅是酒廠和杜氏,優質酒米同樣至關重要,酒由米和水釀成,酒米農家的努力是不可或缺的一環。 柿崎具備釀酒所需的三大要素:「優質的水」、「高品質的米」和「精湛的杜氏技術」,這三者完美融合,使柿崎成為釀㐀頂級日本酒的理想之地。每一瓶柿崎的日本酒,都是這片土地、這些人以及這份傳統的精華結晶。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 頸成酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 八反錦2號
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  1/-
     
  • 香氣很有層次的一款橘酒,酸度宜人.剛開瓶有杏桃、水蜜桃和芭樂的香氣,接著薄荷及草本的氣息會慢慢地出來
    Pinot Gris 和 Sauvignon Blanc 來自 Robert Surmann 葡萄園,Sémillon 則是來自 Magpie Springs 葡萄園。釀造過程,三種葡萄分別經過長時間的泡皮,分別獨自發酵及培養。 香氣很有層次的一款橘酒,酸度宜人.剛開瓶有杏桃、水蜜桃和芭樂的香氣,接著薄荷及草本的氣息會慢慢地出來。  
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Lucy Margaux
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 70% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon, 10% Pinot Gris
    容量 750ml
    酒精度 11.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 這款特別的越路乃紅梅是以「祭典慶祝」為概念釀造的。。
    與酒造一貫追求的適合作為餐酒的酒質不同,這款酒特別設計為適合祭典,擁有華麗的花香氣和充滿鮮味的多汁口感,旨味輕盈舒服,尾韻甘甜。 關於「頸城酒造」 八木崇博先生是頸城釀造的第三代掌門人,也是八木釀酒世家的第十八代傳人。越後杜氏是日本釀酒界的翹楚,而頸城杜氏以其獨到的釀酒技術聞名於世,頸城酒造作為頸城杜氏的根基所在,吸引了全國乃至世界各地的日本酒愛好者。 頸城酒造的核心理念是釀米即釀酒。他們堅持使用當地合同栽培的優質米,包括新潟少見的八反錦,釀酒的主角不僅是酒廠和杜氏,優質酒米同樣至關重要,酒由米和水釀成,酒米農家的努力是不可或缺的一環。 柿崎具備釀酒所需的三大要素:「優質的水」、「高品質的米」和「精湛的杜氏技術」,這三者完美融合,使柿崎成為釀㐀頂級日本酒的理想之地。每一瓶柿崎的日本酒,都是這片土地、這些人以及這份傳統的精華結晶。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 頸成酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 越淡麗
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 香氣奔放,酸度鮮明的一款橘酒,百香果、鳳梨及熱帶水果的氣息,也帶有橙花、雪松、草本和淡淡的起司香
    酒標為 Anton 的朋友「Yuki」,因為 Yuki 在幫忙採收時,竟然不到十分鐘就割傷手指了, Anton 決定用酒標來作為紀念。釀造過程,先將整串葡萄放置 2400 公升的大型木槽 ,接著用自流汁添滿木槽,葡萄與汁液透過二氧化碳泡皮法發酵及培養六個月。 香氣奔放,酸度鮮明的一款橘酒,百香果、鳳梨及熱帶水果的氣息,也帶有橙花、雪松、草本和淡淡的起司香。  
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Lucy Margaux
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Sauvignon Blanc
    容量 750ml
    酒精度 11.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 有著微妙細膩風味、活潑酸度的一款白酒,草本、杏桃、金銀花、檸檬和葡萄柚的香氣,尾韻帶點瓜類氣息及礦物感。
    Sémillon 來自 Magpie Springs 葡萄園,而 Sauvignon Blanc則是來自 Robert Surmann 葡萄園。釀造過程,Sémillon 全數去梗,在不鏽鋼槽裡泡皮發酵,接著於舊木桶培養。裝瓶前, Anton 調配低比例的「Le Sauvignon Sensual」進去。 有著微妙細膩風味、活潑酸度的一款白酒,草本、杏桃、金銀花、檸檬和葡萄柚的香氣,尾韻帶點瓜類氣息及礦物感。  
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Lucy Margaux
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 90% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 酸度明顯的一款白酒.有豐富的檸檬和橙皮的香氣,也有牡蠣殼般的鹹感,尾韻帶點起司和牛奶的氣息
    Chardonnay 來自 Piccadilly Valley 最好的地塊.土質為沖積黑砂岩。釀造過程,Chardonnay 整串榨汁後,只保留自流汁,於 680 公升的水泥蛋型槽發酵,接著與酒渣共同培養。 酒體中等,酸度明顯的一款白酒,有豐富的檸檬和橙皮的香氣,也有牡蠣殼般的鹹感,尾韻帶點起司和牛奶的氣息。  
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Lucy Margaux
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Chardonnay
    容量 750ml
    酒精度 11.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 一款風味細緻的白酒,口感淡雅,酸度鮮明.梨子、礦物和鹹味的交疊,隱含一點點花香和蘆筍氣息
    葡萄來自於 Totness 的 Robert Surmann 葡萄園.藤齡 30年.黑色砂質土壤。釀造過程,Pinot Blanc 整串榨汁後,只保留自流汁,於 2000 公升的舊木桶發酵,接著與酒渣共同培養。 一款風味細緻的白酒,口感淡雅,酸度鮮明.梨子、礦物和鹹味的交疊,隱含一點點花香和蘆筍氣息。  
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Lucy Margaux
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Pinot Blanc
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2021 國際葡萄酒挑戰賽 金牌 這款純米大吟釀酒使用由本酒廠釀酒師契約栽培的酒米「越淡麗」,經過精磨至 40%,並以手工釀造。
    這款酒具有華麗的香氣和柔和豐富的旨味,建議使用能夠更好感受香氣的酒杯,如葡萄酒杯,並在約10℃的溫度下冷藏享用。 「頸城酒造」 八木崇博先生是頸城釀造的第三代掌門人,也是八木釀酒世家的第十八代傳人。越後杜氏是日本釀酒界的翹楚,而頸城杜氏以其獨到的釀酒技術聞名於世,頸城酒造作為頸城杜氏的根基所在,吸引了全國乃至世界各地的日本酒愛好者。 頸城酒造的核心理念是釀米即釀酒。他們堅持使用當地合同栽培的優質米,包括新潟少見的八反錦,釀酒的主角不僅是酒廠和杜氏,優質酒米同樣至關重要,酒由米和水釀成,酒米農家的努力是不可或缺的一環。 柿崎具備釀酒所需的三大要素:「優質的水」、「高品質的米」和「精湛的杜氏技術」,這三者完美融合,使柿崎成為釀㐀頂級日本酒的理想之地。每一瓶柿崎的日本酒,都是這片土地、這些人以及這份傳統的精華結晶。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 頸成酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 越淡麗
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 非常乾淨的白酒,酸度明亮.濃郁的爆米香的香氣,也有礦物、柑橘、檸檬花蜜和一些甜瓜的氣息
    葡萄來自於 Totness 的 Robert Surmann 葡萄園.藤齡 30年.黑色砂質土壤。釀造過程,Sauvignon Blanc 整串榨汁後 , 只保留自流汁,於大型的舊木桶發酵及培養。 一款非常乾淨的白酒,酸度明亮.濃郁的爆米香的香氣,也有礦物、柑橘、檸檬花蜜和一些甜瓜的氣息。  
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Lucy Margaux
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Sauvignon Blanc
    容量 750ml
    酒精度 10.5度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 果香味飽滿的一款 Pet-Nat,一點點甜感.濃郁的草莓、蔓越莓、覆盆子和玫瑰的香氣
    葡萄來自於 Totness 的 Robert Surmann 葡萄園.藤齡 30年.黑色砂質土壤。釀造過程,葡萄去梗後先泡皮四天,榨汁後於 680 公升的水泥蛋型槽中發酵兩週,裝瓶時保留點殘糖,瓶中培養五個月後手工除渣。 果香味飽滿的一款 Pet-Nat,一點點甜感.濃郁的草莓、蔓越莓、覆盆子和玫瑰的香氣,尾韻有點啤酒花的氣息和微微苦感。  
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Lucy Margaux
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Pinot Gris
    容量 750ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 風味有趣的 Pet-Nat,酸度宜人.血橙、柑橘、葡萄柚的香氣,同時也有人蔘及草本的氣息
    葡萄來自於 Totness 的 Robert Surmann 葡萄園.藤齡 30年.黑色砂質土壤。釀造過程,葡萄去梗後先泡皮 14 天,榨汁後於 680 公升的水泥蛋型槽中發酵兩週,裝瓶時保留點殘糖,瓶中培養五個月後手工除渣。 一款風味有趣的 Pet-Nat,酸度宜人.血橙、柑橘、葡萄柚的香氣,同時也有人蔘及草本的氣息。  
    產地 Adelaide Hills, South Australia
    酒廠 Lucy Margaux
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 100% Sauvignon Blanc
    容量 750ml
    酒精度 11度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2022 一期一會 ALPHA7 橘 的日本酒度分別是-18(甘口)和 +10(辛口),走兩個風格迥異的極端值。此作品由放浪兄弟EXILE的橘與風之森聯名推出,主打「風之森史上最SWEET的原酒與最DRY的原酒」。
    兩款皆使用兵庫山田錦,以相同的精米步合與酵母釀造,以精密溫控改變發酵的酒質設定,以相同原料打造出兩類天差地遠的作品。 水藍色酒標的那款是SWEET,具有山田錦的濃厚甜美與較明顯的酸度。紫色酒標的那款是DRY,米飯類型的旨味,則走較為俐落辛口的風格,持續風之森的在一期一會ALPHA7的實驗精神,建議可使用燒杯自行調和兩款作品,在甜美與辛口調出自己最愛的風格。  
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 兵庫縣產山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 入口後會先迎來一股扎實的酸感,完成度更高,延續彈珠汽水風味,LEVEL UP 的香氣層次感也更加豐富。
    風之森 ALPHA 系列全面改版成地方傳統的菩提酛製法,延續使用葛城金剛山的超硬水,提升甘酸平衡也順帶披上了神秘口感的薄紗,更濃厚的蜜瓜香使作品完整度提高。透過乳酸發酵的過程後,會呈現出酸甜平衡的風味。入口後會先迎來一股扎實的酸感,完成度更高,延續彈珠汽水風味,LEVEL UP 的香氣層次感也更加豐富。
     
     
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 奈良縣產秋津穗100%
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 使用福島縣原創的「新うつくしま煌酵母」進行不同釀造方法製成,與火入版本的さらさら純米有著截然不同的生酒風味

    曙酒造每年都會提供夏季限定的純米無濾過生酒,這款酒通過混合僅使用福島縣原創的「新うつくしま煌酵母」進行不同釀造方法製成,與火入版本的さらさら純米有著截然不同的生酒風味。生酒具有生酒特有的新鮮香氣,口感柔和順滑,柔和的新鮮感和溫和多汁的旨味,形成天明特有的舒適體量,最終呈現出清爽協調的味道。

    關於曙酒造 「曙酒造」是1904年建立於會津坂下町,初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌廠擔任總管一職,某天嚐到了小農生產的美味稻米,而興起了成立清酒酒造的念頭。曙酒造至今的百年歷史中,曾連續三代由女性擔任杜氏,酒質柔軟易飲,在以男性為主的清酒酒造來說是相當稀有的事;也因這段歷史,曙酒造曾經被稱為「女系杜氏の酒藏」。 雖然在 2011的「311東日本大地震」受地震和海嘯重創,地震不僅讓庫存的酒類到處散落,創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀;曙酒造以深耕的武士堅韌精神重生,不負處於武士文化的北部心臟地帶,發表「ハート天明」做為應援酒,為福島復興盡一份心力。 關於銘柄「天明」 指黑暗過後的黎明時刻,與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點,以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」與「冷溫貯藏」做為表現重點。酒造希望將優雅、柔和的風味注入銘柄,讓品飲者感受並由心中發出滿足的笑容。 延伸閱讀:剪刀石頭布!會津三酒造夏季聯合發表會,山之井、天明、一步己誰先上?
    產地 日本 福島縣
    酒廠 曙酒造
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/新うつくしま煌酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 藏櫻其名來自於其名來自酒造一株於藏元鈴木先生出生時種下的櫻花樹。希望能傳達度過數十個嚴冬,一直守護著酒造的溫柔,每年依舊盛開美麗櫻花的生命力。
    這支酒百分之百使用會津坂下產的山田錦,清甜的風味與碳酸感令人驚艷,恰到好處的酸度是第二波驚喜,最後以清涼感結尾,層次感分明。 關於曙酒造 「曙酒造」是1904年建立於會津坂下町,初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌廠擔任總管一職,某天嚐到了小農生產的美味稻米,而興起了成立清酒酒造的念頭。曙酒造至今的百年歷史中,曾連續三代由女性擔任杜氏,酒質柔軟易飲,在以男性為主的清酒酒造來說是相當稀有的事;也因這段歷史,曙酒造曾經被稱為「女系杜氏の酒藏」。 雖然在 2011的「311東日本大地震」受地震和海嘯重創,地震不僅讓庫存的酒類到處散落,創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀;曙酒造以深耕的武士堅韌精神重生,不負處於武士文化的北部心臟地帶,發表「ハート天明」做為應援酒,為福島復興盡一份心力。 關於銘柄「天明」 指黑暗過後的黎明時刻,與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點,以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」與「冷溫貯藏」做為表現重點。酒造希望將優雅、柔和的風味注入銘柄,讓品飲者感受並由心中發出滿足的笑容。 延伸閱讀:剪刀石頭布!會津三酒造夏季聯合發表會,山之井、天明、一步己誰先上?
    產地 日本 福島縣
    酒廠 曙酒造
    分類 釀造酒
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 平衡的甜酸帶有淡淡酒精刺激感,輕盈的酒體卻有淡淡的奶香
    有著甜柿、柑橘、米糕、冷米飯、奶油的香氣,平衡的甜酸帶有淡淡酒精刺激感,輕盈的酒體卻有淡淡的奶香,如同五花肉般肥而不膩。   延伸閱讀:剪刀石頭布!會津三酒造夏季聯合發表會,山之井、天明、一步己誰先上?  
    產地 日本 福島縣
    酒廠 會津酒造
    分類 釀造酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
  • 由五種酒米混合而成,呈現出如繁星般複雜卻清澈的風味
    山之井 黒 天の川以南會津夏日夜空為靈感,由五種酒米混合而成,呈現出如繁星般複雜卻清澈的風味。香氣清新,有蜜瓜、水梨、蘋果和葡萄柚香氣,清淡的酒體中有柔和毒甜味在口中蔓延。蘋果般的酸味與微妙的澀味、苦味平衡得恰到好處,餘韻清爽乾淨。   延伸閱讀:剪刀石頭布!會津三酒造夏季聯合發表會,山之井、天明、一步己誰先上?  
    產地 日本 福島縣
    酒廠 會津酒造
    分類 釀造酒
    原料 福乃香、夢の香、八反錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 福乃香40%精米・夢の香40%・夢の香60%・福乃香60%・八反錦70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
  • 酒質輕盈透亮,入口甜酸感到中段後消失,轉為淡淡旨味,口腔中瀰漫酒精揮發後的米旨香氣
    帶有香瓜、富士蘋果、香蕉皮、甜米糕、麻糬、麥芽糖、薄荷葉的香氣。酒質輕盈透亮,入口甜酸感到中段後消失,轉為淡淡旨味,口腔中瀰漫酒精揮發後的米旨香氣。   延伸閱讀:剪刀石頭布!會津三酒造夏季聯合發表會,山之井、天明、一步己誰先上?  
    產地 日本 福島縣
    酒廠 豐國酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
  • 入口即浮現清甜風味,尾韻浮現的旨味相互呼應,兩頰酸度將酒體襯托的高雅亮麗
    帶有龍眼、優格、完熟蘋果、小米粥、棉花糖的香氣,入口即浮現清甜風味,尾韻浮現的旨味相互呼應,兩頰酸度將酒體襯托的高雅亮麗,獨飲搭餐皆適合。   延伸閱讀:剪刀石頭布!會津三酒造夏季聯合發表會,山之井、天明、一步己誰先上?  
    產地 日本 福島縣
    酒廠 豐國酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
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    櫻之鄉 EMO T 伯爵茶酒

    原始價格:NT$1,600。目前價格:NT$1,400。
    宮崎燒酎搭配嚴選國產伯爵茶、指定農園香檸檬皮,風味獨特、茶香醇郁。
    此酒的名字EMO是指 Emotional,意指每人都有情緒,但喝了這酒就會平靜下來。 為享受兌氣泡水樂趣而生的日式茶酒,宮崎燒酎搭配嚴選國產伯爵茶、指定農園香檸檬皮,風味獨特、茶香醇郁,無添加糖不造成身體負擔,非常輕鬆易飲。 打破傳統框架,由日本人氣插畫師座敷童子手繪少女酒標,質感與風味兼具,無添加糖、無普林,容易飲用的同時較不易造成身體負擔,「吸睛的質感酒標X獨一無二的特色茶酒燒酎!」 Ft. 櫻之鄉&宗政酒造。 ※調配方式: 濃郁口感1:3兌氣泡水 清爽口感1:4兌氣泡水 櫻之鄉酒造 井上酒造於1894年成立,原為一間傳統啤酒廠,1983年開發了自己的真空蒸餾技術,並開始生產日本第一瓶100%真空蒸餾燒酎。 1994年11月,成立附屬公司「櫻之鄉酒造」,並利用井上清酒所培養的製造技術,用最新的設備製造大麥燒酎。  
    產地 日本 宮崎縣
    酒廠 櫻之鄉酒造
    分類 蒸餾酒
    原料 單式蒸餾燒酎、紅茶、香檸檬皮
    容量 720ml
    酒精度 23度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    初龜 純米吟釀 小丸子 父親節 廣志 阿宏 2024 版

    原始價格:NT$2,980。目前價格:NT$2,800。
    2024年 小丸子爸爸阿宏最新力作!
    ✨單入$2800, 双入$5550 使用了小丸子故事舞台的靜岡水、米、酵母精心製作而成。外包裝與酒標設計的圖樣為喝醉後手舞足蹈的老爸,彷彿能感受到阿宏爸的歡樂。 背景設計則是代表靜岡縣的富士山日出,另外一旁還有作者櫻桃子繪製的小烏龜,象徵著「初龜」,恰好與日出互相呼應,整體風格簡約又獨具設計感! 延伸閱讀:櫻桃小丸子×初龜四度相繫:慶祝日本父親節及爸爸阿宏生日快樂!
    產地 日本 靜岡縣
    製造商 初龜酒造
    分類 釀造酒 純米吟釀
    原料 靜岡縣誉富士100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/靜岡酵母
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 這款清澈的忠愛純米吟釀酒使用了栃木縣自豪的酒造好適米「夢ささら」。
    擁有如蜜瓜和鳳梨般的多汁香氣,酸甜旨味平衡得恰到好處,本季的夢ささら具有透明感,口感柔和細膩,尾韻乾淨舒服,不過甜也不過淡,適合搭配各種不同的料理。建議冷藏後享用。 「富川酒造」 富川酒造是一家擁有超過100年歷史的日本清酒釀造廠,創立於大正2年(1913年)。最初,它是從事碾米業的,碾米是指將稻穀 加工成精米的工藝,這也是釀造清酒的必要步驟。後來,富川酒造購入了酒造設施,並開始參與清酒的釀造業。目前,富川酒造的主要產品包 括「忠愛」和「富美川」兩個品牌的清酒。 特別值得一提的是,富川酒造的「忠愛」系列清酒是使用日本百大名水之一的「尚仁沢」水源釀造的,這使得清酒味道特別純淨和鮮甜。而 且,「忠愛」這個名字的由來很有意思,它是以「忠君愛國」的意念命名的,並且酒標上印有「忠愛」二字。
    產地 日本 栃木縣
    酒廠 富川酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 夢ささら
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -1/-
     
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    水芭蕉 PURE 瓶內二次發酵 氣泡清酒 Sparkling

    原始價格:NT$4,000。目前價格:NT$3,600。
    Kura Master 2022 氣泡清酒部門 金賞
    ✨世界首支瓶內二次發酵的日本酒,米其林三星餐廳指定用酒。 建議冰鎮到4度左右搭配香檳杯飲用,倒入杯中即有強烈且細緻的氣泡感。帶有吟釀香氣,入喉中可以感受到米的旨味以及米麴的香氣,十分適合搭配味道細膩的餐點。 此外,搭配如草莓、柑橘或水梨等帶有酸香氣的果物類也十分合適,是一支十分完美的餐前以及食中酒。   「永井酒造」 永井酒造創業於1886年,位於群馬縣的最北端、利根川的源頭之處。酒造周圍被美麗的大自然所包圍著,正面就有一望無際的廣闊水稻田。 採用保育森林中的潺潺流水(軟水)、最高級的酒米、最新銳的釀酒設備以及傳承的釀酒工法,打造出帶有「自然美」的完美銘柄。 其「水芭蕉Pure瓶內二次發酵」除了是全日本第一支瓶內發酵的氣泡清酒外,更是全世界米其林三星餐廳的指定用酒。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 永井酒造
    分類 釀造酒、氣泡酒
    原料 兵庫縣三木市別所地區產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    寒菊 Silver Lining 純米大吟醸 無濾過 生原酒

    原始價格:NT$2,500。目前價格:NT$2,190。
    精米度29%的頂級系列!酒標上採用代表希望的金色光芒從雲層透出的意象,希望給予品飲者帶來希望和充滿活力的願望。
    追求的風味 通過自去年以來的工藝改進,寒菊銘醸釀酒技術的不斷地精進使用千葉縣人氣酒米「總之舞」釀造,挑戰寒菊限定酒中最低精米步合29%,也是這款酒米紀錄上的新低點。果香華麗,口感細膩且雜味極少,收口優雅乾淨,無懈可擊的順滑口感。 寒菊銘釀 寒菊銘釀是去年下半年一路殺進 2022 Saketime 前十名的黑馬銘柄!位於日本千葉縣三武市,有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候,使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史,除了遵循傳統外,也引入最新的科技,只為了打造出最好的銘柄!
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 寒菊銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 総の舞29
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 29%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 隱藏版中的隱藏版,採用高知限定的AA-41酵母,加上未經火入生酒的簡潔俐落感
    採用高知限定的AA-41酵母,號稱香蕉系酵母,帶有亮麗的酸度和豐郁香蕉香氣,因此高育63號 生也帶有果香濃郁,具透明感的哈密瓜、香蕉香氣的特徵,加上未經火入生酒的簡潔俐落感,不可錯過! 延伸閱讀:高知縣酒米之路三十年,從吟之夢、風鳴子到土佐麗 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市,於 1897 年成立,當時以「麓酒店」的名稱創立,銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業,當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等,為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮,充分掌握各種原材料特性、香氣成份,以不同釀造手法,創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品,令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造,於全日本酒造排名亦名列前茅,在 TOP15 之內。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 龜泉酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 高育63號-風鳴子
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/AA-41酵母
    日本酒度/酸度 +5/1.7
     
  • 夏季限定的無過濾原酒「空海Inflight」! 2024年第二彈的OCEAN99系列以清新果香為主,為準備踏入夏天而推出的限定一回火入無濾過原酒,於開始炎熱的天氣注入清涼氣息!
    餘韻爽口,帶有微微的氣泡感 甜度會撼動你的心靈,酸味和氣泡感圓潤流淌而出。 夏季限定的無過濾原酒「空海Inflight」,期望能夠讓品飲者像在高空飛翔的飛機一樣心情愉悅地伸展開來。特點是清爽多汁。品飲的同時,在炎熱的夏天能讓大家感受到爽快的夏日氣息。 打開酒栓一股清新的香氣迎面而來,令人聯想到洋梨般的香氣和甜味,水嫩的口感中帶有礦物質的厚實感,整體的平衡感對任何人來說都很容易接受。餘韻爽口,帶有微微的氣泡感。 北雫-新一代北海道代表酒米 由雄町和食用米星之夢以及吟風配種而生,於平成26年登錄為優良品種,命名為「北雫」。命名由來是由代表初榨日本酒之美的「しずく」,結合北海道的「きた」,其栽種特性上具有適應北國的優良的耐冷性,希望能成為未來北海道的代表酒米。味道上比起濃醇偏甘口的吟風與冷冽偏辛口的彗星,北雫處於兩者之間,屬於較平衡的類型。 寒菊銘釀 寒菊銘釀是去年下半年一路殺進 2022 Saketime 前十名的黑馬銘柄!位於日本千葉縣三武市,有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候,使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史,除了遵循傳統外,也引入最新的科技,只為了打造出最好的銘柄!
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 寒菊銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 北海道 北雫
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -1/1.6
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    黑龍酒造 九頭龍 大吟釀 禮盒版

    原始價格:NT$3,600。目前價格:NT$2,975。
    難得一見的全方位酒款,冰飲&燗酒皆適宜的大吟釀。
    像是走進竹林或樹林般,散發著清新的香氣與成熟哈密瓜般微微的水果香,爆米花白色部分的甜蜜香氣、牡丹花的香氣進一步提高了芳香力。 冷飲時帶有似優酪乳的香氣,溫燗建議加熱至40-45度左右,展現出酒米的豐郁與圓滑性,可說是難得一見的全方位酒款。 關於「黑龍酒造」 黑龍酒造創業於1804年是福井縣的老字號酒造。昭和50年,在日本全國率先販售了大吟釀「龍」。吟釀酒還沒有市場化的時代,做爲「日本最昂貴的日本酒」大吟釀受到了關注。並於每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。 延伸閱讀:黑龍與九頭龍的源流
    產地 日本 福井縣
    酒廠 黑龍酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 福井縣産五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +4/-
     
  • 長崎縣 SAKETIME 第二!迷人又過癮的乳酸感。
    飛鸞系列,任選兩品九折! 白桃的清甜香氣,柔和的乳酸感,餘韻微澀爽快。這是一款可以毫不猶豫飲用的清酒,它充分利用了「にこまる( Nikomaru)」的鮮味和柔和的香氣。 關於「森酒造場」 飛鸞來自「森酒造場」,創立於 1895 年(明志 28 年),位在長崎縣平戸市,是日本本島最西邊的城市,過去也是重要的國際港口之一。從海上看平戶島,型態神似「鸞」,所以有著「飛鸞島(Hirado)」一名。森酒造場是目前日本當地相當受到重視的一個酒造。每年的產量很少,限量發行的酒款常常發表即完售,是行家與清酒愛好 者們爭相選購的酒款!
    產地 日本 長崎縣
    酒廠 森酒造場
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 麴米-山田錦、掛米-にこまる
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 入口酸度十足,略帶柑橘果皮的澀味,令整體感覺更加清爽、順口。
    飛鸞系列,任選兩品九折! 「神樂」以酸度表現為主體,香氣似柳橙,含香帶葡萄柚般酸度和討喜的果系甜感,簡單而清爽,酒體中等偏輕而尾韻輕巧。 適合搭配海鮮料理、生蠔和刺身。 關於「森酒造場」 飛鸞來自「森酒造場」,創立於 1895 年(明志 28 年),位在長崎縣平戸市,是日本本島最西邊的城市,過去也是重要的國際港口之一。從海上看平戶島,型態神似「鸞」,所以有著「飛鸞島(Hirado)」一名。森酒造場是目前日本當地相當受到重視的一個酒造。每年的產量很少,限量發行的酒款常常發表即完售,是行家與清酒愛好 者們爭相選購的酒款!
    產地 日本 長崎縣
    酒廠 森酒造場
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 天然乳酸系的生酛釀造,加上雄町、山田錦混釀,帶有淡淡的香氣,在酸味中感受到色彩豐富的味道。
    飛鸞系列,任選兩品九折! 帶著淡雅橘子香氣,入口可感受乳酸清霜風味以及有梨子的清甜感,清新多汁尾韻輕微澀感。為秋季限定酒款,適合配合當季食材如蟹類、牡蠣、鱸魚等料理。 關於「森酒造場」 飛鸞來自「森酒造場」,創立於 1895 年(明志 28 年),位在長崎縣平戸市,是日本本島最西邊的城市,過去也是重要的國際港口之一。從海上看平戶島,型態神似「鸞」,所以有著「飛鸞島(Hirado)」一名。森酒造場是目前日本當地相當受到重視的一個酒造。每年的產量很少,限量發行的酒款常常發表即完售,是行家與清酒愛好 者們爭相選購的酒款!
    產地 日本 長崎縣
    酒廠 森酒造場
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 麹)山田錦20%、掛)雄町80% 
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    龜泉 CEL24 純米吟釀 八反錦 原酒

    原始價格:NT$2,120。目前價格:NT$1,740。
    甜潤可口的鳳梨香再配上細緻的酒體,是款連不常喝酒的人也一定會喜歡的銘柄
    選用高知縣自行研發的超級香氣酵母 CEL24 釀製而成,使用「八反錦」為酒米,八反錦的親緣來自於古老酒米「八反草」,這是江戶時期來自廣島一帶的米種。 隨著農業技術進步,古老的「八反草」因為稻桿身高、易倒伏、病害而漸漸不受到農民喜愛,後來幾經改良在昭和時期頒布成為「八反錦」。 CEL 24 與八反錦造就華麗而奔放的花果香,深深擄獲許多人的心,甜潤可口的風味,熱帶水果般的鳳梨香氣再配上細緻的酒體,是款連不常喝酒的人也一定會喜歡的銘柄。 延伸閱讀:高知縣酒米之路三十年,從吟之夢、風鳴子到土佐麗 關於「龜泉酒造」 龜泉酒造位於四國地區高知縣的土佐市,於 1897 年成立,當時以「麓酒店」的名稱創立,銘柄名為「龜泉」。於二戰時區內六間酒造被統合成一間酒造企業,當時龜泉酒造前身就位於現址的高岡製造場。及後從當時易名為玉杯酒造的高陵酒造中獨立出來設立為現時的龜泉酒造。 龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等,為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。 龜泉酒造擅於利用縣內酵母、酒米的獨特優點大力發揮,充分掌握各種原材料特性、香氣成份,以不同釀造手法,創造出各款令人驚艷、展現一己所長的作品,令龜泉一躍成為高知縣內第一人氣酒造,於全日本酒造排名亦名列前茅,在 TOP15 之內。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 龜泉酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 八反錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/CEL-24
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 不動系列中最高產品規格,嚴選兵庫縣特A山田錦少量釀造。 彩虹色的標籤蘊含著「用日本酒照亮世界」的願望,數量限定1200支。
    瀰漫華麗的哈密瓜、麝香葡萄香氣,輕含口中則有著輕快的微氣泡感,緊接著柔美甘甜纏繞著清透酸韻,如行雲流水般滑入喉間,表現十分優雅。
    「鍋店酒造」 元祿2年(1689年),鍋店株式會社在成田山新勝寺門前建造酒藏,開始釀酒事業。 酒藏目前已搬遷至四周圍繞田園的香取郡神崎町,釀造「不動・仁勇」。酒廠過去曾經藉由新潟杜氏與南部杜氏等代表性杜氏之手釀酒,但後來則想『憑一己之力釀出富有個性的酒品』,遂於1997年開始由自家員工接掌釀酒工作。 從蒸米、麹、醪等釀酒的『孕育』階段,到沉澱、過濾、加熱殺菌、儲藏、裝瓶等『茁壯』過程,全部工程皆由自家員工進行。 透過密切掌握各工程的酒品狀況,始能釀出讓許多顧客都能讚嘆『好喝!』的產品。人與人之間有酒相伴,心與心之間以酒相連。
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 鍋店酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣 特A山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    不動 房總黃金80 純米生原酒

    原始價格:NT$1,300。目前價格:NT$1,170。
    清爽富有乳酸感的香氣,口感甜中帶著柔和的酸度。
    經1401號酵母催化之下,釀造出了15.4%低酒精濃度的生原酒。 雖然使用的為低精米,但雜味與澀味並不明顯,在低溫發酵管理與大膽的分段添加作業之下,實現了帶有強勁酸味及特有香氣的清爽酒質。
    「鍋店酒造」 元祿2年(1689年),鍋店株式會社在成田山新勝寺門前建造酒藏,開始釀酒事業。 酒藏目前已搬遷至四周圍繞田園的香取郡神崎町,釀造「不動・仁勇」。酒廠過去曾經藉由新潟杜氏與南部杜氏等代表性杜氏之手釀酒,但後來則想『憑一己之力釀出富有個性的酒品』,遂於1997年開始由自家員工接掌釀酒工作。 從蒸米、麹、醪等釀酒的『孕育』階段,到沉澱、過濾、加熱殺菌、儲藏、裝瓶等『茁壯』過程,全部工程皆由自家員工進行。 透過密切掌握各工程的酒品狀況,始能釀出讓許多顧客都能讚嘆『好喝!』的產品。人與人之間有酒相伴,心與心之間以酒相連。
    產地 日本 千葉縣
    酒廠 鍋店酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 千葉 房總黃金
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -14/2.7
     
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    櫻之鄉 EMO 芋燒酎

    原始價格:NT$1,100。目前價格:NT$990。
    使用黃金千貫與紅壽兩種芋燒酎調和,有如優雅玫瑰芬芳飄香,口感較為清爽。
    此酒的名字EMO是指Emotional,意指每人都有情緒,但喝了這酒就會平靜下來。 使用黃金千貫與紅壽兩種芋燒酎調和,有如優雅玫瑰芬芳飄香,口感較為清爽。除了兌氣泡水外,亦可嘗試使用紅茶、茉莉花茶、綠茶進行勾兌,獨有一番風味! 「吸睛的質感酒標X獨一無二的特色茶酒/燒酎!」 Ft. 櫻之鄉&宗政酒造 打破傳統框架,由日本人氣插畫師座敷童子手繪少女酒標,質感與風味兼具,無添加糖、無普林,容易飲用的同時較不易造成身體負擔。   ※調配方式: 濃郁口感1:3兌氣泡水 清爽口感1:4兌氣泡水 櫻之鄉酒造 井上酒造於1894年成立,原為一間傳統啤酒廠。1983年開發了自己的真空蒸餾技術,並開始生產日本第一瓶100%真空蒸餾燒酎。 1994年11月,成立附屬公司「櫻之鄉酒造」,並利用井上清酒所培養的製造技術,用最新的設備製造大麥燒酎。
    產地 日本 宮崎縣
    酒廠 櫻之鄉酒造
    分類 蒸餾酒
    原料 甘藷、米麴
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    彩來 特別純米 朝涼 季節限定

    原始價格:NT$1,700。目前價格:NT$1,580。
    夏日早晨的微風捎來一陣微薄涼意,意指「朝涼」,為彩來系列中的夏酒。
    入口時表現清透溫柔,輕含在口中,彷彿現摘水蜜桃或莓果汁般芳香四溢,香濃甘甜的風味之中有著柑橘調般的明快酸度,夾雜一縷微氣泡輕拂過舌尖,帶來澎潤舒暢的口感體驗,初夏時節喝上一杯,令人神清氣爽。 延伸閱讀:從金融業到酒造業:北西隆一郎在彩之國延續傳統「文樂」推出新銘柄「彩來」 關於「北西酒造」 北西酒造於 1894 年(明治 27 年)創業於琦玉縣上尾市,由於琦玉縣擁有一年四季多彩豐富的自然環境,並且在產業、文化、學術等各個領域都有相當優秀的發展,有如多元化發展的國度一樣,於 1992 年琦玉縣民將「彩の國」選定為琦玉縣的別稱,也是「彩來」命名的由來之一。 酒造最初的代表銘柄為「文樂」,是適合作為燗酒的醇厚酒質。酒造五代目藏元「北西 隆一郎」耗時五年的時間進行研究並設計全新的酒質,於 2018 年創立了全新的銘柄「彩來(Sara)」,將「來自於彩之國度的神祕美酒(彩の国より來し 見知らぬ麗酒)」作為名命的依據,並以「三大要素:香氣、甘甜、酸度一同譜出和諧的樂章」作為品牌理念。 「彩來」系列酒款僅有兩種類型且以使用兩種酒米為主,分別為「純米吟釀」(雄町)與「特別純米酒」(酒小町),並且為了進一步實現品牌理念,「彩來」的各式酒款並非使用單一酵母釀造而是會以複數種類的酵母調配合適比例後進行釀造作業,如此細膩的工法只為了打造出最優秀的酒質。
    產地 日本 埼玉縣
    酒廠 北西酒造
    分類 釀造酒、特別純米酒
    原料 秋田 酒小町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 將兵庫縣特A區東条產山田錦精米至吟釀等級,並以源自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」釀造,利用自家培養的靜岡傳統酵母,經由低溫發酵,精心打造出日本酒原有的風貌,樸實而不浮華。
    飄散似黃桃、洋梨、莓果等颯爽的自然果香,口感輕盈卻帶著深邃綿密的米旨香氣,尾韻簡潔俐落,雖定位在本釀造卻擁有吟釀級的表現,絕對不容小覷它的實力。 「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市的磯自慢酒造株式會社,創立於 1830 年,是擁有 180 年歷史老酒造,原為當地著名的地主,開始以提供土地給農民耕重,並交易酒米為主業,後期發展成一系列和米相關的加工產業,而釀酒就是其中一項副業。二戰過後,日本經濟成長迅速帶動了清酒市場的蓬勃發展,而磯自慢酒造株式會社也發展成為當地數一數二的酒造之一。
    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 磯自慢酒造
    分類 釀造酒、特別本釀造
    原料 兵庫縣 東条特A地區 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 麴米55% 掛米60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    【重量瓶】磯自慢 酒友 別撰 本釀造

    原始價格:NT$3,000。目前價格:NT$2,680。
    兵庫縣特A區東条產山田錦精米步合60,在冬季經由一次火入後即放入低溫保存、熟成,孕育出來的別撰本釀造。
    一開瓶爽朗果香立刻朝著鼻面席捲而來,山田錦的甘甜米香勻稱得當,濃稠酒體圓滑地包覆了整個舌面,綺麗餘韻在口中緩緩地蔓延開來,以辛口的收斂感結尾,表現豐富。 這一款全能的搭餐酒,從餐前到餐後皆可搭配,推薦莫札瑞拉起司水果沙拉、醋漬章魚、燻鮭魚冷盤、朧豆腐等料理。 「磯自慢酒造」 位於靜岡縣燒津市的磯自慢酒造株式會社,創立於 1830 年,是擁有 180 年歷史老酒造,原為當地著名的地主,開始以提供土地給農民耕重,並交易酒米為主業,後期發展成一系列和米相關的加工產業,而釀酒就是其中一項副業。二戰過後,日本經濟成長迅速帶動了清酒市場的蓬勃發展,而磯自慢酒造株式會社也發展成為當地數一數二的酒造之一。
    產地 日本 靜岡縣
    酒廠 磯自慢酒造
    分類 釀造酒、本釀造
    原料 兵庫縣 東条特A地區 山田錦
    容量 1800ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    水芭蕉 Artist Series Floral Sparkling Sake

    原始價格:NT$1,180。目前價格:NT$950。
    MIZUBASHO Artist Series系列第一彈「Floral Sparkling Sake」,承襲「Nagai Style」,融合新世代潮流趨勢,推出一系列更加年輕化、不拘泥也可以輕鬆享受的餐酒搭配,以Sparkling做為開端,使用永井酒造長年研究自豪的瓶內二次發酵技術。
    輕輕斟入香檳杯中,入口的氣泡細緻而綿密,如白桃與蘋果般的清甜香氣,適合搭配水果優格沙拉等較清爽的前菜料理。 【MIZUBASHO Artist Series】 因氣候暖化變遷對生態圈的影響,加上梅花鹿啃食水芭蕉花,造成水芭蕉急速減少、森林植被也遭到破壞,為了保護尾瀨國家公園的自然環境,永井酒造攜手三条印刷、東京Power Technology,共同推廣水芭蕉的復興計畫。 因此,永井酒造開發了「Mizubasho Artist Series」,並將捐贈銷售所得的5%,用於栽種水芭蕉、培育幼苗作業。 此次計畫還特別與藝術家「片岡鶴太郎」聯手,繪製水芭蕉酒標;且將與在各個不同領域活躍的女性名人進行推廣合作。   關於「永井酒造」 永井酒造創業於1886年,位於群馬縣的最北端、利根川的源頭之處。酒造周圍被美麗的大自然所包圍著,正面就有一望無際的廣闊水稻田。 採用保育森林中的潺潺流水(軟水)、最高級的酒米、最新銳的釀酒設備以及傳承的釀酒工法,打造出帶有「自然美」的完美銘柄。
    產地 日本 群馬縣
    酒廠 永井酒造
    分類 釀造酒、氣泡酒
    原料 非公開
    容量 360ml
    酒精度 12度
    精米步合 非公開
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    司牡丹 土佐超辛口 本釀造

    原始價格:NT$1,150。目前價格:NT$1,060。
    豐富的榖物香以及優雅的礦物質香氣,微微帶有一絲恰到好處的苦味。
    豐富的榖物香以及優雅的礦物質香氣,微微帶有一絲恰到好處的苦味。在龍馬奔騰中「飲足一升半後口中散發微甘」所描寫的佳釀司牡丹,爽口溫和之濃醇類型。  
    產地 日本 高知縣
    酒廠 司牡丹酒造
    分類 釀造酒、本釀造
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +7/1.4
     
  • 使用香熟芋蒸餾得到華麗的荔枝香
    ✨單入$1100,三入$3000免運 旗下擁有經典燒酎赤兔馬的濱田酒造推出的這支Daiyame,使用香熟芋蒸餾得到華麗的荔枝香,日本潮流雜誌 Pen 用「領導下個世代的燒酎」來形容這支香氣驚人的本格芋燒酎,聲勢水漲船高,每每令人驚艷不已,適合以1:1的方式加上冰涼氣泡水,再擠點新鮮檸檬更添清爽風味。  
    產地 日本鹿兒島
    酒廠 濱田酒造 傳藏院藏
    分類 蒸餾酒、本格芋燒酎
    原料 さつまいも、米麹
    容量 900 ml
    酒精度 25度
    麴種/酵母 黑麴/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    大山 特別純米 十水

    原始價格:NT$1,300。目前價格:NT$1,200。
    Juicy的圓潤香氣,收尾乾淨。搭配肉類或濃郁系的料理更加突出。
    此款酒是很久以前,日本清酒醸造技術之復元酒。相對於現今主流的原料米對應可釀出的酒為十比十二的比例,十水重現了江戶末期十米釀十水的超高原料比,原料米使用比例提高,意味著酒體更加飽滿,Juicy的圓潤香氣,收尾乾淨。搭配肉類或濃郁系的料理更加突出,適飲溫度帶廣泛。
    昆明筆記 十水 特別純米 2019   
    產地 日本 山形縣
    酒廠 加藤嘉八郎酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 米(はえぬき)、米麴
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -5.0/-
     
  • 榮獲2022 IWC (International Wine Challenge) 金賞
    榮獲2022 IWC (International Wine Challenge) CP值最高賞
    榮獲2021 IWC (International Wine Challenge) 銅賞
    據說在過去,新澤家總有一桶很神祕的63號酒桶,此桶釀成後貯藏的酒特別好喝,有別於其他桶釀出的味道。 為紀念這個做法,現任社長新澤巖夫先生說:「雖然我們在地震中已經失去了原先的那樽酒桶,但我們會保持這個祖傳作法,把這款本釀造持續釀在63號酒桶然後傳承下去。」 難怪這支酒還穿著古裝,還特別保留其風貌,其實看著看著,彷彿自己也回到了明治或大正時代呢! 此款本釀造充滿溫柔的香蕉香氣及多層次的酒體,品飲之外也能搭餐。特別推薦搭配海鮮類、肉類或燉煮類料理。 「新澤釀造」 創業於1873年,位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上,以品牌「愛宕の松」而知名,2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造,後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠,原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術,透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨,能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分,保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%,酒造透過不斷地追求極致,以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 新澤釀造
    分類 釀造酒、本釀造
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +5/1.7
     
  • Oriental Sake Awards 本醸造部門【銀賞】 燗酒競賽Kan Sake Award 2023
    溫柔的香蕉香氣及輕盈的酒體,尾韻帶些許銳利感。特別推薦搭配海鮮類、肉類,輕重調味的料理均可搭配。 「新澤釀造」 創業於1873年,位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上,以品牌「愛宕の松」而知名,2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造,後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠,原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術,透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨,能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分,保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%,酒造透過不斷地追求極致,以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 新澤釀造
    分類 釀造酒、本釀造
    原料 國產米
    容量 1800ml
    酒精度 15度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +7/1.7
     
  • ✨得獎紀錄輝煌 平成20年12月誕生,世界上第一款精米步合低至個位數的清酒。 每年的外盒的設計都會更換顏色。
    經過350個小時不斷地精磨,達成神級7%超精米步合。以「要釀造出究極食中酒」為目標,成為新澤釀造店中超高精米日本酒系列中的代表作。 洋梨或白葡萄般的優雅香氣,清澈透明感滿載,以及綿綿不絕的餘韻。 每一粒極小的米粒,都蘊藏着酒蔵的心意。只帶岀米芯風味的終極豪華清酒,請慢慢細味在酒杯內奏鳴的「殘響」。 ✨得獎紀錄輝煌 ・フェミナリーズ世界ワインコンクール2024 純米大吟醸酒部門【金賞】超特選 純米大吟醸 残響 2023 ・アジア・パシフィック・サケ・アワード 2023【銀賞】超特選 純米大吟醸 残響Super7 2022 ・MONACO SAKE AWARD 2023【マリアージュ賞】純米大吟醸・大吟醸部門【金賞】超特選 純米大吟醸 残響 Super7 2022 ・シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】超特選 純米大吟醸 残響 Super7 2019 ・シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】超特選 純米大吟醸 残響 Super7 2021 ・シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】超特選 純米大吟醸 残響 Super7 2022 ・シンガポール酒チャレンジ2023【銀賞】超特選 純米大吟醸 残響 Super7 2020 ・全国燗酒コンテスト2023 特殊ぬる燗部門【金賞】 ・ルクセンブルク酒チャレンジ2022【銅賞】 ・MILANO SAKE CHALLENGE2022利き酒部門ティスティング賞純米大吟醸・大吟醸部門【金賞】 ・スペイン酒類国際コンクール2022【金賞】 ・インターナショナルワインチャレンジ2022純米大吟醸部門【金賞】 ・全米日本酒歓評会2022【銀賞】 「新澤釀造」 創業於1873年,位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上,以品牌「愛宕の松」而知名,2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造,後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠,原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術,透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨,能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分,保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%,酒造透過不斷地追求極致,以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 新澤釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 藏之華
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 7%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 0/1.5
     
  • 2023米蘭日本酒挑戰賽 草莓冰淇淋Gelato alla Fragola 最佳佐餐酒 SAKE Competition 2018 銀賞受賞
    秉持著「究極食中酒」的特色 , 引出食材的鮮味 , 清爽乾淨的酒款。具有哈密瓜及香蕉的香氣 , 尾韻有清新的酸味 , 是 一款酒體柔順的餐中酒。 「新澤釀造」 創業於1873年,位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上,以品牌「愛宕の松」而知名,2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造,後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠,原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術,透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨,能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分,保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%,酒造透過不斷地追求極致,以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 新澤釀造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 未公開
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 +4/1.7
     
  • 日本國內限量100瓶、亞洲限量100瓶、美洲限量100瓶,全球限量 300 瓶的珍品,放進名師手工製作、一天只能做出兩個的盒子,將酒細心呵護,更顯尊貴!
    精米步合低於1%!傳說等級的純米大吟釀「伯樂星 零響」 呈現釀酒極限的獨一無二的商品。使用最新式的鑽石切割精米機,經過5297小時(約221日)不斷地精磨宮城縣地元酒米「藏之華」,直到釀造完成,共歷時九個月,0.85%的究極精米步合將釀造技術提升到極致,屬於超頂級酒款。 如此精緻的零響,有著巨峰葡萄般的甜美香氣在口腔裡擴散,漂亮的尾韻伴隨著透明感,酒體優雅細緻,口感絲滑順口。 ✨得獎紀錄輝煌 ・フェミナリーズ世界ワインコンクール2024 日本酒部門【クー・ド・クール審査員特別賞】零響 2023 -absolute 0- ・フェミナリーズ世界ワインコンクール2024 純米大吟醸酒部門【金賞】零響 2023 -absolute 0- ・シンガポール酒チャレンジ2023【金賞】零響-Absolute 0-2022 ・Oriental Sake Awards2023 Regional Awards【The Best of Miyagi】 ・Oriental Sake Awards2023 純米大吟醸/純米吟醸(淡麗)部門【金賞】零響-Absolute0-2022 ・全米日本酒歓評会 2023 大吟醸A部門【銀賞】零響-Absolute0-2022 ・Kura master2023【金賞】 ・インターナショナルワインチャレンジ2023【金賞】【トロフィー賞】 ・MILANO SAKE CHALLENGE2022ベストデザイン部門【ベストデザイン賞】 ・Kura Master 2022 純米大吟醸部門【プラチナ賞】 ・インターナショナルワインチャレンジ2022純米大吟醸部門【金賞】   關於「新澤釀造」 創業於1873年,位在東北地區重要糧倉的大崎耕土上,以品牌「愛宕の松」而知名,2002年由當時宮城縣最年輕的杜氏、也是現任酒造負責人的新澤巖夫以「究極の食中酒」的理念推出了另一個新品牌「伯樂星」。2011年的311大地震讓原本位於大崎市的釀造廠受到嚴重破壞而無法再繼續釀造,後來在距離70多公里靠近藏王山的柴田郡川崎町重建釀造廠,原址則在修繕後作為本社營運辦公室使用。 世界上最好的精米技術 新澤釀造店擁有優異的精米技術,透過引進扁平精米機以扁平的方向進行研磨,能夠更有效率地去除糙米上的雜質成分,保留風味並釀造出味道乾淨細緻的清酒。 業界一般常見的精米步合大多在50%-70%,酒造透過不斷地追求極致,以鑽石精米機達到了1%以下的精米步合。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 新澤釀造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 宮城縣 藏之華
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 0.85%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 0/1.4
     
  • 每年櫻花季節限定販售的「さくらにごり」,雖然是生原酒,卻只有8%的低酒精度。
    除了輕盈易飲,卻也有著堅固的酸度和甜度平衡,就是因為它是「愛山」所特有的風味。請享受其果香濃郁的香氣和清新的口感。 「三千櫻酒造」 傾注143年來累積的技術和精神, 在新天地 東川町邁向下一個百年。明治10年(1877年)創業於岐阜縣中津川市,這家酒廠已經走過了143年歷史。 令和2年(2020年)11月,以公設民營酒廠的形式,搬遷至上川郡東川町。斷然做出這一決定,是為了尋求一個能夠延續從岐阜時代至今的歷史並能進一步發揮經驗所長的環境,最終在北海道的大地上找到了釀酒的發展潛力。 我們將堅持一直以來的釀酒精神,以最大程度活用東川町得天獨厚的豐富原料,繼續致力於釀造全新且「有三千櫻特色的日本酒」。
    產地 日本 北海道
    酒廠 三千櫻酒造
    分類 釀造酒、濁酒
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 8度
    精米步合  麴米 40% 掛米 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
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    七賢酒造 山梨酩釀 阮籍 本釀造 生酒

    原始價格:NT$1,300。目前價格:NT$1,170。
    一年一次限量品!「竹林七賢」系列。 此系列以中國歷史上、魏晉南北朝前期的七個名士做代言,換成現在的說法就是七個「文青」。
    阮籍出了名的愛喝酒,聽說軍中伙房的廚師很會釀酒,為了喝酒跑去當了「步兵校尉」一職。 阮籍在中國歷史上是著名的喝酒達人,以他的名字作命名的這款酒可說是最能打敗炎熱的天氣!市面上最強的本釀造,沒有熟味,有些許碳酸感、口感很清爽~一杯接一杯,喝酒體很順口!非常迷人的一款。 延伸閱讀:感謝七賢北原対馬社長來訪,淺談七賢的歷史 山梨銘釀 山梨銘釀創業於 1750 年,初代社長北原伊兵衛,對白州清澈甘甜的水情有獨鍾,便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代,並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。西元 1835 年信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成,特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風,「七賢」銘柄因而得名。 七賢抱著「不斷努力地傳承下去」這一信念,走過了三百年的漫長歷史。這也是七賢在時代的浪潮中取勝的根本。源源不斷、堅持不懈地承傳下來的釀酒技術如今也沒有改變。這種信念和深情,今後也將不斷地延續下去。
    產地 日本 山梨縣
    酒廠 山梨銘釀
    分類 釀造酒、本釀造
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    八木酒造 山丹正宗 本釀造

    原始價格:NT$1,300。目前價格:NT$1,180。

    瓶身水藍色的設計是以瀨戶內海的風景作為藍圖,原料米選用松山三井,具有較低的蛋白質比例、不易破碎的特性,雖然為食用米,但種種條件都相當適合拿來釀造日本酒!

    ✨端午節推薦首選,單入$1180,双入$2220!

    如同瓶身一般,酒質清爽純淨,爽口之餘帶有優雅的瓜果香,初嘗入口會覺得味道稍淡,但含在口中幾秒後,沉穩的酒體在口中散發,是一款口感跟香氣都不過度張揚的作品!

    「八木酒造」 八木酒造是今治市唯一一家清酒釀酒廠,由八木家族於 1831 年創立,繼承了越智杜氏(來自瀨戶內地區的釀酒師團體)的清酒釀造技術。八木酒造的旗艦品牌「山丹正宗」清酒是一款吟釀清酒,以日本西部最高峰石鎚山的地下水,以及精選愛媛縣產的稻米釀造而成。山丹正宗出口至世界各地,在國際清酒挑戰賽 (International Sake Challenge) 等數十項比賽中贏得大獎。您可以參觀八木酒造的釀酒廠,瞭解清酒釀造過程,還能品嘗他們不同的產品。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 八木酒造
    分類 釀造酒、本釀造
    原料 松山三井
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +0/1.3
     
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    三千櫻酒造 愛山 60 純米 直汲 生原酒

    原始價格:NT$2,000。目前價格:NT$1,400。
    夢幻酒米「愛山」獨特的果香加上「直汲酒」標誌性的微汽泡感,味道清爽香甜,十分適合初心者飲用。
    開瓶散發著芬芳的花果香氣,口感清爽,中段的米旨味和酸味溫和平衡,實在令人想不斷續杯。餐飲配搭的話,此酒除了可以冷飲配搭壽司、刺身等之外,與其他日式料理相性也十分好,是值得一試的餐中佳釀。 「三千櫻酒造」 傾注143年來累積的技術和精神, 在新天地 東川町邁向下一個百年。明治10年(1877年)創業於岐阜縣中津川市,這家酒廠已經走過了143年歷史。 令和2年(2020年)11月,以公設民營酒廠的形式,搬遷至上川郡東川町。斷然做出這一決定,是為了尋求一個能夠延續從岐阜時代至今的歷史並能進一步發揮經驗所長的環境,最終在北海道的大地上找到了釀酒的發展潛力。 我們將堅持一直以來的釀酒精神,以最大程度活用東川町得天獨厚的豐富原料,繼續致力於釀造全新且「有三千櫻特色的日本酒」。
    產地 日本 北海道
    酒廠 三千櫻酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60% 
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
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    三千櫻酒造 彗星 55 直汲 純米吟醸 生原酒

    原始價格:NT$1,800。目前價格:NT$1,260。
    三千櫻酒造致力於培育東川町的稻米,並進行著利用大雪山雪水的地區性酒類製作。這款純米吟釀「彗星」55直汲,是使用首次在東川町栽培的彗星米釀造而成的酒品。
    使用由「JAひがしかわ」東川町農業協同組合的志願者首次栽培的酒米「彗星」,口感輕快,味道清爽且爽快,帶有柔和的餘韻。您可以感受到微微的氣泡以及柔和的餘韻,並充分品味生酒的美味。 劃過北國夜空的新星 「彗星」 第三支被開發出來的北海道酒米,因北海道澄澈的夜空與滿天星點而取名為彗星。於平成12年開始種植,由吟風與已停止使用的初雫配種而生。由於其粗蛋白質率較低,酒質大多屬於淡麗辛口系,其顆粒大、硬度高,適合高精米步合的大吟釀酒款。曾被杜氏評為「味道當屬吟風,俐落當屬彗星」。 「三千櫻酒造」 傾注143年來累積的技術和精神, 在新天地 東川町邁向下一個百年。明治10年(1877年)創業於岐阜縣中津川市,這家酒廠已經走過了143年歷史。 令和2年(2020年)11月,以公設民營酒廠的形式,搬遷至上川郡東川町。斷然做出這一決定,是為了尋求一個能夠延續從岐阜時代至今的歷史並能進一步發揮經驗所長的環境,最終在北海道的大地上找到了釀酒的發展潛力。 我們將堅持一直以來的釀酒精神,以最大程度活用東川町得天獨厚的豐富原料,繼續致力於釀造全新且「有三千櫻特色的日本酒」。
    產地 日本 北海道
    酒廠 三千櫻酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 彗星
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55% 
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
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    三千櫻酒造 きたしずく 北雫 45 純米大吟醸

    原始價格:NT$2,000。目前價格:NT$1,400。
    採用平成26年初登場的「きたしずく」酒米進行釀製。
    酒米在東川町的環境中變得更加充滿深度,入口以柔軟的甜味和清爽的尾韻為特色,同時兼具濃厚飽滿與透明感的米旨味,溫和的甜味和酸度交織,出色的口感非常適合作為餐飲的佐酒選擇,後段十分俐落且收斂之外還能夠清楚地感受到酒中的氣泡感和生酒的美味。是絕對不能錯過的美味! 新一代北海道代表酒米 「北雫」 由雄町和食用米星之夢以及吟風配種而生,於平成26年登錄為優良品種,命名為「北雫」。命名由來是由代表初榨日本酒之美的「しずく」,結合北海道的「きた」,其栽種特性上具有適應北國的優良的耐冷性,希望能成為未來北海道的代表酒米。味道上比起濃醇偏甘口的吟風與冷冽偏辛口的彗星,北雫處於兩者之間,屬於較平衡的類型。 「三千櫻酒造」 傾注143年來累積的技術和精神, 在新天地 東川町邁向下一個百年。明治10年(1877年)創業於岐阜縣中津川市,這家酒廠已經走過了143年歷史。 令和2年(2020年)11月,以公設民營酒廠的形式,搬遷至上川郡東川町。斷然做出這一決定,是為了尋求一個能夠延續從岐阜時代至今的歷史並能進一步發揮經驗所長的環境,最終在北海道的大地上找到了釀酒的發展潛力。 我們將堅持一直以來的釀酒精神,以最大程度活用東川町得天獨厚的豐富原料,繼續致力於釀造全新且「有三千櫻特色的日本酒」。
    產地 日本 北海道
    酒廠 三千櫻酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 北雫
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 45% 
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
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    三千櫻酒造 きたしずく 北雫 55 純米吟醸

    原始價格:NT$1,800。目前價格:NT$1,260。
    採用平成26年初登場的「きたしずく」酒米進行釀製。
    酒米在東川町的環境中變得更加充滿深度,入口以柔軟的甜味和清爽的尾韻為特色,同時兼具濃厚飽滿與透明感的米旨味,溫和的甜味和酸度交織,出色的口感非常適合作為餐飲的佐酒選擇,後段十分俐落且收斂之外還能夠清楚地感受到酒中的氣泡感和生酒的美味。是絕對不能錯過的美味!
    新一代北海道代表酒米 「北雫」 由雄町和食用米星之夢以及吟風配種而生,於平成26年登錄為優良品種,命名為「北雫」。命名由來是由代表初榨日本酒之美的「しずく」,結合北海道的「きた」,其栽種特性上具有適應北國的優良的耐冷性,希望能成為未來北海道的代表酒米。味道上比起濃醇偏甘口的吟風與冷冽偏辛口的彗星,北雫處於兩者之間,屬於較平衡的類型。 「三千櫻酒造」 傾注143年來累積的技術和精神, 在新天地 東川町邁向下一個百年。明治10年(1877年)創業於岐阜縣中津川市,這家酒廠已經走過了143年歷史。 令和2年(2020年)11月,以公設民營酒廠的形式,搬遷至上川郡東川町。斷然做出這一決定,是為了尋求一個能夠延續從岐阜時代至今的歷史並能進一步發揮經驗所長的環境,最終在北海道的大地上找到了釀酒的發展潛力。 我們將堅持一直以來的釀酒精神,以最大程度活用東川町得天獨厚的豐富原料,繼續致力於釀造全新且「有三千櫻特色的日本酒」。
    產地 日本 北海道
    酒廠 三千櫻酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 北雫
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55% 
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
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    三千櫻酒造 R Class 普通酒

    原始價格:NT$1,460。目前價格:NT$1,025。
    冷飲到熱燗都可以,百喝不膩的日常清酒!使用北海道上川郡東川町所種植的酒米「ななつぼし」(七星)來釀造。
    原本名稱「地酒」(即地方清酒的意思),現更名「普通酒 R Class」,同時換上清新的淺綠色標籤。這款清酒擁有歷久常新、百喝不厭的口味,及高性價比的優點。除可正常飲用外,最理想是以加熱的方式來品嚐。 「三千櫻酒造」 傾注143年來累積的技術和精神, 在新天地 東川町邁向下一個百年。明治10年(1877年)創業於岐阜縣中津川市,這家酒廠已經走過了143年歷史。 令和2年(2020年)11月,以公設民營酒廠的形式,搬遷至上川郡東川町。斷然做出這一決定,是為了尋求一個能夠延續從岐阜時代至今的歷史並能進一步發揮經驗所長的環境,最終在北海道的大地上找到了釀酒的發展潛力。 我們將堅持一直以來的釀酒精神,以最大程度活用東川町得天獨厚的豐富原料,繼續致力於釀造全新且「有三千櫻特色的日本酒」。
    產地 日本 北海道
    酒廠 三千櫻酒造
    分類 釀造酒
    原料 七星 
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 65% 
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
  • 香氣優雅不過於奔放,保有醉鯨特有的酸味
    冷飲時的口感簡潔俐落,略帶果香的酸甜味;熱飲時,酒體風格轉為圓滑柔潤,收口回韻圓潤,是適飲範圍極廣的食中酒,溫熱飲時,果酸感轉為圓潤,尾韻回甘,結合米旨與柑橘系的調性,香氣優雅不過於奔放,保有醉鯨特有的酸味,令人回味無窮。 關於「醉鯨酒造」 醉鯨酒造位於高知縣高知市長濱,前身是在江戶時期以「油屋長助」為名的雜貨商,直到 1872 年(明治 5 年)才以「石野酒造」創業,1969 年改名為「醉鯨酒造」後開始銷售與酒造同名的品牌,「醉鯨」之名則源自於土佐(高知古地名)第 15 代藩主山內容堂,因為熱愛飲酒而自稱「鯨海醉侯」的典故。 引用那鏡川上流段,仁淀川之伏流水來作為仕込水,水質屬軟水。相對於水質而言,酒造更認為影響作品調性之重點在於「米」這要素上,因而喜歡使用單一素材來進行釀造作業,並強調不同品種之間那細微差異性。 土佐酒特色都是以那淡麗辛口作品為主,亦同樣以佐餐之「食中酒」為主要設想目標。而醉鯨即酒體表現清爽俐落,收尾明快。酒造近年推出了諸如中取り斗瓶囲い 山田錦、DAITO 等高階作品,並與 Christofle 合作,推出聯名商品。 此外,在日常作品方面,亦投入了 Pet 瓶之列,嘗試以 Pet 瓶作為包材,降低日本酒之運送及保存風險。身為高知縣內屈指可數之大型酒造,其發展亦是多元,酒造腳步及想法不斷追求創新並反映在作品之上,全然不容小覷。
    產地 日本 高知縣
    酒廠 醉鯨酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • Out of stock
    一開瓶初聞奔放的花果香,入口舌間就能感覺甜味和現榨感!
    特別用80%的精米完整地保留愛山酒米的特性,飽滿圓潤、五味豐富、層次口感是其特色,再使用超硬水釀製,將「愛山」飽滿和香韻的特性由裡到外地呈現出來! 一開瓶初聞奔放的花果香,入口舌間就能感覺甜味和現榨感!在口腔中散發華麗的果香氣味,酸味和旨味隨之而來,層次多變的口感實在令人陶醉! 關於「油長酒造」 風之森 油長酒造(Yucho Shuzo)創立於 1719 年,位於奈良縣御所市,是當地歷史悠久的清酒酒造之一。品牌「風之森」在2008年所創立(Kaze no Mori)取名字於酒造當地的「風之森峽」,該地區擁有葛城山系超硬水,成為釀酒的重要元素。 風之森皆為無濾過生原酒(未經巴氏殺菌),保留最原始的風味。具有鮮活的氣泡感,口感層次豐富。目前主要採用奈良縣特有的酒米,約佔70%如秋津穗(Akitsoho)、露葉風(Tsuyuhakaze)等,強調地域性。 風之森的許多產品採用低度研磨的高精米步合,甚至高至 80%,展現「米的完整風味」,代表性系列為風之森、水端、以及以葛城山麓釀造所為主體的風之森S。 強調地域精神,致力於挑戰傳統,並讓年輕人接受清酒。透過技術創新與在地酒米使用,打造「地產地消」的酒造模式。是近年來日本最具創新精神的清酒品牌之一。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 愛山
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 80%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    「高」寓意山峰,「龗」則是日本書紀中掌管水的神。高龗(龍)系列為高千代的六款產品線中,全量添加釀造酒精的清爽酒款,釀造理念為打造【大吟釀規格的普通酒】。
    翠標帶有麝香葡萄與香瓜的清涼香氣,低酒精的輕快感與細膩的甜味融合,單飲或搭配夏季料理都非常適合。 「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市,恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳,降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出,造就了高千代的極軟水,長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。
    以釀造高品質、手工釀造為原則,擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵,此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。 旗下品牌有六條產品線,【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 高千代酒造株式會社
    分類 釀造酒
    原料 非公開
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 非公開 
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
  • 清爽的香氣、類似青蘋果,棉花糖般,柔軟的口感、輕盈而明亮的酸度
    來自和歌山的平和酒造,紀土的夏季限定純米吟釀,清爽的香氣、類似青蘋果,棉花糖般,柔軟的口感、輕盈而明亮的酸度,清爽適合夏天。建議搭配夏天的食材,比如柴魚露的蕎麥涼麵、夏季新鮮的蔬菜沙拉。
    產地 日本 和歌山縣
    酒廠 平和酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    柑橘、麻糬、米穀香氣,使用 100%山田錦釀造,甜美風格帶著淡雅木質調性
    上立香帶柑橘、麻糬、米穀香氣,使用 100%山田錦釀造,甜美風格帶著淡雅木質調性。
    雁木是山口縣的老字號,八百新酒造創業於明治10年,現任藏元小林久茂於2000年開始兼任杜氏,同時負起釀酒與經營的重責,八百新酒造在建築上最知名的是擁有古老煉瓦煙囪,從1998年後已經破損到無法再使用,但因為身為酒造歷史與心理支柱,始終存在於酒造園區內,幸運的是,雁木在 2020年時,從募資活動裡得到一筆修繕的資金,目前已經修繕完成,成為岩國市景觀以及歷史遺產。
     
    產地 日本 山口縣
    酒廠 八百新酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 「卷機」為高千代新品牌,概念為呈現「南魚沼的風土」。
    卷機山的雪水呈現柔軟的水質,清澈透亮的口感,加上細緻堆疊出當地米種的米旨味與層次感。讓人彷彿置身南魚沼的人間淨土般。 內斂的熱帶水果香氣,滑順的包覆口感,輕盈帶出甜味與旨味並以柑橘系收斂感結尾,俐落的清爽感相當令人喜愛。 「高千代酒造」 1871年創業的高千代酒造來自新潟縣魚沼市,恰好位於日本百岳之一「卷機山」山腳,降於卷機山的白雪經過百年潛伏從井中湧出,造就了高千代的極軟水,長期低溫發酵來出的柔軟旨味及滑順口感是高千代的特色。
    以釀造高品質、手工釀造為原則,擁有不少忠實愛好者。全量自社扁平精米是最大的特徵,此外也是唯一使用日本酒米【一本〆】的酒造。 旗下品牌有六條產品線,【高千代】系列為講究平衡感、輕快優雅地餐中酒路線。
    產地 日本 新潟縣
    酒廠 高千代酒造株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 魚沼山田錦
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 非公開 (扁平精米)
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
       
     
  • 一年僅釀造二次的黑月限定品。
    南國水果的香氣與米的旨味飽滿圓潤,充分展現赤磐雄町的魅力。雖經過低溫殺菌,但是澄淨的透明感讓人彷彿覺得是在品飲生酒般,單飲與搭餐皆宜。 關於「相原酒造」 相原酒造位在廣島縣呉市,創立於 1875 年。相原酒造的代表銘柄「雨後の月」是由第二代藏元相原格根據小說家德富蘆花於1900年發行的隨筆「自然與人生」的短篇而命名的。 在1891 年,一位釀酒師三浦千三郎發明了一種軟水釀造方法,使用滲透到該地區花崗岩地區的優質軟水,成功地釀造了口感豐醇且香氣奔放的甜酒。在全國清酒評鑑會上大放異彩,因而聲名大噪。 相原釀造也採用軟水釀造法,1895年達到約1700石的產量,到了現在四代目相原純一郎,清酒的品質從醇厚而柔和轉變為醇厚而清爽的日本酒。
    產地 日本 廣島縣
    酒廠 相原酒造
    分類 釀造酒 、純米大吟釀
    原料 赤盤雄町
    容量 720 ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +2/-
     
  • Out of stock
    玉石的光澤,初夏新葉新花的清香!
    「AKABU」瞄準的夏季清酒新風格,玉石的光澤,初夏新葉新花的清香,主題是清晰透明的味道!酒精含量低至 13%。 清爽的味道如閃耀玫瑰香,清新透明的甜味舒適地蔓延開來,味道清爽略帶苦味,讓人想起粉紅葡萄柚,請徹底冷卻後享用,也建議加冰享用。   延伸閱讀:創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建,六代藏元古館龍之介的十年心路   關於赤武酒造—浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年(1896年),原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町,但在2011年因為311大地震而全藏毀壞,直到2013年才在政府與居民的協助下,遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建,同時推出全新品牌「赤武 AKABU」,武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年,隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班,當時六代藏元年僅22歲,甫由東京農業大學畢業,由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲,憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華,透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感,以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒,不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌,也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 赤武酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 吟銀河
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    笑四季 純米大吟釀 月下老人 生酒

    原始價格:NT$1,780。目前價格:NT$1,620。
    2019 Professional・Sake・College 最優秀賞 由200名日本酒專家及業者評選,在90多款花酵母的商品中取得第1名殊榮。
    香蕉與哈密瓜香氣為主調,甜潤清爽,酒標更以人氣插畫家「河野愛」採用東方繪風,描述象徵姻緣之紅繩,彷彿串起甜美感情的幸福口感。 「笑四季酒造」 笑四季酒造位於滋賀縣甲賀市、於明治25年創業。酒藏本身位於旧東海道、江戸時代是用作住宿的水口宿、市內保留著往時的感覺。 「只有笑四季才能造出個性獨特的日本酒、現代的餐桌上或是生活上都一樣適合」就是笑四季酒造的理念。 笑四季的出品有以下特徴: 1.原料米全部使用滋賀縣産的特約培植米。 2.全量純米化。2012年度起將所有商品改為只釀造純米。 3.2014年度起只採用生酛系酒母。 4.全是無濾過的酒、造酒來說一般是使用乳酸・酵素劑、加工助劑等,一切無添加。 而且、生酛類的日本酒有個特徴、倒進杯內並接觸空氣後、令酒味更濃郁、層次更豐富、飲笑四季時必定要試試這種飲法。以上特徴跟新政一樣。喜歡新政的你一定要試試笑四季。
    產地 日本 滋賀縣
    酒廠 笑四季酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 渡船2號
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/紫茉莉花酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 使用宮城縣新的酒造好適米「吟之五郎八」。 活用了「吟之五郎八」的柔韌和膨脹度,重視與剛剛好的酸味取得平衡,達至能表現岀春天來臨的味道。
    宮寒梅發揮擅長的平衡感,賦予此款新酒酸甜優雅,水潤通透的高級口感,適合搭配魚類與肉類料理。 宮城縣酒米 「吟之五郎八」 宮城縣繼20多年前培育出「藏之華」後,2020年又誕生了新酒米-「吟之五郎八」。由擁有大心白的「出羽之里」+耐寒的「元氣丸」配育而成,相較於「藏之華」的俐落乾淨,「吟之五郎八」呈現更圓潤飽滿的膨脹感與細緻尾韻。 「寒梅酒造」 創業於1916年,SAKE TIME排名高居全國前十名,宮城縣第一名,全量純米釀造。 酒質輕柔高雅,香氣華麗平穩,口感輕快俐落,整體平衡感極佳,深獲海內外高度評價。
    產地 日本 宮城縣
    酒廠 寒梅酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 吟之初
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 此酒款使用神開代表的77號酵母釀造,有著蘋果酸的香氣和類似甜白酒口感。
    臉微紅的初戀女子酒標是來自京都女子大學生活造形學科的西村初花所設計,此酒款使用神開代表的77號酵母釀造,有著蘋果酸的香氣和類似甜白酒口感,整體喝起來爽口,彷彿臉紅得像蘋果的女子正遇上初戀的甜酸感。 「藤本酒造」 藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年(1763年)第一代的祖先以「寶一」的名號開始釀造清酒,一開始由於酒的品質不佳甚是煩惱,在受到當地山村神社中所供奉的神明請託之下開鑿水井,竟湧出水質相當優良的湧泉,再加上高品質的近江米所釀出來的清酒驚為天人。為了感念神明的啟示,便將銘柄改為「神開」,流傳至今。 創業250多年以來,一直秉持著「回歸初衷」的信念,堅持在每一個小細節比別人加倍努力,如此細膩的釀酒風格,卻能釀出令人印象深刻又充滿爆發力的酒,這樣的反差反而成為別人模仿不來、獨一無二的「神開」。
    產地 日本 滋賀縣
    製造商 藤本酒造
    分類 釀造酒 純米酒
    原料 滋賀縣產日本晴100%
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • •高溫發酵下新釀酒菌種 •前所未見 多層次清酒風味 •萊姆、綠香蕉、哈密瓜風味 未來預想酒,飽含風之森未來的作品。
    釀製過程有別於以往的作品使用低溫長期發酵菌種,全程使用高溫發酵菌,甚至是連精米度90%的酒米也會在三天內液化的高程度發酵。 由此釀造的未來預想酒帶有全新且複雜的風味,衍伸出萊姆、綠香蕉、哈密瓜般清爽的香氣,呈現的純淨感讓人感覺不出只有精米90%,​​​​​是風之森系列中獨一無二的酒款。
     
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 油長酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋津穗
    容量 720ml
    酒精度 14%
    精米步合 90%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 通年熱銷商品「春鹿 櫻 純米酒」的生原酒版本,海外限定販售。
    入口後的第一印象是生酒帶來新鮮而溫和的甘甜,中後段帶有微微的新口感。 輕鬆易飲的口感完全連想不到是17度的原酒。 ✨送禮推薦首選,單入$1440,双入$2800! 「今西清兵衛商店」 傳承南都諸白的傳統古時有,春日之神乘鹿前來奈良之說,故該酒藏將酒取名「春日神鹿」,後改【春鹿】。西元 710 年,春鹿酒廠的所在地奈良,成為日本最初的國際首都,並被譽為日本酒的發祥地。春鹿為南部諸白馳名的名酒藏,獲得德川家康評為「奈良酒為天下之至上」。  
    產地 日本 奈良縣
    製造商 今西清兵衛
    分類 釀造酒 、純米酒
    原料 日之光米(越光米)
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -9/-
     
  • 酒標以春鹿附近東大寺所收藏的鏍鈿工五弦琵琶為印象,設計雅緻。
    以兵庫山田錦及春鹿自設酵母精釀而成。類似哈密瓜風味的典雅卻華麗的吟釀香氣,後段帶出些微米香。口感纖細,入口細緻滑順。
    「今西清兵衛商店」 傳承南都諸白的傳統古時有,春日之神乘鹿前來奈良之說,故該酒藏將酒取名「春日神鹿」,後改【春鹿】。西元 710 年,春鹿酒廠的所在地奈良,成為日本最初的國際首都,並被譽為日本酒的發祥地。春鹿為南部諸白馳名的名酒藏,獲得德川家康評為「奈良酒為天下之至上」。
    產地 日本 奈良縣
    製造商 今西清兵衛
    分類 釀造酒 、純米吟釀
    原料 山田錦
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -3/-
     
  • 酒中飄散荔枝般甜蜜舒爽的果香與輕柔的氣泡。
    將自然發酵中產生的細緻氣泡完整保留,酒中飄散荔枝般甜蜜舒爽的果香與輕柔的氣泡。入口後括散著米的自然甘甜與適切的酸味,獨自獨飲或西式料理皆可。非常受到女性朋友的喜愛。
    「今西清兵衛商店」 傳承南都諸白的傳統古時有,春日之神乘鹿前來奈良之說,故該酒藏將酒取名「春日神鹿」,後改【春鹿】。西元 710 年,春鹿酒廠的所在地奈良,成為日本最初的國際首都,並被譽為日本酒的發祥地。春鹿為南部諸白馳名的名酒藏,獲得德川家康評為「奈良酒為天下之至上」。
    產地 日本 奈良縣
    製造商 今西清兵衛
    分類 釀造酒 、純米酒
    原料 五百万石
    容量 300ml
    酒精度 6.5度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -80/-
     
  • 酒廠主人早在8世紀起即代代擔任春日大社的神官,是專司神酒釀造的大家。銜家康「令奈良酒成為最極品」之命,致力釀成的南都諸白,如今承續其美味,造就出極辛辣的佳釀。
    「超辛口」酒的教科書!35年前,春鹿首先將「超」「辛」「口」三字合併作為商品名稱,長銷35年。 辛口、純粹、洗鍊,不再多加綴飾,為辛口酒的不敗首選。即令歐美人士亦為之傾倒。 香味濃郁恰到好處的豐富口感與細緻香氣,適合搭配豬、雞、魚料理。
    「今西清兵衛商店」 傳承南都諸白的傳統古時有,春日之神乘鹿前來奈良之說,故該酒藏將酒取名「春日神鹿」,後改【春鹿】。西元 710 年,春鹿酒廠的所在地奈良,成為日本最初的國際首都,並被譽為日本酒的發祥地。春鹿為南部諸白馳名的名酒藏,獲得德川家康評為「奈良酒為天下之至上」。
    產地 日本 奈良縣
    製造商 今西清兵衛
    分類 釀造酒 、純米酒
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 +12/1.4
     
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    天吹 純米吟釀 KNIT 生酒

    原始價格:NT$1,580。目前價格:NT$1,420。
    「休閒系列」以季節性酒款為基礎,全新休閒CASUAL系列【KNIT 針織】
    以獨特芬芳的撫子花酵母為主的花香型生純米吟釀,香氣芬芳,口感輕快,即使不習慣日本清酒的人也可以享受這種味道。無論是誰都可以輕鬆享受的此系列「天吹」清酒,日本一上市馬上秒殺完售 ,全台超限量 。 「休閒系列」以季節性酒款為基礎,以象徵季節的服裝材料為主題展開系列產品。 關於「天吹酒造」 自元祿元年(1688年)創業以來,位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史,採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水,真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他,使用花酵母釀造,融合先人們的努力和繼承者注入的感動,釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 天吹酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 夏穗之香
    容量 720ml
    酒精度 16.5度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1.5/1.7
     
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    天吹 草莓酵母 純米吟釀 生酒

    原始價格:NT$1,800。目前價格:NT$1,620。
    2021 TEXSOM International Wine Awards 國際大賽 金賞 2022 International Wine Challenge (IWC) Sake 國際大賽 金賞 2023 International Wine Challenge (IWC) Sake 推薦 🌟活動限定,凡購買一瓶就送一個 RIEDEL 彩色大吟釀杯喔。
    豐富繽紛的新鮮草莓和青蘋果香氣,濃郁豐富的口感以及生酒特有的清新微氣泡,甘甜和酸度的完美結合,十分適合當作餐前開胃酒,適合搭配握壽司、水果、中西式清蒸、原味燒烤、或清爽醬汁的主食類。 關於「天吹酒造」 自元祿元年(1688年)創業以來,位於北部九州中央地帶的天吹擁有320年的歷史,採自資源豐厚的佐賀平野收割的釀酒用米種和脊振山系的伏流水,真摯地追求著日本酒最完美的境界。 有別於其他,使用花酵母釀造,融合先人們的努力和繼承者注入的感動,釀造出此款個行鮮明豐富的佳釀。迷人有如微風輕撫秀髮般的清柔香氣即是這款天吹令人動容的使命。
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 天吹酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 雄町100%
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +1.5/1.7
     
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    使用秋田產龜之尾古代酒米釀造出硬派的超辛口風格!
    使用曾為三大優良水稻品種之一,同時也是關東地區的夢幻酒米「龜之尾」,以超辛口的方式呈現,有著豐沛果香、口感柔軟順滑,清新宜人,旨味豐富! 關於龜之井酒造 在山形縣排名僅次於14代低調品牌くどき上手——龜之井酒造,該品牌特色是喜好使用小川酵母,小川也是協會10號酵母,已經幾乎算是龜之井酒造的代表酵母。這段緣分源自於五代目藏元今井俊治先生年輕時曾經在明利酒業進行釀造修業,當時指導他的老師便是小川酵母的發現者小川知可良博士。 也正因如此,今井先生從年輕時便受到小川酵母的魅力所吸引,後來在龜之井酒造長期使用。傳承至目前的當家主——六代目的今井俊典先生,也同樣喜愛使用小川酵母釀造,如此代代傳承使小川酵母成為龜之井的特色。此酵母以低酸度酒體,並產生豐沛的甜美花果香氣而著稱,使龜之井成為山形縣獨具特色的無冕王。 延伸閱讀:維持日本清酒品質的穩定,淺談協會酵母的發展沿革(上)
    產地 日本 山形縣
    酒廠 龜之井酒造
    分類 釀造酒、吟釀
    原料 龜之尾
    容量 720ml
    酒精度 17-18度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    秀鳳 本釀造 概念

    原始價格:NT$1,200。目前價格:NT$1,080。
    希望打破傳統對清酒口味的固有印象,挑戰製作一款【適合晚間小酌的極甘口清酒】,因此誕生了這款本釀造【概念】,是一款在日本只讓極少家銷售的超限定「極甘口」清酒(以貴醸酒方式釀造)。
     具有獨特的濃郁風味和類似貴腐酒的甜味,是一款十分豐富的口感。貴醸酒是一種恢復了日本古老釀造方法的釀造酒,成本較高,但在這個價格範圍內性價比極高。
    「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置,1890年(明治 23 年)由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳(しゅうほう)酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」,希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 秀鳳酒造
    分類 釀造酒、本釀造
    原料 出羽之里
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -3/-
     
  • -2023 全國新酒鑑評會金賞- 在2023年度全國新酒鑑評會上,山形縣打破了福島縣的10年連續冠軍記錄,取得了久違的日本一殊榮。

    使用「雪女神」精心釀製而成,被設想為超越被譽為酒米之王的山田錦的酒米,現已不再只是一個目標,而是成為了一個現實。當你開瓶品鑑,一股華麗且充滿果香的氣息撲鼻而來,似乎能夠嗅到草莓、蘋果、哈密瓜甚至是芒果的香氣。入口後,你將會感受到那令人難以忘懷的洗練滋味,伴隨著那如絲般滑順的舌觸,以及那不帶任何雜味的清甜。

    此款酒更適合單獨品味,不需要任何食物作伴。其高雅的口感和迷人的香氣使得即使不常品味日本酒的人也會被其所吸引。無論你是酒的行家還是新手,「秀鳳 金賞受賞酒 大吟釀 限定品」都會給你一次難忘的味覺體驗。
    「秀鳳酒造」 秀鳳酒造座落於山形市的東北部藏王連峰山家町的位置,1890年(明治 23 年)由初代社長武田正五郎創辦了秀鳳(しゅうほう)酒造場。「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」,希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般使喝的人滿足並且有平和安詳的感受。
    產地 日本 山形縣
    酒廠 秀鳳酒造
    分類 釀造酒、大吟釀
    原料 雪女神
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -3/-
     
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    ✨國宴酒✨威石東酒莊 Clairet Cuvée W°4 小威石東輕紅酒 W°4

    原始價格:NT$1,500。目前價格:NT$1,200。
    一款不喧嘩、蕴藏詩意的輕紅酒。 散放著舒服的清透感,隨興自然的舞動,獲得國際IWSA銀牌,手工釀造 7,100 瓶。
    ✨ 520 就職國宴酒,威石東任選三品再打九折! 75% 黑后,彰化二林:日本帶進台灣,在這塊土地上生長了近一個世紀,過去是在地唯一的釀酒紅葡萄。 15% 巨峰,彰化大村:在地鮮食紅葡萄。 10% 蜜紅,彰化二林:在地鮮食粉紅葡萄。 75% 黑后,15% 巨峰,10% 蜜紅葡萄釀造,85%破皮果粒,15%完整果粒,野生酵母緩慢低溫發酵,微過濾。 Cuvée W°4 混合了三種、跨兩個年份的在地紅葡萄品種。紅寶石色酒體,優雅的紅李、輕新蕈菇類的香氣。接著細緻、誘人多汁的櫻桃風味,漂亮酸度帶著令人垂涎的鹹味、薄荷草本調性。柔和有質地的尾韻,俐落地留下直實的清晰感。 帶有鹹味的食物、鳀魚、海鮮、番茄、燉菜、醬油調味、菇類、輕燒烤肉類、西班牙tapas小點,都很適合搭配。 建議品飲溫度13-15°C。
    產地 台灣
    酒廠 威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
    分類 釀造酒
    原料 75%黑后,15%巨峰,10%蜜紅
    容量 750ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    安藝虎 夏純吟 生酒

    原始價格:NT$1,470。目前價格:NT$1,250。
    絢爛的花火洋溢著滿滿夏日活力感!
    有著香蕉、葡萄柚般清新果香,味道紮實且酸度適中,新鮮口感予人舒爽印象,消暑滋味在炎熱的季節絕不容錯過! 「有光酒造」 「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造,依山傍海,面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。 一年僅產300石的小型地酒酒造,除了釀酒的季節外,整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作;主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」,其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」,刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類,仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水,水質清澈柔和,適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。 值得一提的是,該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入(瓶火/瓶儲藏),刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香,深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。
     
    產地 日本 高知縣
    製造商 有光酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 土佐麗
    容量 720ml
    酒精度 15.5度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    三諸杉 純米大吟釀35 高橋活日命

    原始價格:NT$4,800。目前價格:NT$4,680。
    高橋活日命為最古老的杜氏,相傳崇神天皇時代因瘟疫流行造成國家混亂之際,為了祈求國泰民安,天皇命令高橋活日命釀酒以獻祭給鎮座三輪山的「大物主大神」,後來疫情逐漸平穩,國家也恢復繁榮昌盛。 此後,高橋活日命被當作杜氏之神,供奉在活日神社中。
    懷抱著對杜氏之神獻上無比崇高的敬意,這個酒款是三諸杉常態商品中最高規格的酒款。 並非主打高香氣,而是表現溫和芳香、保留新鮮米旨味的概念。 酒體纖巧雅致,散發白桃鮮甜果香,口感水潤多汁,旨味豐厚濃郁,尾韻悠長令人讚嘆,讓品飲者垂涎欲滴,欲罷不能。 今西酒造 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 包裝由知名陶藝家「浜名一憲」親自設計。
    使用自家栽培的無農藥有機黃金千貫,種植所在地「池之原地區」以富含生物多樣性的黏土地質而聞名,充分展現這塊土地的豐富生命力,原酒擁有馥郁地瓜香氣,旨味深醇厚實,推薦兌熱水、水割喝法。
    「白石酒造」 1894年創業,位於鹿兒島縣市來串木野市,到第三代為止製作芋燒酎和米燒酎,如今只專注在芋燒酎的生產上,代表銘柄「天狗櫻」是從創業一直持續至今的品牌。酒造十分注重「風土」概念,將自家栽培的地瓜融合地區、氣候、土壤的考量再加以細分,講究無農藥、無肥料,將種植環境放在第一順位,依靠土地的自然潛力,精心培育出優質地瓜,並在收成後休耕2年,以最健康營養的狀態打造出生生不息的循環、維持原料的最佳品質。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 白石酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 720ml
    酒精度 34度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 水割表現甘甜滋味,纏繞溫柔尾韻。 熱水2:酒1既保持原有濃醇風味亦有溫潤口感。
    將原物料的潛力發揮得淋漓盡致,鮮活的地瓜香氣與甕仕込由來的複雜風味相互交織,瀰漫雅緻清香,口感十分柔軟卻也同時能感受到清晰骨架,結構相當結實,中後段由濃郁旨味填滿整個口腔,魅力十足的表現非常受到燒酎行家們的喜愛。
    「白石酒造」 1894年創業,位於鹿兒島縣市來串木野市,到第三代為止製作芋燒酎和米燒酎,如今只專注在芋燒酎的生產上,代表銘柄「天狗櫻」是從創業一直持續至今的品牌。酒造十分注重「風土」概念,將自家栽培的地瓜融合地區、氣候、土壤的考量再加以細分,講究無農藥、無肥料,將種植環境放在第一順位,依靠土地的自然潛力,精心培育出優質地瓜,並在收成後休耕2年,以最健康營養的狀態打造出生生不息的循環、維持原料的最佳品質。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 白石酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 開墾畑系列細分地瓜原料的收穫地,位於山腳下的宇都地區擁有從黏土到砂地的廣泛地質土壤,在此栽培的地瓜易產生細膩的味道,由於無使用肥料,為了加強風味表現刻意將收成後的地瓜放置60天熟成。
    使用白麴加黃麴,無濾過處理保留濃郁旨香,塑造獨特個性色彩。推薦兌熱水、兌冰水的水割。
    「白石酒造」 1894年創業,位於鹿兒島縣市來串木野市,到第三代為止製作芋燒酎和米燒酎,如今只專注在芋燒酎的生產上,代表銘柄「天狗櫻」是從創業一直持續至今的品牌。酒造十分注重「風土」概念,將自家栽培的地瓜融合地區、氣候、土壤的考量再加以細分,講究無農藥、無肥料,將種植環境放在第一順位,依靠土地的自然潛力,精心培育出優質地瓜,並在收成後休耕2年,以最健康營養的狀態打造出生生不息的循環、維持原料的最佳品質。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 白石酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 依照地瓜色系分成「白」、「橙」、「紅」、「紫」,共11個品種在同一地區混植栽培。 品種區別: 白色系:Joywhite、七福 紅色系:紅春香、鈴Hokkuri、愛小町、姫ayaka 紫色系:種子島紫、福紫 橙色系:隼人芋、Halloween Sweet、J-Red
    不刻意突顯特定色系的味道,構築出絕妙平衡風味,柔和的口感中帶有複雜性,尾韻悠長深遠、層次感豐富。推薦不加冰塊僅使用冰水勾兌的水割方式。
    「白石酒造」 1894年創業,位於鹿兒島縣市來串木野市,到第三代為止製作芋燒酎和米燒酎,如今只專注在芋燒酎的生產上,代表銘柄「天狗櫻」是從創業一直持續至今的品牌。酒造十分注重「風土」概念,將自家栽培的地瓜融合地區、氣候、土壤的考量再加以細分,講究無農藥、無肥料,將種植環境放在第一順位,依靠土地的自然潛力,精心培育出優質地瓜,並在收成後休耕2年,以最健康營養的狀態打造出生生不息的循環、維持原料的最佳品質。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 白石酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 500ml
    酒精度 36度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 使用無農藥有機白色系-Joywhite品種。
    散發檜木般的清涼木質調香氣,以及水梨般的清爽風味,此外略帶有些許芒果、優格乳酸系調性,兌熱水表現更加香醇,水割或氣泡水則甜感增加,非常適合在天氣漸熱的時節享用。
    「白石酒造」 1894年創業,位於鹿兒島縣市來串木野市,到第三代為止製作芋燒酎和米燒酎,如今只專注在芋燒酎的生產上,代表銘柄「天狗櫻」是從創業一直持續至今的品牌。酒造十分注重「風土」概念,將自家栽培的地瓜融合地區、氣候、土壤的考量再加以細分,講究無農藥、無肥料,將種植環境放在第一順位,依靠土地的自然潛力,精心培育出優質地瓜,並在收成後休耕2年,以最健康營養的狀態打造出生生不息的循環、維持原料的最佳品質。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 白石酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 500ml
    酒精度 36度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 地瓜色系分為「白」、「橙」、「紅」、「紫」共13品種: 白色系:Joywhite、七福、黃金千貫 紅色系:紅春香、紅masari、玉乙女 紫色系:Purple Sweet Lord、綾紫 橙色系:隼人芋、玉茜、J-Red、Sunny Red、Ayakomachi
    地瓜色系分為「白」、「橙」、「紅」、「紫」共13品種,在蒸餾前製作酒醪的階段投料進行混釀,原酒版本複雜度高,卻能將各自的特色合而為一,顯露完美平衡感,華麗香氣撲鼻,經過時間變化呈現出風情萬種的各種樣貌,非常值得細細玩味。推薦直飲、兌氣泡水享用。
    「白石酒造」 1894年創業,位於鹿兒島縣市來串木野市,到第三代為止製作芋燒酎和米燒酎,如今只專注在芋燒酎的生產上,代表銘柄「天狗櫻」是從創業一直持續至今的品牌。酒造十分注重「風土」概念,將自家栽培的地瓜融合地區、氣候、土壤的考量再加以細分,講究無農藥、無肥料,將種植環境放在第一順位,依靠土地的自然潛力,精心培育出優質地瓜,並在收成後休耕2年,以最健康營養的狀態打造出生生不息的循環、維持原料的最佳品質。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 白石酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 500ml
    酒精度 33度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 原料採用無農藥有機橘色系地瓜5個品種:隼人芋、玉茜、J-Red、Sunny Red、AYAKOMACHI,打造出熱帶水果般的表現。
    充滿熱情奔放的果實香氣,彷彿擁有甘甜滋味的芒果汁,口感十分濃密,個性鮮明。推薦兌氣泡水提升香氣表現。
    「白石酒造」 1894年創業,位於鹿兒島縣市來串木野市,到第三代為止製作芋燒酎和米燒酎,如今只專注在芋燒酎的生產上,代表銘柄「天狗櫻」是從創業一直持續至今的品牌。酒造十分注重「風土」概念,將自家栽培的地瓜融合地區、氣候、土壤的考量再加以細分,講究無農藥、無肥料,將種植環境放在第一順位,依靠土地的自然潛力,精心培育出優質地瓜,並在收成後休耕2年,以最健康營養的狀態打造出生生不息的循環、維持原料的最佳品質。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 白石酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 500ml
    酒精度 31度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 原料挑選無農藥有機紅色系地瓜3個品種:紅春香、紅masari、玉乙女。
    且因品種糖度高易展現出豐富滋味,入口時能感受到如紅色果實般甜酸兼備的風味,推薦可做1:1水割讓口感更加柔順,此外兌氣泡水亦可增加清爽度。
    「白石酒造」 1894年創業,位於鹿兒島縣市來串木野市,到第三代為止製作芋燒酎和米燒酎,如今只專注在芋燒酎的生產上,代表銘柄「天狗櫻」是從創業一直持續至今的品牌。酒造十分注重「風土」概念,將自家栽培的地瓜融合地區、氣候、土壤的考量再加以細分,講究無農藥、無肥料,將種植環境放在第一順位,依靠土地的自然潛力,精心培育出優質地瓜,並在收成後休耕2年,以最健康營養的狀態打造出生生不息的循環、維持原料的最佳品質。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 白石酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 500ml
    酒精度 33度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 於1971年發售,就像讓獨生女出嫁的心情般故取名「日南娘」,是宮田本店最具代表性的銘柄。
    採用傳統釜甑蒸米製作白麴,嚴選優質黃金千貫在代代相傳的四石甕中仕込後進行常壓蒸餾,飄散柔美地瓜香氣,擁有清新甜味,最推薦和熱水或是氣泡水勾兌,入口後展現芳醇層次,收尾暢快不易膩口,令人印象深刻。
    「宮田本店」 酒造所在地位處宮崎縣日南市,第一代的宮田萬吉在1804年創業,創立的契機來自於某次參勤交代的途中在大阪撿到一個菸草袋,失主為了報答因而傳授釀造醋的方法,回到家鄉後開起醋店,這也成了酒造的開端。 1921年由第四代開始製作燒酎,1928年開始釀製味醂和醬油,憑藉著長年累積的經驗以及扎根於酒造的藏付酵母對於塑造燒酎的獨特個性有著重要影響,麴米大多使用泰米製作,並堅持常壓蒸餾充分發揮原料風味,此外另一大特色是生產宮崎縣特有的20度燒酎,在中小型酒造相當罕見。
    產地 日本 宮崎縣
    酒廠 宮田本店
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 於1993年推出,借用以前曾發售過「Silver Star」米燒酎之名更改為「銀之星」。
    原料特別使用去皮的黃金千貫,搭配白麴在甕中仕込後進行常壓蒸餾,且原酒在甕壺中貯藏1年以上才出品,不和其他年份另做調和,僅使用單一年度原酒,產量非常稀少。帶有清爽地瓜香氣,尾韻展現出俐落的辛口收斂感,適合兌熱水、加冰塊、水割。
    「宮田本店」 酒造所在地位處宮崎縣日南市,第一代的宮田萬吉在1804年創業,創立的契機來自於某次參勤交代的途中在大阪撿到一個菸草袋,失主為了報答因而傳授釀造醋的方法,回到家鄉後開起醋店,這也成了酒造的開端。 1921年由第四代開始製作燒酎,1928年開始釀製味醂和醬油,憑藉著長年累積的經驗以及扎根於酒造的藏付酵母對於塑造燒酎的獨特個性有著重要影響,麴米大多使用泰米製作,並堅持常壓蒸餾充分發揮原料風味,此外另一大特色是生產宮崎縣特有的20度燒酎,在中小型酒造相當罕見。
    產地 日本 宮崎縣
    酒廠 宮田本店
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 玉露系列:傳承酒造130年以上的歷史,以傳統方式釀造,借用鹿兒島傳統產業之一、最頂級日本茶「玉露」的形象,並期許能成為燒酎中的頂尖代表。
    意圖打造「仙人被甕中美酒的香氣所吸引,不知不覺就想多喝一點」的燒酎概念,纏繞著優美香氣,甜潤滋味加上甕仕込帶來的圓滑感,輕輕地在舌尖上化開,甘醇風味無限延伸。 兌熱水使香氣更加突出,同時可享受到濃郁滋味。加冰塊、水割,則能夠品嘗到甕仕込燒酎特有的紮實風味。 可搭配和風燉煮蘿蔔雞翅、日式雞肉丸串燒等有醬汁調味的料理。
    「中村酒造場」 1888年創立,位於鹿兒島縣霧島市,自創業以來全神貫注在芋燒酎的製作上,全量甕仕込、常壓蒸餾。位處活火山地帶的鹿兒島土壤容易有鎂、鈣等礦物質不足的傾向,因此採用特殊的「鈣元農法」耕種霧島當地產的日之光米來製作麴米,製麴亦十分講究,全量使用蓋麴法手工製作,不仰賴任何冷/暖氣、除濕/加濕器等機器,冷卻時使用從地下120m抽取的水來進行溫度管理,作業費時費工只為了打造最高品質的麴米。原料使用採收2天以內的新鮮「黃金千貫」地瓜,精雕細琢出集鹿兒島精華於一身的精品芋燒酎,期許成為適合「Dare-yame(晚酌)」(鹿兒島/宮崎縣方言),可輕鬆飲用、消除一天疲勞的療癒酒款。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 中村酒造場
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 玉露系列:傳承酒造130年以上的歷史,以傳統方式釀造,借用鹿兒島傳統產業之一、最頂級日本茶「玉露」的形象,並期許能成為燒酎中的頂尖代表。
    採用完全無農藥黃金千貫,擁有豐盈的原料香氣、口感厚實濃郁,能享受多樣勾兌方式,無論是加冰塊、水割、兌熱水皆可輕鬆應對。
    「中村酒造場」 1888年創立,位於鹿兒島縣霧島市,自創業以來全神貫注在芋燒酎的製作上,全量甕仕込、常壓蒸餾。位處活火山地帶的鹿兒島土壤容易有鎂、鈣等礦物質不足的傾向,因此採用特殊的「鈣元農法」耕種霧島當地產的日之光米來製作麴米,製麴亦十分講究,全量使用蓋麴法手工製作,不仰賴任何冷/暖氣、除濕/加濕器等機器,冷卻時使用從地下120m抽取的水來進行溫度管理,作業費時費工只為了打造最高品質的麴米。原料使用採收2天以內的新鮮「黃金千貫」地瓜,精雕細琢出集鹿兒島精華於一身的精品芋燒酎,期許成為適合「Dare-yame(晚酌)」(鹿兒島/宮崎縣方言),可輕鬆飲用、消除一天疲勞的療癒酒款。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 中村酒造場
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 900ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 黑麴/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    彩來 純米吟釀 the starry night Vesper

    原始價格:NT$1,700。目前價格:NT$1,620。
    在夜空中第一顆升起的耀眼星星,彩來的「Vesper」賦予了這層含意。
    有著麝香葡萄、白桃般清甜香氣,低酒精度帶來清爽風味,起初甜香輕柔地拂過,尾段由彩來一向特有的俐落酸度拉高,巧妙的口感交錯完成層次堆疊,如同夜空中相映生輝的繁星與明月般密不可分。 延伸閱讀:從金融業到酒造業:北西隆一郎在彩之國延續傳統「文樂」推出新銘柄「彩來」 關於「北西酒造」 北西酒造於 1894 年(明治 27 年)創業於琦玉縣上尾市,由於琦玉縣擁有一年四季多彩豐富的自然環境,並且在產業、文化、學術等各個領域都有相當優秀的發展,有如多元化發展的國度一樣,於 1992 年琦玉縣民將「彩の國」選定為琦玉縣的別稱,也是「彩來」命名的由來之一。 酒造最初的代表銘柄為「文樂」,是適合作為燗酒的醇厚酒質。酒造五代目藏元「北西 隆一郎」耗時五年的時間進行研究並設計全新的酒質,於 2018 年創立了全新的銘柄「彩來(Sara)」,將「來自於彩之國度的神祕美酒(彩の国より來し 見知らぬ麗酒)」作為名命的依據,並以「三大要素:香氣、甘甜、酸度一同譜出和諧的樂章」作為品牌理念。 「彩來」系列酒款僅有兩種類型且以使用兩種酒米為主,分別為「純米吟釀」(雄町)與「特別純米酒」(酒小町),並且為了進一步實現品牌理念,「彩來」的各式酒款並非使用單一酵母釀造而是會以複數種類的酵母調配合適比例後進行釀造作業,如此細膩的工法只為了打造出最優秀的酒質。
    產地 日本 埼玉縣
    酒廠 北西酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 非公開
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    三諸杉 夏限定 山田錦 生詰 2024

    原始價格:NT$1,650。目前價格:NT$1,480。
    輕快的微氣泡感,呈現出山田錦膨潤柔軟的旨味特性
    日本酒發祥地現存唯一藏元・今西酒造之限定流通系列。輕快的微氣泡感,呈現出山田錦膨潤柔軟的旨味特性,類似新鮮米飯與白花的香氣、以尾韻爽快俐落的風格來回應品飲者對於夏季限定酒的期待。 今西酒造 充滿神話、歷史與國寶的古都奈良縣,是比京都更早在日本史上綻放璀璨光華的城市。今西酒造的銘柄「三諸杉」也是依「三輪山中的杉 樹宿有神靈」的典故來命名。古來的文學作品中,三輪就是美酒的代名詞。時至今日,三輪地方尚在營運的酒造僅有今西酒造一家,創業於1660年、已有超過350年歷史,目前由第十四代今西将之繼承(並親任杜氏)。 「三諸杉的品牌精神ー品飲三輪的文化、風土與釀酒工藝」。
    產地 日本 奈良縣
    酒廠 今西酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 山田錦100%
    容量 720ml
    酒精度 14度
    精米步合 65%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 「八八」「Pachipachi」這個名字的由來,來自採摘的聲音,這是真穴地區精心採摘柑橘的傳統。
    🌟現貨已到港 使用日本溫州蜜柑的頂級品牌「真穴蜜柑」的七種原料及杜松子蒸餾而成的精釀琴酒。 充滿柑橘、綠葉、藍天和海洋的香味,非常推薦做成 Gin Tonic 或是加入冰塊氣泡水,陣陣柑橘香氣撲鼻而來,夏日舒爽暢快! 近藤酒造 成立於 1878 年的近藤酒造有著 134 年的歷史,其中有一度停止長達8年時間的休止期,因為現任的社長兼杜氏重新開業。 由代表銘柄「華姫桜」源自日本國花的「櫻花」,愛媛縣的「姬」,如盛宴的華麗裝飾的「華」的命名含意。 趣味延伸:日本酒 VS. 台灣小吃 EP.6 華姬櫻近藤嘉郎社長會怎麼搭配鹽酥雞?  
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 近藤酒造
    分類 蒸餾酒
    原料 「真穴蜜柑」的七種原料及杜松子
    容量 720ml
    酒精度 48度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。
    夏季限定商品。以石鎚獨特的全量手造及低溫發酵技術,做出柔和又清爽的酒質。擁有華麗的蘋果吟釀香及清爽的酸味及口感,適合在炎熱的夏季冰涼的飲用。 石鎚酒造 石鎚酒造位於日本愛媛縣,以迷你的四人家族為中心,位於西日本最高峰的石鎚山麓,採用石鎚山系伏流水為釀造用水。擁有獨一無二的箱麴製麴作業與自家培養的天然酵母,輔以攝氏 5-12 度的低溫發酵作業,多次於日本新酒全國鑑評會與國際清酒評鑑大賽中獲獎、入選日本航空頭等艙用酒。
    產地 日本愛媛縣
    酒廠 石鎚酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
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    新政 No.6 X-type 中取直汲 Direct Path AD-HOC 純米生原酒

    原始價格:NT$9,200。目前價格:NT$7,200。
    青蘋果調性、小白花、新鮮米飯甜美香氣非常迷人,水潤酸度與溫和旨味表現平衡優雅。
    🌟年度360本限定,出荷日期:2024.01  最高等級的NO.6 X-Type,DIRECT PATH = 別誂直汲。新政 No. 6 是定番生酒系,X-Type 代表「eXcellent」(豪華版),是 Number 6系列的頂級品,精米步合 45%,青蘋果調性、小白花、新鮮米飯甜美香氣非常迷人,水潤酸度與溫和旨味表現平衡優雅,可以感受到6號酵母的清爽而有力的存在感 No.6 指的是 「協會6號酵母」,此酵母發現於1930年,又稱「新政酵母」,亦是當前釀造之「協會系酵母」中歷史最為悠久的酵母,也是戰前最後的酵母,足見新政酒造地位舉足輕重。 「生酛」是一種製酒母的傳統法,須耗費較長時間等待天然乳酸菌與酒母作用,藏人站在小木桶的周圍,使用「櫂」將蒸米,米麹和水的液體攪拌。這種日本酒的傳統方式,由於發酵時間相對長又需要耗費許多人力,目前僅少數的酒造堅持此釀酒方式,生酛整體的口感偏複雜﹑輕酸的口感來自於天然乳酸。 傳統上生酒僅在冬季到春季氣溫較低的時期出貨,因為無火入殺菌的日本生酒味道很容易發生劣化,但是「No.6」因以 -5度以下的儲藏管理體制和嚴格特約的清酒專賣店,因此可以在全年供應新鮮度高的生酒。 「新政酒造」 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,但核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。 延伸閱讀:關於新政年度主題的支微末節、四果羅漢、金剛經
    產地 日本 秋田縣
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 秋田縣產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/6號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    榮光富士 雪女神 PLATINUM 33 純米大吟釀

    原始價格:NT$2,300。目前價格:NT$2,070。
    果香甜美濃郁,口感纖細精美,帶著清新優雅的香氣
    榮光富士系列中唯一使用「雪女神」的作品,雪女神是山形縣培育的第三種專用酒米,以研發編號來排列首先是山49號(出羽燦燦)、山形86號(出羽之里),接下來即是山形104號(雪女神),目前已有商標註冊。 此品雪女神精米步合低至 33%,特點是果香甜美濃郁,口感纖細精美,帶著清新優雅的香氣,如此高階的作品推出價格卻相當親民,數量稀少動作要快喔。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 雪女神
    容量 720ml
    酒精度 15度以上16度未滿
    精米步合 33%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 玉露系列:傳承酒造130年以上的歷史,以傳統方式釀造,借用鹿兒島傳統產業之一、最頂級日本茶「玉露」的形象,並期許能成為燒酎中的頂尖代表。
    採用完全無農藥黃金千貫,擁有柔美地瓜香氣,使用白麴造就清爽口感,甘甜滋味連綿不絕,不易膩味的表現十分平易近人,推薦先直飲後再兌熱水或加冰塊。
    「中村酒造場」 1888年創立,位於鹿兒島縣霧島市,自創業以來全神貫注在芋燒酎的製作上,全量甕仕込、常壓蒸餾。位處活火山地帶的鹿兒島土壤容易有鎂、鈣等礦物質不足的傾向,因此採用特殊的「鈣元農法」耕種霧島當地產的日之光米來製作麴米,製麴亦十分講究,全量使用蓋麴法手工製作,不仰賴任何冷/暖氣、除濕/加濕器等機器,冷卻時使用從地下120m抽取的水來進行溫度管理,作業費時費工只為了打造最高品質的麴米。原料使用採收2天以內的新鮮「黃金千貫」地瓜,精雕細琢出集鹿兒島精華於一身的精品芋燒酎,期許成為適合「Dare-yame(晚酌)」(鹿兒島/宮崎縣方言),可輕鬆飲用、消除一天疲勞的療癒酒款。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 中村酒造場
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 900ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 白麴/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 最經典暢銷的酒款,是許多燒酎愛好者的必收藏品項。
    麴米採用在霧島山麓有機栽培的無農藥日之光米,以及來自契約農家所種植的黃金千貫,全量甕仕込後蒸餾,地瓜香氣優雅纖細、口感如絲絹般柔順,和香醇的紮實旨味形成強烈對比,推薦勾兌熱水使甜味與原料芳香加倍突出,尾韻綿長細緻。
    「中村酒造場」 1888年創立,位於鹿兒島縣霧島市,自創業以來全神貫注在芋燒酎的製作上,全量甕仕込、常壓蒸餾。位處活火山地帶的鹿兒島土壤容易有鎂、鈣等礦物質不足的傾向,因此採用特殊的「鈣元農法」耕種霧島當地產的日之光米來製作麴米,製麴亦十分講究,全量使用蓋麴法手工製作,不仰賴任何冷/暖氣、除濕/加濕器等機器,冷卻時使用從地下120m抽取的水來進行溫度管理,作業費時費工只為了打造最高品質的麴米。原料使用採收2天以內的新鮮「黃金千貫」地瓜,精雕細琢出集鹿兒島精華於一身的精品芋燒酎,期許成為適合「Dare-yame(晚酌)」(鹿兒島/宮崎縣方言),可輕鬆飲用、消除一天疲勞的療癒酒款。
    產地 日本 鹿兒島縣
    酒廠 中村酒造場
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 甘藷、米麴
    容量 720ml
    酒精度 25度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 渡邊酒造詢問度最高的夢幻燒酎!
    難得一見的珍稀逸品,長期儲藏15年以上,完全不摻雜任何一滴水調整風味,展現麥燒酎的原貌,將旨味精華完整封存。這次是相隔六年以上的再次出荷,限量僅1000瓶,下次再等到的時間完全是未定數,因此更顯其珍貴。 此外,「鶴之荷車」命名的由來據說是因為社長的曾祖父(渡邊鶴吉)年輕時會將燒酎裝在荷車上到城鎮沿街兜售的故事。   關於「渡邊酒造」 初代・渡邊壽賀市生於愛媛縣,赴美從事林業方面的學習十餘年後,回國選擇了在當時以林業興盛的宮崎縣田野村落腳。大正初年(1914年)偶然在當地收購了正要出售的燒酎酒藏,此即為渡邊酒造場的發韌。
    然而五年後(西元1919年)的一場大火燒掉了渡邊酒造場的所有建築。在無邊的黑暗中對渡邊壽賀市伸出援手的,就是酒造附近的鄰居,因此,渡邊壽賀市在紀載著接受鄰居慰問的簿冊上寫下了"don't forget"的筆記,以誌不忘。 從那時開始到現在,渡邊酒造已經交棒給第四代的子孫,而不論時空如何改換,渡邊酒造場始終講究「宮崎縣與愛媛縣的原料」,宮崎縣代表了渡邊家的新故鄉、而愛媛縣則是創業祖先・渡邊壽賀市的家鄉。 第四代當主秉持的經營信念是,與其做出不過不失的產品,不如創造出能使少數愛好者心折的作品。支持他貫徹此種信念的,除了自身的審美觀以外,更要歸功於始祖渡邊壽賀市的宏觀與意志。
    產地 日本 愛媛縣
    酒廠 渡邊酒造
    分類 蒸餾酒、燒酎
    原料 麥、麥麴
    容量 720ml
    酒精度 41度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 日本國內初次嘗試在燒酎上使用「再釀仕込(貴釀酒)」製程,在燒酎醪的發酵過程中加入二次蒸餾的燒酎後進行蒸餾,展現彷彿楓糖漿般濃郁甘醇的滋味。
    風味純粹、毫無雜味,可加入冰塊、兌水飲用,調和後仍不影響味道濃淡,反而更能帶出優雅的香氣和甜感。推薦搭配如檸檬蛋糕、巧克力、蜂蜜乳酪等甜點,或是日式漬物、煙燻鮭魚、蘑菇南瓜馬鈴薯等料理。
    「天盃酒造」 位置地處北九州的穀倉地帶,福岡縣筑紫平原的中央地區,當地以盛產二條大麥為名,優良的大麥品質更受到全日本的矚目。天盃酒造是日本第一間以常壓蒸餾方式進行100%大麥(大麥+麥麴)蒸餾作業的酒造,所有的原料都來自福岡和佐賀所生產的二條大麥,並自行研發天盃式蒸餾器,也是全日本”唯一”進行二次常壓蒸餾作業的酒造。天盃酒造完全不使用任何非必要的加工方式以及添加物來進行原料處理,堅持使用優質的原料、優秀的技術、獨一無二的蒸餾方式,製作出保留原材料風味的本格麥燒酎。從2005年起,天盃連續七年被全日空頭等艙以及商務艙選為指定用酒。(一般只會使用三個月) 天盃酒造的水源來自當地古處山系的地下伏流水,使用27~49mg/L的軟水進行全程作業,更能突顯出材料的原始風味。原料、釀造技術、蒸餾工程決定了本格燒酎的優劣,其中能夠左右燒酎品質的第一要素就在於蒸餾工程,儘管當時的主流是以減壓蒸餾方式生產順口易飲的燒酎,但天盃始終秉持著保留原材料風味,並以自家研發的「天盃式蒸餾器」進行二次蒸餾作業。
     
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 天盃株式會社
    分類 釀造酒、燒酎
    原料 大麥、大麥麴
    容量 500ml
    酒精度 62度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 推薦在餐後消化酒時斟上一杯,慢慢體驗融冰混合後的變化,也可加入少量柑橘果實,另有一番風情。
    如花開般在口中綻放Bloom of spirits概念旨在追求濃郁香氣和口感相互映襯之表現,改變麴步合及製麴方式,著重在香氣的豐富度,擁有新鮮旨味,加水後出現些微野性,像雪豹般既粗獷又柔軟的形象。
    關於天盃酒造 位置地處北九州的穀倉地帶,福岡縣筑紫平原的中央地區,當地以盛產二條大麥為名,優良的大麥品質更受到全日本的矚目。天盃酒造是日本第一間以常壓蒸餾方式進行100%大麥(大麥+麥麴)蒸餾作業的酒造,所有的原料都來自福岡和佐賀所生產的二條大麥,並自行研發天盃式蒸餾器,也是全日本”唯一”進行二次常壓蒸餾作業的酒造。天盃酒造完全不使用任何非必要的加工方式以及添加物來進行原料處理,堅持使用優質的原料、優秀的技術、獨一無二的蒸餾方式,製作出保留原材料風味的本格麥燒酎。從2005年起,天盃連續七年被全日空頭等艙以及商務艙選為指定用酒。(一般只會使用三個月) 天盃酒造的水源來自當地古處山系的地下伏流水,使用27~49mg/L的軟水進行全程作業,更能突顯出材料的原始風味。原料、釀造技術、蒸餾工程決定了本格燒酎的優劣,其中能夠左右燒酎品質的第一要素就在於蒸餾工程,儘管當時的主流是以減壓蒸餾方式生產順口易飲的燒酎,但天盃始終秉持著保留原材料風味,並以自家研發的「天盃式蒸餾器」進行二次蒸餾作業。
     
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 天盃株式會社
    分類 釀造酒、燒酎
    原料 大麥、大麥麴
    容量 500ml
    酒精度 66度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    上川大雪 純米吟醸 彗星 薄濁うすにごり生酒

    原始價格:NT$2,200。目前價格:NT$1,910。
    清新的吟釀米香、令人上癮的氣泡感 !
    帶有淡淡的吟醸香氣,輕盈清爽的米旨甜味,以及薄濁酒所带来的圓潤,這些都透過微氣泡的形式完美融合在一起。 建議搭配鲷魚、鰆魚等,或是带有微苦味的山菜和油菜花,使人感受到季節轉換的氣息。   延伸閱讀:氣候變遷與酒米發展:北海道酒米種植面積增加70%   關於「上川大雪酒造」 被譽為傳奇酒造的「上川大雪酒造 綠丘藏」,於2017年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。 同年五月試釀成功後,便於十月正式進行大量釀造,並且任命「川端慎治」為杜氏。他曾於多個地方進行培訓,包括石川、福岡、岩手、山形、群馬等等⋯ 擁有多年的釀造經驗,為上川大雪奠定重要的基礎。 「川端慎治」上任後,提出只會出產「純米」產品,並且只採用北海道所種植的酒造好適米,包括「彗星」、「北雫」及「吟風」 由於上川町是主要出產糯米,因此川端杜氏為了穩定原料米的供應,便與南幌町、砂川市、愛別町等地的農夫簽定契約,為酒造提供釀造米。 為了表達產品多樣性的口味,特意設計五角形的標籤,象徵「甜、辛、酸、苦、澀」,目的是要抹去北海道清酒主要偏辛口的印象,希望為顧客帶來嶄新的感受。 「上川大雪」的清酒,揮發出芳華而清新的香氣,品嚐到濃郁花果香味,具有適當的柔軟度,及後帶有礦物質的爽結,做出甘辛味平衡的感覺,在短短的數年間便登上北海道排名第一的酒造。  
    產地 日本 北海道
    酒廠 上川大雪酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 北海道產 彗星
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【限定組合】奧州之龍 大谷翔平 投手 打擊手應援 純米大吟釀 限定品

    原始價格:NT$4,540。目前價格:NT$4,480。
    Dodgers Blue 道奇藍版本,二刀流限定組合
    奧州之龍—打擊手應援款:設定為純米大吟釀,使用岩手縣酒米吟ぎんが(吟銀河)精米至40%,入口即能感受到新鮮的米旨甜味,口感纖細而豐富,以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手 ✨奧州之龍—投手應援款:設定為純米吟釀,使用岩手縣酒米吟ぎんが(吟銀河)精米至50%,清爽淡麗、清雅,易飲酒款。帶有淡淡的果香和舌尖的甜味,表現細膩柔和,以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手。 奧州之龍釀造元「岩手銘釀」位於岩手縣奧州市,特別對世界級明星棒球員大谷翔平選手致敬的作品。 大谷翔平選手亦來自岩手縣,畢業於花卷市花卷東高校,可投可打,人稱全方位的「二刀流」!2022年大谷選手成為MLB大聯盟歷史上第一位同時作為首發投手和首發擊球手的球員,更在職業棒球界獲得無數最佳球員 MVP 獎項,同鄉的岩手銘釀為了幫大谷選手加油,特別推出以人稱「奧州之龍」的伊達政宗為主角人物的設計,推出兩款特殊限量品。  
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 岩手銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 吟銀河
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    榮光富士 壽限無 J+D 純米大吟釀 無濾過生原酒

    原始價格:NT$1,980。目前價格:NT$1,780。
    ★產量稀少,藏元出荷數量限定 ★福岡縣產的新一代酒造好適米『壽限無』和山形縣稀有的好適米『出羽燦燦』釀製
    果香柔和入口微甘,穩重溫和的吟釀香與絲滑圓潤的酒體逐漸在口擴散,甘味、酸度達到完美平衡,帶有清爽的餘韻,不帶雜味!適合配搭海鮮、刺身、或壽司。 富士酒造 榮光富士 不輸十四代的山形縣好酒!日本清酒權威網站SAKETIME中僅次於十四代的高木酒造前三強!與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣,使用「山形10號酵母」釀酒。 富士酒造創立於1778年,位於山形縣。與頂級清酒品牌「十四代」同屬一縣,使用「山形10號酵母」釀酒,口感均衡優美,「無濾過」「生酒」 極為受歡迎的新產品,「無濾過」指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,「榮光富士」產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 16.9度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【雄町組】寫樂 純米吟釀 赤磐 Ft. 備前雄町 生酒

    原始價格:NT$5,000。目前價格:NT$4,890。
    兩種雄町一次感受,季節限定生酒版本。
    ✨ 寫樂 備前雄町帶有花果般甜潤香氣,雄町特有的米旨味豐富滿溢,圓潤且滑順,新鮮風味配上清爽酸度,尾韻俐落,反轉以往雄町給人濃郁厚重的既定印象。口感上較為輕盈、整體表現均衡,非常適合作為各式料理的餐搭用酒。可和赤磐雄町一同品飲比較,品味各自不同特色。   ✨ 寫樂 赤磐雄町完熟果實香氣撲鼻而來,入口時充分展現雄町特有的濃郁米旨味,隨後出現一抹輕柔的酸味和澀味交融,表現出複雜的口感層次,最後由旨味貫穿留下迷人餘韻。相較之下風味較為濃厚,甜感較突顯。可和備前雄町一同品飲比較,品味各自不同特色。   「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營,創業至今雖只有六十多年,但放眼望去,從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下,酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品,同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型,因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際,證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」,「宮泉」原是供應本地為主的產品線,產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售,而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後,會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調,因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。  
    產地 日本 福島縣
    酒廠 宮泉銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 岡山備前雄町、赤磐雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【新鮮 Ft. 熟成】日日 秋津山田錦 Ft. Library Selection 熟成版 双入組

    原始價格:NT$5,820。目前價格:NT$5,780。
    東条秋津區山田錦,當季與熟成的比較組合,隨著時間變化保留新鮮的酒質兼備圓潤口感。
    日日 秋津山田錦 第三酒造期:使用伏見桃山丘陵地區的清冽湧水,當地的水源屬於含有均衡的礦物質的優質軟水,適合作為釀酒時進行長時間緩緩發酵的水質,並以兵庫縣東条地區古家、西戶、常田三個地區所生產的優質山田錦進行釀造作業,刻意在釀造過程中抑制了甜度、香氣以及酒精度的表現。 以「能夠在餐廳輕鬆自在地喝下一瓶日本酒」此單純的發想,作為其釀造概念所完成的最新酒款。 ✨ 日日 Library Selection  第二酒造期:從釀好的秋津山田錦中嚴選出最佳風味、最適合熟成的一批酒,經過一年低溫儲藏,完整實現生酛熟成的可能性,隨著時間變化保留新鮮的酒質兼備圓潤口感,具深度的旨味帶出甘醇層次。 Library Selection 之意為在倉庫等待熟成的酒如同存放在書庫般,經由精挑細選後才出品。   關於「日日」 日日是好日 松本日出彥在歷經家族股權鬥爭,離開原酒造展開武者修行的旅程後,2021年12月回到京都成立了「日日釀造」,推出首款作品「日日」,傳達「日日是好日」的意念,整體仍保有先前澤屋新鮮微氣泡的風格,清爽純淨的口感、新鮮米飯的旨味,帶柑橘香氣,最大差異是在舌面多了層厚實與膨脹的感受,類似太妃糖微微的黏著度,回溫後仍能感受到那份微甜的尾韻。      
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 日日釀造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 兵庫縣東条特A秋津山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    榮光富士 龍吟虎嘯 純米大吟釀 2024

    原始價格:NT$2,130。目前價格:NT$1,760。
    帶著新鮮米飯的香氣與甜美,端莊華麗的吟釀香味令人愉悅,精緻優雅的結構,酒體口感透明而乾脆
    龍吟虎嘯使用由十四代育成的酒造好適米「羽州譽」,精米步合50%,並使用山形酵母,帶著新鮮米飯的香氣與甜美,端莊華麗的吟釀香味令人愉悅,精緻優雅的結構,酒體口感透明而乾脆。 龍吟虎嘯形容低沉銳利,具穿透力與震撼力的聲音。比喻相關的事物互相感應,或是同類型的人才會相互交流產生共鳴,也形容發跡與崛起。 延伸閱讀:從羽州譽看見ASK株式會社的酒米版圖

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 羽州譽100%
    容量 720ml
    酒精度 16.8度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/山形酵母
    日本酒度/酸度  -/1.5
     
  • NEXT FIVE 15年歷程的紀念!
    秋田縣的純米酒,以40%精米步合,100%美鄉錦米,搭配きょうかい6号酵母,木桶陳釀。 這款清酒不僅即時飲用風味絕佳,更具備長期陳放的潛力。更是NEXT FIVE 15年歷程的紀念!   關於新政酒造 新政酒造成立於嘉永5年(1852年),是現存協會6號酵母,又稱「新政酵母」的發源地,自從第八代藏元,現任社長佐藤祐輔於2007年回到酒造接班以來便啟動一系列大膽的改革。 他將「100%秋田縣產米使用」、「全量生酛釀造」、「僅使用6號酵母」、「僅純米酒」等等條件引入,訂立統一基準,同時推出了各種主題釀造的清酒。 比如 COLORS 系列討論的主題為「米種」;Private Lab 雖然使用各種不同動物作為酒標,愛好者們喜稱動物系列,但其核心精神是「實驗」;Number 6 系列主題屬於「定番生酒」,強調新鮮飲用,這樣的做法為新政吸引了許多新的死忠粉絲。  
    產地 日本 秋田市
    酒廠 新政酒造
    分類 釀造酒
    原料 美鄉錦
    容量 750ml
    酒精度 12度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/6號酵母
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 「打擊手應援款」設定為純米大吟釀,以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手
    奧州之龍釀造元「岩手銘釀」位於岩手縣奧州市,特別對世界級明星棒球員大谷翔平選手致敬的作品。 大谷翔平選手亦來自岩手縣,畢業於花卷市花卷東高校,可投可打,人稱全方位的「二刀流」!2022年大谷選手成為MLB大聯盟歷史上第一位同時作為首發投手和首發擊球手的球員,更在職業棒球界獲得無數最佳球員 MVP 獎項,同鄉的岩手銘釀為了幫大谷選手加油,特別推出以人稱「奧州之龍」的伊達政宗為主角人物的設計,推出兩款特殊限量品。 奧州之龍——打擊手應援款設定為純米大吟釀,使用岩手縣酒米吟ぎんが(吟銀河)精米至40%,入口即能感受到新鮮的米旨甜味,口感纖細而豐富,以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手。 關於「岩手銘醸株式会社」 1858 年(安政 5 年)是陸奥の友的出生年份,亦是酒藏開始釀酒的年份。由小小的酒藏,慢慢演變到 2 間酒藏的合拼而成立了岩手銘醸株式会社。那時,酒藏的主要酒標是:岩手誉、大桜、陸奥,到現在的新酒標奥州ノ龍、仙台紅屋長九郎等等。酒藏主要採用當地的米去釀酒,值得一提的是曾經消失過的米種「亀の尾」。 酒藏一直很注重酒的品質,更堅持把更多的酒展示出鑒評會比賽;這些年已經獲得不少的全国新酒鑑評会和東北鑑評会金賞獎和優等賞。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 岩手銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 吟銀河
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 「投手應援款」設定為純米吟釀,以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手。
    奧州之龍釀造元「岩手銘釀」位於岩手縣奧州市,特別對世界級明星棒球員大谷翔平選手致敬的作品。 大谷翔平選手亦來自岩手縣,畢業於花卷市花卷東高校,可投可打,人稱全方位的「二刀流」!2022年大谷選手成為MLB大聯盟歷史上第一位同時作為首發投手和首發擊球手的球員,更在職業棒球界獲得無數最佳球員 MVP 獎項,同鄉的岩手銘釀為了幫大谷選手加油,特別推出以人稱「奧州之龍」的伊達政宗為主角人物的設計,推出兩款特殊限量品。 奧州之龍——投手應援款設定為純米吟釀,使用岩手縣酒米吟ぎんが(吟銀河)精米至50%,清爽淡麗、清雅,易飲酒款。帶有淡淡的果香和舌尖的甜味,表現細膩柔和,以武士精神的形象敘述大谷翔平二刀流的驚人身手。 關於「岩手銘醸株式会社」 1858 年(安政 5 年)是陸奥の友的出生年份,亦是酒藏開始釀酒的年份。由小小的酒藏,慢慢演變到 2 間酒藏的合拼而成立了岩手銘醸株式会社。那時,酒藏的主要酒標是:岩手誉、大桜、陸奥,到現在的新酒標奥州ノ龍、仙台紅屋長九郎等等。酒藏主要採用當地的米去釀酒,值得一提的是曾經消失過的米種「亀の尾」。 酒藏一直很注重酒的品質,更堅持把更多的酒展示出鑒評會比賽;這些年已經獲得不少的全国新酒鑑評会和東北鑑評会金賞獎和優等賞。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 岩手銘釀
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 吟銀河
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 此為「寫樂 純米吟釀 備前雄町」季節限定生酒版本。
    帶有花果般甜潤香氣,雄町特有的米旨味豐富滿溢,圓潤且滑順,新鮮風味配上清爽酸度,尾韻俐落,反轉以往雄町給人濃郁厚重的既定印象。口感上較為輕盈、整體表現均衡,非常適合作為各式料理的餐搭用酒。可和赤磐雄町一同品飲比較,品味各自不同特色。 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營,創業至今雖只有六十多年,但放眼望去,從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下,酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品,同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型,因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際,證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」,「宮泉」原是供應本地為主的產品線,產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售,而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後,會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調,因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 宮泉銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 岡山備前雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 2023 全美日本酒歡評會 吟釀部門 金賞 此為「寫樂 純米吟釀 赤磐雄町」季節限定生酒版本。
    完熟果實香氣撲鼻而來,入口時充分展現雄町特有的濃郁米旨味,隨後出現一抹輕柔的酸味和澀味交融,表現出複雜的口感層次,最後由旨味貫穿留下迷人餘韻。相較之下風味較為濃厚,甜感較突顯。可和備前雄町一同品飲比較,品味各自不同特色。 「宮泉銘釀」 宮泉酒造目前是由宮森兄弟共同經營,創業至今雖只有六十多年,但放眼望去,從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造。新社長的帶領下,酒造採用磐梯山伏流水釀造全產品線商品,同時酒造硬體、裝潢、釀酒數據管理全部經歷大轉型,因此今日的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際,證明了社長的執著是正確的。 宮泉酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」,「宮泉」原是供應本地為主的產品線,產量只佔20%,但特別的限量商品只用「宮泉」的品牌發售,而且酒造在蒐集宮泉的釀酒與銷售數據後,會在下個年份的「寫樂」釀造中做出相應的微調,因此「宮泉」可說是玩家級日本酒品飲者必搜品項。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 宮泉銘釀
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 岡山赤磐雄町
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【最新造型】愛媛 血橙梅酒

    原始價格:NT$1,280。目前價格:NT$1,200。
    這款使用血橙果汁調和的梅酒,具有柑橘類的清爽香氣及酸味和濃醇的甜味
    ✨單入$1200, 双入$2,300 宇和島位於有「蜜柑王國」美名的愛媛縣南方,由於特殊的地形氣候環境,能栽種原產於地中海,在東亞非常稀少的柑橘類水果「血橙」。 這款使用血橙果汁調和的梅酒,具有柑橘類的清爽香氣及酸味和濃醇的甜味。直接冰飲、加氣泡水調成沙瓦、加冰塊喝或是加啤酒飲用,都非常美味!  
    產地 日本 廣島縣
    酒廠 株式會社Sakurao Brewery & Distillery
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 糖類、血橙果汁、釀造酒精、柳橙果汁/酸味料、香料、紫色胡蘿蔔色素、番茄色素
    容量 720ml
    酒精度 8度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    會津譽 喜多方 TERROIR 純米吟釀 五百萬石

    原始價格:NT$1,400。目前價格:NT$1,200。
    Kura Master 2022 純米大吟釀部門 金賞 2023 全美日本酒歡評會 吟釀部門 銀賞 「喜多方TERROIR」風土系列第三彈!
    在歷經數千萬年的地表活動所創造出來的土讓之上,釀造出風土環境之下最優良的日本酒,無愧於天地人所給予的恩惠,而如此的日本酒就是酒造最希望能表達的風土情懷。 「Episode III」使用喜多方生產的「五百萬石」酒米,研磨55%的精米步合,將五百萬石酒米純淨的米香及清新的口感韻味徹底發揮,搭配美島夢酵母特有的哈密瓜及香蕉的水果香氣讓酒體增添的高雅的風味,淡麗中口的酒體,適合搭配能凸顯食材本身鮮味的料理。 「會津譽酒造」 會津譽酒造創立於1918年,致力於打造會津地方的優良清酒。酒造位於飯豐連峰的山腳下,該山被當地的人稱為神山,底下流動著水質優越且極軟性的「喜多方名水」,會津地方本身也培育著許多良好的米種,由於這些得天獨厚的優勢,會津譽成為會津地區最大的酒造,名稱的由來也意味著代表會津地區的榮耀與名聲。 會津譽酒造至今為止總共贏得12次的日本清酒比賽金牌,並且分別在2013、2014、2015、2016連續得到國際酒類競賽(IWC)的金牌殊榮,更於2015年由其中的「播州山田錦純米大吟釀」得到了冠軍酒的榮耀,意味著這是該年度世界上最好的清酒。 會津譽酒造不僅僅培育出傳統的日本清酒,更創新地研發各式以清酒為底的水果酒種,如柚子酒、草莓濁酒等,深受歐美各國喜愛。目前會津譽的酒已有在美國、加拿大、瑞典、瑞士、泰國、香港、澳洲、紐西蘭、越南以及台灣市場進行販售,並且都得到十分良好的市場評價。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 會津譽酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百萬石
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 由酒造的年輕社員們親手企劃,從設計到釀造全部一手包辦,命名選用「Hang loose」一詞在此用於表示問候和感謝,對於長期支持會津譽的各位表達謝意。
    原料使用喜多方產夢之香,如鳳梨般香氣馥郁,入口時有著些許碳酸感,酸甜平衡,新鮮風味令人感覺易飲酣暢。 適飲溫度落在12℃~15℃,適合搭配白身魚或貝類刺身、天婦羅、水炊鍋等料理。 「會津譽酒造」 會津譽酒造創立於1918年,致力於打造會津地方的優良清酒。酒造位於飯豐連峰的山腳下,該山被當地的人稱為神山,底下流動著水質優越且極軟性的「喜多方名水」,會津地方本身也培育著許多良好的米種,由於這些得天獨厚的優勢,會津譽成為會津地區最大的酒造,名稱的由來也意味著代表會津地區的榮耀與名聲。 會津譽酒造至今為止總共贏得12次的日本清酒比賽金牌,並且分別在2013、2014、2015、2016連續得到國際酒類競賽(IWC)的金牌殊榮,更於2015年由其中的「播州山田錦純米大吟釀」得到了冠軍酒的榮耀,意味著這是該年度世界上最好的清酒。 會津譽酒造不僅僅培育出傳統的日本清酒,更創新地研發各式以清酒為底的水果酒種,如柚子酒、草莓濁酒等,深受歐美各國喜愛。目前會津譽的酒已有在美國、加拿大、瑞典、瑞士、泰國、香港、澳洲、紐西蘭、越南以及台灣市場進行販售,並且都得到十分良好的市場評價。
    產地 日本 福島縣
    酒廠 會津譽酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 喜多方產夢之香
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    花見口万 純米吟釀 春季限定

    原始價格:NT$1,650。目前價格:NT$1,500。
    口感清爽酸甜、恰如其分的輕柔吟釀香氣,酒體微醇水潤,尾韻不失俐落輕快
    「花見口万」是口万系列中酒精度最低的酒款,就連平常比較少喝日本酒的朋友們也可以輕鬆品嘗的專屬季節酒款。四段仕込釀造呈現出甘甜柔和的米旨味,口感清爽酸甜、恰如其分的輕柔吟釀香氣,酒體微醇水潤,尾韻不失俐落輕快。 在日本,每到了春天,三五好友相約齊聚在滿開的櫻花樹下,一邊開心搖曳的喝著「花見口万」,一邊享受春神捎來的粉色訊息,人生夫復何求。 關於花泉酒造 花泉酒造位於福島縣南會津町的南鄉地區,周圍被一千五百公尺的群山環繞,每年冬季都會降下2公尺左右的大雪,是日本少數的強降雪地區之一。當時在道路以及貿易尚未開始繁盛的年代,聯外道路每到冬季常因為大雪而封閉,在貨物無法進出的狀況之下,日本酒更是難以入手。 「沒有酒的話,我們就自己釀造吧!!」於是當地對此有志一同的人們便聚集在一起,開始釀造心目中理想中的酒。 據說這就是花泉酒造合名會社創業的開端,因此花泉酒造也擁有與其他酒造相當與眾不同之處,就是每一任藏元皆不是世襲制度,而是讓有能力的人將最高品質的酒,持續的傳承延續下去。 花泉酒造目前的杜氏以及所有工作人員都是南鄉地區的當地居民,生活在這片土地,熱愛這片土地,在南會津豐富自然的風土環境之下,用微笑與愛所釀造出最好的酒,就是花泉酒造希望帶給人們最真摯的感動。  
    產地 日本 福島縣
    酒廠 花泉酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    鳳凰美田 酒未來 生酛 純米大吟釀 無濾過本生

    原始價格:NT$2,300。目前價格:NT$1,980。
    酒款原本設定為餐飲通路專用,因受到熱烈迴響,此次特別開放數量限定回饋給喜愛鳳凰美田的支持者,帶來令人耳目一新的品飲享受。
    使用山形縣產的稀有酒米「酒未來」,並以生酛技法釀製,開瓶吐露新鮮綠意氣息,香氣柔美奔放,潤澤的甘甜入口滑過喉間,隨之湧上厚實米旨味,在口腔中綿延不絕。

    適合搭配烤魚,串燒或簡單烹煮的日式料理。

    關於小林酒造 創業於1872年,旗下最廣為人知的銘柄「鳳凰美田」所出品的清酒酒款都有豐盈口感、濃郁的吟釀香氣和飽滿的米旨味。雖然曾面臨倒閉,但經過第五代小林正樹先生和妻子真由美小姐,加上一眾有實力的藏人們一番努力後,近年終於成為受世界所關注、栃木縣引以為傲的酒造之一。
    產地 日本 栃木県
    酒廠 小林酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 山形縣產 酒未來
    容量 720ml
    酒精度 17度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • Out of stock
    酸爽透明感,所有人都會愛上的一隻清酒!
    Sakura 為日本每人只限買一瓶之春季限定清酒,一年只推出一次,十分適合初心者或女生享用,表現極輕快,帶現代風格,有氣泡感及微草莓酸香。 延伸閱讀:創造赤武酒造的新歷史—— 從震災到重建,六代藏元古館龍之介的十年心路 關於赤武酒造——浴火重生的武士 赤武酒造成立於明治29年(1896年),原本位在岩手縣三陸海岸的大槌町,但在2011年因為311大地震而全藏毀壞,直到2013年才在政府與居民的協助下,遷移至現在的新址岩手縣盛岡市重建,同時推出全新品牌「赤武 AKABU」,武士頭盔代表浴火重生的武士精神。 重建後緊接著在 2014 年,隨即由第六代藏元「古館龍之介」接班,當時六代藏元年僅22歲,甫由東京農業大學畢業,由年輕六代目所帶領的團隊年齡平均年齡也不到三十歲,憑藉著重建的理想以及釀造天份與才華,透過強勁香氣、乾淨味道和新鮮口感,以及具有時尚感的新穎酒標重新吸引了新時代的清酒愛好者。 這群年輕團隊重新以熱情、感情、勇氣打造岩手縣的清酒,不僅為傳統清酒產業帶來全新的風貌,也在許多國內和國際比賽中贏得高度肯定。
    產地 日本 岩手縣
    酒廠 赤武酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 吟銀河
    容量 720ml
    酒精度 12度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    上川大雪 冰晶濁酒 純米吟醸 生酒

    原始價格:NT$2,200。目前價格:NT$1,910。
    醇厚、令人上癮的純米吟釀!
    具有淡淡的甜味和新鮮香草香氣,入喉光滑乾淨,同時具濁酒特有緊緻豐盈的風味,醇厚、均衡、和諧的口感完美排列在一起,清脆靈動的尾韻清爽淡出,令人想起融化的雪花。

    適合搭配日式鍋物或是蔬菜天婦羅。

    延伸閱讀:氣候變遷與酒米發展:北海道酒米種植面積增加70%   關於「上川大雪酒造」 被譽為傳奇酒造的「上川大雪酒造 綠丘藏」,於2017年政府當局破例獲准從三重縣一間已經休業的釀造廠搬移到北海道上川町重啟釀造工作。同年五月試釀成功後,便於十月正式進行大量釀造,並且任命「川端慎治」為杜氏。他曾於多個地方進行培訓,包括石川、福岡、岩手、山形、群馬等等⋯ 擁有多年的釀造經驗,為上川大雪奠定重要的基礎。 「川端慎治」上任後,提出只會出產「純米」產品,並且只採用北海道所種植的酒造好適米,包括「彗星」、「北雫」及「吟風」 由於上川町是主要出產糯米,因此川端杜氏為了穩定原料米的供應,便與南幌町、砂川市、愛別町等地的農夫簽定契約,為酒造提供釀造米。 為了表達產品多樣性的口味,特意設計五角形的標籤,象徵「甜、辛、酸、苦、澀」,目的是要抹去北海道清酒主要偏辛口的印象,希望為顧客帶來嶄新的感受。 「上川大雪」的清酒,揮發出芳華而清新的香氣,品嚐到濃郁花果香味,具有適當的柔軟度,及後帶有礦物質的爽結,做出甘辛味平衡的感覺,在短短的數年間便登上北海道排名第一的酒造。
    產地 日本 北海道
    酒廠 上川大雪酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 北海道產 吟風
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    萬乘酒造 釀人九平次 黑田庄 純米大吟釀

    原始價格:NT$2,580。目前價格:NT$2,200。
    100%由黑田庄栽培出的山田錦所釀製,瓶身上的數字是栽培山田錦所在地的經緯度
    入口可感受到柑橘、荔枝及柚子香味,口感十足讓人一喝就愛上,飲用時可使用葡萄酒杯,可以更明顯感受到酒中所帶來的香氣。   關於萬乘酒造 萬乗酒造創建於1647年。由年輕的新一代社長領軍,旗下的作品以具有華麗的現代感為最大的特色,曾被米其林三星餐廳選為餐廳用酒。酒標上的 “Randez Vous” 是法文中「約定、約束」的意思,是2010年度台灣與日本同時上市的新作品。  
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 株式会社萬乗醸造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    萬乘酒造 釀人九平次 Human 純米大吟釀

    原始價格:NT$3,100。目前價格:NT$2,630。
    調和著茴香、梨子與葡萄柚的香味,清晰與清爽並存
    調和著茴香、梨子與葡萄柚的香味。雖然感受到濃密的感覺,但是,透過舌頭的觸感時會改變成新鮮清爽的感受。清晰與清爽並存。最後殘留著微微的苦味。這種濃密的甜度、讓人無法忘記。   關於萬乘酒造 萬乗酒造創建於1647年。由年輕的新一代社長領軍,旗下的作品以具有華麗的現代感為最大的特色,曾被米其林三星餐廳選為餐廳用酒。酒標上的 “Randez Vous” 是法文中「約定、約束」的意思,是2010年度台灣與日本同時上市的新作品。  
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 株式会社萬乗醸造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 45%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    萬乘酒造 釀人九平次 彼の地 純米大吟釀

    原始價格:NT$3,700。目前價格:NT$3,150。
    纖細高雅的葡萄柚、野草莓、刺槐的花果香,濃醇香甜的口感,殘留異國風味的餘韻
    帶有纖細高雅的葡萄柚、野草莓、刺槐的花果香,濃醇香甜的口感,殘留異國風味的餘韻,利用紅酒杯飲用可以感受到香味多樣的變化。配合著不同的料理呈現的趣味也不同,是一款能品嘗到酸、甜、辛、苦、澀,六味的酒款。   關於萬乘酒造 萬乗酒造創建於1647年。由年輕的新一代社長領軍,旗下的作品以具有華麗的現代感為最大的特色,曾被米其林三星餐廳選為餐廳用酒。酒標上的 “Randez Vous” 是法文中「約定、約束」的意思,是2010年度台灣與日本同時上市的新作品。  
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 株式会社萬乗醸造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 40%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 採用的兵庫縣山田錦精米至35%釀造而成,是釀人九平次旗下最具代表性的產品。
    倒入杯中便會散發出精緻的果香芬芳,入口則化開山田錦獨特香甜,與撲鼻而來的酒香形成美妙平衡。 本款名酒深受三星級巴黎名廚青睞,不愧稱為特級(別誂) 大吟釀。」   關於萬乘酒造 萬乗酒造創建於1647年。由年輕的新一代社長領軍,旗下的作品以具有華麗的現代感為最大的特色,曾被米其林三星餐廳選為餐廳用酒。酒標上的 “Randez Vous” 是法文中「約定、約束」的意思,是2010年度台灣與日本同時上市的新作品。  
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 株式会社萬乗醸造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 兵庫縣產山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 35%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 含入口中的瞬間能強烈感受新鮮感與香氣充滿口中,是一支充分表現自我獨特個性,品種、出產地強烈與濃厚感的酒。
    洋梨與纖細的茉莉花香,能感受充滿魅力的茴香香氣。這種出色複雜如同白胡椒的微辛香氣。經過一段時間,更能顯現出濃厚辛香氣。也能感受到有點潮濕大地散發出的天然香精味。   關於萬乘酒造 萬乗酒造創建於1647年。由年輕的新一代社長領軍,旗下的作品以具有華麗的現代感為最大的特色,曾被米其林三星餐廳選為餐廳用酒。酒標上的 “Randez Vous” 是法文中「約定、約束」的意思,是2010年度台灣與日本同時上市的新作品。  
    產地 日本 愛知縣
    酒廠 株式会社萬乗醸造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 黒田庄産山田錦
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 30%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 完整實現生酛熟成的可能性,隨著時間變化保留新鮮的酒質兼備圓潤口感。
    松本日出彥在歷經家族股權鬥爭,離開原酒造展開武者修行的旅程後,2021年12月回到京都成立了「日日釀造」,推出首款作品「日日」,傳達「日日是好日」的意念,整體仍保有先前澤屋新鮮微氣泡的風格,清爽純淨的口感、新鮮米飯的旨味,帶柑橘香氣,最大差異是在舌面多了層厚實與膨脹的感受,類似太妃糖微微的黏著度,回溫後仍能感受到那份微甜的尾韻。 從釀好的秋津山田錦中嚴選出最佳風味、最適合熟成的一批酒,經過一年低溫儲藏,完整實現生酛熟成的可能性,隨著時間變化保留新鮮的酒質兼備圓潤口感,具深度的旨味帶出甘醇層次。 Library Selection 之意為在倉庫等待熟成的酒如同存放在書庫般,經由精挑細選後才出品。  
    產地 日本 兵庫縣
    酒廠 日日釀造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 兵庫縣東条特A秋津山田錦
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    【歡慶端午組合】半藏& 純米吟釀 吟風+山丹正宗 本釀造

    原始價格:NT$2,860。目前價格:NT$2,688。
    端午節聚餐、送禮首選組合 一次擁有兩種不同享受! 芳醇美味,酸度適中,中後段出現的豐富層次度更令人著迷,新一代的搭餐用酒首選「半藏&」搭配上清爽純淨搭配上瓜果香,最優雅的本釀造。
    大田酒造「半藏&」 純米吟釀 吟風 半藏第七代傳人的宣言,銜接傳統,挑戰創新,新一代的搭餐用酒首選「半藏&」。 原料米使用全日本只有北海道種植的「吟風」,此款作品心白比例高,釀成的酒米芳醇美味,酸度適中,中後段出現的豐富層次度更令人著迷,屬搭餐酒中的佳作! ✨山丹正宗 本釀造 瓶身水藍色的設計是以瀨戶內海的風景作為藍圖,原料米選用松山三井,具有較低的蛋白質比例、不易破碎的特性,雖然為食用米,但種種條件都相當適合拿來釀造日本酒! 如同瓶身一般,酒質清爽純淨,爽口之餘帶有優雅的瓜果香,初嘗入口會覺得味道稍淡,但含在口中幾秒後,沉穩的酒體在口中散發,是一款口感跟香氣都不過度張揚的作品!
  • 是一支強調柑橘調性的酒款。散發爽朗香氣,感受到一絲微碳酸感的同時,彷彿柳橙汁甜中帶酸的滋味在口中散開來,尾韻則是轉化為帶苦澀感的葡萄柚一般,層次十足
    宛如黃昏時刻渲染天際的橙黃彩霞,Orange便是一支強調柑橘調性的酒款。散發爽朗香氣,感受到一絲微碳酸感的同時,彷彿柳橙汁甜中帶酸的滋味在口中散開來,尾韻則是轉化為帶苦澀感的葡萄柚一般,層次十足。適合冰溫飲用,在炎熱天氣時喝上一杯消暑又暢快!  
    產地 日本 佐賀縣
    酒廠 光榮菊酒造
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 13度
    精米步合 -
    麴種/酵母 - /-
    日本酒度/酸度 -/-
     
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    LIBROM 紅茶血橙 Craft Sake

    原始價格:NT$2,180。目前價格:NT$1,850。

    使用福岡當地生產的八女紅茶和血橙一同浸漬釀造,在爽朗的柑橘香氣中夾雜一抹優雅紅茶芳香。

    入口時可感受到綿密氣泡,甜酸滋味交融果皮般的獨特苦韻,隨後紅茶的濃郁風味湧上,賦予酒款豐富層次感。 LIBROM 2020年創立於福岡縣,「LIBROM」是由義大利文LIBERTA(自由)和ROMANZO(浪漫)組合而成,秉持著期許讓日本酒文化更貼近日常生活的概念,在並行複發酵的複雜釀造過程中保有傳統技法的同時,還添加了九州當地或福岡特產的原料、草本植物、當季水果等副材料,打造全新型態的工藝清酒。正如標語「BREW FREELY, BE ROMANTIC」,自由不設限的釀造風格持續探索Craft Sake的無限可能。
    產地 日本 福岡縣
    酒廠 LIBROM
    分類 釀造酒
    原料 非公開
    容量 500ml
    酒精度 12度
    精米步合 92%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 「百十郎 純米吟釀 無濾過生原酒 灼熱」,使用百十郎的專利技術「無添加乳酸菌発酵製法」釀造而成,在製作酒母時加入乳酸生成能力較高的天然乳酸菌,因此具備了生酛釀造時產生乳酸的特質,也展現了速釀酛穩定及高效率的優勢,保留了酒米原本的香氣與甜味以及輕快易飲的特性。
    酒體呈現青蘋果和萊姆般的清爽柑橘系香氛氣味,帶有微微碳酸鮮活水潤的口感,豐富的乳酸讓人胃口大開,舒適的米旨味隱隱散發於舌面,些微的礦物質苦甘韻味讓整體更有層次感,尾韻俐落清爽。除了冰飲之外,加冰塊或是和蘇打水一起享用也很適合,在盛夏之際最適合三五好友一同享受的酒款,絕對非「百十郎 灼熱」莫屬。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者,市川百十郎先生,活躍於明治和昭和時期的著名演員,他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹,也被稱為 百十郎櫻,每年賞花的人潮將近二十萬人,一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起,酒造也希望藉由【百十郎】,讓許多來自四方的朋友聚在一起,架起人與人之間聯繫的橋樑,這是酒造想傳達給大家的使命。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 林本店株式會社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 五百万石
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    百十郎 純米吟釀原酒 直汲火入 告白

    原始價格:NT$2,000。目前價格:NT$1,850。
    《讓所有人都能感受到幸福的酒!百十郎「告白」!!》 由百十郎的女性藏元所精心發想的情人專屬限定酒款。
    以情人節作為主軸,日本無形文化遺產歌舞伎的隈取化妝光影搭配俏皮的愛心圖案作為酒標,不僅吸引眾人目光,酒體與香氣也十分迷人。酒液清澈透明,入口淡雅甜香撲鼻,口感柔潤圓滑,後段帶出的酸味讓酒體更顯豐富優雅,青蘋果的果實香氣為「告白」增添酸酸甜甜的戀愛氣息。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者,市川百十郎先生,活躍於明治和昭和時期的著名演員,他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹,也被稱為 百十郎櫻,每年賞花的人潮將近二十萬人,一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起,酒造也希望藉由【百十郎】,讓許多來自四方的朋友聚在一起,架起人與人之間聯繫的橋樑,這是酒造想傳達給大家的使命。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 林本店株式會社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 初霜
    容量 720ml
    酒精度 16度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    百十郎 純米大吟釀 黑面

    原始價格:NT$1,980。目前價格:NT$1,600。
    被譽為百十郎兩大看板酒款之一的「百十郎 純米大吟釀 黑面」強勢登台!!
    撲鼻的華麗果實香氣,入口的米旨味輕柔優雅,令人垂涎的酸度隨即銜接而上,鮮明的層次感讓酒體更顯高雅,舒心宜人的餘韻讓人忍不住一杯接著一杯。適合搭配起司歐姆蛋、香煎培根蘆筍、香草料理、生火腿搭哈密瓜、水果搭Fresh Cheese…等料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者,市川百十郎先生,活躍於明治和昭和時期的著名演員,他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹,也被稱為 百十郎櫻,每年賞花的人潮將近二十萬人,一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起,酒造也希望藉由【百十郎】,讓許多來自四方的朋友聚在一起,架起人與人之間聯繫的橋樑,這是酒造想傳達給大家的使命。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 林本店株式會社
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 初霜
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 50%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 粉雪為百十郎 純米吟釀 南風的直汲無濾過生酒版本,令人聯想到漫天飛舞的白雪。
    鬆軟輕柔的酒液拂過舌尖,流溢著香檸、橙花般的香氣,酒質新鮮活潑,綺麗酸香充滿魅力,尾韻溫醇帶收斂感。 適合搭配生魚片、烤魚、薄鹽天婦羅、海鮮義大利麵等料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者,市川百十郎先生,活躍於明治和昭和時期的著名演員,他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹,也被稱為 百十郎櫻,每年賞花的人潮將近二十萬人,一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起,酒造也希望藉由【百十郎】,讓許多來自四方的朋友聚在一起,架起人與人之間聯繫的橋樑,這是酒造想傳達給大家的使命。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 林本店株式會社
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 初霜
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 60%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
  • 百十郎兩大看板酒款之一「百十郎 赤面」,以紅白兩色為基調搭配歌舞伎臉譜的酒標設計,簡潔又有魄力。
    口感溫醇爽順,低調柔潤的香氣之後迎來的是溫和的米旨味,豐醇的酸度提升酒體複雜度,尾韻俐落爽朗,建議搭配油脂豐富或是口味濃郁的料理(回鍋肉、土手燒、味噌豬排…等),不論台式、和食或洋食,辛口的調性非常適合作為享用各式美食的餐搭酒款。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者,市川百十郎先生,活躍於明治和昭和時期的著名演員,他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹,也被稱為 百十郎櫻,每年賞花的人潮將近二十萬人,一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起,酒造也希望藉由【百十郎】,讓許多來自四方的朋友聚在一起,架起人與人之間聯繫的橋樑,這是酒造想傳達給大家的使命。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 林本店株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 愛知之香
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  +12/-
     
  • ★榮光富士2023年首次推出精米步合僅有1%的「神酒」! ★全國150本限定,極少量! ★精緻細密的舌尖觸感!
    全國150本限定,極少量,日本匠人精神的最高展現!追求日本酒的極致境界精米步合1%。果香華麗,米味柔和,餘韻細長,口感豐盈水潤,高雅的香氣,尾韻達成完美的平衡,如果是為了特別日子獻上的酒,『榮光富士 神酒 SOMA ONE 』絕對是萬中之選! 集合藏元全體、杜氏、釀酒人的齊心協力,花費1297個小時將出羽燦燦精米至1%釀製而成,完全無雜味、有著令人驚豔的透明感! 「SOMA (ソーマ)」是古印度神話中的酒神。 飲用 「SOMA」能賦予人類活力、繁榮子嗣、淨化疾病、延年益壽,被視為不老長生的妙藥和甘露,賦予武士勇氣、賦予詩人靈感。 ✨商品價格、年份、庫存變動快,請與小幫手確認之金額與數量為準

    關於「富士酒造」

    其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造的前三強,擅長使用山形 10 號酵母。

    創立於1778年,現任社長「加藤有慶」於2005年接手管理酒廠,面對市場的要求和整個清酒行面對的問題,重新審視酒廠的方向與定位,提升原材料、貯藏質素及研發新產品線。

    最終,使用「山形10號酵母」釀造,口感均衡優美,以「無濾過」「生原酒」 為設定打造極為受歡迎的作品,無濾過指將清酒內最新鮮的風味保留於酒液中,保存最原始的味道,榮光富士產品系列當中,普遍是果香滿溢,入口清爽順滑,充滿完熟水果的甘甜風味。

    關於加藤家與熊本城

    不知道有沒有人曾經覺得納悶,富士酒造明明位於山形縣,怎麼會有兩支作品 — 「熊太郎」與「妙延」是跟熊本城復興有關的呢?

    其實這兩款作品不僅僅是針對熊本城復興重建,也是在對富士酒造的開山祖致敬,根據富士酒造官方公布的資料,富士酒造加藤家的族譜可追溯至熊本城初代城主加藤清正。

    加藤清正公是當年豐臣秀吉麾下「賤岳七本鎗」之一,雖據悉清正公對這稱號相當反感,是戰功累累的猛將型人物。清正公去世後由他的嫡子「加藤忠廣」繼承了熊本城,卻因為被指謀逆而被貶謫至出羽國,也就是現在的山形縣。

    後來忠廣在出羽國自盡,其側室為他誕下一對男女,分別就是熊太郎以及妙延,而女兒妙延即被認為是富士酒造的開山祖,也正是因為如此,富士酒造在每年的初始與末尾,以推出熊太郎作為開端,以妙延當作結束,不僅是應援熊本城,也是紀念酒造的開山先祖。

    延伸閱讀:拜見!榮光富士加藤有慶社長

    產地 日本 山形縣
    酒廠 富士酒造
    分類 釀造酒、純米大吟釀
    原料 出羽燦燦
    容量 720ml
    酒精度 15.6度
    精米步合 1%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    百十郎 TERA 純米酒

    原始價格:NT$1,650。目前價格:NT$1,500。
    針對燒肉所研發的酒款!
    開瓶是滿滿新鮮的水果香,入口後有如白葡萄酒般的酸度與口感,低酒精度帶出十分清爽、舒服的尾韻。 酒標圖案為日本國寶繪卷『鳥獸戲畫』,也被稱為日本最古老漫畫,上圖被標出顏色的動物,係酒造認為適合搭配此酒款的肉類料理。 林本店株式會社 源自當地的歌舞技藝者,市川百十郎先生,活躍於明治和昭和時期的著名演員,他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹,也被稱為 百十郎櫻,每年賞花的人潮將近二十萬人,一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起,酒造也希望藉由【百十郎】,讓許多來自四方的朋友聚在一起,架起人與人之間聯繫的橋樑,這是酒造想傳達給大家的使命。
    產地 日本 岐阜縣
    酒廠 林本店株式會社
    分類 釀造酒、純米酒
    原料 國產米
    容量 720ml
    酒精度 8度
    精米步合 70%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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    大田酒造「半藏&」 純米吟釀 吟風

    原始價格:NT$1,800。目前價格:NT$1,680。
    半藏第七代傳人的宣言,銜接傳統,挑戰創新,新一代的搭餐用酒首選「半藏&」。
    ✨端午節推薦首選,單入$1680,双入$3240! 原料米使用全日本只有北海道種植的「吟風」,此款作品心白比例高,釀成的酒米芳醇美味,酸度適中,中後段出現的豐富層次度更令人著迷,屬搭餐酒中的佳作! 北海道吟釀向酒米-吟風 在初雫之後登場的是於平成12年登錄品種的「吟風」。吟風是由八反錦2号、上育404号、きらら397三支米種配種而成,釀造出來的日本酒擁有較芳醇的酒質,被杜氏評為「味道當屬吟風,俐落當屬彗星」。由於是面向吟釀系酒款而開發出來的酒米,因而命名為吟風。 「大田酒造」 釀製美味地酒之決心 當前年產量約莫500石左右的大田酒造,絕大多數都以特定名稱酒為主力。如果說,「半藏」此一銘柄有何特色可代表,應當是抱持釀造出美味地酒之決心,大量使用三重當地素材釀造。在各色素材中,「神の穂」應該是最具代表性之酒米;與酒造相同,該酒米出自伊賀當地,由伊賀農業研究室培育而成。 接待各國政要之名酒 神の穂於平成19年(2007)完成育種作業,隔年隨即申請品種登錄,於平成22年完成登錄作業,成為三重縣內首款以釀造為出發點培育之品種。2016年之際,身為G7伊勢志摩高峰會主辦國的日本,嚴選酒造生產之「半蔵 純米大吟醸 磨き40」為乾杯酒,酒造因此一舉躍升國際版面。半藏在那場高峰會之晚宴獲選為三重地酒代表,日本政府以此接待各國政要而廣為人知,霎時全日本一酒難求。
    產地 日本 三重縣
    酒廠 大田酒造
    分類 釀造酒、純米吟釀
    原料 北海道縣產 吟風100%
    容量 720ml
    酒精度 15度
    精米步合 55%
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度 -/-
     
  • 口感圓潤,尾韻帶點苦感的一款粉紅酒
    釀造過程中,Merlot先於舊木桶裡低溫浸漬一個晚上,而Pinot Gris及Gewürztraminer則先泡皮發酵七天。將三個品種的酒液混合後,於不鏽鋼槽共同發酵及培養。 此款口感圓潤,尾韻帶點苦感的一款粉紅酒。櫻桃汽水、酸蔓越莓和水蜜桃的香氣,入口後有濃濃的百香果風味及礦物感。   關於Ojisan(歐吉桑) 「歐吉桑」這個品牌是由紐西蘭「Kindeli」釀酒師Alex Craighead及日本釀酒師「Grape Republic」的藤巻一臣合作的釀酒計劃。  
    產地 紐西蘭 Nelson
    酒廠 -
    分類 釀造酒、果實酒
    原料 葡萄品種 90% Merlot, 10% Pinot Gris & Gewürztraminer
    容量 750ml
    酒精度 12度
    精米步合 -
    麴種/酵母 -/-
    日本酒度/酸度  -/-
     
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